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中国畜牧兽医 2021年第12期48卷 4478-4487页

作者：崔艺燕邓盾田志梅鲁慧杰刘志昌李家洲马现永张琦兰永辉广东省农业科学院动物科学研究所畜禽育种国家重点实验室农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室广东省畜禽育种与营养研究重点实验室广东畜禽肉品质量安全控制与评定工程技术研究中心广州510640 岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心茂名525000 深圳市腾浪再生资源发展有限公司深圳518000

餐厨废弃物(food waste,FW)的资源利用受到广泛关注。FW焚化、填埋、堆肥、厌氧消化等技术因其面临的环境可持续性问题而受到越来越多的批评。饲料化技术可以将FW转化为高价值的饲料,从而减少固体废物的排放、养殖成本和环境污染,但该... 详细信息

餐厨废弃物(food waste,FW)的资源利用受到广泛关注。FW焚化、填埋、堆肥、厌氧消化等技术因其面临的环境可持续性问题而受到越来越多的批评。饲料化技术可以将FW转化为高价值的饲料,从而减少固体废物的排放、养殖成本和环境污染,但该技术应符合减少、再利用和回收有机废物的处理原则。作者综述了FW的饲料化技术及其在动物生产中的应用。FW饲料化技术主要包括热处理、酶处理、藻类培养、昆虫过腹、发酵技术。其中热处理可以确保微生物安全性,是其他技术的预处理技术。藻类培养和昆虫过腹技术可以将FW转化为植物和昆虫蛋白,避免同源污染,但尚不清楚藻类和昆虫在FW利用过程中是否会造成污染物积累。酶处理和发酵技术可以将FW中大分子转化为小分子。酶的催化性能和稳定性容易受外界条件的影响,需要考虑特殊的酶制剂。发酵技术的机械化程度和资源利用率高,其核心是微生物,需要筛选有效的、能充分利用FW的微生物。目前FW在畜牧业中的应用较少,在其生产和应用中要特别注意用量和使用时间。为了使FW饲料真正作为动物饲料进入食物链,研究人员必须对不同动物(含不同生长阶段)的生长性能和产品特性进行研究,以确保动物健康及动物产品对人类健康没有负面影响。

关键词：餐厨废弃物饲料化技术

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餐厨废弃物营养价值及饲料安全性研究进展

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中国畜牧兽医 2021年第8期48卷 2820-2829页

随着人们生活质量的提高,餐饮行业发展迅速,产生大量餐厨废弃物(food waste,FW),严重影响粮食安全并对环境造成污染。目前,FW的资源化利用受到广泛关注,饲料化技术可实现资源价值再生,符合环境可持续性发展的要求,具有经济可行性。FW营... 详细信息

随着人们生活质量的提高,餐饮行业发展迅速,产生大量餐厨废弃物(food waste,FW),严重影响粮食安全并对环境造成污染。目前,FW的资源化利用受到广泛关注,饲料化技术可实现资源价值再生,符合环境可持续性发展的要求,具有经济可行性。FW营养丰富,含有:14.93%~94.20%干物质(DM)、13.53%~42.90%粗蛋白质(CP)、3.89%~31.57%粗脂肪(EE)、0.24%~16.50%灰分(Ash)、2.07%~30.70%粗纤维(CF)、6.72%~38.90%中性洗涤纤维(NDF)、5.29%~25.20%酸性洗涤纤维(ADF)。FW安全性包括物理安全性、生物安全性及化学安全性。FW物理安全性在收集和预处理过程中可以得到保证。FW生物安全性问题主要集中在未经处理的FW容易滋生细菌,如沙门氏菌、大肠杆菌,以及未煮熟的FW饲喂动物可引起口蹄疫、猪瘟及传染性海绵状脑病等疾病的发生。FW化学安全性主要是要求其毒素、农药、重金属等含量要符合卫生标准,同时要注意其中抗营养因子、亚硝酸盐、洗涤剂等的影响。总体上,FW营养价值较高,能在一定程度上满足动物生长的需求,但其生物安全性问题限制了其饲料化应用与发展。

关键词：餐厨废弃物饲料营养价值生物安全

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抗生素替代物在畜禽养殖中的研究及应用进展

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动物营养学报 2020年第4期32卷 1516-1525页

作者：田志梅崔艺燕杜宗亮马现永广东省农业科学院动物科学研究所畜禽育种国家重点实验室农业部华南动物营养与饲料重点实验室广东省畜禽育种与营养研究重点实验室广东畜禽肉品质量安全控制与评定工程技术研究中心广州510640 清远市龙发种猪有限公司清远513058

随着抗生素应用的发展,其在畜禽养殖业的应用严重影响动物生产、生态环境及人类健康。基于食品安全、人类健康、环境保护等畜牧业面临的问题,抗生素替代产品的研发及应用是畜牧业发展的趋势,也是动物养殖业亟需解决的重要问题之一。本... 详细信息

随着抗生素应用的发展,其在畜禽养殖业的应用严重影响动物生产、生态环境及人类健康。基于食品安全、人类健康、环境保护等畜牧业面临的问题,抗生素替代产品的研发及应用是畜牧业发展的趋势,也是动物养殖业亟需解决的重要问题之一。本文结合国内外畜禽养殖业发展动态,综述了抗生素替代物在畜禽养殖业的研究与应用的相关进展,旨在为开发绿色、安全、无公害的抗生素替代饲料添加剂提供理论参考,推动我国畜禽无抗养殖的健康发展。

关键词：抗生素替代畜禽养殖应用

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发酵树叶及其在鸡生产应用的研究进展

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广东农业科学 2020年第1期47卷 123-130页

作者：崔艺燕田志梅邓盾刘志昌容庭李家洲马现永陈卫东广东省农业科学院动物科学研究所/畜禽育种国家重点实验室/农业部华南动物营养与饲料重点实验室/广东省畜禽育种与营养研究重点实验室/广东畜禽肉品质量安全控制与评定工程技术研究中心广东广州510640

我国树木资源丰富多样,但未充分开发利用。树叶的粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量较高,黄酮和酚类物质含量丰富,但部分树叶含有单宁、植酸等抗营养因子。通过微生物发酵延长树叶使用时间、降解抗营养因子,转化难吸收的营养物... 详细信息

我国树木资源丰富多样,但未充分开发利用。树叶的粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量较高,黄酮和酚类物质含量丰富,但部分树叶含有单宁、植酸等抗营养因子。通过微生物发酵延长树叶使用时间、降解抗营养因子,转化难吸收的营养物质,将树叶改变为适口性好、无毒低毒、营养价值高的生物饲料,是绿色的饲料化技术方向之一。发酵树叶种类主要有银杏叶、辣木叶、桑叶等,使用的菌种主要是乳酸菌、霉菌、芽孢杆菌、酵母。研究表明,发酵后树叶保存时间延长,粗蛋白质含量提高,品质较好。发酵树叶黄酮、氨基酸、还原糖、多酚等活性物质含量较高,具有抗氧化活性。发酵树叶应用于鸡生产,可提高动物抗氧化能力,促进机体健康,改善肠道健康,提高生产性能及产品品质。发酵树叶用于饲养动物有利于资源循环,降低生产成本,解决环境污染等问题。

关键词：木本饲料树叶微生物发酵鸡

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不同菌种发酵对朱缨花叶粉营养价值的影响

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中国畜牧兽医 2020年第5期47卷 1436-1443页

作者：崔艺燕邓盾田志梅刘志昌王刚鲁慧杰马现永广东省农业科学院动物科学研究所畜禽育种国家重点实验室农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室广东省畜禽育种与营养研究重点实验室广东畜禽肉品质量安全控制与评定工程技术研究中心广州510640

本试验旨在研究不同菌种组合发酵对朱缨花(Calliandracalothyrsus)叶粉的营养成分、抗营养成分(干物质基础)的影响。在相同条件下,以2%(v/w)的接种量添加罗伊氏乳杆菌(A)、乳酸片球菌(B)、枯草芽孢杆菌(C),同时将这三种菌组合,加入双菌... 详细信息

本试验旨在研究不同菌种组合发酵对朱缨花(Calliandracalothyrsus)叶粉的营养成分、抗营养成分(干物质基础)的影响。在相同条件下,以2%(v/w)的接种量添加罗伊氏乳杆菌(A)、乳酸片球菌(B)、枯草芽孢杆菌(C),同时将这三种菌组合,加入双菌组合(2%/2%)或三菌组合(2%/2%/2%)发酵6天。结果表明:①与未发酵朱缨花叶粉(CON)相比,发酵处理显著降低了朱缨花叶粉粗脂肪(EE)、单宁含量(P<0.05);B、A+B、A+C、A+B+C组显著提高了朱缨花叶粉粗蛋白质(CP)含量(P<0.05);C、A+B、A+C、B+C、A+B+C组显著提高了粗灰分含量(P<0.05);不同发酵处理对朱缨花叶粉中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、钙、磷、碳水化合物和能量均无显著影响(P>0.05)。②A+B+C组天冬酰胺含量显著高于A、B、C、A+B、A+C组(P<0.05);B+C组丝氨酸含量显著高于CON、A、B、C、A+B+C组(P<0.05);A+B+C组谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸含量显著高于其他各组(P<0.05);CON组半胱氨酸含量显著高于其他各组(P<0.05);CON、B+C组蛋氨酸含量显著高于A、A+B、A+C、A+B+C组(P<0.05);CON、A+B+C组甘氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、总氨基酸(TAA)含量、必需氨基酸(EAA)、非必需氨基酸(NEAA)、EAA/TAA、EAA/NEAA显著高于其他各组(P<0.05);不同发酵处理对朱缨花叶粉苏氨酸、缬氨酸、酪氨酸含量无显著影响(P>0.05)。③未发酵与发酵的朱缨花叶粉EAA/TAA、EAA/NEAA均接近FAO/WHO理想蛋白,EAA总量、苏氨酸、亮氨酸、酪氨酸+苯丙氨酸含量均高于鸡蛋蛋白或FAO模式,但发酵朱缨花叶粉半胱氨酸+蛋氨酸低于鸡蛋蛋白和FAO模式。综上所述,未发酵及发酵的朱缨花叶粉都是优质的蛋白质饲料,不同菌种中以A+B+C发酵效果最佳。

关键词：固态发酵朱缨花叶粉营养价值单宁氨基酸组成

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畜禽舍现场消毒技术研究进展

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养禽与禽病防治 2021年第8期 2-5页

作者：刘志昌容庭彭广辉余苗邓盾宋敏鲁慧杰马现永李书宏广东省农业科学院动物科学研究所畜禽育种国家重点实验室农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室广东省畜禽育种与营养研究重点实验室广东畜禽肉品质量安全控制与评定工程技术研究中心广州510640

畜禽养殖背景下的生物安全可以定义为防止细菌、病毒和寄生虫等病原体在养殖场引入及传播而采取的所有措施,消毒作为生物安全的重要一环,可以从时间和空间上切断传染病的传播途径。本文从现场消毒对细菌的杀灭作用、对细菌耐药性的影响... 详细信息

畜禽养殖背景下的生物安全可以定义为防止细菌、病毒和寄生虫等病原体在养殖场引入及传播而采取的所有措施,消毒作为生物安全的重要一环,可以从时间和空间上切断传染病的传播途径。本文从现场消毒对细菌的杀灭作用、对细菌耐药性的影响、对养殖环境和畜禽生长性能的影响及其影响消毒效果的因素等方面作出综述,以期为消毒药在畜禽养殖的合理应用提供参考。

关键词：畜禽现场消毒技术进展

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黑水虻幼虫粉对育肥猪盲肠食糜主要微生物数量和代谢产物的影响

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畜牧兽医学报 2020年第2期51卷 299-310页

作者：余苗李贞明王刚容庭陈卫东王凤英马现永广东省农业科学院动物科学研究所农业部华南动物营养与饲料重点实验室畜禽育种国家重点实验室广东省畜禽育种与营养研究重点实验室广东省畜禽肉品质量安全控制与评定工程技术研究中心广州510640 广州安芮洁环保科技有限公司广州510080

旨在研究日粮中添加不同比例的黑水虻幼虫粉对育肥猪盲肠食糜主要微生物数量和代谢产物的影响。本试验选取72头130日龄、健康且初始体重相近((76.0±0.56)kg)的杜×长×大三元杂交猪,随机分为3个处理组,每组8个重复,每个重... 详细信息

旨在研究日粮中添加不同比例的黑水虻幼虫粉对育肥猪盲肠食糜主要微生物数量和代谢产物的影响。本试验选取72头130日龄、健康且初始体重相近((76.0±0.56)kg)的杜×长×大三元杂交猪,随机分为3个处理组,每组8个重复,每个重复3头猪。对照组饲喂基础日粮,试验组分别饲喂含有4%(4%组)和8%(8%组)的黑水虻幼虫粉,通过调整日粮配方,3组日粮的蛋白含量和代谢能一致。于正式试验的第42天,每个重复选取1头体重接近平均体重的猪进行屠宰,取盲肠食糜用于相关指标的测定。结果表明:1)与对照组相比,日粮添加4%的黑水虻幼虫粉显著增加了盲肠食糜Bifidobacterium、Lactobacillus、Prevotella、Clostridium cluster IV和Roseburia的数量(P<0.05),而降低了Escherichia coli的数量(P<0.05);日粮添加8%的黑水虻幼虫粉显著增加了Prevotella和Bifidobacterium的数量(P<0.05)。2)与对照组相比,日粮添加4%和8%的黑水虻幼虫粉显著增加了盲肠食糜中乳酸、总短链脂肪酸和乙酸的浓度(P<0.05),同时,日粮添加8%黑水虻幼虫粉还降低了戊酸的浓度(P<0.05);对于氮代谢产物而言,与对照组相比,日粮添加4%的黑水虻幼虫粉显著降低了盲肠食糜中总生物胺、尸胺、腐胺、精胺、对甲酚和苯酚的浓度(P<0.05),而日粮添加8%的黑水虻幼虫粉显著降低了尸胺和苯酚的浓度(P<0.05)。综上所述,本试验条件下,在日粮中添加4%的黑水虻幼虫粉可增加育肥猪盲肠食糜中部分有益微生物的数量和有益代谢物的浓度,降低潜在致病菌的数量和氮代谢化合物的浓度,表明一定比例的黑水虻幼虫粉可作为优质的蛋白质饲料原料应用于养猪生产中。

关键词：黑水虻幼虫粉猪盲肠肠道微生物代谢产物

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聚维酮碘在养殖场消毒效果的研究

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广东畜牧兽医科技 2021年第4期46卷 43-45页

作者：刘志昌容庭彭广辉余苗邓盾宋敏鲁慧杰马现永李书宏广东省农业科学院动物科学研究所畜禽育种国家重点实验室农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室广东省畜禽育种与营养研究重点实验室广东畜禽肉品质量安全控制与评定工程技术研究中心广东广州510640

本试验采用定量杀菌和现场消毒评价5%聚维酮碘溶液定量杀灭细菌繁殖体和现场消毒的效果。对于细菌繁殖体,5%的聚维酮碘溶液分别进行1︰3500和1︰6000稀释度时,室温条件下(20℃左右)作用5 min,其杀灭率均达99.90%以上。现场消毒结果表明... 详细信息

本试验采用定量杀菌和现场消毒评价5%聚维酮碘溶液定量杀灭细菌繁殖体和现场消毒的效果。对于细菌繁殖体,5%的聚维酮碘溶液分别进行1︰3500和1︰6000稀释度时,室温条件下(20℃左右)作用5 min,其杀灭率均达99.90%以上。现场消毒结果表明,无论是地面、墙面、圈槽、空气消毒,5%聚维酮碘溶液高浓度(1︰200)、中浓度(1︰300)消毒10 min,杀菌率均可达99.90%以上。

关键词：聚维酮碘消毒剂杀菌效力现场消毒

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黑水虻在低碳畜牧业中的应用研究进展

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广东农业科学 2020年第12期47卷 122-133页

作者：余苗李贞明容庭田志梅刘志昌崔艺燕鲁慧杰邓盾李家洲马现永广东省农业科学院动物科学研究所/农业部华南动物营养与饲料重点实验室/畜禽育种国家重点实验室/广东省畜禽育种与营养研究重点实验室/广东省畜禽肉品质量安全控制与评定工程技术研究中心广东广州510640 岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心广东茂名525000

畜禽粪便污染和饲料资源短缺已成为当前养殖业亟需解决的两大主要问题。目前处理畜禽粪便的生物技术已不能满足我国现代农业提出的发展低碳畜牧业的要求。黑水虻作为转化畜禽粪便的有效昆虫之一,不仅可实现畜禽粪便无害化处理和资源化利... 详细信息

畜禽粪便污染和饲料资源短缺已成为当前养殖业亟需解决的两大主要问题。目前处理畜禽粪便的生物技术已不能满足我国现代农业提出的发展低碳畜牧业的要求。黑水虻作为转化畜禽粪便的有效昆虫之一,不仅可实现畜禽粪便无害化处理和资源化利用,减轻粪便造成的环境污染,其产品黑水虻幼虫或预蛹还可作为动物蛋白饲料,虫沙可作为有机肥,可见,黑水虻具有实现低碳畜牧业的优势。综述了黑水虻在猪、鸡养殖业和牧草等种植业生产中可以及在降低畜禽粪便污染中的应用研究,以期为进一步促进以黑水虻为中介的低碳畜牧业发展。

关键词：低碳畜牧业畜禽粪便粪便转化黑水虻

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柑橘提取物对肉鸡运输应激后血浆生化指标、激素水平和抗氧化功能的影响

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中国畜牧兽医 2020年第9期47卷 2816-2823页

作者：李贞明余苗崔艺燕容庭刘志昌杜宗亮马现永广东省农业科学院动物科学研究所畜禽育种国家重点实验室农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室广东省畜禽育种与营养研究重点实验室广东省畜禽肉品质量安全控制与评定工程技术研究中心广州510640 清远市龙发种猪有限公司英德511500

试验旨在研究柑橘提取物对肉鸡运输应激后血浆生化指标、激素水平和抗氧化功能的影响。选取360只28日龄快大型黄羽肉鸡,随机分2组(每组6个重复,每个重复30只鸡),对照组饲喂不含抗生素的基础日粮,试验组饲喂添加10 mg/kg柑橘提取物的基... 详细信息

试验旨在研究柑橘提取物对肉鸡运输应激后血浆生化指标、激素水平和抗氧化功能的影响。选取360只28日龄快大型黄羽肉鸡,随机分2组(每组6个重复,每个重复30只鸡),对照组饲喂不含抗生素的基础日粮,试验组饲喂添加10 mg/kg柑橘提取物的基础日粮。63日龄,从每个重复选6只鸡进行运输应激试验,分别运输0、2、4 h,运输结束后翅静脉采血取样。结果表明:①对葡萄糖(GLU)、胆固醇(CHOL)和尿素氮(BUN)而言,日粮处理和运输时间存在显著交互作用(P<0.05)。与对照组相比,试验组肉鸡血浆中BUN和CHOL含量显著低于对照组,运输2和4 h,试验组肉鸡血浆中GLU含量显著高于对照组(P<0.05);运输应激显著影响对照组肉鸡血浆中BUN、CHOL和GLU含量(P<0.05),随着运输时间的延长,BUN和CHOL含量逐渐提高,而GLU含量逐渐降低。②对于皮质酮(CORT)、三碘甲状腺原氨酸(T3)和甲状腺素(T4)而言,日粮处理和运输时间存在显著交互作用(P<0.05)。与对照组相比,运输2和4 h,试验组肉鸡血浆中CORT含量显著降低,而T3和T4含量显著提高(P<0.05);运输应激显著影响对照组肉鸡血浆中CORT、T3和T4含量,运输后,肉鸡血浆中CORT含量显著提高,而T3和T4含量显著降低(P<0.05)。③对于谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)而言,日粮处理和运输时间存在显著交互作用(P<0.05)。与对照组相比,试验组肉鸡血浆中GSH-Px活性显著高于对照组(P<0.05);运输应激显著影响对照组肉鸡血浆中GSH-Px活性,随着运输时间的延长,其活性显著降低(P<0.05)。综上,运输应激影响黄羽肉鸡机体的代谢水平、激素分泌和抗氧化功能,日粮中添加柑橘提取物可改善肉鸡的代谢水平,调控激素分泌和提高抗氧化能力,缓解运输应激对黄羽肉鸡的影响。

关键词：柑橘提取物肉鸡运输应激激素抗氧化

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