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作者

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语言

  • 4,929 篇 中文
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月壤水冰模拟样本SHPB试验及反射波特性分析
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深空探测学报(中英文) 2022年 第2期9卷 150-156页
作者: 肖俊孝 庞宝君 唐钧跃 迟润强 陈圣鹏 刘君巍 田野 张伟伟 姜生元 哈尔滨工业大学机电工程学院 哈尔滨150001 哈尔滨工业大学空间碎片高速撞击研究中心 哈尔滨150001 哈尔滨商业大学轻工学院 哈尔滨150001
高强度的月壤水冰组构通常采用高频冲击钻进、高速动能侵彻等方式实现原位探测,探测机具与月壤水冰组构之间存在复杂的动力学关系,探测机具在设计的过程中应充分考虑月壤水冰的动力学特性。提出一种利用分离式霍普金森压杆(Split Hopkin... 详细信息
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调理食品内涵及其研究进展
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中国调味品 2022年 第3期47卷 211-216页
作者: 杨铭铎 张瑛 崔莹莹 张宇晴 何志贵 哈尔滨商业大学旅游烹饪学院 哈尔滨150076 桂林旅游学院休闲与健康学院 广西桂林541006 哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地 哈尔滨150076
随着科技发展和人们生活水平的提高,调理食品以其方便快捷的特点备受欢迎,并在行业领域发展迅速,一定程度上改变了人们的饮食习惯和消费方式。文章在辨析调理食品的概念、属性、工艺和特点等基础上,从调理食品的加工工艺、品质研究、贮... 详细信息
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计算技术下的计算机网络安全探讨
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现代计算 2023年 第20期29卷 73-75页
作者: 郑春艳 哈尔滨商业大学计算机与信息工程学院 哈尔滨150028
随着云计算技术的广泛应用,计算机网络安全问题也变得愈加突出。主要讨论了云计算技术下的计算机网络安全问题,并提出了一些相应的解决策略。具体来说,首先介绍了云计算技术的基本概念和特点,然后分析了云计算环境下的网络安全威胁,包... 详细信息
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响应面法优化罗汉果红烧肉工艺研究
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中国调味品 2022年 第5期47卷 140-146页
作者: 张瑛 何志贵 杨铭铎 赵冬 朱少东 陶霞梅 张宇晴 崔莹莹 徐祥林 哈尔滨商业大学旅游烹饪学院 哈尔滨150076 哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地 哈尔滨150076 桂林旅游学院休闲与健康学院 广西桂林541006
在单因素试验的基础上,以罗汉果添加量、老抽添加量、料酒添加量为自变量,以感官评分为响应值,对罗汉果红烧肉进行工艺优化。对所得成品的感官品质、质构、色差等指标进行测定,得出罗汉果红烧肉的最佳食用条件。结果表明,罗汉果添加量为... 详细信息
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蛋清蛋白凝胶改性及其在肉制品加工中的应用
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食品与机械 2023年 第4期39卷 198-204页
作者: 张根生 李琪 黄昕钰 韩冰 赵洪雷 费英敏 哈尔滨商业大学食品工程学院 黑龙江哈尔滨150028 渤海大学实验与设备管理中心 辽宁锦州121013 黑龙江民族职业学院 黑龙江哈尔滨150066
蛋清蛋白具有凝胶性、起泡性、乳化性等功能特性,生产加工中通常采用改性处理的方法提高蛋清蛋白的凝胶特性及凝胶稳定性。文章综述了蛋清蛋白的改性方法以及改性蛋清蛋白在肉制品加工中应用的研究现状,并对蛋清蛋白改性方法的创新及应... 详细信息
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中药菟丝子抗肿瘤作用研究进展
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特产研究 2023年 第2期45卷 131-136页
作者: 汤静 宋辉 孙向明 胡扬 程欢欢 单文猜 哈尔滨商业大学药学院 黑龙江哈尔滨150076 哈尔滨商业大学药物工程技术研究中心 黑龙江哈尔滨150076
菟丝子为旋花科植物菟丝子或南方菟丝子的干燥成熟种子,主产于黑龙江、吉林和辽宁等地。植物菟丝子约有200余种,中国地域内主要有菟丝子、南方菟丝子、大菟丝子和杯花菟丝子等。中药菟丝子含有多种化学成分,主要包括黄酮类、木脂素类、... 详细信息
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步行街区联动发展打造城市消费品牌矩阵——以黑龙江省为例
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商业经济研究 2023年 第24期 10-13页
作者: 孙先民 蔡宁 哈尔滨商业大学经济学院 黑龙江哈尔滨150028 黑龙江省商务经济研究中心 黑龙江哈尔滨150001
本文总结和借鉴全国各省市步行街区发展经验和具体做法,从黑龙江省步行街区整体情况出发,明确“步行街区”是商业中的“黑土地”;从规模化、品牌化、协同化角度,提出打造“黑龙江省步行街区”这一整体概念,全局规划设计步行街区联动发... 详细信息
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基于Kalman滤波与DBN的油脂中TFAs含量近红外光谱分析
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光谱学与光谱分析 2021年 第3期41卷 848-852页
作者: 王立琦 陈颖淑 刘雨琪 宋旸 于殿宇 张娜 哈尔滨商业大学计算机与信息工程学院/黑龙江省电子商务与信息处理重点实验室 黑龙江哈尔滨150028 哈尔滨商业大学食品工程学院 黑龙江哈尔滨150076 东北农业大学食品学院 黑龙江哈尔滨150030
针对油脂脱臭过程中的反式脂肪酸(TFAs)含量控制问题,提出一种基于近红外光谱分析的油脂中TFAs含量快速检测方法。制备含不同TFAs的大豆油脂样本100个,利用气相色谱(GC)法精确测定其TFAs含量,扫描样本近红外光谱,然后利用不同方法对光... 详细信息
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铁皮石斛DobHLH74基因克隆及非生物胁迫下的表达分析
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江苏农业科学 2025年 第4期53卷 262-269页
作者: 葛秀丽 崔迪 张颖智 张勇 刘博婷 李翔 陈洁 刘羽佳 哈尔滨商业大学药物工程技术研究中心 黑龙江哈尔滨150076 韶关学院生物与农业学院 广东韶关512005 韶关学院食品学院 广东韶关512005
为了探究铁皮石斛(Dendrobium officinale)DobHLH74基因的生物学特性和抗逆功能,利用同源克隆技术获得广东丹霞铁皮石斛DobHLH74基因的完整cDNA序列并进行生物信息学和表达特性分析。结果显示,DobHLH74(GenBank登录号:PP534457)开放读... 详细信息
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基于RNA-Seq测序联合代谢组学数据探究肉苁蓉总苷拟雌激素作用机制
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特产研究 2024年 第3期47卷 7-16,26页
作者: 宋辉 单文猜 黄晓俏 王玉涵 韩栩楠 谷天姝 哈尔滨商业大学药学院(药物工程技术研究中心)
本研究旨在通过转录组测序技术及联合代谢组学数据分析,探讨肉苁蓉总苷(Glycosides of Cistanche,GCs)发挥拟雌激素作用机制。试验以性未成熟的雌性SD大鼠(视为雌激素水平为零)为模型、分为模型对照组、己烯雌酚对照组、GCs给药组,另设... 详细信息
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