检索结果-内蒙古大学图书馆

豆制品铁的生物利用率的比较

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营养学报 1990年第4期12卷 410-412页

作者：韩晓杰于守洋杨富清哈尔滨医科大学公卫学院营养与食品卫生教研室哈尔滨150001

豆制品是我国膳食中优质蛋白质的重要来源,但豆制品铁的生物利用率国内迄今尚未见研究报告。本实验采用大鼠血红蛋白恢复实验法,测定几种豆制品铁的生物利用率,并明确植酸和粗纤维与豆制品铁生物利用率的关系。

关键词：豆制品铁生物利用率

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镉对大鼠肠粘膜中三价运铁蛋白形成的影响

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营养学报 1990年第2期12卷 153-157页

作者：陈炳卿菅原直毅菅原千枝子哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室哈尔滨150001 日本札幌医科大学公众卫生教室

通过经口投给100ppm氯化镉与不投给镉的两组Wistar雄性大鼠研究镉对大鼠肠粘膜中三价运铁蛋白形成的影响。结果表明,镉可降低脏器中贮藏铁的含量,可阻止铁进入肠全粘膜中,镉引起动物铁不足与其枯膜中铁蛋白及其它未知蛋白结合的关系应... 详细信息

通过经口投给100ppm氯化镉与不投给镉的两组Wistar雄性大鼠研究镉对大鼠肠粘膜中三价运铁蛋白形成的影响。结果表明,镉可降低脏器中贮藏铁的含量,可阻止铁进入肠全粘膜中,镉引起动物铁不足与其枯膜中铁蛋白及其它未知蛋白结合的关系应给以重新评价,而在体外试验中,即使给于高浓度氯化镉,对前运铁蛋白转为运铁蛋白也仅仅表现轻微的抑制作用。

关键词：镉运铁蛋白铁蛋白肠粘膜

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二甲胺在体内形成二甲基亚硝胺的危险性—前体稳定性研究

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中华预防医学杂志 1990年第2期24卷 83-85页

作者：朱圣陶刘志诚哈尔滨医科大学公共卫生学院 150006 苏州医学院营养卫生教研室 215007 哈尔滨医科大学公共卫生学院 150006

二甲基亚硝胺(NDMA)是环境中广泛存在的强致癌物,二甲胺(DMA)是食物中NDMA的主要前体。为了系统研究DMA在体内亚硝化的危险性,本文研究了前体DMA和NaNO2在胃内的稳定性。结果发现DMA在胃内是稳定的,而NaNO2则以二级反应的速度分解。与Na... 详细信息

二甲基亚硝胺(NDMA)是环境中广泛存在的强致癌物,二甲胺(DMA)是食物中NDMA的主要前体。为了系统研究DMA在体内亚硝化的危险性,本文研究了前体DMA和NaNO2在胃内的稳定性。结果发现DMA在胃内是稳定的,而NaNO2则以二级反应的速度分解。与NaNO2等摩尔的抗坏血酸(VC)可以53－79%分解NaNO2,因此认为内源性亚硝化及VC对其的阻断率都是可以定量估计的。

关键词：二甲胺二甲基亚硝胺肿瘤预防

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黑加仑的营养学研究

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营养学报 1990年第1期12卷 85-87页

作者：魏宝贵于卫平王朝旭白巨泉于守洋哈尔滨医科大学公共卫生学院食品卫生学教研室哈尔滨150001 哈尔滨市科学技术委员会

黑加仑为重要浆果类之一,其浆果一般供生食。近年来,这一资源经多方利用,制成清凉饮料、果酒、香精等产品,风味鲜美,畅销国内外。除野生资源外,人工栽培发展也很快。但迄今尚未见到关于黑加仑及其制品营养成分的分析报告。

关键词：黑加仑营养学研究

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中药甘遂注射液的毒性试验研究

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哈尔滨医科大学学报 1990年第6期24卷 484-486页

作者：吴坤陈炳卿张桂荃任莹韩向阳谷正兆哈尔滨医科大学公共卫生学院毒理学教研室哈尔滨医科大学营养与食品卫生学教研室哈尔滨医科大学一院妇产科哈尔滨医科大学一院药剂科

本文报道了雌性小鼠腹腔注射中药甘遂注射液,LD_(50)为88mg/kg,相当于人体实际用量的17.6倍;致突变试验为阴性结果,其中包括小鼠骨髓细胞染色体畸变分析和基因突变试验;用甘遂注射液引产后对小鼠再次受孕率无影响;在5mg/kg和1mg/kg剂量... 详细信息

本文报道了雌性小鼠腹腔注射中药甘遂注射液,LD_(50)为88mg/kg,相当于人体实际用量的17.6倍;致突变试验为阴性结果,其中包括小鼠骨髓细胞染色体畸变分析和基因突变试验;用甘遂注射液引产后对小鼠再次受孕率无影响;在5mg/kg和1mg/kg剂量下均有明显胚胎毒性,但对存活胎仔无致畸作用。

关键词：甘遂注射液毒性试验引产药中药

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煤烟烘干玉米产生致癌物的研究(摘要)

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哈尔滨医科大学学报 1990年第6期24卷 482-483页

作者：唐玲光张学明邱隽刘志诚李红业蒋知俭哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室哈尔滨医科大学公共卫生学院卫生学教研室

黑龙江省广大市县、农场及粮库从1958年至今,一直采用煤烟直接烘干(简称烟烘)粮食,使其脱水,以利贮藏。主要品种为玉米、大豆及大麦芽等。我院曾作煤烟烘干粮食危害性的研究,结果发现,烟烘玉米组比自然凉晒(对照)组。

关键词：致癌物烘干玉米煤烟

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加强宏观调控完善医院承包制

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中国卫生经济 1990年第3期9卷 24-27页

作者：宋文舸中国医科大学卫生经济教研室

10年医院改革,取得了十分喜人的成绩.以承包经营责任制为主要形式的改革措施,给医院带来了勃勃生机,医疗服务供给能力大大提高,广大群众看病难、住院难的局面得到缓解;

关键词：医院宏观调控承包制

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大豆制品中胰蛋白酶抑制物活性测定方法的改进——多因素正交试验的应用尝试

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哈尔滨医科大学学报 1990年第5期24卷 412-415页

作者：王朝旭秦慧生朱晓东刘志诚哈尔滨医科大学公卫学院营养与食品卫生学教研室

本文对胰蛋白酶抑制物活性的测定方法进行了改进。应用多因素正交试验获得了最佳实验条件。最佳实验条件为样品提取液1ml(相当原样品1mg),胰蛋白酶用量4mg,保温时间为37℃15分钟。本文也探讨了胰蛋白酶与光密度的关系,并应用本文的条件... 详细信息

本文对胰蛋白酶抑制物活性的测定方法进行了改进。应用多因素正交试验获得了最佳实验条件。最佳实验条件为样品提取液1ml(相当原样品1mg),胰蛋白酶用量4mg,保温时间为37℃15分钟。本文也探讨了胰蛋白酶与光密度的关系,并应用本文的条件和改进的方法对生豆粉和烘烤过的豆粉(150℃30分钟)中胰蛋白酶抑制物的活性进行了测定。

关键词：大豆胰蛋白酶抑制物正交试验

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谷-豆型儿童营养面包对儿童的营养学观察

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中国公共卫生学报 1990年第5期9卷 290-294页

作者：秦慧生于卫平包永平唐爽秋于守洋哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室

调查分析结果表明,市售儿童食品皆为高热能食品,无助于解决现存的儿童营养问题。作者采取强化大豆与其制品和平衡氨基酸措施,研制出11种儿童食品。经感观检查,成分分析、动物饲养实验,得出氨基酸平衡的谷-豆型儿童营养面包最佳配方与产... 详细信息

调查分析结果表明,市售儿童食品皆为高热能食品,无助于解决现存的儿童营养问题。作者采取强化大豆与其制品和平衡氨基酸措施,研制出11种儿童食品。经感观检查,成分分析、动物饲养实验,得出氨基酸平衡的谷-豆型儿童营养面包最佳配方与产品。该食品对儿童生长发育、生化指标有显著的营养效应,对学习行为、学习成绩、因病缺课率等均有明显改善。以此配方生产的多种儿童主食品,经长期食用,缺铁性贫血发病率由21.7％下降为1.07％。

关键词：儿童营养食品强化人体营养效应

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化学除草剂利谷隆动物毒性实验研究

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中国食品卫生杂志 1990年第1期2卷 37-41页

作者：陈炳卿孙智湧吴坤孙志军赵淑嫒张桂荃哈尔滨医科大学营养与食品卫生教研室哈尔滨市卫生防疫站

国产化学除草剂利谷隆的毒性试验结果表明96.7%纯度利谷隆工业品急性毒性属低毒性,弱蓄积作用,无致畸性,但有胚胎毒性。有致突变性。最小有作用剂量雄性125ppm,雌性625ppm,最大无作用剂量雄性25ppm,雌性125ppm。

关键词：动物毒性实验利谷隆最大无作用剂量胚胎毒性化学除草剂突变性致畸性显性致死急性毒性毒性试验

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