检索结果-内蒙古大学图书馆

食用菌学报 2022年第2期29卷 23-30页

作者：马丽娟李晓玲鲍大鹏尚俊军周陈力杨瑞恒长春工业大学化学与生命科学学院吉林长春130012 梧州学院食品与制药工程学院广西梧州543002 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403

为探讨斑玉蕈(Hypsizygus marmoreus)交配型位点结构及其多态性,通过制备双核菌株H3、X3和B3的原生质体及再生获得其单核菌株,分别命名为H3-1、X3-1、B3-1,其他按顺序编号;H3-1、X3-1、B3-1分别与同一菌株的其他单核菌株两两配对,各选取... 详细信息

为探讨斑玉蕈(Hypsizygus marmoreus)交配型位点结构及其多态性,通过制备双核菌株H3、X3和B3的原生质体及再生获得其单核菌株,分别命名为H3-1、X3-1、B3-1,其他按顺序编号;H3-1、X3-1、B3-1分别与同一菌株的其他单核菌株两两配对,各选取1对亲和单核菌株,两两配对测定交配型,采用生物信息学分析比较基因组重测序后不同单核菌株的A和B交配型位点结构及其多态性。结果表明:双核菌株H3、X3、B3分别分离得到2、13、5对亲和单核菌株,各选取的1对亲和单核菌株两两配对,确定6个单核菌株H3-1、H3-8、X3-1、X3-13、B3-1、B3-2的交配型分别为A1B1、A2B2、A1B3、A3B1、A4B1、A5B4;6个单核菌株的A交配型位点两翼紧邻MIP和B-fg保守基因,且HD2.2结构域共线性良好,单核菌株H3-8和B3-1的A交配型位点结构完全相同,6个单核菌株共包括5种A交配型位点结构,表明A交配型位点具有丰富的多态性;单核菌株X3-1包含5个信息素受体,单核菌株X3-13、H3-1、B3-2均包含7个信息素受体,单核菌株H3-8、B3-1均包含6个信息素受体,6个单核菌株B交配型位点共包括4种,单核菌株H3-1、X3-13、B3-1、H3-8、B3-2均包含1个信息素前体,单核菌株X3-1包含2个信息素前体,B交配型位点结构上下游基因的共线性较差,表明B交配型位点具有丰富的多态性。

关键词：斑玉蕈原生质体交配型位点亲和

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栽培羊肚菌培养菌丝生长的形态特征

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青海草业 2024年第1期33卷 15-22页

作者：田瀚吉高晓杰余建平余梅陈群陈辉杜军华云南师范大学云南昆明650500 青海师范大学青海西宁810016 安徽农业大学安徽合肥230036 合肥学院安徽合肥230601 农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海农业科学院食用菌研究所上海奉贤201403

选取从西宁及周边地区栽培种植户采集的来源不同的10个羊肚菌栽培菌株(其中5个六妹羊肚菌Morchella sextelata、3个梯棱羊肚菌***和2个七妹羊肚菌***)进行18℃避光马铃薯葡萄糖琼脂培养基(Potato Dextrose Agar Medium)培养,并于长3 d、... 详细信息

选取从西宁及周边地区栽培种植户采集的来源不同的10个羊肚菌栽培菌株(其中5个六妹羊肚菌Morchella sextelata、3个梯棱羊肚菌***和2个七妹羊肚菌***)进行18℃避光马铃薯葡萄糖琼脂培养基(Potato Dextrose Agar Medium)培养,并于长3 d、8 d、14 d分别进行拍照观察和统计分析。通过3D合成图像观察,将菌核(sclerotium)生长划分为五个阶段,分别为:(1)少量菌丝聚集缠绕;(2)大量菌丝聚集成菌丝团;(3)菌核边缘明显;(4)菌核密结生长;(5)菌核发育成熟。观察到菌丝融合,主要表现为:菌丝间相互接触并融合成网状、棒状;观察到厚垣孢子(Chlamydospore):前期为无色或棕黄色,后期变为红棕色覆于菌核上;孢子囊果形态:黄色肉质光滑球状体。实验表明,不同菌种在菌丝生长、菌丝融合、菌核发育以及厚垣孢子发育、生长时间上有差异,实验观察到的:3D成像图片和测量的数据,为羊肚菌全态性(Holomorph)认识提供资料积累。

关键词：羊肚菌菌核菌丝融合厚垣孢子 3D合成影像超微结构

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异源细胞质对香菇转色和出菇规律的影响

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食用菌学报 2021年第6期28卷 18-23页

作者：宋晓霞宋春艳赵妍谭琦陈明杰张美彦尚晓冬黄建春上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403

以2个含有异源细胞质的香菇(Lentinula edodes)菌株(L808-A2和L808-B)和1个对照菌株(L808)为材料,从不同菌龄(60~210 d)角度分析异源细胞质对香菇转色和出菇规律的影响。结果表明:菌龄为60~170 d时,含有异源细胞质的L808-A2和L808-B分别... 详细信息

以2个含有异源细胞质的香菇(Lentinula edodes)菌株(L808-A2和L808-B)和1个对照菌株(L808)为材料,从不同菌龄(60~210 d)角度分析异源细胞质对香菇转色和出菇规律的影响。结果表明:菌龄为60~170 d时,含有异源细胞质的L808-A2和L808-B分别以"先缓后快"和"先快后缓"的规律加快了转色进程,在部分菌龄阶段减慢了子实体形成时间、改变了子实体个数和产量;L808-A2与L808-B相比,对子实体产量的影响较小,可以作为后期异源细胞质改良香菇品种的候选种质资源。

关键词：香菇种内遗传多样性核质杂种种质创制

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大球盖菇子实体不同部位挥发性成分的比较分析

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现代食品科技 2022年第7期38卷 271-281,196页

作者：陆欢尚晓冬王小艳王春晖刘建辉陈晚朱王瑞娟徐宁上海市农业科学院食用菌研究所农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403 湖南省食用菌研究所湖南长沙410013 南京财经大学食品科学与工程学院江苏南京210023 茶陵县兴农食用菌种植农民专业合作社湖南茶陵412400

通过顶空固相微萃取法结合气相色谱-质谱联用方法,对比分析了大球盖菇子实体菌盖和菌柄的挥发性成分,并进行主成分分析(PCA)。结果表明,从大球盖菇子实体菌盖和菌柄都分别鉴定出50种化合物,其中菌盖主要以醇类、酯类和烷类化合物为主,... 详细信息

通过顶空固相微萃取法结合气相色谱-质谱联用方法,对比分析了大球盖菇子实体菌盖和菌柄的挥发性成分,并进行主成分分析(PCA)。结果表明,从大球盖菇子实体菌盖和菌柄都分别鉴定出50种化合物,其中菌盖主要以醇类、酯类和烷类化合物为主,分别占总比例19.93%、19.43%、9.79%;菌柄主要以醇类、酯类和酮类化合物为主,分别占总比例23.04%、21.04%、12.35%。所检测出的化合物中以3,4-二羟基-2-甲基吡啶-5-甲醇、4-哌啶醇、马来酸二乙基己酯、环己烷和3-壬烯-2-酮相对百分含量最高,对大球盖菇香味形成具有重要作用。主成分分析结果显示了醇类化合物为大球盖菇菌盖和菌柄的主要挥发性成分,且菌盖和菌柄在挥发性成分组成上具有明显差异。该研究结果为大球盖菇风味品质评价和大球盖菇品质育种提供了参考。

关键词：大球盖菇挥发性成分顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用主成分分析

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暴马桑黄新品种‘沪桑2号’

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园艺学报 2021年第S02期48卷 3021-3022页

作者：李正鹏陈万超张赫男张忠吴迪杨焱上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403

‘沪桑2号’是由安徽椴木栽培暴马桑黄(Sanghuangporus baumii)组织分离的菌株经常压室温等离子体诱变选育出的新品种。在PDA培养基26℃条件下培养平均生长速度为(3.90±0.06)mm·d^(-1),菌丝半气生型,致密,生长势强。子实体单... 详细信息

‘沪桑2号’是由安徽椴木栽培暴马桑黄(Sanghuangporus baumii)组织分离的菌株经常压室温等离子体诱变选育出的新品种。在PDA培养基26℃条件下培养平均生长速度为(3.90±0.06)mm·d^(-1),菌丝半气生型,致密,生长势强。子实体单生,扇形,中部凸起、黄色、肉质硬、质地致密,子实体平均长9.5 cm,宽4.8 cm,高2.7 cm。约900 g代料栽培平均产量73.56 g,干样质量达44.18 g,含水量39.94%,生物转化率20.43%,子实体粗多糖与总黄酮含量分别为5.72%、7.05%。

关键词：桑黄 ARTP诱变品种

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基于BSA技术的香菇高多糖相关的分子标记开发与验证

基于BSA技术的香菇高多糖相关的分子标记开发与验证

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第十二届药用真菌学术研讨会

作者：李巧珍章炉军尚晓冬刘建雨于海龙宋春艳谭琦上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点实验室

香菇(Lentinula edodes)已成为我国生产区域最广、总产最高、影响力最大的主要栽培菇类。香菇多糖的开发与利用效益受原料香菇的多糖含量及品质的影响极大。为了降低香菇多糖大规模产业化开发成本,选育高多糖的香菇新品种已经成为当前...

香菇(Lentinula edodes)已成为我国生产区域最广、总产最高、影响力最大的主要栽培菇类。香菇多糖的开发与利用效益受原料香菇的多糖含量及品质的影响极大。为了降低香菇多糖大规模产业化开发成本,选育高多糖的香菇新品种已经成为当前主要育种目标之一。香菇育种工作中,对亲本的选择和选育后代的筛选一直是难点,存在很大的盲目性。所以有必要开发省时省力的高多糖相关的分子标记,以便进行分子标记辅助育种。为开发香菇高多糖相关的分子标记,本研究采用自交群体为研究对象,研究了"沪香F2"自交F2代菌株多糖含量,发现自交F2代菌株的多糖含量均表现出遗传分化现象,在F2代中有12.04%的菌株多糖含量高于亲本,在多糖含量上表现出超亲优势。然后在F2代自交菌株中分别选取30个极端高多糖菌株和30个极端低多糖菌株,分别提取DNA并等量混合后构建2个不同的DNA混池,采用重测序结合BSA技术,对香菇高多糖相关的分子标记进行鉴定。共定位到7个与多糖含量相关的位点,分别位于2号染色体的180000-766000bp、5160000-5190000bp,4号染色体的26800-1977000bp、 2810000-3200000bp, 7号染色体的40000-970000bp、 1840000-2000000bp、2810000-3200000bp,并且在候选区域内共筛选到436多糖含量相关的SNP位点和47个与多糖含量相关的InDel标记。本研究设计并合成47对引物,对"沪香F2"自交群体中极端高低多糖60株菌株进行基因型验证。根据基因分型结果和多糖含量性状筛选出12个高多糖含量InDel标记组合和12对标记引物。确定了高多糖的标准菌株特征InDel标记组合基因分型,高多糖标准菌株特征InDel标记组合引物PCR扩增条带。并初步开发了利用InDel标记判定香菇菌株多糖含量高低的方法。

关键词：

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高雄山虫草生物学特性及人工驯化条件优化

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菌物学报 2021年第6期40卷 1480-1497页

作者：杨双双林群英朱丽娜鲍大鹏陈明杰李传华上海海洋大学食品学院上海201306 上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 南京野生植物综合利用研究院江苏南京210042

高雄山虫草Cordyceps tenuipes是一种重要的珍稀野生虫草,无性型为细脚棒束孢Isaria tenuipes。对采集的野生无性型高雄山虫草生物学特性进行了研究,采用小麦和大米为栽培基质,通过添加不同营养成分进行人工驯化和栽培条件优化,对后续... 详细信息

高雄山虫草Cordyceps tenuipes是一种重要的珍稀野生虫草,无性型为细脚棒束孢Isaria tenuipes。对采集的野生无性型高雄山虫草生物学特性进行了研究,采用小麦和大米为栽培基质,通过添加不同营养成分进行人工驯化和栽培条件优化,对后续提高其孢梗束产量和商业化栽培具有重要意义。试验结果表明,该虫草菌丝在固体和液体培养条件下生长所需的最佳营养组成一致,通过单因素和多因素正交试验得出菌丝在固体和液体条件下生长的最佳培养基配方为蔗糖30g/L、酵母粉15g/L、磷酸二氢钾2g/L、七水硫酸镁2g/L,最佳培养条件为温度25℃,pH7。以小麦为培养基栽培的孢梗束生物学效率介于(45.750±6.062)%-(67.820±6.018)%,总体优于大米培养基(23.410±5.242)%-(36.880±8.812)%。以添加蚕蛹粉的小麦培养基栽培的孢梗束生物转化率最高,达67.820%,高于已有的报道。通过生物学特性分析和人工驯化条件的优化,为高雄山虫草的规模化人工栽培提供参考。

关键词：无性型碳源氮源正交试验培养

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金针菇子实体综合利用初探

金针菇子实体综合利用初探

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第十二届药用真菌学术研讨会

作者：贾薇冯婷余冬生刘肖肖王慧敏张继宁汪雯翰张劲松上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室

以金针菇工厂化子实体、切根及栽培废弃物为原料,研究功能成分如多糖等活性物质的分离纯化及结构;结合免疫、抗冻和降脂体内、外药理试验及检测技术为循环利用金针菇及其废弃物提供明确的科学技术支撑。对金针菇子实体水溶性多糖进行体... 详细信息

以金针菇工厂化子实体、切根及栽培废弃物为原料,研究功能成分如多糖等活性物质的分离纯化及结构;结合免疫、抗冻和降脂体内、外药理试验及检测技术为循环利用金针菇及其废弃物提供明确的科学技术支撑。对金针菇子实体水溶性多糖进行体外免疫活性试验,结果表明FVPB2和FVPB1具有较好的免疫调节作用:(1)可刺激小鼠脾淋巴细胞增值,并激活淋巴细胞,使其释放免疫球蛋白;(2)刺激小鼠B淋巴细胞增值并激活,并可以激活B细胞中的调节性B细胞(Breg)使其释放IL-10;同时可以激活T淋巴细胞和巨噬细胞,使被激活的免疫细胞执行各自的生物功能。对金针菇子实体水提后残渣,研究不同提取方法获得金针菇抗冻活性多糖,结合抗冻实验模型获得金针菇抗冻活性多糖的制备工艺,发现经冷处理的碱提取物具有较好的抗冻活性,可以有效提高多糖抗冻活性。利用体外细胞模型、体内斑马鱼模型、高脂饮食小鼠模型和粪菌移植等手段等研究降脂作用。经脂质沉积细胞模型和斑马鱼幼鱼模型初步验证发现,金针菇水溶性多糖能够明显减少Ox-LDL诱导的脂质沉积细胞中脂滴的数量,且能显著抑制脂质在斑马鱼幼鱼的胃肠道和血管内沉积,抑制效果呈现剂量依赖性。高脂小鼠喂养实验显示金针菇水溶性切根多糖可显著降低高脂小鼠体重增长量和肝脏指数,降低小鼠血清血脂水平、小鼠肝脏脂质水平,增加了载脂蛋白A1的水平,降低了载脂蛋白B的水平。并改善了高脂饮食导致的小鼠脂肪肝、脂肪空泡的现象,表现出明显的肝保护作用,并改善高脂小鼠的肠道菌群结构,显示金针菇水溶性多糖具有良好的降脂活性。对切根和菌渣等金针菇废弃物调研目前处理工艺和利用现状,诊断限制其处理处置的主要制约因素。选取以堆肥和炭化处理模式,提升堆肥和炭化产品质量,促进废弃物资源化利用。

关键词：金针菇多糖理化性质结构活性循环利用

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分步酶解制备大球盖菇风味肽的工艺研究

分步酶解制备大球盖菇风味肽的工艺研究

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第十二届药用真菌学术研讨会

作者：陈荣荣李文吴迪鲍大鹏陈万超张劲松杨焱上海海洋大学食品学院上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心

大球盖菇又名皱环球盖菇,其子实体富含蛋白质、多糖、维生素等物质,营养丰富,鲜味浓郁,且具有预防冠心病、抗肿瘤、降血糖、抗氧化等多种功效,是一种药食同源的草腐类食用菌,也是联合国粮农组织推荐发展中国家栽培的食用菌品种。大球盖... 详细信息

大球盖菇又名皱环球盖菇,其子实体富含蛋白质、多糖、维生素等物质,营养丰富,鲜味浓郁,且具有预防冠心病、抗肿瘤、降血糖、抗氧化等多种功效,是一种药食同源的草腐类食用菌,也是联合国粮农组织推荐发展中国家栽培的食用菌品种。大球盖菇味道鲜美,其滋味主要由氨基酸、核苷酸和有机酸贡献,而风味肽作为一种新型的滋味物质,在增强风味、改善口感的同时也具有良好的营养价值。本研究以大球盖菇子实体为原料,利用中性蛋白酶和风味蛋白酶对底物进行分步酶解得到大球盖菇风味肽。通过单因素实验确定酶解温度、料液比、加酶量以及酶解时间对提取可溶性肽的影响,再根据Design-expert软件对制备大球盖菇可溶性肽的工艺进行优化,以中性蛋白酶酶解时间、中性蛋白酶添加量、风味蛋白酶添加量三个因素为自变量,可溶性肽含量为响应值,根据Box-Behnken设计原理,设计三因素三水平的响应面优化实验,得到制备大球盖菇可溶性肽的最佳参数是:酶解温度为50℃,料液比为1:30(g:mL),中性蛋白酶酶解时间为76 min,风味蛋白酶酶解时间为20 min,中性蛋白酶添加量为1175U/g,风味蛋白酶添加量为490 U/g,得到可溶性肽含量为245.45 mg/g,与预测值接近,相对误差为2.46%,且经验证实验得到的大球盖菇酶解液相比未酶解组可溶性肽含量提升了15.05%,电子舌结果显示酶解组样品相比未酶解组苦味值降低,鲜味、厚味、甜味以及咸味值增强,表明大球盖菇子实体经过分步酶解优化改善了不良风味,有效提高了可溶性肽含量。

关键词：分步酶解大球盖菇风味肽响应面优化

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大球盖菇菌渣原位还田对土壤理化性质及真菌多样性的影响

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上海农业学报 2023年第2期39卷 1-7页

作者：洪琦张津京郝海波赵静陈辉赵勇上海海洋大学食品学院上海201306 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 上海光明森源生物科技有限公司上海201408

为了有效利用大球盖菇菌渣,研究了大球盖菇菌渣原位还田对土壤养分(有机质和氮、磷、钾)含量、土壤酶(磷酸酶和脱氢酶)活性及土壤真菌多样性的影响。结果表明:与对照相比,大球盖菇菌渣还田能够显著降低土壤p H,中和土壤酸碱度,并显著提... 详细信息

为了有效利用大球盖菇菌渣,研究了大球盖菇菌渣原位还田对土壤养分(有机质和氮、磷、钾)含量、土壤酶(磷酸酶和脱氢酶)活性及土壤真菌多样性的影响。结果表明:与对照相比,大球盖菇菌渣还田能够显著降低土壤p H,中和土壤酸碱度,并显著提高大田土壤有机质含量以及全氮、全磷、全钾、速效氮、碱性速效磷和速效钾含量。大球盖菇菌渣处理组的土壤磷酸酶和土壤脱氢酶活性均显著高于对照(CK),分别增加30%以上和40%以上。大球盖菇菌渣处理组的土壤真菌多样性低于对照,处理组土壤中优势菌群为Hypocreales(肉座菌目)、Russulaceae(红菇科)、Pezizales(盘菌目)、Saccharomycetales(酵母目)、Bursaria(袋形虫属),对照土壤中优势菌群为Pseudoplatyophyra(拟匙口虫属)、Aleuria(网孢盘菌属)、Onygenales(爪甲团囊菌目)、Trichosporon(丝孢酵母属)、Sordariomycetes(粪壳菌纲)、Sordariales(粪壳菌目)、Basidiomycota(担子菌门)。

关键词：大球盖菇菌渣还田有机质酶活性真菌多样性

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