检索结果-内蒙古大学图书馆

西北农业学报 2024年第2期33卷 191-200页

作者：刘丽王永康苏万龙赵爱玲任海燕薛晓芳石美娟李登科山西农业大学果树研究所果树种质创制和利用山西省重点实验室太原030031

酸枣(Zizyphus spinosus Hu.)是栽培枣的近缘野生种。酸枣作为药食同源树种,具有很高的营养和药用价值,开发利用潜力大。但中国的酸枣种质长期处于野生状态,商业利用率低。近年来,越来越多的科研工作者对酸枣种质资源开始研究和开发利用... 详细信息

酸枣(Zizyphus spinosus Hu.)是栽培枣的近缘野生种。酸枣作为药食同源树种,具有很高的营养和药用价值,开发利用潜力大。但中国的酸枣种质长期处于野生状态,商业利用率低。近年来,越来越多的科研工作者对酸枣种质资源开始研究和开发利用,虽有一定的进展,但各方面尚处于起步阶段,尤其在药用种质资源的开发利用方面。因此,开展酸枣种质资源的收集、鉴定等基础研究工作极其重要。从中国酸枣种质资源的收集保存、果实经济性状的评价和遗传多样,及优异种质的筛选利用等方面的研究进展进行综述,提出今后的研究方向,以期为促进酸枣资源的高效开发及创新利用提供参考。

关键词：酸枣种质资源保存评价筛选利用

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219份枣种质资源果实三萜酸含量分析

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西北植物学报 2021年第3期41卷 480-492页

作者：薛晓芳赵爱玲王永康任海燕李登科李毅山西农业大学果树研究所果树种质创制和利用山西省重点实验室太原030031

以219份枣种质脆熟期果实为试材,采用超高效液相色谱(UPLC)法检测不同枣种质果实中的山楂酸、桦木酸、齐墩果酸和熊果酸4种三萜酸组分含量,并进行描述统计分析、相关性分析和聚类分析,进而筛选三萜酸含量较高的优特异种质。结果表明:(1... 详细信息

以219份枣种质脆熟期果实为试材,采用超高效液相色谱(UPLC)法检测不同枣种质果实中的山楂酸、桦木酸、齐墩果酸和熊果酸4种三萜酸组分含量,并进行描述统计分析、相关性分析和聚类分析,进而筛选三萜酸含量较高的优特异种质。结果表明:(1)枣果中总三萜酸(TTA)含量的变化范围95.72~737.82μg·g^(-1),平均值306.83μg·g^(-1),变异系数为29.02%,含量最高的为‘大荔小圆枣’。4种组分以山楂酸含量最高,其次为桦木酸,齐墩果酸和熊果酸含量较低,各组分在不同枣种质中都存在丰富的遗传多样性,其中熊果酸变异系数最高(60.75%)。(2)正态性检验结果表明,各种质的山楂酸、桦木酸和总三萜酸含量服从正态分布,齐墩果酸和熊果酸含量不服从正态分布。(3)相关性分析结果显示,总三萜酸含量与4个组分均呈极显著正相关关系,组分间也存在相关性,山楂酸含量与桦木酸呈极显著正相关关系,桦木酸含量与齐墩果酸呈极显著正相关关系,齐墩果酸含量与熊果酸呈极显著正相关关系。(4)聚类分析将219份枣种质划分为4大类群,分别为熊果酸含量最高的类群,齐墩果酸和熊果酸含量较高类群,各组分中低含量类群以及山楂酸、桦木酸和总三萜酸含量较高类群。(5)筛选出13份各组分或总三萜酸含量较高的优特异种质,为枣三萜酸相关功能产品的开发提供原料选择。

关键词：枣种质资源果实三萜酸组分

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枣种质资源果实质地品质特性分析

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西北农业学报 2024年第7期33卷 1318-1328页

作者：薛晓芳焦文丽苏万龙任海燕王永康石美娟李登科赵爱玲山西农业大学果树研究所/果树种质创制与利用山西省重点实验室太原030031

旨在建立标准化、统一化的枣果实质地品质鉴定评价方法,为枣种质资源质地品质精准鉴定评价提供理论参考依据。以50份枣种质脆熟全红期果实为试材,采用质构仪整果穿刺法鉴定果实质地品质,并对果实质地品质进行感官鉴定评价。结果表明,果... 详细信息

旨在建立标准化、统一化的枣果实质地品质鉴定评价方法,为枣种质资源质地品质精准鉴定评价提供理论参考依据。以50份枣种质脆熟全红期果实为试材,采用质构仪整果穿刺法鉴定果实质地品质,并对果实质地品质进行感官鉴定评价。结果表明,果皮穿刺强度、果皮破裂距离、果皮韧性、皮肉跌落脆性、果肉平均坚实度和果肉纤维指数6项指标在不同种质间存在丰富的多样性,变异系数为18.31%~40.40%。口感感官评价方法鉴定的果皮厚度、果肉质地和果肉粗细在不同种质间差异较大。质构仪分析得到的各项参数与感官评价参数间具有不同程度的相关性,果皮穿刺强度、果皮破裂距离、果皮韧性、果肉平均坚实度和果肉纤维指数5项指标均与感官评价的果肉质地呈极显著正相关,果肉纤维指数与感官评价的果皮厚度、果肉质地和果肉粗细间都呈极显著负相关,相关系数分别为-0.452、-0.364和-0.549。因子分析共提取两个主因子,包括果皮韧性、果肉平均坚实度和皮肉跌落脆性3项指标,累积贡献率为75.909%。基于因子分析结果,采用系统聚类法将50份供试种质分为3个类群,根据质地参数特征,分别将其定义为皮厚质密群、皮薄质疏群和中间类群。本研究建立了质构仪检测枣果质地品质的标准体系,可用于枣果实质地品质的精准鉴定评价。

关键词：枣种质资源穿刺质地品质聚类分析

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乳酸菌发酵红树莓山楂复合果汁品质分析

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中国酿造 2023年第1期42卷 53-57页

作者：张倩茹尹蓉王俊宇茹建生杨德宇梁志宏山西农业大学果树研究所果树种质创制与利用山西省重点实验室山西太原030031

采用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)、副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)三种乳酸菌按照1∶1∶1的比例复合发酵红树莓山楂复合果汁(1∶1),分析其发酵前后部分理化指标的变化。结果显... 详细信息

采用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)、副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)三种乳酸菌按照1∶1∶1的比例复合发酵红树莓山楂复合果汁(1∶1),分析其发酵前后部分理化指标的变化。结果显示,发酵后红树莓山楂复合发酵饮料中含有16种氨基酸;共检出40种挥发性风味物质,主要为酯类、酮类、酸类以及酚类化合物等;总酚含量为0.061 g/100 g、维生素C含量为89.56 mg/100 g;发酵后有机酸含量增至4.19 g/L,特别是乳酸含量由0.12 g/L增至3.22 g/L;活菌数达到2.2×10^(7)CFU/mL。感官分析结果显示,乳酸菌发酵能提升发酵原液的风味,保护色泽,红树莓山楂复合发酵饮料感官评分为86分,是一款营养、健康的乳酸发酵饮料。

关键词：红树莓山楂混合果汁复合发酵饮料成分分析

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6个制汁葡萄果实品质差异分析

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果树学报 2023年第8期40卷 1717-1727页

作者：荀志丽马小河黄丽萍王敏刘晓婷赵旗峰山西农业大学果树研究所山西太谷030815 果树种质资源创新和利用山西省重点实验室山西太谷030815

【目的】分析不同制汁葡萄品种果实品质及香气成分,筛选优良制汁品种。【方法】以国家种质资源圃太谷葡萄圃中6个制汁葡萄为试验材料,对其成熟期果实果粒大小、制汁率和可溶性固形物、可溶性糖、总酸、总酚、维生素C含量,以及香气成分... 详细信息

【目的】分析不同制汁葡萄品种果实品质及香气成分,筛选优良制汁品种。【方法】以国家种质资源圃太谷葡萄圃中6个制汁葡萄为试验材料,对其成熟期果实果粒大小、制汁率和可溶性固形物、可溶性糖、总酸、总酚、维生素C含量,以及香气成分和含量等指标进行测定分析。【结果】6个制汁葡萄品种单果粒质量在2.57~4.18 g之间,出汁率在68%~75%之间;除可溶性固形物含量无显著差异外,可溶性糖、总酸、总酚、维生素C含量均有显著差异;6个制汁品种共检测出65种香气化合物,组成与含量各不相同,其中OAV(odor activity value)≥1的化合物有19种。主成分分析得出,柔丁香和外明红葡萄位于第一主成分的正半轴,白香蕉和黑虎香葡萄在第二主成分的正半轴;香气化合物芳樟醇、玫瑰醚、苯乙酸乙酯、庚醛、壬醛、苯乙醛、β-大马士酮、戊酸乙酯、月桂烯的贡献率较大;聚类分析显示,果实中香气化合物可分为四大类,依据香气成分进行归类,可将白香蕉、康拜尔早生、外明红、柔丁香等6个品种区分开。【结论】根据果实中可溶性糖、维生素C、总酚含量以及果汁pH,底拉洼葡萄品质较好;根据香气化合物组成及含量,6个品种被明显区分,柔丁香葡萄香气物质种类最丰富,萜烯类贡献率较高,黑虎香葡萄C13-降戊二烯贡献率最高,柔丁香和黑虎香2个葡萄品种的香味更特殊。

关键词：制汁葡萄品种果实香气主成分分析

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苹果重茬障碍研究进展

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中国南方果树 2021年第2期50卷 191-195,204页

作者：杜学梅高敬东王骞蔡华成李春燕王淑婷杨廷桢山西农业大学果树研究所/果树种质创制和利用山西省重点实验室山西太谷030815

苹果重茬障碍已成为制约我国苹果生产健康发展的重要因素。文章从重茬土壤状况、重茬对再植树的影响和减轻重茬障碍措施3个方面,对目前苹果重茬障碍的研究现状进行了综述,以期寻求苹果重茬障碍发生的机制及影响因素,并为最终寻找缓解重... 详细信息

苹果重茬障碍已成为制约我国苹果生产健康发展的重要因素。文章从重茬土壤状况、重茬对再植树的影响和减轻重茬障碍措施3个方面,对目前苹果重茬障碍的研究现状进行了综述,以期寻求苹果重茬障碍发生的机制及影响因素,并为最终寻找缓解重茬障碍的有效措施,促进苹果产业可持续发展提供理论和技术支撑。苹果重茬障碍是一个多因素综合作用的结果,因此,对其有效防控也应是多项技术的集成应用,抗重茬砧木品种的选育是减轻苹果重茬障碍最有效的措施之一,结合合理种植制度和添加有机改良剂、施用拮抗微生物、调整施肥措施等土壤调理措施,有望控制苹果再植障碍,实现产业的持续健康发展。

关键词：苹果重茬障碍防控措施研究进展

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枣种质资源果实cAMP和cGMP含量分析

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食品工业科技 2021年第4期42卷 208-214页

作者：薛晓芳赵爱玲任海燕王永康弓桂花李登科山西农业大学(山西省农业科学院)果树研究所果树种质创制和利用山西省重点实验室山西太原030031

了解不同枣种质资源环磷酸腺苷(cyclic adenosine monophosphate,cAMP)和环磷酸鸟苷(cyclic guanosine monophosphate,cGMP)含量特征,筛选含量较高的种质,为资源开发利用提供参考。以204份枣种质资源为试材,利用超高效液相色谱法(Ultra-... 详细信息

了解不同枣种质资源环磷酸腺苷(cyclic adenosine monophosphate,cAMP)和环磷酸鸟苷(cyclic guanosine monophosphate,cGMP)含量特征,筛选含量较高的种质,为资源开发利用提供参考。以204份枣种质资源为试材,利用超高效液相色谱法(Ultra-high performance liquid chromatography,UPLC)测定各种质脆熟期果实的cAMP和cGMP含量,并进行变异分析、相关性分析及聚类分析,进而筛选cAMP和cGMP含量较高的种质。结果表明,同一种质的cAMP含量高于cGMP,204份种质cAMP和cGMP含量的平均值分别为58.01μg·g^-1·FW和22.82μg·g^-1·FW,变异系数分别为53.77%和58.81%,二者含量均服从正态分布;cAMP含量和cGMP含量间呈极显著正相关;聚类分析将204份枣种质资源在遗传距离为4.5处划分为3类,分别定义为高含量类群、中含量类群和低含量类群,筛选出溆浦香枣、临泽大枣、临猗笨枣、根德大枣、延川跌牙枣等28份cAMP和cGMP含量较高的枣种质。初步建立了枣种质资源cAMP和cGMP含量的分级指标,并筛选出含量较高的种质资源,为cAMP和cGMP功能食品开发提供基础原料。

关键词：枣种质资源超高效液相色谱法(UPLC) 环磷酸腺苷(cAMP) 环磷酸鸟苷(cGMP)

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苹果砧木山定子抗性研究进展

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中国果树 2020年第4期 5-11页

作者：杜学梅杨廷桢高敬东王骞蔡华成李春燕王淑婷山西农业大学果树研究所果树种质创制和利用山西省重点实验室太谷030815

对山定子作为苹果砧木的密切相兲性状研究现状迚行了综述。山定子抗寒、抗旱能力强,耐盐碱能力弱于八棱海棠,对苹果褐斑病、苹果轮纹病、苹果白粉病及苹果树腐烂病均有不同程度的抗性,但为铁低效基因型。目前,对山定子在应对寒冷、干旱... 详细信息

对山定子作为苹果砧木的密切相兲性状研究现状迚行了综述。山定子抗寒、抗旱能力强,耐盐碱能力弱于八棱海棠,对苹果褐斑病、苹果轮纹病、苹果白粉病及苹果树腐烂病均有不同程度的抗性,但为铁低效基因型。目前,对山定子在应对寒冷、干旱、盐碱和某些病害胁迫时的形态结构斱面的适应性反应已相当明晰,对山定子在不同逆境下的生理变化和抗性响应斱面的研究也取得了一定的迚展,但对山定子逆境胁迫分子应答斱面的研究还进不够深入。今后,应加强山定子抗逆机制分子生物学层面的研究,研究逆境胁迫下山定子的适应性反应及抗性机制,廸立系统实用的抗性鉴定评价斱法,迚一步挖掘高抗、多抗基因;加强转基因工程的研究,最终为选育高抗、多抗性苹果砧木提供技术支撑,同时丰富植物抗性基础理论研究。

关键词：苹果砧木山定子逆境胁迫抗逆性适应性反应

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酿酒葡萄‘黑比诺’与‘马瑟兰’杂交后代果实性状遗传倾向分析

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中国果树 2020年第6期 29-35页

作者：刘政海董志刚李晓梅谭敏杨镕兆杨兆亮唐晓萍山西农业大学果树研究所果树种质创制和利用山西省重点实验室太原030031

杂交是选育葡萄新品种的主要手段,分析后代果实酿酒品质,阐明品质性状遗传倾向,为选育葡萄新品种提供理论依据。以‘黑比诺’和‘马瑟兰’杂交后代果实为材料,研究果实基本品质及果实不同部位酚类物质含量的差异,并进行遗传分析。结果表... 详细信息

杂交是选育葡萄新品种的主要手段,分析后代果实酿酒品质,阐明品质性状遗传倾向,为选育葡萄新品种提供理论依据。以‘黑比诺’和‘马瑟兰’杂交后代果实为材料,研究果实基本品质及果实不同部位酚类物质含量的差异,并进行遗传分析。结果表明:F1代果实性状均为数量性状,广泛分离呈连续分布。其中F1代果形指数和出汁率变异系数较大,果形指数表现为较高的超低亲遗传;F1代可溶性固形物、可滴定酸含量的优势率为正值,表现出一定的强亲优势;F1代平均穗重呈小于双亲遗传,存在皮肉比是其母本3倍的后代,出汁率表现为趋双亲遗传;F1代出现了红色葡萄和绿色葡萄的后代,且红葡萄后代总花色苷含量超低亲率为67.24%,呈趋于低亲遗传;后代果皮中酚类物质呈超双亲遗传,且存在种子中总酚和单宁含量高于双亲2~3倍的后代;后代总类黄酮物质含量在果皮和种子中含量较高,呈广泛分离;72.37%的后代果皮中原花色素含量低于‘黑比诺’,表现为减性遗传。杂交后代平均粒重和可滴定酸含量表现一定的超高亲遗传,可溶性固形物含量介于双亲间遗传。果实不同部位不同酚类物质遗传规律不同,果皮中总酚和单宁含量表现为较高的加性遗传,具有一定的强亲优势。

关键词：酿酒葡萄 F1代果实品质遗传倾向

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枣种质资源有机酸组分及含量特征分析

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西北农业学报 2021年第8期30卷 1185-1198页

作者：赵爱玲薛晓芳任海燕王永康李登科李毅山西农业大学山西省农业科学院果树研究所果树种质创制和利用山西省重点实验室太原030031

揭示枣种质资源果实各有机酸组分的含量特征及不同含量种质的分布情况,为枣种质资源的高效利用提供参考。以国家枣种质资源圃保存的219份枣种质脆熟期果实为试材,采用超高效液相色谱法对枣果实中的酒石酸、奎宁酸、苹果酸、乙酸、柠檬... 详细信息

揭示枣种质资源果实各有机酸组分的含量特征及不同含量种质的分布情况,为枣种质资源的高效利用提供参考。以国家枣种质资源圃保存的219份枣种质脆熟期果实为试材,采用超高效液相色谱法对枣果实中的酒石酸、奎宁酸、苹果酸、乙酸、柠檬酸、琥珀酸、富马酸7种水溶性有机酸组分进行测定分析。结果表明:枣果实中总酸含量为8298.20~33098.94μg·g^(-1),平均值15847.51μg·g^(-1),含量最高的是‘伏脆蜜’,含量最低的是‘蒲城圆梨枣’;枣果中的有机酸以苹果酸含量最高,占总酸的47.27%,其次是奎宁酸占总酸的33.38%,柠檬酸占总酸的11.87%,这3种酸占总有机酸的93.45%;所测90.41%的种质都属于苹果酸优势型,其余9.58%为奎宁酸优势型;正态性检验发现枣种质的总酸、苹果酸、柠檬酸和乙酸符合正态分布,酒石酸、奎宁酸、琥珀酸和富马酸不符合正态分布;相关性分析发现,总酸与奎宁酸、苹果酸、柠檬酸、富马酸、琥珀酸5种有机酸均呈极显著正相关,奎宁酸与苹果酸呈极显著负相关;根据奎宁酸、苹果酸、柠檬酸3种主要有机酸进行聚类分析,可把219份种质分为5个类群,第一类群和第三类群属低酸型种质共139份,第三类群柠檬酸含量是第一类群的2倍多。总酸含量中等的第二类群包括69份种质,第四类包括苹果酸优势型高酸种质4份,第五类包括奎宁酸优势型的高酸种质7份。研究明确枣种质资源果实的主要有机酸组分,总酸和各组分的含量范围以及不同含量种质的分布情况,筛选出一批苹果酸优势型和奎宁酸优势型的高酸种质。

关键词：枣种质资源有机酸组分分析

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