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机构

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  • 65 篇 国家食用菌工程技...
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  • 8 篇 上海市农业科学院...
  • 8 篇 上海市农业科学院...

作者

  • 176 篇 张劲松
  • 146 篇 陈明杰
  • 136 篇 谭琦
  • 132 篇 尚晓冬
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  • 70 篇 李正鹏
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  • 57 篇 陈辉
  • 56 篇 李巧珍
  • 53 篇 唐传红

语言

  • 615 篇 中文
  • 1 篇 英文
检索条件"机构=国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所"
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液态发酵灵芝多糖的优势株筛选及定向发酵研究
液态发酵灵芝多糖的优势菌株筛选及定向发酵研究
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第十二届药用真菌学术研讨会
作者: 冯杰 刘艳芳 唐传红 张劲松 农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所
灵芝是我国著名的药用真菌,研究历史悠久。灵芝多糖作为灵芝的重要代谢产物之一,具有多种药理活性,因此是众多灵芝产品的主要功效成分和标志性成分,产品中多糖含量的多少会显著影响灵芝产品的质量和市场潜力。从液态发酵原料胞外液和... 详细信息
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CO2浓度和光照对金针菇子实体早开伞现象的影响
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食用菌学报 2025年 第2期 1-8页
作者: 刘建雨 王瑞娟 陆欢 徐珍 于海龙 宋春艳 谭琦 尚晓冬 农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室 国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所
对金针菇(Flammulina filiformis)子实体早开伞程度进行分级,并以盖直径为主要指标,考察不同体积浓度(3%和1.5%)CO2和光照(蓝光400 lx)对早开伞的影响,同时检测早开伞和未开伞子实体中激素含量。结果表明:3%CO2可以有效抑... 详细信息
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粗毛纤孔新品种‘沪黄1号’
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园艺学报 2021年 第S02期48卷 3023-3024页
作者: 李正鹏 李玉 陈万超 张赫男 吴迪 杨焱 上海市农业科学院食用菌研究所 农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403
‘沪黄1号’是从新疆新和县野生粗毛纤孔中系统选育出的新品种。子实体1年生,单生或覆瓦状叠生,直径12cm左右,烘干后变黑;盖表面黄褐色,平展至半圆形,被粗毛,边缘钝。接种后包培养140 d可进入出菇阶段,20~25 d采收,每袋900 g左右... 详细信息
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不同温度对羊肚淀粉代谢的调控研究
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上海农业学报 2024年 第2期40卷 31-36页
作者: 白静 李欣苹 赵怡然 陈辉 张津京 上海市农业科学院食用菌研究所 农业农村部应用真菌资源与利用重点开放实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403 上海海洋大学食品学院 上海201306 南京农业大学生命科学学院 南京210014
研究了不同温度对淀粉培养基中羊肚丝生长、淀粉酶活[腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶(AGPase)、α-淀粉酶、β-淀粉酶、淀粉分支酶(DBE)、淀粉脱分支酶(SBE)]、淀粉含量(直链淀粉、支链淀粉)和淀粉相关酶基因表达的影响。结果表明:在10... 详细信息
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基于HS-SPME-GC-MS法分析春生田头菇子实体不同位挥发性成分
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食品与生物技术学报 2021年 第8期40卷 95-104页
作者: 陆欢 徐宁 刘建辉 王小艳 夏义良 上海市农业科学院食用菌研究所/农业农村部应用真菌资源与利用重点开放实验室/国家食用菌工程技术研究中心/上海市农业遗传育种重点实验室 上海201403 湖南省食用菌研究所 湖南长沙410013 南京财经大学食品科学与工程学院 江苏南京210023
春生田头菇具有独特的香味风格。采用顶空固相微萃取法结合气相色谱-质谱联用技术,对春生田头菇子实体盖和柄的挥发性成分进行测定。从盖和柄分别鉴定出48种和47种化合物,其中16种为相同物质,占挥发性物质的20.25%。主要以烷类... 详细信息
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高雄山虫草生物学特性及人工驯化条件优化
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物学报 2021年 第6期40卷 1480-1497页
作者: 杨双双 林群英 朱丽娜 鲍大鹏 陈明杰 李传华 上海海洋大学食品学院 上海201306 上海市农业科学院食用菌研究所 国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 南京野生植物综合利用研究院 江苏南京210042
高雄山虫草Cordyceps tenuipes是一种重要的珍稀野生虫草,无性型为细脚棒束孢Isaria tenuipes。对采集的野生无性型高雄山虫草生物学特性进行了研究,采用小麦和大米为栽培基质,通过添加不同营养成分进行人工驯化和栽培条件优化,对后续... 详细信息
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灵芝液态深层发酵产物中10种不饱和脂肪酸类化合物的鉴定
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物学报 2021年 第7期40卷 1800-1810页
作者: 朱晓璐 张劲松 周帅 韩伟 唐庆九 王金艳 冯娜 冯杰 上海市农业科学院食用菌研究所 国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 华东理工大学药学院制药工程与过程化学教育部工程研究中心 上海市新药设计重点实验室上海200237
通过规模化液态深层发酵获得灵芝发酵产物,采用多种硅胶色谱柱层析及重结晶的方式,从中分离得到10个化合物。通过核磁、质谱等波谱分析,鉴定出这些化合物均属于含羟基或酮基的不饱和脂肪酸类化合物,分别为(9S,10R,11E,13R)-9,10,13-trih... 详细信息
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金针菇子实体综合利用初探
金针菇子实体综合利用初探
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第十二届药用真菌学术研讨会
作者: 贾薇 冯婷 余冬生 刘肖肖 王慧敏 张继宁 汪雯翰 张劲松 上海市农业科学院食用菌研究所 农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室
以金针菇工厂化子实体、切根及栽培废弃物为原料,研究功能成分如多糖等活性物质的分离纯化及结构;结合免疫、抗冻和降脂体内、外药理试验及检测技术为循环利用金针菇及其废弃物提供明确的科学技术支撑。对金针菇子实体水溶性多糖进行体... 详细信息
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双孢蘑菇培养料一次发酵——预湿堆置时间对麦秸秆结构及成分的影响
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食用菌学报 2021年 第5期28卷 64-70页
作者: 王倩 肖婷婷 黄建春 隽加香 张津京 陈辉 徐佳佳 蔡斌强 上海市农业科学院食用菌研究所 农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 上海联中食用菌专业合作社 上海201516
为探讨双孢蘑菇(Agaricus bisporus)培养料制作过程中预湿阶段不同堆置时间对麦秸秆温度、结构、持水量及成分的影响,将麦秸秆方捆浸泡90 s至饱和,横排堆置于场地上,分别堆置0(对照)、24、48、72、96、120 h。每组随机取3捆测量温度,采... 详细信息
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面向规模化应用的竹荪多糖液态深层发酵工艺优化
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食品科学 2020年 第2期41卷 181-187页
作者: 冯杰 冯娜 刘艳芳 唐庆九 周帅 刘方 张劲松 杨焱 农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所
利用规模化生产工艺提高竹荪丝体胞内多糖得率,通过对竹荪丝体液态深层发酵培养基组分的筛选,采用单因素试验与Box-Behnken响应面法确定竹荪丝体液态深层发酵的最佳培养基配方为:葡萄糖32.3 g/L,酵母粉4.5 g/L,磷酸二氢钾2.1 g/L... 详细信息
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