检索结果-内蒙古大学图书馆

枯草芽孢杆菌RZ001对乳鼠肠道发育、肠道菌群和Wnt信号通路相关基因表达的影响

动物营养学报 2021年第1期33卷 506-518页

作者：郭聪聪李艳茹耿萌盖塞伦张滕勋齐威李中媛宋亚囝罗学刚张同存王楠天津科技大学生物工程学院教育部工业发酵微生物学重点实验室天津300457 天津市微生物代谢与发酵过程控制工程研究中心天津300457

本试验旨在研究枯草芽孢杆菌RZ001的早期定植对乳鼠早期生长、肠道发育、肠道菌群和Wnt信号通路相关基因表达的影响。选择4窝数量相同的新出生的C57BL/6小鼠乳鼠,分为2个组(对照组和试验组),每组2个重复。从出生后第2天开始,试验组乳鼠... 详细信息

本试验旨在研究枯草芽孢杆菌RZ001的早期定植对乳鼠早期生长、肠道发育、肠道菌群和Wnt信号通路相关基因表达的影响。选择4窝数量相同的新出生的C57BL/6小鼠乳鼠,分为2个组(对照组和试验组),每组2个重复。从出生后第2天开始,试验组乳鼠连续14 d灌胃10μL枯草芽孢杆菌RZ001(1×10^7 CFU/d),对照组乳鼠连续14 d灌胃10μL磷酸盐缓冲液(PBS)。结果表明:1)与对照组相比,试验组的乳鼠从出生后第2天到第8天体重显著或极显著增加(P<0.05或P<0.01),脾脏、肾脏、胸腺重量和指数显著或极显著增加(P<0.05或P<0.01),但肝脏重量和指数无显著差异(P>0.05)。2)与对照组相比,试验组的小肠绒毛密度、绒毛长度和绒毛长度/隐窝深度显著或极显著增加(P<0.05或P<0.01),隐窝深度极显著降低(P<0.01)。3)与对照组相比,试验组的小肠杯状细胞的数量显著增加(P<0.05),小肠中黏蛋白2(MUC2)的mRNA相对表达量和MUC2含量均显著增加(P<0.05)。4)与对照组相比,试验组的小肠中闭锁小带蛋白-1(ZO-1)、闭锁蛋白(Ocln)、封闭蛋白-3(Cldn-3)的mRNA相对表达量均极显著增加(P<0.01)。5)与对照组相比,试验组的小肠中Wnt3、卷曲受体蛋白7(Fzd7)、低密度脂蛋白受体相关蛋白5(Lrp5)、糖原合成激酶-3β(Gsk-3β)、Ctnnb1、细胞性骨髓细胞瘤病毒癌基因(C-myc)、轴蛋白抑制蛋白2(Axin2)、无张力同系物1(Atoh1)、富含亮氨酸重复序列的G蛋白偶联受体5(Lgr5)和Ki67的mRNA相对表达量显著或极显著升高(P<0.05或P<0.01),但低密度脂蛋白受体相关蛋白6(Lrp6)的mRNA相对表达量显著降低(P<0.05);同时,试验组的小肠中β-连环蛋白(β-catenin)蛋白相对表达量显著升高(P<0.05)。6)门水平上,与对照组相比,试验组的盲肠中拟杆菌门的相对丰度显著增加(P<0.05),而厚壁菌门的相对丰度显著降低(P<0.05)。属水平上,与对照组相比,试验组的盲肠中双歧杆菌属的相对丰度极显著增加(P<0.01),而产气荚膜梭菌的相对丰度极显著降低(P<0.01)。由此可见,早期应用枯草芽孢杆菌RZ001能够促进乳鼠生长,改善肠道形态,促进肠道屏障功能成熟,从而促进早期肠道发育。早期应用枯草芽孢杆菌RZ001还能够激活Wnt信号通路,降低肠道致病菌产气荚膜梭菌的相对丰度,增加肠道益生菌双歧杆菌属的相对丰度。

关键词：枯草芽孢杆菌乳鼠肠道发育 Wnt信号通路肠道菌群

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

婴儿源鼠李糖乳杆菌的筛选及其促肠道类器官生长的研究

引用

食品工业科技 2022年第17期43卷 167-175页

作者：盖赛伦陈晓洁凌涛张腾勋耿萌齐威罗学刚张同存王楠天津科技大学生物工程学院教育部工业发酵微生物学重点实验室天津300457 天津市微生物代谢与发酵过程控制工程研究中心天津300457

本研究以分离得到的5株来源于一月龄婴儿的鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)与2株副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)作为实验菌,以鼠李糖乳杆菌GG(Lactobacillus rhamnosus GG,LGG)作为对照菌株,通过耐酸实验、耐胆盐实验、... 详细信息

本研究以分离得到的5株来源于一月龄婴儿的鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)与2株副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)作为实验菌,以鼠李糖乳杆菌GG(Lactobacillus rhamnosus GG,LGG)作为对照菌株,通过耐酸实验、耐胆盐实验、疏水性实验、自动聚集能力测定和细胞黏附等实验对这些菌株的消化道耐受性进行评价。进一步选择在耐受性实验中综合评价效果最好的鼠李糖乳杆菌SW-02与肠道类器官进行共培养,用倒置相差显微镜观察类器官形态、生长状况,计算出芽率,利用EdU染色评估类器官中细胞增殖情况,利用实时荧光定量PCR检测增殖标志基因Ki67、肠道干细胞标志物Lgr5和紧密连接蛋白Zo-1的mRNA水平,利用酶联免疫吸附试验测定粘蛋白MUC2含量。结果证实:与其他菌株相比,鼠李糖乳杆菌SW-02有较强的耐酸性;SW-02、SW-03和SW-X的耐胆盐能力相对较强;LGG、SW-01、SW-02、SW-04和TX-02对二甲苯的疏水性高;对于自动聚集能力,SW-01最强,SW-02次之;对HT-29细胞的黏附性实验显示,菌株SW-01、SW-02和SW-03具有较高的黏附能力;将SW-02与类器官共培养时,SW-02显著(P<0.05)提高了类器官的出芽率和出芽个数,促进类器官的生长;与对照组相比,SW-02组类器官的Ki67、Lgr5和Zo-1的mRNA水平均显著增加,MUC2分泌量显著增加(P<0.05)。综上,鼠李糖乳杆菌SW-02具有较好的消化道耐受性和促进肠道类器官生长的能力,可以作为今后开发具有益生性产品的潜在菌株。

关键词：鼠李糖乳杆菌婴儿粪便耐受性评价肠道类器官肠道发育

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

传统食醋浓缩醋膏工艺条件优化

引用

中国酿造 2020年第3期39卷 32-37页

作者：刘静张小凤赵楠吴亚楠刘小菁贾雯赵方圆郑宇天津科技大学生物工程学院天津市微生物代谢和发酵过程控制工程研究中心天津300457

以传统食醋为原料,依次采用冷冻浓缩和蒸馏浓缩技术制备醋膏,并通过单因素试验及响应面试验优化醋膏工艺条件。结果表明,最佳工艺条件为预处理温度4℃,冷冻温度-10℃,蒸馏温度55℃,酵母抽提物3.5 g/L,白砂糖125 g/L。利用该优化工艺得... 详细信息

以传统食醋为原料,依次采用冷冻浓缩和蒸馏浓缩技术制备醋膏,并通过单因素试验及响应面试验优化醋膏工艺条件。结果表明,最佳工艺条件为预处理温度4℃,冷冻温度-10℃,蒸馏温度55℃,酵母抽提物3.5 g/L,白砂糖125 g/L。利用该优化工艺得到的醋膏产品膏体浓稠,风味怡人,是一款新型的食醋衍生产品。

关键词：食醋浓缩醋膏工艺优化

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

大肠杆菌异源表达的Indigoidine与靛蓝的稳定性比较

引用

微生物学通报 2021年第1期48卷 1-13页

作者：孙菁兰朱玉章王华敏牛肖凡张健高强工业发酵微生物教育部重点实验室暨食品生物技术教育部工程研究中心(天津科技大学)天津市工业微生物重点实验室天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心天津科技大学生物工程学院天津300457

【背景】Indigoidine是一种来源于微生物的无毒天然蓝色素。【目的】比较Indigoidine和靛蓝的色素稳定性,进而评价Indigoidine的色素稳定性。【方法】构建重组菌株Escherichia coli DH5α/p28s异源表达Indigoidine,考察可见光、紫外线... 详细信息

【背景】Indigoidine是一种来源于微生物的无毒天然蓝色素。【目的】比较Indigoidine和靛蓝的色素稳定性,进而评价Indigoidine的色素稳定性。【方法】构建重组菌株Escherichia coli DH5α/p28s异源表达Indigoidine,考察可见光、紫外线、pH、温度、氧化还原剂、食品添加剂和金属离子对其与商品级靛蓝色素稳定性的影响。【结果】以N,N-二甲基甲酰胺为溶剂,Indigoidine和靛蓝都对可见光、紫外线敏感;2种色素在pH1.0-11.0时稳定,强碱性pH对色素破坏作用很大;Indigoidine抗Vc还原能力强于靛蓝,氧化剂可不同程度地降低2种色素的保存率;2种色素热稳定性不佳,在75℃以下时Indigoidine的色素稳定性优于靛蓝;食品添加剂中的柠檬酸和苯甲酸分别对Indigoidine和靛蓝均具有显著的护色效果;对这2种色素,Ca^(2+)、Mg^(2+)均具有护色效果,Na^(+)、K^(+)、Li^(+)总体上没有明显的破坏作用,而Zn^(2+)、Al^(3+)、Cu^(2+)、Fe^(2+)、Fe^(3+)则具有显著的破坏作用。【结论】Indigoidine色素稳定性明显优于靛蓝,具有广阔的开发应用前景。

关键词： indigoidine 大肠杆菌异源表达稳定性靛蓝

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

基于遗传算法进化的人工神经网络(GA-ANN)对葡萄糖发酵生产普鲁兰多糖的条件优化

引用

食品与发酵工业 2023年第8期49卷 60-66页

作者：陈世伟罗嘉伟王舸楠赵廷彬殷海松郑志强郑国保乔长晟天津科技大学生物工程学院天津300457 天津慧智百川生物工程有限公司天津300457 天津现代职业技术学院生物工程学院天津300457 军事科学院系统工程研究所军需工程技术研究所北京101300 宁夏农林科学院农业生物技术研究中心宁夏银川750002 工业发酵微生物教育部重点实验室暨天津市工业微生物重点实验室天津300457 天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心天津300457

基于遗传算法进化的人工神经网络,以葡萄糖为原料,对出芽短梗霉产普鲁兰多糖的发酵培养条件进行优化。首先通过单因素试验和Plackett-Burman实验筛选显著因素,再进行Box-Behnken实验建立数据样本,最后利用Matlab建立神经网络模型寻找最... 详细信息

基于遗传算法进化的人工神经网络,以葡萄糖为原料,对出芽短梗霉产普鲁兰多糖的发酵培养条件进行优化。首先通过单因素试验和Plackett-Burman实验筛选显著因素,再进行Box-Behnken实验建立数据样本,最后利用Matlab建立神经网络模型寻找最优解。结果表明,葡萄糖和酵母抽提物对普鲁兰多糖的合成具有显著的正效应,K_(2)HPO_(4)对普鲁兰多糖的合成具有显著的负效应。遗传算法-人工神经网络的决定系数与相对误差分别为0.9988与1.72%。最终优化获得普鲁兰多糖发酵的最佳培养基组分为葡萄糖150 g/L,酵母抽提物7.1 g/L,MgSO_(4)·7H_(2)O 1.4 g/L,K 2HPO 47 g/L,NaCl7 g/L,自然pH。在此条件下,普鲁兰多糖的产量为83.25 g/L,较优化前提高了79.73%。经济分析表示优化后的培养基成本较优化前降低了约70%。该研究结果为普鲁兰多糖的工业化生产提供了数据支撑,有助于提升普鲁兰多糖在行业中的竞争力。

关键词：普鲁兰多糖遗传算法人工神经网络非线性关系模型

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

中国传统发酵食醋沉淀物组成及其形成机理的初步研究

中国传统发酵食醋沉淀物组成及其形成机理的初步研究

引用

2018年全国调味品行业科学技术交流大会

作者：张祥龙吴艳芳徐迎郑宇王敏工业发酵微生物教育部重点实验室天津市微生物代谢和发酵过程控制工程研究中心天津科技大学生物工程学院天津 300457

中国传统发酵食醋多以高粱、大米、小米等谷物为原料，采用多菌种的固态发酵技术酿造而成.独特的风味特色使其成为深受人们喜爱的酸性调味品之一.然而，我国传统发酵食醋往往会自发地形成沉淀物，极大地影响了产品的感官品质，对消费者... 详细信息

中国传统发酵食醋多以高粱、大米、小米等谷物为原料，采用多菌种的固态发酵技术酿造而成.独特的风味特色使其成为深受人们喜爱的酸性调味品之一.然而，我国传统发酵食醋往往会自发地形成沉淀物，极大地影响了产品的感官品质，对消费者心理以及产品的接受造成了极大的负面影响.然而，目前关于我国传统发酵食醋为什么会自发形成沉淀物，以及其物质组成和形成过程还不完全清楚.对沉淀物物质组成及形成机理的解析将为正确理解沉淀物形成和解决沉淀形成问题提供理论指导和新的思路.本论文以山西老陈醋中的沉淀物为研究对象，对其微观结构和物质组成进行了分析.扫描电镜结果显示山西老陈醋沉淀物在形态上主要有三类物质组成：晶体、菌体和无定形物质.通过能量色散X射线光谱结合显微拉曼光谱对晶体物质进行了微区分析，结果表明晶体物质为草酸钙晶体，且大部分为二水草酸钙.通过激光共聚焦扫描电镜结合荧光双标记技术对沉淀物组成进行了分析，结果表明沉淀物中存在淀粉/多糖和蛋白质.成分分析结果表明蛋白质(～29.5％)、粗脂肪(～17％)和糖类(～11％)为食醋沉淀物的三个主要组成成分.此外，沉淀物还含有酚类、黄酮、类黑精和多种金属元素.同时通过7个月的食醋储藏试验对沉淀物形成过程中食醋物质组成的热动力学和动态变化进行了研究，结果表明沉淀物的生成量与食醋中高分子类黑精、食醋粒度和沉淀物粒度呈正相关，与食醋中总糖、还原糖、总酚和可溶性蛋白含量呈负相关.此外，本研究还从胶体角度提出了中国传统发酵食醋沉淀物形成的可能机制模型.

关键词：中国传统食醋山西老陈醋沉淀物草酸钙晶体微区分析胶体

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

发酵桔梗活性成分分析及抗氧化能力研究

引用

中国现代中药 2022年第11期24卷 2101-2108页

作者：张月赵崇杰韩先磊孙杨罗学刚霍金海张同存王伟明王楠天津科技大学生物工程学院教育部工业发酵微生物学重点实验室天津300457 天津市微生物代谢与发酵过程控制工程研究中心天津300457 黑龙江省中医药科学院中药研究所黑龙江哈尔滨150036

目的:筛选有助于提高桔梗发酵液活性成分的优势菌株,研究微生物发酵前后桔梗抗氧化能力的变化。方法:以分离得到的来源于新鲜桔梗根部土壤的巨大芽孢杆菌Bacillus megaterium ZY2104、人参芽孢杆菌*** ZY2103,来源于桔梗泡菜的类肠膜魏... 详细信息

目的:筛选有助于提高桔梗发酵液活性成分的优势菌株,研究微生物发酵前后桔梗抗氧化能力的变化。方法:以分离得到的来源于新鲜桔梗根部土壤的巨大芽孢杆菌Bacillus megaterium ZY2104、人参芽孢杆菌*** ZY2103,来源于桔梗泡菜的类肠膜魏斯菌Weissella paramesenteroides ZY2101、绿色魏斯菌*** ZY2102,以及实验室已有的鼠李糖乳杆菌Lactobacillus rhamnosus sw01、枯草芽孢杆菌*** RZ001、啤酒酵母Saccharomyces pastorianus S5、酿酒酵母*** AY12和*** BY14作为实验菌对桔梗进行发酵,检测发酵前后桔梗中总多酚、总黄酮、总多糖含量的变化;通过测定桔梗皂苷D含量、总抗氧化能力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率、羟基自由基清除率、还原能力分析微生物发酵对桔梗提取液体外抗氧化能力的影响。结果:在温度37℃、时间72 h、接种量2%的条件下,相较于其他菌株及未发酵组,巨大芽孢杆菌ZY2104发酵的桔梗提取液中总多酚、总黄酮、总多糖的质量浓度显著提高,分别为(5.06±0.05)、(5.83±0.06)、(8.96±0.14)mg·mL^(-1)。抗氧化活性实验结果表明,相对于未发酵组,巨大芽孢杆菌ZY2104发酵组具有较强的总抗氧化能力、DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率及还原能力(P<0.05)。结论:筛选得到巨大芽孢杆菌ZY2104可作为发酵桔梗的优势菌株,可以显著提高桔梗提取液中主要活性成分含量和抗氧化能力。

关键词：桔梗功效物质发酵抗氧化

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：

通借通还

建议与咨询 留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

请选择保存的检索档案： 新增检索档案 确定 取消

请选择收藏分类： 新增自定义分类 确定 取消

通借通还

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：