检索结果-内蒙古大学图书馆

生物技术通报 2016年第10期32卷 188-198页

作者：刘晶晶程春玲席玉珍魏书安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室合肥230036

WRKY转录因子家族在植物的抗病、抗逆反应中具有重要功能。已有研究表明,烟草花叶病毒(TMV)的侵染显著地诱导烟草Nt WRKY的表达,有必要进一步探明该基因在植物应答病毒侵染过程中的作用。采用PCR的方法克隆获得Nt WRKY cDNA,生物信息学... 详细信息

WRKY转录因子家族在植物的抗病、抗逆反应中具有重要功能。已有研究表明,烟草花叶病毒(TMV)的侵染显著地诱导烟草Nt WRKY的表达,有必要进一步探明该基因在植物应答病毒侵染过程中的作用。采用PCR的方法克隆获得Nt WRKY cDNA,生物信息学分析结果显示,该基因属于WRKYⅡa亚族成员,与绒毛状烟草NtoWRKY40高度同源,命名为NtWRKY40。以此建立了过表达该基因的转基因烟草,并以TMV为毒源进行了转基因烟草和野生烟草的侵染实验,以观察NtWRKY40在烟草应答病毒侵染过程中的作用。实验结果表明,野生烟草在TMV侵染后9 d,NtWRKY40的表达量显著升高,而NtWRKY40过表达转基因烟草在病毒侵染后,病毒相关基因的表达高于野生型对照,与染病程度成正相关,说明过表达NtWRKY40增加了植株对病毒的敏感性,该基因为负调控因子。此外,为探索应用人工miRNA的抗病毒技术,以烟草天然miR167前体为骨架、马铃薯Y病毒(PVY)外壳蛋白基因的一段反向互补序列为成熟序列,构建了amiR167-PVY植物表达载体并转化烟草,以抑制PVY。对amiRNA转基因植株进行抗病毒实验的结果显示,amiR167-PVY能够部分抑制病毒基因的表达,转基因植株具有一定的抗病毒能力。

关键词：烟草花叶病毒马铃薯Y病毒 WRKY转录因子人工miRNA 抗病毒

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茶树抗茶轮斑病种质资源的鉴定与初步评价

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中国植保导刊 2022年第9期42卷 52-56,82页

作者：张孟婷陶昭君陈虹雨祖仲祺姜浩安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室安徽合肥230036

茶轮斑病是我国各大茶区主要危害病害之一,发掘优质的抗性资源,选育抗性品种是防治茶轮斑病最经济有效的措施。本研究采用茶枝条离体水培的方法对32份茶树种质资源进行抗病性鉴定。结果表明,在供鉴品种中未发现对茶轮斑病免疫的品种。苏... 详细信息

茶轮斑病是我国各大茶区主要危害病害之一,发掘优质的抗性资源,选育抗性品种是防治茶轮斑病最经济有效的措施。本研究采用茶枝条离体水培的方法对32份茶树种质资源进行抗病性鉴定。结果表明,在供鉴品种中未发现对茶轮斑病免疫的品种。苏茶120、陕茶1号和湘波绿2号等12个品种对茶轮斑病表现为高抗,占总鉴定品种的37.50%。谷雨香、铁观音和金鸡种等7个品种对茶轮斑病表现为高感,占总鉴定品种的21.88%。本研究结果可为抗病新品种选育、抗病分子标记开发和抗病性分子机制研究提供参考。

关键词：茶轮斑病茶假拟盘多毛孢种质资源抗性鉴定

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不同等级和储藏时间白茶香气组分差异性研究

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安徽农业大学学报 2016年第3期43卷 337-344页

作者：丁玎宁井铭张正竹宛晓春安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室合肥230036

为比较不同等级白茶香气组分的差异,研究贮藏时间对白茶香气组分的影响,采用同时蒸馏萃取提取香气成分,利用气相色谱-质谱联用技术对白茶样品的香气成分进行分析。结果表明,在4个等级白茶中共鉴定出51种香气成分,其中醇类14种,占香气总... 详细信息

为比较不同等级白茶香气组分的差异,研究贮藏时间对白茶香气组分的影响,采用同时蒸馏萃取提取香气成分,利用气相色谱-质谱联用技术对白茶样品的香气成分进行分析。结果表明,在4个等级白茶中共鉴定出51种香气成分,其中醇类14种,占香气总量的38.60%～42.84%;醛类8种,占总量的24.26%～45.94%。其中以白牡丹香气总量最高。在5个年份白茶中共鉴定出56种香气化合物,其中醇类12种,占香气总量的20.96%～39.84%;醛类9种,占总量的11.78%～30.82%;碳氢化合物16种,占总量的3.38%～21.04%。1993年白茶中酸类含量显著高于其他年份白茶。研究结果有利于了解不同等级白茶的香气特征,明确在存放过程中白茶香气成分的变化规律,为指导企业合理存储和引导消费者客观认识白茶提供理论支持。

关键词：白茶香气等级陈化

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响应面法优化抹茶蛋糕卷的制作工艺

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安徽农业大学学报 2017年第6期44卷 973-979页

作者：黄潇邱荷婷王敬涵张洪涛赵开飞刘政权安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室合肥230036

在单因素试验的基础上,以感官指标为评价指标,采用响应面法优化抹茶蛋糕卷的制作工艺。研制出抹茶蛋糕卷的最佳工艺为:蛋糕粉100%,抹茶13%,食用油100%,白砂糖150%,水150%(70~80℃),烘焙温度为面火165℃/底火165℃,时间为18 min,此时的... 详细信息

在单因素试验的基础上,以感官指标为评价指标,采用响应面法优化抹茶蛋糕卷的制作工艺。研制出抹茶蛋糕卷的最佳工艺为:蛋糕粉100%,抹茶13%,食用油100%,白砂糖150%,水150%(70~80℃),烘焙温度为面火165℃/底火165℃,时间为18 min,此时的抹茶蛋糕卷色泽亮绿、茶味浓郁、松软可口,具有独特的风味。

关键词：抹茶蛋糕卷感官评定响应面最佳工艺

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国外红碎茶的香气特征

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安徽农业大学学报 2015年第5期42卷 692-699页

作者：李真刘政权刘紫燕张洪涛王敬涵胡飞安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室合肥230036

斯里兰卡、肯尼亚、印尼及印度等国盛产优质高香红碎茶,享誉世界。为了深入研究红碎茶主产国的香气特征,选取斯里兰卡乌瓦红茶BOP、斯里兰卡红茶BOPF、肯尼亚PF1、肯尼亚BMF、印尼BOPF、印尼FANN、印尼PD、印度阿萨姆BOPSM和印度阿萨姆O... 详细信息

斯里兰卡、肯尼亚、印尼及印度等国盛产优质高香红碎茶,享誉世界。为了深入研究红碎茶主产国的香气特征,选取斯里兰卡乌瓦红茶BOP、斯里兰卡红茶BOPF、肯尼亚PF1、肯尼亚BMF、印尼BOPF、印尼FANN、印尼PD、印度阿萨姆BOPSM和印度阿萨姆OF共9种红碎茶,采用同时蒸馏萃取法(SDE)萃取其香气物质和气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)进行香气成分分析,比较各样品的香气特征。结果表明,以上9种红碎茶的香气成分总体上相似,但香气组分有较大差异,香气成分主要由碳氢化合物、醇类、醛类、酮类、酯类、酸类和杂氧化合物等组成,其中,反-2-己烯醛、苯乙醛、芳樟醇、水杨酸甲酯、己醛、β-紫罗酮、反-2,反-4-庚二烯醛、苯甲醛、植酮和β-环柠檬醛是红碎茶的主要香气成分。

关键词：红碎茶香气成分同时蒸馏萃取法(SDE) 气相色谱-质谱法(GC-MS)

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不同干燥方式对茶树花品质的影响

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食品科技 2017年第12期42卷 82-87页

作者：黄潇王丙武冯巩王会芳张燕红王敬涵刘政权邓威威安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室合肥230036

茶树花与茶鲜叶的生化成分大体一致,富含茶多酚、茶多糖、游离氨基酸、超氧歧化酶(SOD)和咖啡碱等生物活性成分,具有极高的开发利用价值。研究探讨真空冷冻干燥、恒温烘箱烘干和微波干燥等干燥方法对茶树花干花品质的影响,结果表明:(1)... 详细信息

茶树花与茶鲜叶的生化成分大体一致,富含茶多酚、茶多糖、游离氨基酸、超氧歧化酶(SOD)和咖啡碱等生物活性成分,具有极高的开发利用价值。研究探讨真空冷冻干燥、恒温烘箱烘干和微波干燥等干燥方法对茶树花干花品质的影响,结果表明:(1)真空冷冻干燥的茶树花干花更好保存了茶树花的外形、香气和色泽;烘干茶树花外形相对自然,色泽加深,甜香较高;微波干燥的茶树花干花外形皱缩、色泽偏暗,甜香高长,带火功香。(2)真空冷冻干燥的茶树花干花水浸出物含量、可溶性糖、茶多糖、茶多酚、茶皂素和游离氨基酸含量最高;微波干燥茶树花干花的水浸出物含量、茶多糖、茶多酚高于烘干茶树花,可溶性糖含量低于烘干茶树花干花;3种加工方式的茶树花干花的咖啡碱与总黄酮含量无显著性差异。

关键词：茶树花真空冷冻干燥烘干品质加工方式

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短期遮阴对茶树嘌呤碱、氨基酸和儿茶素生物合成的影响

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安徽农业大学学报 2017年第1期44卷 1-6页

作者：顾辰辰王荣秀江丽娜邓威威安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室合肥230036

研究了遮阴处理对茶树嘌呤碱、氨基酸和多酚类化合物生物合成的影响。对一年生茶树扦插苗短期遮阴处理后,通过高效液相色谱和荧光定量PCR技术分别对茶树三大代谢产物含量(嘌呤碱代谢,氨基酸代谢,多酚类代谢)及生物合成途径中关键基因的... 详细信息

研究了遮阴处理对茶树嘌呤碱、氨基酸和多酚类化合物生物合成的影响。对一年生茶树扦插苗短期遮阴处理后,通过高效液相色谱和荧光定量PCR技术分别对茶树三大代谢产物含量(嘌呤碱代谢,氨基酸代谢,多酚类代谢)及生物合成途径中关键基因的表达水平进行检测。结果表明,短期遮阴处理使得儿茶素总量略下调,可抑制咖啡碱的合成,大幅提高氨基酸的合成。遮阴8 d可以使其氨基酸总量增加58.5%,其中茶氨酸含量增加了近6倍。从基因表达差异分析来看,短期遮阴处理对一些基因的表达影响很大,如TCS1、PAL、F3'H和ANR2。遮阴处理对茶树扦插苗中嘌呤碱、氨基酸和多酚类化合物的生物合成有一定的影响作用。

关键词：高效液相色谱荧光定量PCR 咖啡碱氨基酸多酚类化合物生物合成

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响应面法优化绿茶荞麦酥配方

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安徽农业大学学报 2015年第4期42卷 555-560页

作者：杨丽红刘政权安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室合肥230036

以苦荞麦为原料,超微绿茶粉为辅料,混匀后与熬制好的糖浆搅拌均匀,经压制、切割、成形等工艺制成绿茶荞麦酥。在单因素试验的基础上,以感官指标为评定指标,采用中心组合试验优化绿茶荞麦酥的配方。结果表明,绿茶荞麦酥的最佳配方是:苦荞... 详细信息

以苦荞麦为原料,超微绿茶粉为辅料,混匀后与熬制好的糖浆搅拌均匀,经压制、切割、成形等工艺制成绿茶荞麦酥。在单因素试验的基础上,以感官指标为评定指标,采用中心组合试验优化绿茶荞麦酥的配方。结果表明,绿茶荞麦酥的最佳配方是:苦荞麦100%,超微绿茶粉3.3%,麦芽糖浆20%,果葡糖浆29%,小苏打0.6%,食盐0.8%,奶油4.0%,此时的绿茶荞麦酥口感酥脆,而且具有茶香和苦荞麦清香。

关键词：绿茶荞麦酥感官评定响应面最佳配方

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基于少量标注样本的茶芽目标检测YSVD-Tea算法

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农业机械学报 2024年第8期55卷 301-311页

作者：郑子秋宋彦陈霖张航宁井铭安徽农业大学工学院合肥230036 安徽省智能农机装备工程研究中心合肥230036 安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室合肥230036

构建大规模茶芽目标检测数据集是一项耗时且繁琐的任务,为了降低数据集构建成本,探索少量标注样本的算法尤为必要。本文提出了YSVD-Tea(YOLO singular value decomposition for tea bud detection)算法,通过将预训练模型中的基础卷积替... 详细信息

构建大规模茶芽目标检测数据集是一项耗时且繁琐的任务,为了降低数据集构建成本,探索少量标注样本的算法尤为必要。本文提出了YSVD-Tea(YOLO singular value decomposition for tea bud detection)算法,通过将预训练模型中的基础卷积替换为3个连续的矩阵结构,实现了对YOLOX算法结构的重构。通过维度变化和奇异值分解操作,将预训练权重转换为与重构算法结构相对应的权重,从而将需要进行迁移学习的权重和需要保留的权重分离开,实现保留预训练模型先验信息的目的。在3种不同数量的数据集上分别进行了训练和验证。在最小数量的1/3数据集上,YSVD-Tea算法相较于改进前的YOLOX算法,mAP提高20.3个百分点。对比测试集与训练集的性能指标,YSVD-Tea算法在测试集与训练集的mAP差距仅为21.9%,明显小于YOLOX的40.6%和Faster R-CNN的55.4%。在数量最大的数据集上,YOLOX算法精确率、召回率、F1值、mAP分别为86.4%、87.0%、86.7%和88.3%,相较于对比算法均最高。YSVD-Tea在保证良好性能的同时,能够更好地适应少量标注样本的茶芽目标检测任务。

关键词：茶芽目标检测奇异值分解少量样本遗传算法 YOLOX

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高效液相色谱法同时测定茶叶中表儿茶素及其氧化二聚体、没食子酸和咖啡碱的含量

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食品工业科技 2023年第19期44卷 366-373页

作者：张凯新孔祥慧徐卫奇陈贵杰曾晓雄南京农业大学食品科技学院江苏南京210095 安徽农业大学茶树生物学及资源利用国家重点实验室安徽合肥230036

目的:本研究旨在建立同时分析茶叶中4种表儿茶素(表儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素和表没食子儿茶素没食子酸酯)及其氧化二聚体(4种茶黄素(Theaflavins,TFs):茶黄素、茶黄素双没食子酸酯、茶黄素-3-没食子酸酯和茶黄素-3’... 详细信息

目的:本研究旨在建立同时分析茶叶中4种表儿茶素(表儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素和表没食子儿茶素没食子酸酯)及其氧化二聚体(4种茶黄素(Theaflavins,TFs):茶黄素、茶黄素双没食子酸酯、茶黄素-3-没食子酸酯和茶黄素-3’-没食子酸酯)、3种聚酯型儿茶素(Theasinensins,TSs)(TSA、TSB和TSC)、没食子酸和咖啡碱的高效液相色谱(High performance liquid chromatography,HPLC)方法。方法:首先利用化学合成的方法制备TSA、TSB和TSC;然后参照文献对HPLC流动相做适当调整和对梯度洗脱条件进行优化,色谱柱为Cosmosil 5C18-AR-Ⅱ色谱柱(250 mm×4.6 mm,5 m),流动相为纯水(A)、50 mmol/L磷酸(B)和乙腈(C),检测波长为280 nm,流速为0.8 mL/min,柱温为30℃,进样量为20 L;最后根据建立的HPLC方法对绿茶、乌龙茶、红茶和黑茶中的上述13种物质含量进行测定。结果:在最优梯度洗脱条件下4种表儿茶素、4种TFs、3种TSs、没食子酸及咖啡碱可在66 min内得到较好地分离,同时各物质在0.01~1.00 mg/mL的质量浓度范围内与其峰面积的线性关系良好(R2均在0.9904~0.9966范围内),重复性相对标准偏差(The relative standard of deviation,RSD)为1.034%~4.008%,精密度RSD为1.882%~4.835%,稳定性RSD为0.349%~3.994%,三种浓度的加标回收率在90.106%~107.331%之间且RSD<3.268%。此外,上述13种物质含量在不同茶叶样本间存在显著差异,且所有检测值均在标准曲线有效测定范围内。结论:本方法操作简单高效、结果准确可靠,可用于茶叶中表儿茶素、茶黄素、聚酯型儿茶素、没食子酸和咖啡碱的同时分析。

关键词：茶叶高效液相色谱表儿茶素茶黄素聚酯型儿茶素咖啡碱

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