检索结果-内蒙古大学图书馆

食品科学 2023年第12期44卷 199-207页

作者：邢雅阁丁杰郭玲南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室塔里木大学园艺与林学学院新疆阿拉尔843300 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室新疆阿拉尔843300

采用气相色谱-质谱联用技术和高效液相色谱法对88份南疆杏仁有机酸和氨基酸进行测定,为南疆杏仁营养品质评价提供理论依据。结果表明:杏仁中总有机酸含量分布在23.75~11446.19μg/g之间,其中,苹果酸含量最高,占总有机酸的46.66%,是南疆... 详细信息

采用气相色谱-质谱联用技术和高效液相色谱法对88份南疆杏仁有机酸和氨基酸进行测定,为南疆杏仁营养品质评价提供理论依据。结果表明:杏仁中总有机酸含量分布在23.75~11446.19μg/g之间,其中,苹果酸含量最高,占总有机酸的46.66%,是南疆杏仁中酸类化合物的主要成分,其次是草酸(14.67%)和柠檬酸(12.06%),葡萄糖酸含量最低,占有机酸的0.05%。不饱和脂肪酸以油酸含量高,占总脂肪酸含量的59.91%,饱和脂肪酸以棕榈酸含量高,占总脂肪酸含量的12.57%。样本中共检测到15种氨基酸,总氨基酸含量为79.55~4464.17μg/g,必需氨基酸含量为21.62~1248.35μg/g。通过主成分分析表明,杏仁中酸类化合物含量的前8个主成分累计方差贡献率达85.05%,苹果酸、柠檬酸、缬氨酸、苏氨酸、谷氨酰胺、丝氨酸、油酸、亚油酸、丁二酸和乙酸是鉴定杏仁品质的重要指标。基于31种极性代谢产物进行聚类分析:可将样本聚为Ⅳ大类,第Ⅰ类包含8份杏仁材料,主要涵盖以苹果酸含量、脂肪酸、谷氨酸含量高的类型;第Ⅱ类包含77份杏仁材料,主要涵盖以苹果酸、脂肪酸含量中等,氨基酸含量较低的类型;第Ⅲ类包含‘早大油杏’和‘洛浦2号’,主要特征为丁二酸含量高,脂肪酸含量中等、氨基酸含量低;第Ⅳ类仅‘晚熟黑叶杏’1份材料,主要特征为丁二酸含量最高,脂肪酸含量低,氨基酸含量高。

关键词：杏仁有机酸氨基酸营养品质主成分分析聚类分析

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施氮时期对库尔勒香梨坐果率、萼片发育过程中木质素积累的影响

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果树学报 2025年第3期42卷 568-576页

作者：郭凯璐王澜霏余明杨范玮璠包建平塔里木大学园艺与林学学院新疆阿拉尔843300 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室新疆阿拉尔843300 南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室新疆阿拉尔843300

【目的】研究施氮时期对库尔勒香梨萼片脱落的影响,探讨氮素对库尔勒香梨萼片脱落的作用,从而筛选出促进库尔勒香梨萼片脱落的适宜施氮时期。【方法】以库尔勒香梨为试材,在不同生长阶段用尿素(0.24 kg·株^(-1))作为氮肥进行一次... 详细信息

【目的】研究施氮时期对库尔勒香梨萼片脱落的影响,探讨氮素对库尔勒香梨萼片脱落的作用,从而筛选出促进库尔勒香梨萼片脱落的适宜施氮时期。【方法】以库尔勒香梨为试材,在不同生长阶段用尿素(0.24 kg·株^(-1))作为氮肥进行一次性施肥处理,调查不同处理的坐果率、脱萼率、萼筒氮素含量、萼筒木质素含量及相关合成酶(PAL、POD、PPO)活性。【结果】与对照相比,不同施氮时期的库尔勒香梨坐果率和脱萼率有显著差异。花芽膨大期(3月26日)施氮肥的坐果率最高,为35.30%,而未施肥的对照脱萼率最高,为50.50%。萼筒全氮含量呈先升后降的趋势。花芽膨大期(3月26日)施氮处理木质素含量最高,在盛花期宿萼木质素含量(w,后同)为115.64 mg·g^(-1)、脱萼为112.49 mg·g^(-1);盛花期后10 d宿萼木质素含量为125.73 mg·g^(-1)、脱萼为103.69 mg·g^(-1);不同施氮时期在盛花期和盛花期后10 d宿萼和脱萼萼筒的木质素含量与PAL、PPO活性均呈先升后降再上升再下降的变化趋势。【结论】在花芽膨大期施氮处理可以有效提高萼筒木质素含量,有利于库尔勒香梨坐果,不利于库尔勒香梨脱萼,反之不施氮肥有利于库尔勒香梨萼片的脱落。

关键词：库尔勒香梨施氮时期坐果率萼片脱落木质素

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142份枣种质资源果实黄酮和总酚含量的差异分析

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分子植物育种 2024年

作者：张乔乔王艳刘经延张乐乐吴翠云塔里木大学园艺与林学学院南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室

为筛选优质枣种质资源开发其功能性成分，本研究以142份枣种质资源为试材，采用分光光度计法，测定其脆熟期枣果实中黄酮和总酚的含量，分析其遗传多样性并筛选高含量种质。结果表明：枣种质资源果实黄酮含量分布于1.24～6.61 mg/g，平... 详细信息

为筛选优质枣种质资源开发其功能性成分，本研究以142份枣种质资源为试材，采用分光光度计法，测定其脆熟期枣果实中黄酮和总酚的含量，分析其遗传多样性并筛选高含量种质。结果表明：枣种质资源果实黄酮含量分布于1.24～6.61 mg/g，平均值3.37 mg/g，变异系数为32.48%，其中，‘蓝田大枣’含量最高；总酚含量分布于5.09～19.77 mg/g之间，平均值为11.98 mg/g，变异系数为19.68%，其中，‘永城长红’含量最高；枣果实中黄酮和总酚含量均呈正态分布；利用隶属函数筛选的38份资源与聚类分析结果前3大优质类群的35份种质高度相似，其中聚类中第Ⅰ类群中的20份种质黄酮和总酚含量双高。本研究为枣黄酮类和多酚类功能性产品的开发利用及品种选育提供参考。

关键词：枣种质资源总酚黄酮资源评价

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不同滴灌灌水量对库尔勒香梨果实贮藏品质的影响

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新疆农业科学 2024年第7期61卷 1696-1709页

作者：许进宗包建平塔里木大学园艺与林学学院/塔里木大学南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室/新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室新疆阿拉尔843300

【目的】研究不同滴灌灌水量对新疆库尔勒香梨果实贮藏品质的影响,为筛选香梨节水灌溉量及提升其贮藏品质提供参考依据。【方法】以5年生主干形香梨树为试材,设置5个滴灌灌水量梯度W 1(5460m^(3)/hm^(2))、W 2(5880m^(3)/hm^(2))、W 3(6... 详细信息

【目的】研究不同滴灌灌水量对新疆库尔勒香梨果实贮藏品质的影响,为筛选香梨节水灌溉量及提升其贮藏品质提供参考依据。【方法】以5年生主干形香梨树为试材,设置5个滴灌灌水量梯度W 1(5460m^(3)/hm^(2))、W 2(5880m^(3)/hm^(2))、W 3(6380m^(3)/hm^(2))、W 4(6720 m^(3)/hm^(2))和W 5(7140 m^(3)/hm^(2)),成熟期各组随机采摘50个果实,分别贮藏0、10、20、30和40 d,测定果实品质。【结果】W 1(5460 m^(3)/hm^(2))处理果实不耐贮藏,在贮藏40 d时全部腐烂;W 5(7140 m^(3)/hm^(2))处理的果实贮藏品质最佳,贮藏40 d时,果皮可溶性蛋白质含量最高,为2.37 mg/g,果皮VC含量最高,为2.36 mg/100g,果肉可溶性糖含量最高,为11.6%,主成分综合评价排名第一。【结论】W 5(7140 m^(3)/hm^(2))滴灌灌水量下香梨果实贮藏40 d品质最佳,滴灌灌水量过少时不利于提升香梨果实贮藏品质。

关键词：滴灌灌水量库尔勒香梨果实贮藏品质

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枣杂交后代叶片表型性状的遗传规律分析

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分子植物育种 2025年第2期23卷 495-501页

作者：鲍荆凯王艳潘依玲卢登洋闫芬芬吴翠云塔里木大学园艺与林学学院南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室阿拉尔843300 塔里木大学新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室阿拉尔843300

为了探究枣树杂交后代叶片表型性状的遗传变异规律,2019—2020年连续2年对‘JMS2’×‘交城5号’140株杂交F1代的叶片分离规律进行研究。结果表明:(1)9个叶片大小性状变异系数幅度为7.67%~31.50%,叶形指数的变异系数最小,2年间均值7... 详细信息

为了探究枣树杂交后代叶片表型性状的遗传变异规律,2019—2020年连续2年对‘JMS2’×‘交城5号’140株杂交F1代的叶片分离规律进行研究。结果表明:(1)9个叶片大小性状变异系数幅度为7.67%~31.50%,叶形指数的变异系数最小,2年间均值7.86%。叶柄面积、叶面积变异系数较大,2年均值分别为28.53%、24.95%;(2)叶片厚度的平均值大于中亲值,且超高亲率两年均值较高,叶片厚度呈趋大变异。叶长、叶宽、叶面积、叶柄长、叶柄宽、叶柄面积、叶柄指数的子代平均值明显低于低亲值,且超高亲单株不超过3株,呈现出明显的趋小变异;(3)子代叶尖形状符合1∶1分离规律,推测可能是受到一对等位基因调控的质量性状,子代叶长、叶宽、叶形指数、叶面积、叶片厚度、叶柄长、叶柄宽、叶柄指数、叶柄面积等性状均呈现正态分布,推测为受多基因调控的数量性状。本研究为枣树杂交后代的综合评价利用提供参考依据。

关键词：枣杂交后代叶表型性状遗传分析

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干灰枣去皮工艺优化及其活性成分变化

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食品工业科技 2023年第21期44卷 190-197页

作者：艾萨江·伊卜拉伊木郑文宇仵菲陈朋吴翠云白红进新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室新疆阿拉尔843300 新疆兵团南疆化工资源利用工程实验室/塔里木大学化学化工学院新疆阿拉尔843300 南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室/塔里木大学园艺与林学学院新疆阿拉尔843300

本研究以新疆干灰枣为试材,优化碱液去皮工艺,采用ABTS+自由基的清除能力与铁还原力评价抗氧化活性,采用液相色谱-质谱(LC-MS/MS)分析其代谢物的变化;以色泽、风味、质地、去皮率等为考察因素,结合去皮前后干灰枣的抗氧化活性和其功效... 详细信息

本研究以新疆干灰枣为试材,优化碱液去皮工艺,采用ABTS+自由基的清除能力与铁还原力评价抗氧化活性,采用液相色谱-质谱(LC-MS/MS)分析其代谢物的变化;以色泽、风味、质地、去皮率等为考察因素,结合去皮前后干灰枣的抗氧化活性和其功效成分变化,采用单因素和响应面试验优化最佳去皮工艺。结果表明,最佳工艺组合为碱液浓度3%、去皮时间3 min、去皮温度79℃。在此工艺条件下,干灰枣去皮率达到99.99%,感官评分最高为80.50±0.50分;与去皮前相比,去皮后枣肉的总酚含量、可溶性固形物含量和ABTS+自由基的清除能力与铁还原能力均呈下降趋势(P<0.05);通过LC-MS/MS对干灰枣去皮前后的功效成分进行分析,共鉴定出968种代谢物,通过KEGG富集分析发现,黄酮类化合物和核苷酸类化合物是干灰枣去皮处理过程中损失的主要功能成分。本研究采用多种手段综合评价了红枣碱液去皮工艺,为新疆灰枣进一步精细加工生产提供了理论依据。

关键词：灰枣碱液去皮工艺优化活性成分代谢组学

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不同灌溉时期和方式对香梨果皮发育的影响

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西北农业学报 2024年第11期33卷 2082-2091页

作者：郭凯璐陈宇峰包建平塔里木大学园艺与林学学院新疆阿拉尔843300 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室新疆阿拉尔843300 南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室新疆阿拉尔843300

为研究生产中灌溉方式不科学造成果皮粗糙的问题,以5 a生主干形香梨为试验材料,在不同时期采用滴灌、沟灌、漫灌3种不同灌溉处理,通过调查香梨粗皮果发生量与发生部位;制作石蜡切片观察石细胞团形状和分布、计算石细胞团密度和直径及果... 详细信息

为研究生产中灌溉方式不科学造成果皮粗糙的问题,以5 a生主干形香梨为试验材料,在不同时期采用滴灌、沟灌、漫灌3种不同灌溉处理,通过调查香梨粗皮果发生量与发生部位;制作石蜡切片观察石细胞团形状和分布、计算石细胞团密度和直径及果皮厚度;测量香梨的叶片含水量,比较其对香梨果皮发育的影响,筛选出1种可以促进果皮正常发育的灌溉时期和灌溉方式。结果表明,对其发生部位的影响中,不同灌溉处理后香梨树体内膛部分及粗度<1 cm的枝条上粗皮果发生量较大,短果枝及粗度>1 cm的枝条上粗皮果发生量较小,滴灌处理能够减少香梨树的粗皮果发生量。对果皮显微结构的影响中,随着果实的发育,石细胞团直径逐渐增加,滴灌处理后的石细胞团增加幅度较大,石细胞密度较小,漫灌处理后果皮的石细胞直径增加幅度较小,但石细胞密度较大,相较于沟灌和漫灌处理,滴灌处理的香梨果皮更薄。对叶片含水量的影响中,经过滴灌处理的香梨叶片含水量更高,漫灌处理的叶片含水量最低。通过隶属函数进行综合排名发现:在盛花期后、幼果发育期以及果实膨大期进行滴灌处理能够使果皮更光滑,石细胞团密度更低、直径更小,团间薄壁细胞排列更加整齐。

关键词：香梨灌溉时期灌溉方式果皮发育

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产量与吊干杏花芽矿质营养的关联分析

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分子植物育种 2024年第4期22卷 1186-1192页

作者：李萧婷包建平塔里木大学植物科学学院阿拉尔843300 塔里木大学新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室阿拉尔843300

为探究产量与矿质营养的关系,本研究以6个不同产量的吊干杏花芽为试材,采用凯氏定N蒸馏法、离子光谱仪法、原子吸收分光光度计法分别测定N、P、K、Ca、Mg、Zn、Fe元素的含量,分析产量和矿质营养之间的关系。研究发现N元素含量与产量的... 详细信息

为探究产量与矿质营养的关系,本研究以6个不同产量的吊干杏花芽为试材,采用凯氏定N蒸馏法、离子光谱仪法、原子吸收分光光度计法分别测定N、P、K、Ca、Mg、Zn、Fe元素的含量,分析产量和矿质营养之间的关系。研究发现N元素含量与产量的相关系数为0.45,P元素含量与产量的相关系数为0.07,K元素含量与产量的相关系数为0.62,Ca元素含量与产量的相关系数为0.09,Mg元素含量与产量的相关系数为0.49,Zn元素含量与产量的相关系数为0.29,Fe元素含量与产量的相关系数为0.33。K元素含量与N、P、Ca、Mg、Zn、Fe元素含量变化均呈正相关的相关性,Ca元素含量与N、P、K元素含量变化之间的相关性均不显著,N、P、K元素含量变化之间均为正相关。结果表明,吊干杏产量高时,P、K、Ca、Mg、Fe元素在吊干杏花芽内含量较高,N、Zn元素为2016年含量大于2015年的含量,说明产量高时,N、Zn元素含量较少,推测产量的大小可以决定矿质营养的含量。

关键词：杏花芽矿质营养产量

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库尔勒香梨大果芽变的鉴定与评价

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中国农业科技导报 2024年第5期26卷 52-64页

作者：卢登洋童盼盼闫敏鲍荆凯刘鸣哲夏怡蕾吴翠云塔里木大学园艺与林学学院南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室新疆阿拉尔843300 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室新疆阿拉尔843300

为鉴定和评价库尔勒香梨大果芽变的性状,为生产栽培和遗传育种提供理论依据,在2020—2021年对库尔勒香梨(对照)及其大果芽变的植物学形态、生物学特性、品质特性进行比较分析。结果表明,大果芽变果实呈倒卵形,库尔勒香梨呈纺锤形;大果... 详细信息

为鉴定和评价库尔勒香梨大果芽变的性状,为生产栽培和遗传育种提供理论依据,在2020—2021年对库尔勒香梨(对照)及其大果芽变的植物学形态、生物学特性、品质特性进行比较分析。结果表明,大果芽变果实呈倒卵形,库尔勒香梨呈纺锤形;大果芽变的叶片保卫细胞宽度和果肉细胞长度均显著增大;在果实动态发育过程中,大果芽变的单果重及果实含水率均显著高于库尔勒香梨,在果实成熟期,与库尔勒香梨相比,大果芽变果实的可溶性糖含量及糖酸比分别显著提高78.39%和84.54%,石细胞含量显著降低33.33%。经表型性状和品质特性分析,判定大果芽变为库尔勒香梨的优良芽变,可作为品种改良及新品种选育的亲本材料。

关键词：库尔勒香梨大果芽变生物学特性果实品质

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新疆南疆不同产区骏枣果实品质评价

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分子植物育种 2023年

作者：曹振兴邓婉莹王振磊张川疆仇倩倩闫浩宇吴翠云塔里木大学园艺与林学学院南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室塔里木大学新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室

为了评价新疆南疆不同产区骏枣果实品质性状含量等级，本研究以南疆四地州骏枣主产区178个枣园骏枣果实为材料，测定骏枣果实总糖、有机酸、糖酸比、维生素C、蛋白质、黄酮和总酚含量，并采用ArcGIS软件对骏枣果实品质指标进行分级分析... 详细信息

为了评价新疆南疆不同产区骏枣果实品质性状含量等级，本研究以南疆四地州骏枣主产区178个枣园骏枣果实为材料，测定骏枣果实总糖、有机酸、糖酸比、维生素C、蛋白质、黄酮和总酚含量，并采用ArcGIS软件对骏枣果实品质指标进行分级分析。结果表明，南疆枣主产区骏枣果实有机酸、糖酸比、黄酮、蛋白质和总糖含量变异系数大，维生素C含量变异系数小；南疆枣主产区骏枣果实平均蛋白质和维生素C含量为低含量等级，平均总糖、有机酸、总酚和黄酮含量为中等含量等级，黄酮含量为高含量等级；其中，喀什和巴州产区骏枣果实蛋白质和总酚含量高于阿克苏和和田产区，喀什和和田产区骏枣果实黄酮含量高于阿克苏和巴州产区，但糖酸比低于阿克苏和巴州产区。南疆骏枣因产区不同，果实品质性状表现有所差异，但和田产区果实品质性状较其它产区表现相对稳定，喀什产区果实综合品质优于其它产区。本研究为南疆优势枣产区划分提供理论依据。

关键词：南疆骏枣果实品质不同产地

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