检索结果-内蒙古大学图书馆

核农学报 2020年第2期34卷 225-230页

作者：鲍大鹏万佳宁卢绪志余养朝张光忠茅文俊王莹周陈力上海市农业科学院食用菌研究所/农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室/国家食用菌工程技术研究中心/上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 江苏华绿生物科技股份有限公司江苏泗阳223700

为培育金针菇尿嘧啶营养缺陷型双核体菌株,将金针菇尿嘧啶营养缺陷型单核体菌株NG1-65、NG1-92和NG1-95(A1B1)分别与可亲和的野生型单核菌株DG1-29(A2B2)杂交得到3株杂交菌株SGN1、SGN2和SGN3,通过栽培试验获得这3株双核体菌株的子实体... 详细信息

为培育金针菇尿嘧啶营养缺陷型双核体菌株,将金针菇尿嘧啶营养缺陷型单核体菌株NG1-65、NG1-92和NG1-95(A1B1)分别与可亲和的野生型单核菌株DG1-29(A2B2)杂交得到3株杂交菌株SGN1、SGN2和SGN3,通过栽培试验获得这3株双核体菌株的子实体,收集孢子后通过涂布于选择培养基和镜检获得206株尿嘧啶营养缺陷型单核体菌株,从中随机选取30株单核体菌株,通过单单杂交得到38株尿嘧啶营养缺陷型双核体菌株。结果表明,这些尿嘧啶营养缺陷型双核体菌株在不含尿嘧啶添加物的基本培养基中无法正常生长,在PDA培养基上生长速率低于野生型菌株,在添加尿嘧啶的PDAU培养基上可以不同程度地恢复正常生长。本研究结果为进一步利用营养缺陷型菌株开展金针菇杂交育种、菌种保护等方面研究提供了一定的技术支撑。

关键词：金针菇尿嘧啶营养缺陷型双核体菌种保护

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用作饲料的金针菇菌糠筛选及栽培过程中的成分变化

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中国食用菌 2021年第8期40卷 71-75页

作者：周帅张引芳赵静朱爱莲周敏刘红强农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海201403 上海光明森源生物科技有限公司上海201408

以金针菇(Flammulina velutipes)在不同生长时期的菌糠为研究对象,发现金针菇能更有效降解甘蔗渣中粗纤维成分。对不同比例甘蔗渣与棉籽壳培养金针菇产生的菌糠中粗蛋白、粗纤维、氨基酸、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维以及酸性洗涤木质... 详细信息

以金针菇(Flammulina velutipes)在不同生长时期的菌糠为研究对象,发现金针菇能更有效降解甘蔗渣中粗纤维成分。对不同比例甘蔗渣与棉籽壳培养金针菇产生的菌糠中粗蛋白、粗纤维、氨基酸、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维以及酸性洗涤木质素等成分测定后发现,50%甘蔗渣替代棉籽壳配方有利于金针菇菌糠中木质纤维素降解和蛋白质含量提升,培养后金针菇菌糠中的粗蛋白含量上升13%,天门冬氨酸、苏氨酸、亮氨酸和赖氨酸含量提高超过24%,粗纤维含量降低8%~9%,酸性洗涤纤维和酸性洗涤木质素含量分别下降约9%和12%,该配方培养后的金针菇菌糠更有利于制备饲料。

关键词：金针菇蛋白质氨基酸粗纤维酸性洗涤纤维

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不同栽培方式和菌株对香菇CO_2释放量的影响

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食用菌学报 2020年第3期27卷 37-44页

作者：曲扬章炉军于海龙宋春艳张美彦谭琦尚晓冬上海海洋大学食品学院上海201306 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403

监测工厂化栽培模式下香菇(Lentinula edodes)菌棒和透气袋菌包CO_2释放量,并比较了刺孔以及不同类型菌株(长菌龄、中高温型品种,短菌龄、高温型品种和中短菌龄、中低温型品种)对CO_2释放量的影响。结果表明:与菌棒比较,透气袋菌包的CO_... 详细信息

监测工厂化栽培模式下香菇(Lentinula edodes)菌棒和透气袋菌包CO_2释放量,并比较了刺孔以及不同类型菌株(长菌龄、中高温型品种,短菌龄、高温型品种和中短菌龄、中低温型品种)对CO_2释放量的影响。结果表明:与菌棒比较,透气袋菌包的CO_2释放总量在菌丝长满菌包时较高,但在90 d培养全过程中少15.92%。与未刺孔菌棒比较,刺孔菌棒CO_2释放量、产量在栽培过程中分别增加9.60%、32.19%。与长菌龄菌株比较,短菌龄菌株CO_2的释放量在1~30 d少35.10%,为67.31 g·kg^-1;而在31~50 d、51~74 d分别多24.47%、65.60%,为64.97、74.24 g·kg^-1。本研究的结果可为香菇工厂化栽培过程中菌株选择以及环境参数的调控提供参考。

关键词：香菇工厂化栽培菌棒透气袋菌包菌龄刺孔呼吸

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西藏地区一珍稀药用菌—上升炭角菌生物学特性研究

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云南农业大学学报（自然科学版） 2020年第5期35卷 862-870页

作者：张清卿李传华杨瑞恒邓春英杨靖亚上海海洋大学食品学院上海201306 农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海201403 贵州科学院贵州省生物研究所贵州贵阳550009

【目的】对分离于西藏黑耳中的上升炭角菌进行生物学特性研究。【方法】对野外采集的黑耳进行组织分离获得菌种,对得到的菌种进行形态和分子生物学鉴定,并进行生物学平板特性培养和木屑菌包驯化栽培。【结果】鉴定结果显示:所获得的菌... 详细信息

【目的】对分离于西藏黑耳中的上升炭角菌进行生物学特性研究。【方法】对野外采集的黑耳进行组织分离获得菌种,对得到的菌种进行形态和分子生物学鉴定,并进行生物学平板特性培养和木屑菌包驯化栽培。【结果】鉴定结果显示:所获得的菌株为珍稀药用菌上升炭角菌(Xylaria hypoxylon),其菌丝最适生长因子为果糖、酵母浸膏、pH 6.0和23℃。驯化栽培显示:上升炭角菌可在多数阔叶树木屑中生长,菌包A菌丝生长速率为0.87 cm/d,明显高于菌包B。菌包A和菌包B长满菌丝分别需要15和25 d,菌包长满菌丝15~20 d后菌丝体由白变黑,菌包变黑25~35 d后开始出现原基,原基出现10 d后可采收第一潮子实体。【结论】本研究首次纯人工不覆土驯化栽培出分离于黑耳中的上升炭角菌,并初步探明了其生物学特性,为进一步研究、开发和利用该菌奠定了基础。

关键词：炭角菌碳源氮源梯度栽培

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食用菌风味影响因素及其评价研究进展

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食用菌学报 2020年第4期27卷 202-214页

作者：李润杨焱刘晓风陈万超李文上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室上海201403 兰州理工大学生命科学与工程学院甘肃兰州730050

食用菌因其独特风味,成为风味领域研究的热点,其风味品质也是影响消费的重要因素,但食用菌风味形成的影响因素很多,且风味成分形成机理尚不明确。笔者综述了食用菌中风味物质的种类、影响其风味物质的内部和外部因素,介绍了风味评价指... 详细信息

食用菌因其独特风味,成为风味领域研究的热点,其风味品质也是影响消费的重要因素,但食用菌风味形成的影响因素很多,且风味成分形成机理尚不明确。笔者综述了食用菌中风味物质的种类、影响其风味物质的内部和外部因素,介绍了风味评价指标及在食用菌风味研究中的应用,并对今后食用菌风味物质的研究及风味产品的开发进行了展望。

关键词：食用菌挥发性风味物质非挥发性风味物质风味物质评价

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保藏温度及时间对香菇液体菌种质量的影响

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上海农业学报 2025年第2期 33-40页

作者：董浩然吴立峰蔡轶泓周峰李玉于海龙李巧珍姜宁上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海市农业发展促进中心

为探究香菇液体菌种的最佳保藏温度及时间,测定分析了香菇‘沪香F6’培养液中可溶性蛋白含量、还原糖含量、丙二醛含量、胞外酶活性、胞内酶活性以及菌丝满袋时间、子实体产量等指标。结果表明:不同保藏温度下的发酵液p H随着保藏时间... 详细信息

为探究香菇液体菌种的最佳保藏温度及时间,测定分析了香菇‘沪香F6’培养液中可溶性蛋白含量、还原糖含量、丙二醛含量、胞外酶活性、胞内酶活性以及菌丝满袋时间、子实体产量等指标。结果表明:不同保藏温度下的发酵液p H随着保藏时间延长先降低后上升,保藏第2天时最低。还原糖含量随着保藏时间延长逐渐降低,保藏第9天时最低。相同保藏时间,20℃保藏下菌丝生物量最高,平均为9.06 g∕L;相同保藏温度,菌丝生物量随着保藏时间延长呈先上升后下降再上升的趋势。超氧化物歧化酶活性、过氧化氢酶活性、抗坏血酸过氧化物酶活性、漆酶活性、锰过氧化物酶活性随着保藏时间延长均呈先上升后下降的趋势。不同保藏温度下菌丝满袋时间在保藏第1～7天无显著差异,保藏第8～10天差异显著,且随着保藏时间延长,菌丝满袋时间增加。15℃保藏第8天时单棒产量最高,为947.32 g;10℃保藏第1天时单棒产量最低,为743.05 g。相同保藏时间,不同保藏温度下单棒产量无显著差异。研究结果为香菇液体菌种产业化应用提供理论依据。

关键词：香菇保藏温度保藏时间液体菌种质量

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利用转录组信息揭示刺芹侧耳单核和双核菌丝中小RNA的表达差异

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食用菌学报 2020年第2期27卷 17-23页

作者：尚俊军汪滢龚明杨瑞恒唐利华万佳宁李焱茅文俊本田与一鲍大鹏李燕上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海201403 日本京都大学农业研究生院环境科学与技术系森林生物化学实验室日本京都606-8502

利用Illumina HiSeq 2500高通量测序平台,对刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)双核菌株‘杏韩’及其原生质体单核化菌株‘181’和‘183’菌丝的小RNA文库进行测序分析。将测序获得的高质量reads与Rfam数据库和刺芹侧耳基因组测序数据进行比对... 详细信息

利用Illumina HiSeq 2500高通量测序平台,对刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)双核菌株‘杏韩’及其原生质体单核化菌株‘181’和‘183’菌丝的小RNA文库进行测序分析。将测序获得的高质量reads与Rfam数据库和刺芹侧耳基因组测序数据进行比对,发现来源于rRNA、tRNA、snRNA和snoRNA等非编码RNA的reads占47.4%,来源于mRNA降解的reads占15.5%。将剩余的37.1%reads与miRBase数据库比对,发现946条小RNA匹配数据库中其他物种的成熟miRNA。进一步对这些小RNA在单核菌株和双核菌株中的表达量进行比较,发现双核菌株中高表达量的小RNA比单核菌株中多19.4%。单核和双核菌株差异表达小RNA分析结果显示,单核菌株中只有39条小RNA表达量上调,而双核菌株中有196条小RNA表达量上调。

关键词：刺芹侧耳转录组测序小RNA

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金针菇品种DUS测试性状的分级与评价

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菌物学报 2019年第5期38卷 658-668页

作者：徐珍章炉军尚晓冬刘建雨张丹杨慧于海龙张美彦王瑞娟上海市农业科学院食用菌研究所上海市农业遗传育种重点开放实验室农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海201403

金针菇是著名的食、药两用真菌。以45份金针菇品种为试验材料,对21个性状进行分级与评价,对12个数量性状进行分级,并对其中10个数量性状的相关性和2个数量性状的不同测量部位的影响进行了研究。结果表明:所有性状均适合作为DUS(特异性... 详细信息

金针菇是著名的食、药两用真菌。以45份金针菇品种为试验材料,对21个性状进行分级与评价,对12个数量性状进行分级,并对其中10个数量性状的相关性和2个数量性状的不同测量部位的影响进行了研究。结果表明:所有性状均适合作为DUS(特异性、一致性和稳定性)测试性状,12个数量性状可分别划分为3–5级;10个数量性状至少与1个其他数量性状显著相关;菌柄由上往下逐渐变粗,不同品种变粗程度略有差异,测量菌柄直径时要求测量菌柄上部1/3处;子实体数量由下往上逐渐减少,不同品种减少程度略有差异,测量子实体数量时要求测量单瓶中长度在基部1/3以上的子实体个数;形态性状的聚类分析结果支持将"菌落:表面色素"、"菌盖:纵切面形状"和"菌盖:表面颜色"作为分组性状。

关键词：金针菇特异性一致性和稳定性测试数量性状分级分组性状

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蟹味菇和白玉菇的蛋白质及氨基酸营养评价与分析

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上海农业学报 2021年第1期37卷 13-21页

作者：吴莹莹鲍大鹏李燕李金鑫王莹周陈力曹娜高利慧陈洪雨上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室上海201403 上海海洋大学食品学院上海201306 上海丰科生物科技股份有限公司上海201401

为分析2种工厂化栽培斑玉蕈(蟹味菇和白玉菇)蛋白的氨基酸组成及营养均衡性,测定了6个不同企业生产的12个斑玉蕈样品的氨基酸含量,并运用主成分分析法(PCA)抽取了各样品的必需氨基酸综合特征,采用多种参数对氨基酸营养均衡性进行了系统... 详细信息

为分析2种工厂化栽培斑玉蕈(蟹味菇和白玉菇)蛋白的氨基酸组成及营养均衡性,测定了6个不同企业生产的12个斑玉蕈样品的氨基酸含量,并运用主成分分析法(PCA)抽取了各样品的必需氨基酸综合特征,采用多种参数对氨基酸营养均衡性进行了系统评价。结果表明:12个样品均含有18种常见氨基酸,其中8种必需氨基酸(IAA)含量为436.18—533.00 mg∕g pro,含量最高的是Met;各氨基酸评分均值为123.16(Leu)—394.87(Met+Cys),满足多种国际权威氨基酸平衡模式谱的要求。Met+Cys、His、Trp和Thr的氨基酸比值系数相对较贴近模式谱要求。对IAA的化学评分分析发现,斑玉蕈蛋白的氨基酸营养供给略逊于全鸡蛋蛋白。通过PCA可抽取出4个主成分,共解释了90.016%的样品氨基酸组成差异。蟹味菇的总氨基酸含量及其在PC2的得分均高于白玉菇。基于氨基酸营养均衡性分析,推荐将蟹味菇和白玉菇与含硫氨基酸较少的豆类等蔬菜搭配食用,以满足人体对膳食氨基酸的平衡摄取。

关键词：斑玉蕈蟹味菇白玉菇蛋白质主成分分析必需氨基酸

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利用阶段pH控制提高灵芝深层发酵合成三萜能力的研究

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食用菌学报 2020年第2期27卷 84-91页

作者：潘江安唐庆九冯娜唐传红王金艳刘艳芳袁峰徐国华颜梦秋谭贻张劲松周帅冯杰上海海洋大学食品学院上海201306 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 江苏神华药业有限公司江苏省药用真菌生物工程技术研究中心江苏淮安211600

采用3 L发酵罐考察不同pH发酵条件对灵芝(Ganoderma lucidum)菌丝体生长和灵芝胞内三萜合成的影响。结果表明,在pH4.5条件下,菌丝体干重和胞内三萜含量均最高,分别为12.31 g·L^-1和237.91 mg·L^-1。根据不同pH条件下,灵芝发... 详细信息

采用3 L发酵罐考察不同pH发酵条件对灵芝(Ganoderma lucidum)菌丝体生长和灵芝胞内三萜合成的影响。结果表明,在pH4.5条件下,菌丝体干重和胞内三萜含量均最高,分别为12.31 g·L^-1和237.91 mg·L^-1。根据不同pH条件下,灵芝发酵过程中菌丝体的比生长速率、三萜比合成速率的变化,提出四阶段pH控制策略:0~26 h pH自然,26~36 h pH4.0,36~81 h pH4.5,81~168 h pH5.0,在此条件下,在3 L发酵罐中发酵,灵芝的菌丝体干重为14.18 g·L^-1,比对照(pH自然)和pH4.5时分别提高59.15%和15.19%,灵芝胞内三萜含量279.59 mg·L^-1,比对照和pH4.5时分别提高47.72%和17.52%;在50 L发酵罐中进行发酵验证,菌丝体干重和灵芝胞内三萜含量分别为13.54 g·L^-1和256.97 mg·L^-1。本研究的四阶段pH控制策略可较大幅度提高灵芝胞内三萜产量,且该发酵工艺操作简单易行,可为利用规模化深层发酵技术生产灵芝胞内三萜提供有益的参考。

关键词：灵芝发酵 pH控制灵芝胞内三萜比生长速率比合成速率

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