检索结果-内蒙古大学图书馆

肉类研究 2025年第4期39卷 73-80页

作者：袁伟洪任晓镤钱文熙塔里木大学食品科学与工程学院新疆阿拉尔843300 黄山学院生命与环境科学学院安徽黄山245041 塔里木畜牧科技兵团重点实验室新疆阿拉尔843300

鹿肉在我国食用历史悠久,其具有高蛋白、低脂肪和低胆固醇等特点,符合当今消费者对健康饮食的需求,在国际市场上也供不应求,深受国内外消费者的喜爱。马鹿是我国药肉兼用型经济动物之一,其产肉性能远高于其他品种鹿。新疆是我国非常重... 详细信息

鹿肉在我国食用历史悠久,其具有高蛋白、低脂肪和低胆固醇等特点,符合当今消费者对健康饮食的需求,在国际市场上也供不应求,深受国内外消费者的喜爱。马鹿是我国药肉兼用型经济动物之一,其产肉性能远高于其他品种鹿。新疆是我国非常重要的马鹿资源分布地区。本文围绕马鹿肉品质的各项影响因素,主要包括内在因素(月龄、性别、肌肉部位、品种等)和外在因素(生长季节、饲养方式、宰后成熟时间、贮藏方式等),以及马鹿肉相关产品进行讨论,较为系统地总结国内外相关文献,充分发掘马鹿肉独特的时空品质属性,构建适合于马鹿肉的生产加工体系,以期为新疆地区马鹿肉产业的快速发展提供理论支持。

关键词：马鹿肉马鹿品种现状品质影响因素马鹿肉加工

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甜高粱青贮有氧暴露的稳定性及微生物变化的研究

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草业学报 2017年第4期26卷 106-112页

作者：周斐然张苏江王明肖丹郭雪峰塔里木畜牧科技兵团重点实验室塔里木大学动物科学学院新疆阿拉尔843300

为了更好地开发利用甜高粱青贮饲料,本研究以高糖甜高粱青贮(HSS)、低糖甜高粱青贮(LSS)和玉米青贮(MZS)为材料,研究了在有氧暴露0、5、10、15、20和25 d时干物质、水溶性碳水化合物(WSC)、pH、温度和微生物数量的变化。结果表明,在有... 详细信息

为了更好地开发利用甜高粱青贮饲料,本研究以高糖甜高粱青贮(HSS)、低糖甜高粱青贮(LSS)和玉米青贮(MZS)为材料,研究了在有氧暴露0、5、10、15、20和25 d时干物质、水溶性碳水化合物(WSC)、pH、温度和微生物数量的变化。结果表明,在有氧暴露前期(0~5 d),与LSS和MZS比较,HSS具有较低的pH值,较高的乳酸菌含量和较高的温度;在有氧暴露的后期(15~25 d),HSS酵母菌、霉菌和好氧菌数量均显著大于LSS和MZS(P<0.05),LSS的温度和pH值显著低于HSS和MZS(P<0.05);在整个有氧过程中,WSC含量在HSS中最高,干物质含量在LSS中最高(P<0.05)。可见,在有氧暴露环境下,LSS有氧稳定性最好,酵母菌、霉菌和好氧细菌数量增加最少;HSS有氧稳定性最差,酵母菌、霉菌和好氧细菌数量增加最多;MZS有氧稳定性和好氧性微生物数量居中。本研究结果提示,HSS在有氧暴露环境下更容易发生二次发酵,因此,有必要在青贮中使用添加剂,以保证HSS在使用过程的营养品质。

关键词：甜高粱青贮有氧稳定性微生物

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盐穗木青贮中乳酸菌的分离及筛选

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中国农业科学 2018年第14期51卷 2825-2834页

作者：尹雪郭雪峰刘俊峰张秀萍席琳乔张苏江塔里木大学动物科学学院新疆生产建设兵团塔里木畜牧科技重点实验室

【目的】合理利用牧草资源,为新疆南疆地区畜牧业提供优质青贮,研究探讨了花果期盐穗木青贮后的营养价值和发酵品质,同时为提高青贮饲料发酵品质筛选提供乳酸菌资源。【方法】以新疆阿克苏地区花果期盐穗木为原料制作实验室小剂量自然... 详细信息

【目的】合理利用牧草资源,为新疆南疆地区畜牧业提供优质青贮,研究探讨了花果期盐穗木青贮后的营养价值和发酵品质,同时为提高青贮饲料发酵品质筛选提供乳酸菌资源。【方法】以新疆阿克苏地区花果期盐穗木为原料制作实验室小剂量自然发酵青贮,在发酵第150天时对比青贮前后盐穗木的干物质(DM)、粗蛋白(CP)、可溶性糖(WSC)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的含量变化,测定盐穗木青贮的p H、氨态氮(NH3-N)、乳酸(LA)、乙酸(AA)、丙酸(PA)和丁酸(BA)含量,并采用实验室纯培养方法结合生理生化分析,对青贮中乳酸菌的种类和形态学进行分类,通过葡萄糖发酵产酸产气试验、细菌微量生化反应碳源发酵试验、耐盐试验、耐酸试验和温度生长试验等生理生化试验对所筛选菌株进行研究。运用核酸Blast技术,将所测序列与Gen Bank数据库进行对比,选择并下载与所测序列同源性最高的已知分类地位的菌种,与本试验所测菌株的序列一起,采用Clustal进行比对,用MEGA5.0绘制系统发育树,确定各菌株分类地位,对分离的菌株进行种属鉴定。【结果】与青贮前相比,由于乳酸菌发酵利用原料中的糖类物质导致青贮后盐穗木中的干物质和可溶性糖含量下降,同时在青贮发酵过程中盐穗木茎秆中难降解的水溶性碳水化合物被乳酸菌降解为易被利用的纤维,导致中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的含量升高,青贮p H为4.250—4.286,乳酸含量为60.923—61.283属于优良品质青贮饲料的范围。从自然发酵盐穗木青贮中分离得到3株粪肠球菌(Enterococcus faecium)、1株屎肠球菌(Enterococcus lactis)、2株蜡状芽孢杆菌(Bacillus cereus)、1株戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)、1株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和1株布氏乳杆菌(Lactobacillus buchneri)。9株菌均能在p H4—7环境下能生长,在3.0%和6.5%Na Cl条件下及10—45℃范围内生长,且生长状况良好,同时能利用D-葡萄糖、D-甘露糖、纤维二糖、D-甘露醇、D-果糖、蔗糖等多种碳源。其中,戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)、布氏乳杆菌(Lactobacillus buchneri)和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)产酸速率和生长速率较快,且具有很强的耐酸耐盐能力,在5—45℃范围内生长良好。【结论】将盐穗木制成青贮后其营养成分含量和发酵品质均处于良好水平,可将戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)、布氏乳杆菌(Lactobacillus buchneri)和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)这3株菌选作青贮饲料制作过程中的添加剂。

关键词：盐穗木乳酸菌分离鉴定

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非离子表面活性剂PEG对棉秆木质纤维素酶解的影响

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农业工程学报 2012年第23期28卷 176-183页

作者：席琳乔吴书奇马春晖东北农业大学动物科学学院哈尔滨150030 塔里木大学动物科学学院阿拉尔843300 新疆生产建设兵团塔里木畜牧科技重点实验室阿拉尔843300

为了提高纤维素的水解作用,减少酶的用量,该文研究不同分子量的聚乙二醇(PEG,poly ethylene glycol)表面活性剂对棉秆木质纤维素水解复合酶的影响,研究不同分子量的PEG对还原糖、纤维素酶、木质素酶、蛋白吸附率、酶动力学特征的影响。... 详细信息

为了提高纤维素的水解作用,减少酶的用量,该文研究不同分子量的聚乙二醇(PEG,poly ethylene glycol)表面活性剂对棉秆木质纤维素水解复合酶的影响,研究不同分子量的PEG对还原糖、纤维素酶、木质素酶、蛋白吸附率、酶动力学特征的影响。结果表明,2.5g/L添加量的PEG 2000、PEG 4000、PEG 6000和PEG 8000均能提高棉秆木质纤维素水解酶的活力,增加纤维素的转化率,减少蛋白的非特异性吸附率,提高棉秆木质素和纤维素的降解率,提高最大反应速度和降低酶与底物的亲和力,其中PEG 6000效果最好。3.0g/L的PEG 6000添加量对纤维素的转化率最高,达到58.12%(P<0.05)。对于吸附率,2.0、3.0、4.0、5.0g/L的添加量与对照相比差异显著(P<0.05),且相互之间差异不显著(P>0.05)。添加3.0g/L PEG 6000的表面活性剂能保持上清液中较高的蛋白浓度,水解3h后,没有添加表面活性剂的处理,纤维滤纸酶酶活从0.1245FPU/mL下降到0.012FPU/mL,下降了90.37%,添加PEG 6000后,FPA酶的活性恢复到0.041FPU/mL;水解48h,添加PEG 6000和不添加PEG 6000纤维素的转化率分别达到65.71%和54.68%,添加PEG 6000提高纤维素转化率20.18%。结果表明,PEG6000可以提高纤维素的转化率,为工业生产实践提供了参考。

关键词：秸秆水解酶表面活性剂 PEG

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甘草酸单铵盐对体外瘤胃发酵参数及甲烷产量的影响

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动物营养学报 2021年第6期33卷 3554-3563页

作者：蒋辰宇崔浩然白天天普宣宣刘俊峰郭雪峰塔里木大学动物科学学院阿拉尔843300 畜牧科技兵团重点实验室阿拉尔843300

本试验旨在研究不同浓度的甘草酸单铵盐对体外瘤胃发酵参数及甲烷产量的影响,以确定其适宜的添加浓度。选取3只安装永久性瘘管的绵羊作为瘤胃液供体,体外产气法测定添加不同浓度甘草酸单铵盐后瘤胃发酵参数及甲烷产量。以基础饲粮为发... 详细信息

本试验旨在研究不同浓度的甘草酸单铵盐对体外瘤胃发酵参数及甲烷产量的影响,以确定其适宜的添加浓度。选取3只安装永久性瘘管的绵羊作为瘤胃液供体,体外产气法测定添加不同浓度甘草酸单铵盐后瘤胃发酵参数及甲烷产量。以基础饲粮为发酵底物,设置对照组、Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组和Ⅴ组,甘草酸单铵盐浓度分别为0、50、150、250、350、450 mg/L,每组设置3个重复。在培养3、9、12、21、24 h后,测定pH、氨态氮(NH_(3)-N)浓度、产气量、干物质降解率、挥发性脂肪酸(VFA)浓度和甲烷产量,研究其对瘤胃发酵参数的影响。结果表明:在发酵24 h后,Ⅲ组、Ⅳ组和Ⅴ组的产气量均显著低于对照组(P<0.05);各组pH随着发酵时间增长呈下降趋势;干物质降解率随着发酵时间的增长逐渐增加,但各试验组与对照组相比差异不显著(P>0.05);试验组NH_(3)-N浓度随着甘草酸单铵盐浓度的增加有降低趋势,其中Ⅲ组、Ⅳ组和Ⅴ组的NH_(3)-N浓度显著低于对照组(P<0.05);试验组乙酸、丙酸和丁酸浓度均和对照组相比有下降趋势,但差异均不显著(P>0.05);发酵24 h后,各试验组的甲烷产量有所降低,其中Ⅳ组的甲烷产量最低,但与对照组相比差异不显著(P>0.05)。根据多项指标综合评定,在绵羊体外瘤胃发酵中适宜的甘草酸单铵盐浓度为350 mg/L。

关键词：甘草酸单铵盐瘤胃发酵甲烷体外产气法

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马属动物盲肠微生物菌群研究进展

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动物营养学报 2021年第11期33卷 6093-6103页

作者：赵林波白天天崔浩然郭雪峰塔里木大学动物科学学院阿拉尔843300 塔里木大学新疆生产建设兵团塔里木畜牧科技重点实验室阿拉尔843300

马属动物盲肠是多种微生物菌群发酵的主要器官,其微生物菌群是消化纤维不可缺少的组成部分,也是马属动物盲肠代谢功能的基础,并能够协助马属动物免受胃肠道疾病感染。探索马属动物盲肠微生物的种属及其作用对维持马属动物健康和减少肠... 详细信息

马属动物盲肠是多种微生物菌群发酵的主要器官,其微生物菌群是消化纤维不可缺少的组成部分,也是马属动物盲肠代谢功能的基础,并能够协助马属动物免受胃肠道疾病感染。探索马属动物盲肠微生物的种属及其作用对维持马属动物健康和减少肠道疾病具有重要意义。本文重点阐述马属动物盲肠微生物种类、发酵参数特点、不同种属微生物对盲肠消化的主要作用,以及影响盲肠微生物菌群丰度和发酵参数的因素,还简述了马属动物盲肠微生物菌群在降解纤维过程中与相关肠道疾病的关系,以期对未来马属动物盲肠微生物菌群研究方向进行展望。

关键词：马属动物盲肠微生物菌群发酵参数肠道疾病

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体外产气法比较不同活力屎肠球菌对绵羊瘤胃体外发酵的影响

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动物营养学报 2021年第11期33卷 6483-6491页

作者：白天天崔浩然蒋辰宇周小玲郭雪峰塔里木大学动物科学学院阿拉尔843300 塔里木大学新疆生产建设兵团塔里木畜牧科技重点实验室阿拉尔843300

本试验旨在研究添加不同活力屎肠球菌对绵羊瘤胃体外发酵参数的影响,探索最适的体内添加水平。本试验采用体外产气法,设置对照组、试验1组、试验2组和试验3组,各组屎肠球菌活力分别为0(对照)、1×10^(12)、1×10^(11)和1×1... 详细信息

本试验旨在研究添加不同活力屎肠球菌对绵羊瘤胃体外发酵参数的影响,探索最适的体内添加水平。本试验采用体外产气法,设置对照组、试验1组、试验2组和试验3组,各组屎肠球菌活力分别为0(对照)、1×10^(12)、1×10^(11)和1×10^(10)CFU/mL,并分别培养3、6、12、24、48 h测定产气量,于24、48 h测定pH、干物质降解率、氨态氮(NH_(3)-N)和挥发性脂肪酸(VFA)浓度。结果表明:各试验组的产气量显著高于对照组(P<0.05);各组pH随着发酵时间增长呈下降趋势;干物质降解率随着发酵时间的增长逐渐增加,试验3组的干物质降解率在发酵24 h时显著高于对照组(P<0.05);各组NH_(3)-N浓度随着屎肠球菌活力的降低而增加,在发酵24 h时试验3组的NH_(3)-N浓度显著高于对照组(P<0.05);添加屎肠球菌显著提高乙酸、丙酸和总VFA浓度(P<0.05)。综上所述,通过各项指标分析比较,建议屎肠球菌在绵羊体内的添加活力为1×10^(10)CFU/mL。

关键词：屎肠球菌体外发酵瘤胃发酵参数

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新疆南疆猪繁殖与呼吸综合征病毒分子流行病学研究

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中国农业科学 2012年第20期45卷 4288-4299页

作者：赵丽刘永宏焦海宏张志峰刘俊峰陈兖州温雅琴刘博李江涛崔浩然程波张春光塔里木大学动物科学学院/新疆生产建设兵团塔里木畜牧科技重点实验室

【目的】确定新疆南疆猪养殖场是否存在PRRSV感染,以及感染的PRRSV毒株类型及基因特点,从而针对性的有效防制PRRS。【方法】设计7对引物,对疑似PRRS发病猪场组织样品进行RT-PCR、克隆、测序和序列分析。【结果】47例样品,35例PRRSV阳性... 详细信息

【目的】确定新疆南疆猪养殖场是否存在PRRSV感染,以及感染的PRRSV毒株类型及基因特点,从而针对性的有效防制PRRS。【方法】设计7对引物,对疑似PRRS发病猪场组织样品进行RT-PCR、克隆、测序和序列分析。【结果】47例样品,35例PRRSV阳性,阳性率高达74.47%(35/47);35株均为美洲型毒株,其中有10株属于高致病性PRRSV,占总检测样品的21.28%(10/47),占阳性样品的28.57%(10/35);综合分析本研究采集样品猪养殖场不存在欧洲型毒株。【结论】新疆南疆存在美洲型PRRSV感染,且存在高致病性毒株。

关键词：新疆南疆猪繁殖与呼吸综合征病毒分子流行病学

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***感染兔免疫器官内球虫抗原的免疫组化定位

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中国兽医学报 2014年第2期34卷 236-238页

作者：井波詹剑峰吴海莉赵爱云塔里木大学动物科学学院兵团塔里木畜牧科技重点实验室新疆阿拉尔843300

用免疫组化SABC法,对斯氏艾美耳球虫感染后兔肝脏、脾脏和肝门淋巴结中球虫抗原的分布进行了观察。结果表明,在肝脏窦状隙、胆管上皮细胞、肝门淋巴结和脾脏内可见到明显的呈棕黄色阳性反应区,表明在这些区域和部位有相应的***孢子囊、... 详细信息

用免疫组化SABC法,对斯氏艾美耳球虫感染后兔肝脏、脾脏和肝门淋巴结中球虫抗原的分布进行了观察。结果表明,在肝脏窦状隙、胆管上皮细胞、肝门淋巴结和脾脏内可见到明显的呈棕黄色阳性反应区,表明在这些区域和部位有相应的***孢子囊、裂殖子或子孢子抗原存在,且抗原数量以肝脏内最多,其次为脾脏,最少者为肝门淋巴结;显微镜下还可见到大量坏死的肝细胞、淋巴细胞以及朗罕氏巨细胞,说明多核巨细胞也参与了对球虫的吞噬和处理过程。

关键词：斯氏艾美耳球虫免疫器官免疫组化兔

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添加残次苹果发酵物对稻草青贮品质及其微生物数量的影响

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农业工程学报 2020年第22期36卷 316-323页

作者：艾琪蒋慧郭睿蒋涛苏华维塔里木大学动物科学学院阿拉尔843300 塔里木畜牧科技兵团重点实验室阿拉尔843300 中国农业大学动物科技学院北京100193 动物营养学国家重点实验室北京100193

为了探讨添加残次苹果发酵物改善稻草的青贮品质及其适宜添加比例,该研究按残次苹果发酵物和稻草质量比为全部为稻草(Ⅰ)、1∶9(Ⅱ)、3∶7(Ⅲ)、5∶5(Ⅳ)、7∶3(Ⅴ)、9∶1(Ⅵ)混合进行青贮。青贮90 d后开封,测定青贮前后的营养成分,鉴... 详细信息

为了探讨添加残次苹果发酵物改善稻草的青贮品质及其适宜添加比例,该研究按残次苹果发酵物和稻草质量比为全部为稻草(Ⅰ)、1∶9(Ⅱ)、3∶7(Ⅲ)、5∶5(Ⅳ)、7∶3(Ⅴ)、9∶1(Ⅵ)混合进行青贮。青贮90 d后开封,测定青贮前后的营养成分,鉴定青贮饲料的感官品质、发酵品质以及有氧暴露情况下pH值和微生物数量的变化。结果表明,添加残次苹果发酵物显著提高青贮原料的粗蛋白(Crude Protein,CP)和可溶性碳水化合物(Water Soluble Carbohydrate,WSC)的含量(P<0.05),降低了原料的中性洗涤纤维(Neutral Detergent Fiber,NDF)和酸性洗涤纤维(Acid Detergent Fiber,ADF)的含量(P<0.05);青贮90 d天后,混合青贮饲料的乳酸(Lactate Acid,LA)、乙酸(Acetic Acid,AA)含量随着残次苹果发酵物添加量的增加而增加;处理Ⅰ的LA(0.17%)、AA(0.09%)含量显著低于其他5个处理(P<0.05),而丁酸(Butyric Acid,BA)含量、AN/TN(Ammonia Nitrogen Total Nitrogen)的比值显著高于其他5个处理(P<0.05);有氧暴露后,随着有氧暴露时间的延长,各处理的pH值、酵母菌数量、霉菌数量逐渐增多,乳酸菌数量逐渐减少;处理Ⅰ的乳酸菌数量始终显著低于其他各处理(P<0.05),酵母菌和霉菌数量始终显著高于其他各处理(P<0.05);而处理Ⅲ、Ⅳ的乳酸菌数量始终显著高于其他处理(P<0.05),酵母菌和霉菌数量始终保持较低水平。未添加残次苹果发酵物处理Ⅰ的感官评分和综合评分均为劣等,添加残次苹果发酵物的稻草青贮处理Ⅲ和处理Ⅳ的感官评分和综合评分均为优等;同时添加残次苹果发酵物增加了混贮的营养价值,改善了混贮的发酵品质。综合分析,在试验中添加残次苹果发酵物能改善稻草的青贮品质,其添比例在3∶7~5∶5之间适宜。

关键词：饲料发酵残次苹果发酵物稻草发酵品质微生物数量

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