检索结果-内蒙古大学图书馆

菌物学报 2019年第6期38卷 982-992页

作者：余冬生吴莹莹冯婷张劲松张赫男吴迪杨焱刘肖肖刘振东贾薇汪雯翰上海海洋大学食品学院上海201306 上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验上海201403 西藏农牧学院食品科学学院西藏林芝860000 深圳市国创纳米抗体技术有限公司广东深圳518057 吉林农业大学中药材学院吉林长春130118

从金针菇子实体中分离纯化得到均一多糖FVPB2,其分子量为15kDa,是由葡萄糖、半乳糖、岩藻糖和甘露糖组成的吡喃型杂多糖,利用C57BL/6小鼠脾淋巴细胞和骨髓巨噬细胞研究FVPB2对免疫功能的影响,体外免疫实验表明,FVPB2能促进T淋巴细胞激... 详细信息

从金针菇子实体中分离纯化得到均一多糖FVPB2,其分子量为15kDa,是由葡萄糖、半乳糖、岩藻糖和甘露糖组成的吡喃型杂多糖,利用C57BL/6小鼠脾淋巴细胞和骨髓巨噬细胞研究FVPB2对免疫功能的影响,体外免疫实验表明,FVPB2能促进T淋巴细胞激活并分泌肿瘤坏死因子和干扰素γ细胞因子,同时还能够促进巨噬细胞产生一氧化氮,分泌白介素-1β、白介素-6和肿瘤坏死因子-α细胞因子。本研究以首次从金针菇子实体中获得均一多糖FVPB2为研究对象,观察其对T细胞和巨噬细胞的免疫调节活性,研究结果表明其具有良好的免疫调节活性和潜在的生物学功能。

关键词：吡喃型杂多糖脾淋巴细胞腿骨骨髓巨噬细胞细胞因子

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蛹虫草退化菌株的生理生化特征

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食用菌学报 2019年第4期26卷 23-28页

作者：周思池邹根杨占山鲍大鹏姚威威杨杰汪滢李晓玲长春工业大学化学与生命科学学院吉林长春130012 上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 徐州鸿宇农业科技有限公司江苏徐州221200

为了初步鉴定蛹虫草(Cordyceps militaris)退化菌株的生理生化特征,采用倒置显微镜、扫描电子显微镜观察蛹虫草退化菌株与正常菌株的形态特征,分别用高效液相色谱(HPLC)、氟硼二吡咯(BODIPY)脂滴染色、荧光定量PCR测定腺苷与虫草素含量... 详细信息

为了初步鉴定蛹虫草(Cordyceps militaris)退化菌株的生理生化特征,采用倒置显微镜、扫描电子显微镜观察蛹虫草退化菌株与正常菌株的形态特征,分别用高效液相色谱(HPLC)、氟硼二吡咯(BODIPY)脂滴染色、荧光定量PCR测定腺苷与虫草素含量、脂质含量、细胞自噬相关基因的表达水平。结果表明:蛹虫草退化菌株的菌丝体分枝多、畸形,呈弯曲的不规则状;退化菌株的菌丝中腺苷含量比正常菌株的低30.23%,两者发酵液中的腺苷含量无差异,而退化菌株的菌丝和发酵液中均未检测到虫草素;退化菌株的荧光亮度明显低于正常菌株;细胞自噬相关基因Atg13、Atg18、Atg22、Atg22-2表达量在退化菌株中上升,退化菌株比正常菌株分别上升了432.19%、170.45%、336.06%、61.01%;Atg17呈下调表达,退化菌株比正常菌株下调了65.28%,两者Atg28的表达量无差异。

关键词：蛹虫草菌株退化腺苷虫草素脂质自噬相关基因

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金针菇子实体多糖FVPB1对小鼠T细胞和巨噬细胞的免疫调节作用

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食用菌学报 2019年第4期26卷 123-130页

作者：刘肖肖汪雯翰冯婷张劲松吴莹莹杨焱刘艳芳贾薇上海海洋大学食品学院上海201306 上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验上海201403 深圳市国创纳米抗体技术有限公司深圳518057 吉林农业大学中药材学院吉林长春130118

研究了金针菇(Flammulina velutipes)子实体多糖FVPB1对小鼠T细胞和巨噬细胞的免疫调节作用。结果表明:FVPB1能激活小鼠T细胞,促使其分泌干扰素-γ(IFN-γ)和肿瘤坏死因子(TNF);能促进巨噬细胞RAW264.7释放NO,增加小鼠骨髓源巨噬细胞白... 详细信息

研究了金针菇(Flammulina velutipes)子实体多糖FVPB1对小鼠T细胞和巨噬细胞的免疫调节作用。结果表明:FVPB1能激活小鼠T细胞,促使其分泌干扰素-γ(IFN-γ)和肿瘤坏死因子(TNF);能促进巨噬细胞RAW264.7释放NO,增加小鼠骨髓源巨噬细胞白介素-1β(IL-1β)、白介素-6(IL-6)和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)的分泌水平。研究结果表明金针菇多糖FVPB1具有良好的免疫调节功能,可用于相关功能性食品、保健品和药品的研发。

关键词：脾淋巴细胞巨噬细胞细胞因子 NO

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香菇失香突变菌株的营养成分和呈味物质分析

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上海农业学报 2019年第6期35卷 17-23页

作者：余昌霞赵妍陈明杰杨焕玲奚莉萍汪虹查磊上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发中心上海市农业遗传育种重点开放实验室

在栽培条件一致的情况下,测定了’L808’和ww808(子实体无香菇香味)2个香菇菌株子实体的粗蛋白、水解氨基酸、游离氨基酸、可溶性糖(醇)、有机酸和5’-核苷酸的组成及含量,并分析其营养成分和呈味物质的差异。结果表明:’L808’和ww808... 详细信息

在栽培条件一致的情况下,测定了’L808’和ww808(子实体无香菇香味)2个香菇菌株子实体的粗蛋白、水解氨基酸、游离氨基酸、可溶性糖(醇)、有机酸和5’-核苷酸的组成及含量,并分析其营养成分和呈味物质的差异。结果表明:’L808’和ww808菌株的氨基酸比值系数分分别为88.98和87.69,’L808’菌株的蛋白质营养价值高于ww808菌株;’L808’菌株可溶性糖(醇)及鲜味氨基酸含量高于ww808菌株,有机酸、甜味氨基酸以及鲜味核苷酸含量较ww808菌株低。综合各种呈鲜成分,’L808’和ww808菌株的等鲜浓度值(EUC)分别为38.70 g MSG/(100 g)和53.38 g MSG/(100 g),ww808菌株鲜味呈鲜效果较’L808’菌株更突出。

关键词：香菇子实体呈味物质等鲜浓度值(EUC)

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香菇新品种‘申香1513’

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园艺学报 2018年第A02期45卷 2777-2778页

作者：张美彦于海龙尚晓冬谭琦李玉周峰杨慧章炉军宋春艳上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403

香菇‘申香1513’是由高产品种‘申香18号’和硬质菇品种‘L808’通过孢子单单杂交选育出的新品种。菇形圆整,菇肉紧实,产量高,生物学转化率95%以上,易形成花菇;属中温型,中长菌龄品种,适合在全国范围内进行香菇代料栽培,在适宜条件下... 详细信息

香菇‘申香1513’是由高产品种‘申香18号’和硬质菇品种‘L808’通过孢子单单杂交选育出的新品种。菇形圆整,菇肉紧实,产量高,生物学转化率95%以上,易形成花菇;属中温型,中长菌龄品种,适合在全国范围内进行香菇代料栽培,在适宜条件下亦可生产花菇。

关键词：香菇高产花菇品种

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运用萎锈灵抗性基因构建香菇聚乙二醇介导的遗传转化方法

运用萎锈灵抗性基因构建香菇聚乙二醇介导的遗传转化方法

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多彩菌物美丽中国——中国菌物学会2019年学术年会

作者：李燕杨瑞恒王莹鲍大鹏国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用专业重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所

在真菌的遗传转化研究中,通常会利用抗性分子标记来提高筛选转化子的工作效率,常用的抗性分子标记包括抗生素、药物或除草剂抗性基因。萎锈灵抗性基因是近年来发现的一种基于自身基因发生点突变而产生的一种分子标记,其在植物和真菌的... 详细信息

在真菌的遗传转化研究中,通常会利用抗性分子标记来提高筛选转化子的工作效率,常用的抗性分子标记包括抗生素、药物或除草剂抗性基因。萎锈灵抗性基因是近年来发现的一种基于自身基因发生点突变而产生的一种分子标记,其在植物和真菌的遗传转化中具有广泛的应用,而在食用真菌研究中应用较少。萎锈灵是一种具有内吸作用的杂环类杀菌剂,可以通过抑制三羧酸循环中琥珀酸脱氢酶（EC 1.3.99.1）活性,影响病原菌线粒体的呼吸链电子传递系统,阻碍能量代谢,抑制病原菌的生长,导致其死亡。在食用真菌遗传转化的实践中发现,影响转化效率的因素有很多,如菌株、细胞壁降解酶、PEG处理参数等。本研究的目的构建可以使用萎锈灵作为筛选标记的香菇遗传转化技术。利用溶壁酶消化培养4 d的香菇菌株411-4的菌丝体获得原生质体,加入适量pL-cbx质粒和PEG溶液,混合物涂布于再生筛选培养基上,培养后挑选菌落进行验证试验。在原生质体数目大于108个、添加4μg质粒DNA的情况下,得到了40个抗性转化子。利用PCR实验和转代实验对转化子进行验证,结果显示38个转化子的抗性可稳定遗传,表明萎锈灵抗性基因整合进入了供试菌株的基因组中。本研究运用PEG方法,将萎锈灵抗性基因转入一株香菇尿嘧啶营养缺陷型菌株中,并获得了较高的转化效率,建立了一套简单有效的转化方法,有利于进一步促进香菇遗传操作研究。

关键词：香菇 PEG介导的原生质体转化萎锈灵

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双孢蘑菇接种技术

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上海蔬菜 2019年第3期 62-63页

作者：李正鹏李巧珍余昌霞王倩黄建春陈明杰上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室

该文介绍了双孢蘑菇菌种形态以及接种方法、接种量等关键技术,供广大菇农参考。

关键词：双孢蘑菇菌种形态接种方法接种量

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金针菇多糖对曲奇品质的影响

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食品与生物技术学报 2018年第4期37卷 400-408页

作者：庄海宁陈忠秋冯涛贾薇汪雯翰杨焱张劲松上海市农业科学院食用菌研究所/农业部南方食用菌资源利用重点实验室/国家食用菌工程技术研究中心上海201403 上海应用技术大学香料香精技术与工程学院上海201418

为研究金针菇多糖(FVP)添加量对小麦粉糊化特性以及曲奇品质的影响,利用快速粘度分析仪对小麦粉进行测定,质构仪和电子鼻、固相微萃取-气质联用、感官评价对FVP曲奇的品质进行分析。随着FVP的增加,其峰值粘度、衰减值、最终粘度和回生... 详细信息

为研究金针菇多糖(FVP)添加量对小麦粉糊化特性以及曲奇品质的影响,利用快速粘度分析仪对小麦粉进行测定,质构仪和电子鼻、固相微萃取-气质联用、感官评价对FVP曲奇的品质进行分析。随着FVP的增加,其峰值粘度、衰减值、最终粘度和回生值逐渐降低,抑制了淀粉的老化,使曲奇的硬度和韧性降低。电子鼻能区分不同浓度FVP曲奇,雷达指纹轮廓相似。添加了FVP的曲奇风味更丰富,增加的香味物质为杂环、芳香族化合物等。FVP为5%时,最易被消费者接受。

关键词：金针菇多糖(FVP) 曲奇糊化特性质构感官评价电子鼻固相微萃取-气质联用(SPME-GC-MS)

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常压室温等离子体诱变筛选高产多糖猴头菌株的研究

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上海农业学报 2019年第5期35卷 6-11页

作者：杨珊杨焱李巧珍吴迪杨瑞恒汪文翰张赫男农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业科学院食用菌研究所上海201403 上海海洋大学食品学院上海201306

以猴头菌株0605为出发菌株,首次采用常压室温等离子体(ARTP)诱变技术选育高产胞内多糖的猴头菌株。结果表明:经筛选最终得到5株高产胞内多糖优良猴头菌株,其中菌株321的生产能力最佳。与出发菌株相比,优势菌株321的摇瓶发酵生物量提高了... 详细信息

以猴头菌株0605为出发菌株,首次采用常压室温等离子体(ARTP)诱变技术选育高产胞内多糖的猴头菌株。结果表明:经筛选最终得到5株高产胞内多糖优良猴头菌株,其中菌株321的生产能力最佳。与出发菌株相比,优势菌株321的摇瓶发酵生物量提高了30.37%,胞内多糖含量提高了47.45%,且其菌丝多糖抗氧化活性和清除羟基自由基能力均优于出发菌株。拮抗实验和RAPD分析结果表明:优势菌株321的遗传物质发生了改变,证实其为突变菌株。高产多糖猴头菌株的获得为猴头菌相关产品的开发提供了新的资源,为利用常压室温等离子体(ARTP)技术诱变其他担子菌提供了参考。

关键词：常压室温等离子体诱变猴头菌多糖抗氧化作用

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紫芝子实体细胞壁多糖的特征分析

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上海农业学报 2019年第6期35卷 24-28页

作者：颜梦秋刘艳芳唐庆九吴迪李德顺高坤杨焱张劲松上海海洋大学上海201306 上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海201403

多糖是紫芝中重要的活性成分,具有抗肿瘤、免疫调节等多种药理作用。为提高紫芝多糖的利用率,以紫芝子实体的水提残渣为原料,经过超微粉碎、热水浸提、分级醇沉(30%、50%、70%),得到紫芝子实体细胞壁粗多糖,并对其得率、多糖含量、单糖... 详细信息

多糖是紫芝中重要的活性成分,具有抗肿瘤、免疫调节等多种药理作用。为提高紫芝多糖的利用率,以紫芝子实体的水提残渣为原料,经过超微粉碎、热水浸提、分级醇沉(30%、50%、70%),得到紫芝子实体细胞壁粗多糖,并对其得率、多糖含量、单糖组成和分子量分布特征进行了分析。结果表明:紫芝细胞壁粗多糖的总得率为2.0%;分级醇沉后各组分多糖含量在75.33%-98.99%,其中30%乙醇沉淀组分多糖含量最高,为98.99%;各多糖组分主要由葡萄糖组成,另外还含有少量的木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖醛酸、岩藻糖和葡萄糖胺等;紫芝细胞壁多糖的重均分子量分布为0.8×10~4—135.7×10~4 g/mol。

关键词：紫芝多糖单糖组成分子量分布

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