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第九届全国食用菌学术研讨会

作者：吴迪张劲松杨焱唐庆九刘艳芳贾薇国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所

灵芝[Ganoderma lucidum(Curtis:Fr.)***]在中国已有2000多年的民间药用史,自古便被列为名贵药材,具有滋补强壮、扶正固本等功效。研究表明,灵芝多糖是灵芝主要活性成分之一,具有增强免疫力、抑制肿瘤、抗氧化、延缓衰老等多种作用。本... 详细信息

灵芝[Ganoderma lucidum(Curtis:Fr.)***]在中国已有2000多年的民间药用史,自古便被列为名贵药材,具有滋补强壮、扶正固本等功效。研究表明,灵芝多糖是灵芝主要活性成分之一,具有增强免疫力、抑制肿瘤、抗氧化、延缓衰老等多种作用。本研究利用DEAE-Fast Flow柱层析、Sephacryl S系列凝胶柱层析对灵芝水提物进行了分离纯化,采用化学发光法对灵芝子实体水提物(LZ)及其分离纯化各组分清除羟自由基作用进行了研究。

关键词：灵芝多糖分离纯化羟自由基

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双孢蘑菇培养料隧道发酵过程中胞外降解酶活性的变化

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上海农业学报 2017年第6期33卷 6-10页

作者：朱燕华王倩宋晓霞张津京李正鹏陈辉黄建春上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403

研究了双孢蘑菇培养料隧道式发酵各阶段主要降解酶活性的变化情况。结果表明:各降解酶的酶活性呈现不同的变化规律。纤维素降解酶分别在不同发酵阶段起作用,Cx酶活力在2次转仓时达到峰值,而C1酶与BG酶的酶活力分别在二次料与一次料中最... 详细信息

研究了双孢蘑菇培养料隧道式发酵各阶段主要降解酶活性的变化情况。结果表明:各降解酶的酶活性呈现不同的变化规律。纤维素降解酶分别在不同发酵阶段起作用,Cx酶活力在2次转仓时达到峰值,而C1酶与BG酶的酶活力分别在二次料与一次料中最高半纤维素降解酶中的木聚糖酶活力呈先上升后下降的变化趋势,在2次转仓时酶活力最高,而木糖苷酶的活力一直较低。木质素降解酶(Lac、MnP与LiP)的活力变化趋势一致,均呈先上升后下降,再上升然后再下降的变化趋势,在2次转仓时各酶活力达到峰值。蛋白酶活力在1次转仓时最高,此后开始下降,在二次料中再次升高。淀粉酶活力仅在培养料开始发酵的时期较高,此后的酶活力一直较低。培养料中的木质素在1次转仓阶段降解最快,而纤维素和半纤维素降解最快的时期是在2次转仓阶段。

关键词：双孢蘑菇培养料发酵酶活力

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基于持水特性应用混料均匀设计优化双孢蘑菇覆土材料

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上海农业学报 2017年第6期33卷 11-17页

作者：王倩田益华朱燕华曹晖陈明杰汪虹张津京黄建春上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 上海市农业科学院庄行试验站上海201415

以泥炭土为对照,筛选出椰糠、木屑、珍珠岩3种持水性较好的覆土材料,采用混料均匀设计将这3种覆土材料混合后以40%的比例添加到泥炭土中进行配方优化。以双孢蘑菇产量为响应值,筛选得到3种覆土材料最优配方:X_1(椰糠)=0.283,X_2(木屑)=0... 详细信息

以泥炭土为对照,筛选出椰糠、木屑、珍珠岩3种持水性较好的覆土材料,采用混料均匀设计将这3种覆土材料混合后以40%的比例添加到泥炭土中进行配方优化。以双孢蘑菇产量为响应值,筛选得到3种覆土材料最优配方:X_1(椰糠)=0.283,X_2(木屑)=0.427,X_3(珍珠岩)=0.290。在最优条件下,双孢蘑菇筐栽两潮菇产量预测值为1 519 g/筐,实际产量为1 636 g/筐。在床架栽培中,配方覆土三潮菇总产量36.5 kg/m^2,较对照提高11.6%;同时商品菇质量提高,子实体单重增加18.8%,商品菇率提高11.7%,商品菇产量增加5.6 kg/m^2。该覆土配方可显著提高经济效益,同时覆土成本降低7%。对优化后覆土的持水特性变化规律分析表明:该配方覆土在覆土后到双孢蘑菇采收期间,饱和含水量和毛管持水量均高于对照覆土3%-5%,这可能促进了双孢蘑菇产量的提高以及品质的改善,并导致子实体含水量增加0.75%。

关键词：双孢蘑菇覆土配方持水特性均匀设计

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中国药典—灵芝鉴定和三萜检测方法的研究

中国药典—灵芝鉴定和三萜检测方法的研究

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第九届全国药用真菌学术会议

作者：张劲松杨焱唐传红冯娜郝瑞霞唐庆九贾薇刘艳芳周帅农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海 200000

笔者根据药典方法的要求，收集了来自国内外的灵芝属菌株190株，收集灵芝属子实体21份，研究了从灵芝子实体中提取基因组DNA方法，利用不同的分子生物学手段，寻找到了赤芝和紫芝的特异性条带，优化了PCR的反应条件，确定了方法的最低... 详细信息

笔者根据药典方法的要求，收集了来自国内外的灵芝属菌株190株，收集灵芝属子实体21份，研究了从灵芝子实体中提取基因组DNA方法，利用不同的分子生物学手段，寻找到了赤芝和紫芝的特异性条带，优化了PCR的反应条件，确定了方法的最低检测线，同时在190个菌株上验证了该方法的特异性，最终建立了灵芝中药材赤芝和紫芝的专属的PCR鉴定方法。

关键词：灵芝灵芝属菌株中国药典子实体三萜检测 PCR鉴定

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蛇足石杉一株盘菌目内生真菌的分类鉴定

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北华大学学报（自然科学版） 2019年第2期20卷 181-186页

作者：张桥张杰伍煜罗慧琳李传华齐鲁医药学院吉林吉林132013 农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海201403

目的对分离自蛇足石杉的一株盘菌目内生真菌菌株LYS02进行分类鉴定.方法采用形态学、分子生物学和分子系统学方法对蛇足石杉内生真菌菌株LYS02进行了形态学、r DNA ITS的测序和系统发育分析研究.结果菌株LYS02与Pezizales sp. CL309 (KJ... 详细信息

目的对分离自蛇足石杉的一株盘菌目内生真菌菌株LYS02进行分类鉴定.方法采用形态学、分子生物学和分子系统学方法对蛇足石杉内生真菌菌株LYS02进行了形态学、r DNA ITS的测序和系统发育分析研究.结果菌株LYS02与Pezizales sp. CL309 (KJ407058. 1)有着更近的发育关系.结论菌株LYS02为盘菌目(Pezizales)中的一未知种,该种为微生物资源的开发和利用提供了一种新的菌种资源,可为研究和分析真菌间的系统发育关系提供新的支持材料.

关键词：蛇足石杉内生真菌系统发育分析盘菌目

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金针茹tps1基因序列分析及不同温度下tps1、tps2基因定量表达研究

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食品工业科技 2015年第16期36卷 173-177页

作者：刘建辉张俊玲李亮尚晓冬谭琦上海海洋大学食品学院上海市农业科学院食用菌研究所、上海市农业遗传育种重点开放实验室、农业部南方食用菌资源利用重点实验室、国家食用菌工程技术研究中心

研究探讨金针菇海藻糖合成相关酶基因及其功能，为进一步揭示其生长发育过程中的变化规律奠定基础。本研究对金针菇6-磷酸海藻糖合成酶基因tps1的序列进行分析，并以金针菇孢子单核体菌株Dan3为实验材料，采用实时荧光定量PCR技术比较了... 详细信息

研究探讨金针菇海藻糖合成相关酶基因及其功能，为进一步揭示其生长发育过程中的变化规律奠定基础。本研究对金针菇6-磷酸海藻糖合成酶基因tps1的序列进行分析，并以金针菇孢子单核体菌株Dan3为实验材料，采用实时荧光定量PCR技术比较了tps1、tps2基因在不同温度变化下金针菇中的相对表达量差异。结果表明，金针菇tps1基因cDNA序列包含1455bp的ORF，编码1个由484个氨基酸残基组成的蛋白质；对其起始密码子上游2000bp调控区域进行分析，发现具有典型的热激反应元件（HSE，C4T）和压力反应元件（STRE，AG4）等调控元件；实时荧光定量PCR结果显示，相对于对照组21℃处理，37℃高温及4℃低温处理2h后，tps1、tps2基因相对表达量均有显著（P〈0．05）升高。说明tps1、tps2基因在转录水平上受到温度调控。

关键词：金针菇温度 tpst1 tps2 实时荧光定量PCR 生物信息学

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响应面法优化双孢蘑菇泥炭覆土技术

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上海农业学报 2017年第2期33卷 71-76页

作者：王倩朱燕华李正鹏汪虹宋晓霞李晶黄建春陈辉上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 国家菌草工程技术研究中心福州350002

以双孢蘑菇产量为响应值,采用响应面D-最优设计对双孢蘑菇A15泥炭覆土制作时的含水量(A)、搅拌时间(B)以及泥炭覆土厚度(C)进行优化。结果表明:在3个因素中,B对双孢蘑菇产量的影响最为显著,其次为A和C。AB之间的交互作用强于AC之间的交... 详细信息

以双孢蘑菇产量为响应值,采用响应面D-最优设计对双孢蘑菇A15泥炭覆土制作时的含水量(A)、搅拌时间(B)以及泥炭覆土厚度(C)进行优化。结果表明:在3个因素中,B对双孢蘑菇产量的影响最为显著,其次为A和C。AB之间的交互作用强于AC之间的交互作用以及BC之间的交互作用。双孢蘑菇泥炭覆土制作时最佳条件为含水量62.4%、搅拌时间11 min、覆土厚度5 cm。在该条件下,双孢蘑菇两潮菇产量为1 584 g/筐。

关键词：双孢蘑菇泥炭覆土响应面分析法

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不同培养基质和培养时间对蛹虫草子实体生物量和蛋白质氨基酸组成的影响

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上海农业学报 2018年第2期34卷 8-13页

作者：于荣利高新华张红霞唐庆九上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 上海市农业科学院生态环境保护研究所上海201403

研究了不同培养基质和不同培养时间对蛹虫草栽培菌株CM-H0810子实体生物量和氨基酸含量、组成的影响,以期为蛹虫草的生产及充分开发利用提供参考。结果表明:使用培养基E(蚕蛹)栽培获得的子实体生物量最低,但氨基酸总量最高,且必需氨基... 详细信息

研究了不同培养基质和不同培养时间对蛹虫草栽培菌株CM-H0810子实体生物量和氨基酸含量、组成的影响,以期为蛹虫草的生产及充分开发利用提供参考。结果表明:使用培养基E(蚕蛹)栽培获得的子实体生物量最低,但氨基酸总量最高,且必需氨基酸和非必需氨基酸比值以及必需氨基酸和氨基酸总量比值较为理想;与培养基C(米饭)比较,培养基A(麦粒)栽培获得的子实体生物量、蛋白质含量、氨基酸总量均较高;在培养基A(麦粒)或C(米饭)中添加10%蚕蛹粉后,子实体生物量变化不明显,但蛋白质含量和氨基酸总量显著高于未添加蚕蛹粉的处理;培养基A(麦粒)接种后第55天子实体生物量最高,第60天氨基酸总量最高;各供试培养基栽培的蛹虫草子实体,虽均以Leu为限制氨基酸,但氨基酸比值系数排序有所不同;不同培养时间的子实体样品中,氨基酸比值系数排序均为Thr>Phe+Tyr>Lys>Val>Ile>Leu>Met+Cys。

关键词：蛹虫草子实体生物量氨基酸含量培养基质培养时间

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不同灭菌条件对草菇生长及出菇的影响

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安徽农业科学 2019年第4期47卷 60-62页

作者：李正鹏黄迅余昌霞陈明杰李魁印上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 安顺学院贵州安顺561000

[目的]研究不同灭菌条件对草菇生长及出菇的影响,以期指导草菇熟料工厂化栽培。[方法]研究不同灭菌条件下菌袋污染数量、满袋时间、现蕾时间、菇蕾密度和出菇产量。[结果]仅100℃灭菌1.0 h和121℃灭菌0.5 h 2个条件出现部分污染。与对... 详细信息

[目的]研究不同灭菌条件对草菇生长及出菇的影响,以期指导草菇熟料工厂化栽培。[方法]研究不同灭菌条件下菌袋污染数量、满袋时间、现蕾时间、菇蕾密度和出菇产量。[结果]仅100℃灭菌1.0 h和121℃灭菌0.5 h 2个条件出现部分污染。与对照相比,不同条件的满袋时间相差较小,集中在7～8 d长满菌袋或菌床;现蕾时间差别较大,对照仅需3 d即可现蕾,14组灭菌条件需要7～10 d,比对照至少延长4 d。不同灭菌条件处理与对照配方相比,产量差别较大。灭菌处理方式产量基本集中在第二潮,第一潮产量较少。100℃灭菌5.0 h的处理产量显著高于其他条件,两潮总产量几乎是对照的2倍。不同处理条件菇蕾密度差别较大,密度与产量间无相关性。[结论]该研究为草菇熟料工厂化栽培奠定基础。

关键词：草菇灭菌产量

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《食用菌学报》载文、作者、引文、被引情况及出版时滞的统计分析

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食用菌学报 2008年第4期15卷 84-90页

作者：于荣利曹晖朱丽娜王瑞霞 BUSWELL John 中华人民共和国农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海201106

根据信息计量学原理运用文献分析法对《食用菌学报》1994～2008年载文数量、分类、基金论文率、论文合著、引文情况以及出版时滞等因素进行了分类和量化处理,同时对学报载文被引用情况进行统计分析.为作者和读者了解学报的发展及其影响... 详细信息

根据信息计量学原理运用文献分析法对《食用菌学报》1994～2008年载文数量、分类、基金论文率、论文合著、引文情况以及出版时滞等因素进行了分类和量化处理,同时对学报载文被引用情况进行统计分析.为作者和读者了解学报的发展及其影响力提供客观数据。

关键词：食用菌学报载文基金论文率出版时滞被引率

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