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华南农业大学学报 2025年

作者：唐方毅薛溢涵贾律伦林云琴华南农业大学资源环境学院岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心

【目的】利用厌氧氨氧化污泥和小球藻构建双生物极燃料电池，以期在产电的同时能有效去除养殖废水中的高浓度氮磷和有机物，为养殖废水处理和生物能源制备提供新途径。【方法】将厌氧氨氧化污泥和模拟废水混合后投加至阳极室，小球藻和B... 详细信息

【目的】利用厌氧氨氧化污泥和小球藻构建双生物极燃料电池，以期在产电的同时能有效去除养殖废水中的高浓度氮磷和有机物，为养殖废水处理和生物能源制备提供新途径。【方法】将厌氧氨氧化污泥和模拟废水混合后投加至阳极室，小球藻和BG-11培养基混合后加入阴极室，运行24 h后阳极开始出水，并将阳极出水加入阴极室中，保持恒温并设置光照周期模式，监测电压及废水中可溶性化学需氧量（SCOD）、氨氮、NO2--N、NO3--N、总磷浓度和pH.【结果】厌氧氨氧化污泥和小球藻之间存在明显的电子交换，系统产电性能良好，DMFC稳定运行阶段正负峰值电压分别为45、-125 mV，氨氮质量浓度由1 500 mg/L降至602 mg/L，去除率达58.43%，亚硝氮去除率为93.84%，总磷去除率为54.45%，SCOD分解率达到75.10%，在pH为9.45的条件下能稳定运行。【结论】本研究成功建立了一个厌氧氨氧化污泥耦合小球藻的DMFC系统，该系统不仅能有效脱氮除磷、降低有机物浓度，还能持续产电，是协同解决环境与能源问题的有效途径。

关键词：厌氧氨氧化污泥小球藻微生物燃料电池氨氮总磷

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长期施用新鲜与腐熟畜禽粪肥土壤溶解性有机质与微生物群落的特征及其关联性

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中国农业科学 2025年第2期58卷 307-325页

作者：袁慧琳李雅莹顾文杰徐培智卢钰升孙丽丽周昌敏黎婉玲仇荣亮华南农业大学资源环境学院/岭南现代农业科学与技术广东省实验室广东省农业科学院农业资源与环境研究所/农业农村部南方植物营养与肥料重点试验室/广东省养分资源循环利用与耕地保育重点试验室/广东省土壤微生物与耕地保育工程技术研究中心/岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心

【目的】研究新鲜与腐熟鸡/猪粪长期施用下土壤溶解性有机质（DOM）的光学组分特征及其与微生物群落多样性和组成间的内在联系，为红壤区绿色循环农业实施策略的制定提供土壤生态方向的理论依据。【方法】基于国家土壤质量广州红壤观测... 详细信息

【目的】研究新鲜与腐熟鸡/猪粪长期施用下土壤溶解性有机质（DOM）的光学组分特征及其与微生物群落多样性和组成间的内在联系，为红壤区绿色循环农业实施策略的制定提供土壤生态方向的理论依据。【方法】基于国家土壤质量广州红壤观测试验站连续11年（2011—2022）的玉米-玉米-包菜轮作定位试验，包括5个处理，分别为不施肥对照、腐熟鸡粪、新鲜鸡粪、腐熟猪粪和新鲜猪粪。采集表层土壤样品，利用Illumina MiSeq高通量测序测定微生物群落，同时分析土壤DOM紫外-吸收特征及荧光吸收特征，测定相关化学性质，基于多元分析解析主要影响因子。【结果】腐熟粪肥显著提高了土壤有机质含量（122.5%—354.8%），腐熟鸡粪能有效提高土壤速效磷（1 697.2%—3 455.3%）和全磷（587.5%—812.5%）含量，腐熟猪粪主要提高土壤碱解氮（286.6%—311.3%）和全氮（326.4%—373.6%）含量。畜禽粪肥施用均显著提高了土壤DOM含量（60.3%—227.8%），其中猪粪处理对有色溶解性有机质（CDOM）含量提升效果最佳（118.1%—231.7%），鸡粪处理则增加土壤荧光溶解性有机质（FDOM）含量（293.4%—834.9%），且腐熟粪肥效果更佳（834.9%）。FDOM特征指标中，施肥处理的自生源指数均低于对照组（33.2%—39.2%），但腐殖化指数均高于对照组（40.3%—43.3%）。经平行因子分析拆分出4个荧光组分，施肥处理均主要富集C3（含富里酸和胡敏酸的中分子类腐殖质）和C4组分（含类色氨酸的大分子类腐殖质），促进FDOM类蛋白质成分转化为类腐殖质物质，且腐熟粪肥处理土壤C3与C4组分的最大荧光强度更高。腐熟鸡粪处理土壤具有更高微生物群落丰富度（Chao 1指数：19 065.6）和多样性（Shannon指数：5.6—6.0），在提高微生物群落α多样性方面更具优势。不同处理对土壤微生物群落组成的影响存在差异，鸡粪处理以富营养类群Proteobacteria(31.2%—33.0%)、Gemmatimonadetes(4.1%)为主，猪粪处理以寡营养高效碳利用类群Acidobacteria(21.0%—21.6%)和硝化细菌类群Nitrospirae(2.6%—3.4%)为主。门与科水平共线性网络均以正关联为主，其中关联数最多的菌属为Rhodobacteraceae。冗余分析及随机森林模型预测均显示微生物群落主要受速效钾和DOM中C3组分影响，其中氮循环相关微生物类群的响应较为明显。【结论】长期施用不同来源粪肥主要带来养分和有机物输入介导的腐熟成分差异，腐熟粪肥可更好地提升土壤DOM腐殖化程度，其中土壤速效养分和DOM腐殖化组分是影响土壤微生物群落结构的主要影响因素，氮循环相关微生物类群对其响应尤为明显，在长期施用畜禽粪肥的土壤中应加以关注。

关键词：长期施肥畜禽粪肥轮作土壤微生物群落结构溶解性有机质

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不同愈伤处理方式对芋头采后愈伤层形成及代谢的影响

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食品科学 2025年第7期46卷 264-272页

作者：陈道业陈于陇戴凡炜吴富旺曾振杰王玲广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室广东广州510610 佛山大学食品科学与工程学院广东佛山528000 岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中心广东河源517000

本研究以荔浦芋头为材料,经人工损伤处理后,以自然愈伤(CK)为对照,65℃热水快速热激处理(heat water treatment,HWT)和30℃热空气处理(hot air treatment,HAT)为实验组,分别在0、2、4、6、14 d观察愈伤期间芋头球茎伤口外观、木栓层截... 详细信息

本研究以荔浦芋头为材料,经人工损伤处理后,以自然愈伤(CK)为对照,65℃热水快速热激处理(heat water treatment,HWT)和30℃热空气处理(hot air treatment,HAT)为实验组,分别在0、2、4、6、14 d观察愈伤期间芋头球茎伤口外观、木栓层截面厚度、木质素染色情况;同时测定芋头球茎愈伤组织形成期间伤口处活性氧含量和代谢酶、木质素积累和合成酶活性变化规律。结果表明,在愈伤形成过程中,愈伤组织木栓层厚度、总酚、类黄酮、木质素积累不断增加,HAT组含量显著高于其他两组,且HAT组在2~4 d时,即可形成致密的愈伤木栓层,明显早于其他两处理组。在2 d时,HAT组较CK和HWT组O_(2)^(-)·和H_(2)O_(2)迅速积累,活性氧清除酶超氧化物歧化酶、过氧化氢酶活性出现峰值(分别为1685.628、37.380 U/g,P<0.05),木质素合成酶苯丙氨酸解氨酶和4-香豆酸:辅酶A连接酶活性均在此刻达到酶活性峰值(分别为544.697、123.221 U/g,P<0.05),过氧化物酶活性不断增加,显著高于CK和HWT组。综上所述,HAT可诱导活性氧积累和代谢的快速响应,加速苯丙烷代谢途径中关键酶的生成,促进总酚、类黄酮、木质素积累,加速芋头球茎愈伤组织的形成。

关键词：芋头愈伤层热空气处理活性氧木质素

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营养调控改善猪肉品质研究进展

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动物营养学报 2025年第2期37卷 709-722页

作者：熊云霞杨雪芬蒋宗勇王丽广东省农业科学院动物科学研究所猪禽种业全国重点实验室农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中心广东省畜禽育种与营养研究重点实验广州510640

猪肉品质是影响消费者购买猪肉意愿的主要因素之一,直接影响猪肉的经济价值。相较于育种手段,通过营养调控手段改善猪肉品质具有时间短、见效快、成本低、易于操作等优势。本文就近年有关营养调控猪肉品质的国内外研究进展进行综述,为... 详细信息

猪肉品质是影响消费者购买猪肉意愿的主要因素之一,直接影响猪肉的经济价值。相较于育种手段,通过营养调控手段改善猪肉品质具有时间短、见效快、成本低、易于操作等优势。本文就近年有关营养调控猪肉品质的国内外研究进展进行综述,为养猪产业高质量发展提供一定的参考。

关键词：猪肉品质营养调控

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1-MCP对百香果乙烯合成和细胞壁降解及相关基因表达的影响

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食品科学技术学报 2025年第1期43卷 96-105页

作者：戚英伟姜永华陈于陇王玲陈飞平罗政陈敏惠叶明强戴凡炜广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室广东广州510640 岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中心广东河源517500 广东省农业科学院果树研究所/农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室/广东省果树科学与技术研究重点实验室广东广州510640

以黄金百香果为实验材料,研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对百香果常温贮藏的影响及其内在机制。使用1.2μL/L的1-MCP处理商业成熟的百香果果实,以未处理的果实作为对照。将百香果于(20±1)℃贮藏12 d,每3 d测定果实乙烯释放速率、呼... 详细信息

以黄金百香果为实验材料,研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对百香果常温贮藏的影响及其内在机制。使用1.2μL/L的1-MCP处理商业成熟的百香果果实,以未处理的果实作为对照。将百香果于(20±1)℃贮藏12 d,每3 d测定果实乙烯释放速率、呼吸速率、总可溶性固形物含量、果胶含量和细胞壁降解酶活性等指标,同时分析百香果乙烯生物合成相关基因(ACS1、ACO1)和细胞壁降解酶编码基因(PME1、XTH16/28/30、PG1、GAL1)的表达水平。结果表明:与对照组相比,1-MCP处理能够降低百香果的乙烯释放速率和呼吸速率,抑制乙烯生物合成关键基因ACS1和ACO1的表达。1-MCP处理组的酸溶性果胶含量显著高于对照组,而水溶性果胶含量显著低于对照组。酶活性检测发现,1-MCP处理降低了多聚半乳糖醛酸酶和纤维素酶活性。基因定量结果表明,1-MCP抑制了PME1、XTH16/28/30和GAL1的表达。此外,贮藏后期1-MCP处理组a*和L分别显著低于和高于对照组,总可溶性固形物和可滴定酸含量无显著差异。研究结果表明:1-MCP通过降低ACS1和ACO1表达,抑制了百香果内源乙烯的合成;同时通过抑制PME1、XTH16/28/30和GAL1的表达和细胞壁分解酶活性,降低了果皮细胞壁的分解,延缓了百香果采后成熟进程,从而对百香果起到了较好的保鲜作用。

关键词：百香果乙烯 1-甲基环丙烯细胞壁降解基因表达

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健康仔猪血液细胞学、血清生化、血清免疫及血清抗氧化指标参考区间分析研究

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动物营养学报 2025年第3期37卷 1560-1574页

作者：熊云霞曹舒婷肖昊吴绮雯杨雪芬蒋宗勇王丽广东省农业科学院动物科学研究所猪禽种业全国重点实验室农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中心广东省畜禽育种与营养研究重点实验室广州510640

本试验旨在建立健康仔猪血液细胞学、血清生化、血清免疫及血清抗氧化指标的参考区间。收集课题组近期试验用402头28~66日龄三元杂交(杜×长×大)仔猪的23项血液细胞学、14项血清生化、3项血清免疫及5项血清抗氧化指标数据,参... 详细信息

本试验旨在建立健康仔猪血液细胞学、血清生化、血清免疫及血清抗氧化指标的参考区间。收集课题组近期试验用402头28~66日龄三元杂交(杜×长×大)仔猪的23项血液细胞学、14项血清生化、3项血清免疫及5项血清抗氧化指标数据,参照临床实验室改进倡议(CLIS)指南和美国兽医协会临床病理学委员会(ASVCP)指南进行统计分析,并与文献报道的参考区间数据进行比较分析。结果表明:本研究所得血液细胞学、血清生化指标参考区间与文献报道基本一致。血清免疫指标免疫球蛋白A、免疫球蛋白G、免疫球蛋白M的参考区间分别为13.06~38.99μg/mL、128.67~421.40μg/mL、19.33~54.79μg/mL;血清抗氧化指标丙二醛、总抗氧化能力、过氧化氢酶、总超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶参考区间分别为0.75~6.77μmol/mL、0.12~1.02 mmol/L、0.93~9.53 U/mL、108.91~876.51 U/mL、150.23~1113.86 U/mL。由此可见,本研究建立了健康三元杂仔猪血液细胞学、血清生化、血清免疫及血清抗氧化指标的参考区间,为后续仔猪营养研究及健康判断提供了一定的参考依据。

关键词：仔猪参考区间血液细胞学生化免疫抗氧化

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棉花调控色素腺体发育和植物抗毒素合成的新分子机制

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中国科学:生命科学 2025年第2期55卷 387-389页

作者：张晓林徐洁森闫建斌岭南现代农业科学与技术广东省实验室深圳分中心中国农业科学院深圳农业基因组研究所深圳518000

棉花是世界范围广泛种植的重要经济作物,其棉纤维是纺织工业的重要原料.棉花色素腺体是棉属植物特有的合成和贮存次生代谢物的特殊结构,广泛分布在棉花的各个组织中[1].这些色素腺体合成和贮存大量的非挥发性棉酚型萜类,以及挥发性单萜... 详细信息

棉花是世界范围广泛种植的重要经济作物,其棉纤维是纺织工业的重要原料.棉花色素腺体是棉属植物特有的合成和贮存次生代谢物的特殊结构,广泛分布在棉花的各个组织中[1].这些色素腺体合成和贮存大量的非挥发性棉酚型萜类,以及挥发性单萜和倍半萜类等,在棉花抵抗病虫害中发挥重要的作用[2].

关键词：植物抗毒素倍半萜类非挥发性色素腺体重要经济作物次生代谢物分子机制棉花

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马铃薯Stpatatin 05基因转录调控因子筛选及互作验证

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生物技术通报 2025年第3期41卷 137-145页

作者：俞婷黄丹丹朱炎辉杨梅宏艾菊高冬丽云南师范大学、云南省马铃薯生物学重点实验室昆明650500 中国农业科学院深圳农业基因组研究所(岭南现代农业科学与技术广东省实验室深圳分中心) 深圳518120

【目的】筛选对patatin启动子有调控作用的转录因子,为patatin蛋白积累提供新的基因资源。【方法】选取Stpatatin 05作为候选基因,克隆其启动子序列,构建pAbAi-Stpatatin 05pro诱饵载体,将其转化至酵母细胞中,获得诱饵酵母菌株。利用马... 详细信息

【目的】筛选对patatin启动子有调控作用的转录因子,为patatin蛋白积累提供新的基因资源。【方法】选取Stpatatin 05作为候选基因,克隆其启动子序列,构建pAbAi-Stpatatin 05pro诱饵载体,将其转化至酵母细胞中,获得诱饵酵母菌株。利用马铃薯幼嫩块茎组织的c DNA文库进行酵母单杂交筛库实验,对候选蛋白进行互作验证和互作位点分析,并利用双荧光素酶报告实验分析其对下游靶标基因表达的影响。【结果】经酵母单杂交筛选获得一个候选蛋白StMYB86-like。StMYB86-like属于MYB类转录因子家族,该蛋白编码320个氨基酸,定位在细胞核。克隆StMYB86-like基因全长序列,进行酵母单杂交验证,结果显示在30 mmol/L 3-氨基-1,2,4-三氮唑的条件下,对照组酵母不能正常生长,而实验组酵母能正常生长,表明转录因子与基因启动子存在互作。酵母单杂交结果表明StMYB86-like转录因子能够结合启动子中的CAACTG结构域,双荧光素酶报告实验证明StMYB86-like负调控下游靶标基因的表达。【结论】StMYB86-like与Stpatatin 05启动子互作,可能对马铃薯块茎中patatin蛋白的积累发挥作用。

关键词：马铃薯 patatin蛋白酵母单杂交 Stpatatin 05 StMYB86-like 转录调控

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烘焙食品中羟甲基糠醛的形成及抑制措施研究进展

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食品安全质量检测学报 2025年第3期16卷 226-234页

作者：柯宇静岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心茂名525099

随着人们消费能力和消费水平的不断提高,烘焙食品以其营养丰富、美味可口、时尚、易于携带等特点深受广大消费者的喜爱。烘焙食品通常需要通过高温干热的烘焙方式使面团脱水变干变硬,进而发生淀粉糊化、蛋白质变性等化学变化,最终可形... 详细信息

随着人们消费能力和消费水平的不断提高,烘焙食品以其营养丰富、美味可口、时尚、易于携带等特点深受广大消费者的喜爱。烘焙食品通常需要通过高温干热的烘焙方式使面团脱水变干变硬,进而发生淀粉糊化、蛋白质变性等化学变化,最终可形成美味可口的面包、蛋糕等。但这类食品在烘焙过程中会形成大量的羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural,HMF)等污染物,当含量超过标准时就会对人体造成伤害。高浓度的HMF有细胞毒性、诱变毒性、基因毒性等,对人体有潜在的健康风险。如何控制烘焙食品中HMF等污染物的形成成为食品行业的焦点。本文阐述了烘焙食品中HMF的来源、HMF的毒副作用,并从改良原料中前体物质的种类、优化烘焙工艺、添加抑制剂这3个方面着手,总结了近年来烘焙食品中HMF的抑制措施,以期为烘焙食品工业化生产中HMF的控制提供理论参考。

关键词：烘焙食品羟甲基糠醛抑制措施反应机制

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水稻中胚轴研究进展

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中国水稻科学 2025年第1期39卷 11-23页

作者：任宁宁孙永建申聪聪朱双兵李慧菊张志远陈凯岭南现代农业科学与技术广东省实验室深圳分中心/农业农村部基因组数据分析重点实验室中国农业科学院(深圳)农业基因组研究所广东深圳518120 襄阳市农业科学院湖北襄阳441000

水稻作为全球最重要的粮食作物之一,其生长发育特性对农业生产具有重要影响。水稻的中胚轴(Mesocotyl)是连接种子与幼苗的关键部分,在种子破土出苗过程中发挥着重要作用,其伸长性状在水稻直播栽培中尤为重要。中胚轴的伸长性能直接影响... 详细信息

水稻作为全球最重要的粮食作物之一,其生长发育特性对农业生产具有重要影响。水稻的中胚轴(Mesocotyl)是连接种子与幼苗的关键部分,在种子破土出苗过程中发挥着重要作用,其伸长性状在水稻直播栽培中尤为重要。中胚轴的伸长性能直接影响水稻的出苗率、出苗速度及幼苗的抗逆性,是水稻育种和栽培管理中的关键环节。随着现代农业技术的发展,特别是水稻直播技术的兴起,对水稻中胚轴的研究显得尤为迫切和重要。本文从影响中胚轴发育的细胞形态、环境因素、生理因素、中胚轴相关QTL位点和基因挖掘研究进展以及在育种方面的应用进行了阐述,以期为水稻中胚轴的利用和未来育种方向提供理论依据和新思路。

关键词：水稻中胚轴基因挖掘候选基因预测育种

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