检索结果-内蒙古大学图书馆

中国油脂 2004年第10期29卷 32-34页

作者：孟橘史宣明魏冰徐廷丽孟佳国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院西安市劳动路118号710082

探讨了从双低菜籽油脱臭馏出物中提取天然VE 的酯化工艺条件 ,依据正交实验确定了第一次酯化的最佳工艺参数为 :馏出物∶甲醇 (W/V) 10∶9,酯化温度 6 0℃ ,酯化时间 2h ;第二次酯化的最佳工艺参数为 :甘油酯∶甲醇 (摩尔比 ) 1∶6 ,催... 详细信息

探讨了从双低菜籽油脱臭馏出物中提取天然VE 的酯化工艺条件 ,依据正交实验确定了第一次酯化的最佳工艺参数为 :馏出物∶甲醇 (W/V) 10∶9,酯化温度 6 0℃ ,酯化时间 2h ;第二次酯化的最佳工艺参数为 :甘油酯∶甲醇 (摩尔比 ) 1∶6 ,催化剂用量 1.0 % ,酯化温度 4 5℃ ,酯化率98 9%。

关键词：酯化工艺天然VE 脱臭馏出物甲醇酯化率催化剂用量摩尔比最佳工艺参数甘油酯正交实验

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棉籽油皂脚的开发与利用

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中国油脂 2005年第2期30卷 34-36页

作者：王岚国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院西安市劳动路118号710082

随着近年来棉籽加工量的不断增加 ,棉籽油已跻身于大宗油料的行列中 ,尤其在新疆地区棉籽的加工量在国内名列前茅。因此 ,棉籽油皂脚的数量也十分可观 ,在新疆已成为一个亟待解决的问题。对棉籽油生产中下脚料———皂脚的综合开发利用... 详细信息

随着近年来棉籽加工量的不断增加 ,棉籽油已跻身于大宗油料的行列中 ,尤其在新疆地区棉籽的加工量在国内名列前茅。因此 ,棉籽油皂脚的数量也十分可观 ,在新疆已成为一个亟待解决的问题。对棉籽油生产中下脚料———皂脚的综合开发利用途径进行了阐述 ,主要对皂脚特性以及皂脚生产磷脂、生物柴油、脂肪酸等方面的现状及生产技术方法进行了分析。结果表明 ,发展棉籽油皂脚的综合利用大有可为。

关键词：棉籽油皂脚下脚料生产技术磷脂油料综合利用棉籽加工加工量增加

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新的《菜籽油》产品国家标准颁布实施

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中国油脂 2005年第1期30卷 7-8页

作者：薛雅琳国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院西安市劳动路118号710082

我国主要食用油产品———菜籽油产品国家标准已经国家质量监督检验检疫总局批准、发布 ,将于 2 0 0 5年 2月 1日起实施。为此对新的产品国家标准修订的主要内容和指导思想进行了详细的介绍 ,以期为新标准的准确理解和实施、指导企业生... 详细信息

我国主要食用油产品———菜籽油产品国家标准已经国家质量监督检验检疫总局批准、发布 ,将于 2 0 0 5年 2月 1日起实施。为此对新的产品国家标准修订的主要内容和指导思想进行了详细的介绍 ,以期为新标准的准确理解和实施、指导企业生产、引导消费者。

关键词：产品引导消费规范市场企业生产颁布国家标准质量监督菜籽油新标准食用油

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反式脂肪酸的产生及降低措施

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中国油脂 2005年第3期30卷 42-44页

作者：武丽荣国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院西安市劳动路118号710082

　　反式脂肪酸能增加患心脏病、冠心病、乳腺癌的几率,同时还有抑制幼儿生长发育的负面作用。对反式脂肪酸的来源、各国的限制性规定,以及油脂加工过程中采用何种措施降低反式脂肪酸含量进行了论述。通过降低油脂脱臭温度和时间,选用... 详细信息

　　反式脂肪酸能增加患心脏病、冠心病、乳腺癌的几率,同时还有抑制幼儿生长发育的负面作用。对反式脂肪酸的来源、各国的限制性规定,以及油脂加工过程中采用何种措施降低反式脂肪酸含量进行了论述。通过降低油脂脱臭温度和时间,选用填料脱臭塔可有效降低油脂脱臭过程中产生的反式脂肪酸;通过控制油脂氢化反应条件,选择Pt作催化剂或选择超临界流体反应器可降低油脂部分氢化产生的反式脂肪酸。另外,通过基因改良生产多不饱和脂肪含量低的油料,或采用交酯化反应也可生产低或零反式脂肪酸含量的产品。

关键词：反式脂肪酸油脂加工脱臭制油降低措施产生油料不饱和脂肪乳腺癌冠心病

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油炸食品中丙烯酰胺的形成及减少措施

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中国油脂 2005年第7期30卷 18-21页

作者：武丽荣蒋新正鲍元奇国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院西安市劳动路118号710082

食品在加工过程中,特别是富含天门冬氨酸和还原糖的物质在高温(120℃以上)加工过程中会产生丙烯酰胺。试验表明,丙烯酰胺对动物有致癌性、神经毒性、生殖发育毒性的作用,但还没有足够的证据表明,食品加工过程中产生的丙烯酰胺对人体有... 详细信息

食品在加工过程中,特别是富含天门冬氨酸和还原糖的物质在高温(120℃以上)加工过程中会产生丙烯酰胺。试验表明,丙烯酰胺对动物有致癌性、神经毒性、生殖发育毒性的作用,但还没有足够的证据表明,食品加工过程中产生的丙烯酰胺对人体有致癌性。然而丙烯酰胺作为食品加工过程中产生的不受欢迎的物质,仍应尽量减少摄入。丙烯酰胺主要存在于油炸、高温烘焙的食品中,减少油炸食品中丙烯酰胺含量的途径主要有:减少或消除形成丙烯酰胺的前体物质;抑制加工过程丙烯酰胺的生成;破坏或使食物中形成的丙烯酰胺重新反应;在食品消费前将形成的丙烯酰胺去除。同时,改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯,尽量减少或防止丙烯酰胺可能对人体造成的伤害。

关键词：油炸食品丙烯酰胺形成减少措施

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我国油料预处理技术的现状及发展趋势

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中国油脂 2005年第7期30卷 12-17页

作者：柏云爱张春辉国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院西安市劳动路118号710082 国家粮食储备局无锡科学研究设计院江苏省无锡市惠河路186号214035

预处理工段是整个油料加工过程中的重要一环。油料预处理工艺随着原料品种、产品质量要求、产品品种结构及生产规模等的不同而有不同的工艺和配置。近年来,随着市场经济的飞速发展以及人们对油脂产品越来越高的要求,以及大规模成套设备... 详细信息

预处理工段是整个油料加工过程中的重要一环。油料预处理工艺随着原料品种、产品质量要求、产品品种结构及生产规模等的不同而有不同的工艺和配置。近年来,随着市场经济的飞速发展以及人们对油脂产品越来越高的要求,以及大规模成套设备的应用和引进,油料预处理工艺技术得到了较快的发展。针对目前行业的使用及发展情况,就各种不同原料的预处理工艺技术进行了介绍,并对今后的发展趋势进行了预测。

关键词：中国油料预处理技术现状发展趋势

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油脂精炼废白土的利用

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中国油脂 2004年第10期29卷 26-28页

作者：武丽荣国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院西安市劳动路118号710082

油脂精炼过程中 ,通常使用油重 2 %～ 5 %的活性白土进行吸附脱色 ,脱色后的废白土若处理不及时 ,会造成环境污染。为了加强对脱色废白土的再利用 ,可采用压榨法、溶剂法和水剂法对其中的油脂提取回收 ,或者直接用作制备去污粉、洗涤膏... 详细信息

油脂精炼过程中 ,通常使用油重 2 %～ 5 %的活性白土进行吸附脱色 ,脱色后的废白土若处理不及时 ,会造成环境污染。为了加强对脱色废白土的再利用 ,可采用压榨法、溶剂法和水剂法对其中的油脂提取回收 ,或者直接用作制备去污粉、洗涤膏的原料、用作饲料添加剂和直接用作生物培养基生产核黄素 ,也可对其进行酸化活化处理后用作农药、重金属脱除吸附剂 ,还可进行复配制成有机肥料用于农业生产中。利用以上途径 ,可变废为宝 ,使脱色废白土得到充分的利用 ,减少对环境的污染。