检索结果-内蒙古大学图书馆

中国菌物学会2016年学术年会

作者：冯杰张劲松国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业遗传育种重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所

在对不同温度下沪农灵芝一号菌丝体液态深层发酵合成灵芝三萜的过程进行详尽分析的基础上,建立液态深层发酵动力学模型,并分析了温度与动力学参数之间的函数关系,提出沪农灵芝1号高产量、高得率和高生产强度液态发酵合成灵芝三萜的温度... 详细信息

在对不同温度下沪农灵芝一号菌丝体液态深层发酵合成灵芝三萜的过程进行详尽分析的基础上,建立液态深层发酵动力学模型,并分析了温度与动力学参数之间的函数关系,提出沪农灵芝1号高产量、高得率和高生产强度液态发酵合成灵芝三萜的温度控制轨迹:在发酵初始阶段（0-61 h）控制发酵温度为32℃以维持较高的菌丝体生长速率和灵芝三萜合成速率;发酵中期（62-127 h）,逐步将发酵温度降到31-30℃以获取代谢流强化和菌丝体衰亡之间的最佳平衡;然后维持29℃至发酵结束以提高菌丝体后续合成灵芝三萜的能力。采用这一最佳温度控制轨迹,灵芝三萜产量（0.269 g/L）、对葡萄糖产率（0.0101 g/g）和生产强度[0.00207g/（L h）]比29℃恒温发酵分别提高了27.32%、13.94%和37.11%。

关键词：灵芝菌丝体温度动力学模型控制策略

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灵芝液体深层发酵高产胞内多糖菌株的筛选及其动力学研究

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上海农业学报 2016年第6期32卷 10-17页

作者：王国瑞冯杰冯娜唐传红张劲松上海海洋大学食品学院上海201306 上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403

对实验室保藏的72株灵芝菌株液体深层发酵的终生物量和胞内多糖两个指标进行了分析,以胞内多糖得率为依据,筛选出了其中得率最高的G0041,G0045和G0059菌株,得率分别为(2.39±0.06)g/L、(2.28±0.03)g/L和(2.74±0.12)g/L,且... 详细信息

对实验室保藏的72株灵芝菌株液体深层发酵的终生物量和胞内多糖两个指标进行了分析,以胞内多糖得率为依据,筛选出了其中得率最高的G0041,G0045和G0059菌株,得率分别为(2.39±0.06)g/L、(2.28±0.03)g/L和(2.74±0.12)g/L,且3菌株在5%和1%水平上均存在显著性差异。对3个菌株进行动力学模型构建,得到了菌丝体生长、产物胞内多糖生成和底物葡萄糖消耗的动力学方程和方程参数;方程的建立为后续灵芝液体深层发酵胞内多糖的优化及其规模化生产提供了理论研究基础。

关键词：灵芝胞内多糖液体深层发酵发酵动力学

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草菇不同菌株木聚糖酶xyn基因的表达及其酶活性分析

草菇不同菌株木聚糖酶xyn基因的表达及其酶活性分析

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中国菌物学会2016年学术年会

作者：赵妍王梦兰陈明杰国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所

木聚糖酶是半纤维素酶系的重要组成部分,能够分解水稻、小麦等农作物秸秆中的半纤维素。研究探讨木聚糖酶相关基因及其功能,为进一步探讨木聚糖酶与草菇生物转化率之间的关系提供理论依据。首先通过生物信息学手段构建了草菇2个木聚糖... 详细信息

木聚糖酶是半纤维素酶系的重要组成部分,能够分解水稻、小麦等农作物秸秆中的半纤维素。研究探讨木聚糖酶相关基因及其功能,为进一步探讨木聚糖酶与草菇生物转化率之间的关系提供理论依据。首先通过生物信息学手段构建了草菇2个木聚糖酶基因xyn1和xyn II编码氨基酸序列的系统进化树,然后从生物转化率不同的草菇菌株分别提取各自的RNA,反转录为c DNA后,采用实时荧光定量PCR技术分析了xyn1和xyn II基因的转录表达情况;最后应用DNS法对这些菌株中的木聚糖酶活性进行了测定。研究结果表明,xyn1编码的氨基酸序列与草腐菌相似性较高,而xyn II编码的氨基酸序列与木腐菌遗传差异较小。在木聚糖酶活性测定和实时荧光定量PCR结果中,不同菌株的木聚糖酶活性趋势与xyn II的转录表达趋势相似,均呈现依次递减。草菇的木聚糖酶活性与其生物转化率之间存在正相关性,推测草菇不同菌株木聚糖酶活性差异可能表现在转录水平上的差异。

关键词：草菇木聚糖酶实时荧光定量PCR 系统进化树

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Ganoderma lucidum G0119液态深层发酵中油酸对灵芝三萜合成的促进研究

Ganoderma lucidum G0119液态深层发酵中油酸对灵芝三萜合成的促...

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2016国际灵芝大会

作者：冯杰张劲松农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海201403

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桑黄水提物抑菌作用的研究与应用

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上海农业学报 2016年第6期32卷 64-68页

作者：王钦博杨焱齐晓彦乳业生物技术国家重点实验室光明乳业股份有限公司上海200436 农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心上海201403

桑黄(Phellinus baumii.)是一种食药用真菌,利用沸水可提取其子实体抑菌成分。通过选取乳制品中常见的、具有代表性的有害指示菌,研究了不同浓度的桑黄水提物对革兰氏阳性菌、阴性菌,霉菌和酵母的抑制作用。研究发现:桑黄水提物在1—10 ... 详细信息

桑黄(Phellinus baumii.)是一种食药用真菌,利用沸水可提取其子实体抑菌成分。通过选取乳制品中常见的、具有代表性的有害指示菌,研究了不同浓度的桑黄水提物对革兰氏阳性菌、阴性菌,霉菌和酵母的抑制作用。研究发现:桑黄水提物在1—10 mg/mL作用浓度下,实现了对牛乳中有害细菌、真菌有效的抑制,能显著控制巴杀牛乳中菌群总数的变化,同时对有益菌无显著影响,相对Nisin等抑菌剂具有广谱抑菌性。

关键词：抑菌桑黄霉菌酵母细菌

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桑黄乙醇提取物对乳制品有害菌的抑制作用

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乳业科学与技术 2016年第1期39卷 1-4页

利用95%乙醇提取桑黄子实体中抑菌成分,研究不同质量浓度的桑黄乙醇提取物对牛乳中革兰氏阳性菌、阴性菌、霉菌和酵母的抑制作用。结果表明：桑黄乙醇提取物在0.1~5 mg/m L质量浓度下,实现了对牛乳中有害细菌、真菌有效的抑制,能显著控... 详细信息

利用95%乙醇提取桑黄子实体中抑菌成分,研究不同质量浓度的桑黄乙醇提取物对牛乳中革兰氏阳性菌、阴性菌、霉菌和酵母的抑制作用。结果表明：桑黄乙醇提取物在0.1~5 mg/m L质量浓度下,实现了对牛乳中有害细菌、真菌有效的抑制,能显著控制巴氏牛乳中菌群总数,而对有益菌无显著影响,相对Nisin等抑菌剂具有广谱抑菌性,因此可将其用于生产乳品抑菌剂。

关键词：乳制品桑黄乙醇提取物霉菌酵母细菌

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灵芝新品种选育及灵芝栽培关键控制点的确立

灵芝新品种选育及灵芝栽培关键控制点的确立

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国际经济菌物大会暨第229场中国工程科技论坛—经济菌物论坛、第二届中国灵芝大会

作者：唐传红张劲松杨焱唐庆九贾薇刘艳芳周帅冯娜汪雯翰吴迪国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海市农业遗传育种重点开放实验室

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复合氮源对香菇生长及产量的影响分析

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上海农业学报 2016年第3期32卷 63-66页

作者：于海龙吕贝贝宋春艳尚晓冬章炉军张美彦谭琦上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 上海市农业科学院生物技术研究所上海201106

以香菇‘申香16'为供试菌株,以硬杂木为主要碳源,研究了以麸皮及玉米粉为主要氮源材料对香菇菌丝生长、发菌、转色、出菇以及产量等指标的影响,试验表明香菇栽培中适量添加玉米粉有利于提高香菇菌丝生长速度,缩短发菌周期,且随着玉... 详细信息

以香菇‘申香16'为供试菌株,以硬杂木为主要碳源,研究了以麸皮及玉米粉为主要氮源材料对香菇菌丝生长、发菌、转色、出菇以及产量等指标的影响,试验表明香菇栽培中适量添加玉米粉有利于提高香菇菌丝生长速度,缩短发菌周期,且随着玉米粉含量的增加,菌丝生长速度呈先增加后减少的趋势,当麸皮含量为14%玉米粉含量为6%时,菌丝生长速度最快;香菇栽培中适量添加玉米粉可以起到增产的效果,但随着玉米粉在复合氮源中比例的增加香菇产量呈递减的趋势,当麸皮含量为18%麸皮玉米粉含量为2%时香菇产量最高。

关键词：香菇氮源生长,产量

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杏鲍菇子实体及其下脚料的营养成分和呈味物质研究

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现代食品科技 2015年第6期31卷 272-278页

作者：李晓贝杨焱周峰陈万超刘艳芳冯涛上海应用技术学院香料香精学院上海201418 国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海201403

研究以杏鲍菇子实体及其下脚料菇蕾和菇片为对象,分析检测其粗蛋白、纤维、总糖等营养成分及可溶性糖、有机酸、游离氨基酸、5’-核苷酸等呈味物质,并比较杏鲍菇培养料子实体生长前后营养成分与呈味物质的变化。结果显示,子实体采收后... 详细信息

研究以杏鲍菇子实体及其下脚料菇蕾和菇片为对象,分析检测其粗蛋白、纤维、总糖等营养成分及可溶性糖、有机酸、游离氨基酸、5’-核苷酸等呈味物质,并比较杏鲍菇培养料子实体生长前后营养成分与呈味物质的变化。结果显示,子实体采收后杏鲍菇培养料中主要营养物质纤维素、蛋白质及总糖含量均有一定程度降低,但前两者仅分别下降了7%及13%左右;此外,除甘露醇的含量显著上升,培养料中各呈味物质的含量均有一定下降。粗蛋白含量在杏鲍菇菇蕾、子实体、菇片中依次降低,为230.12~108.68mg/g,总糖与之相反,为366.61~565.53 mg/g。除海藻糖、果糖、乙酸及谷氨酸外,菇蕾中各呈味物质的含量均比杏鲍菇子实体中较高。而菇片多数呈味物质含量均低于或者接近于子实体中的含量。杏鲍菇菇片、菇蕾、子实体的等鲜浓度值逐次升高,为19.05~24.10g MSG/100 g。结果显示杏鲍菇下脚料仍具有极高的应用价值。

关键词：杏鲍菇菇蕾废料营养成分呈味物质等鲜浓度值

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影响我国灵芝产业发展的标准研究问题的探讨

影响我国灵芝产业发展的标准研究问题的探讨

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2016国际灵芝大会

作者：张劲松唐传红唐庆九刘艳芳杨焱周帅贾薇冯娜汪文瀚吴迪 Hua Fan 国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌加工技术分中心上海市农业科学院食用菌研究所柏林自由大学分子生物学与生物化学研究所

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