检索结果-内蒙古大学图书馆

食品工业科技 2021年第9期42卷 347-357页

作者：邝瑞彬孔凡利杨护杨敏周陈平魏岳荣广东省农业科学院果树研究所/农业部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室/广东省热带亚热带果树研究重点实验室广东广州510640 广州工程技术职业学院广东广州510075

本研究分析了我国百香果主栽品种的果汁营养成分,采用固相微萃取结合气相色谱-质谱联用法(HSSPME-GC-MS)分析其香气成分,并利用主成分因子分析(principal component analysis,PCA)对四个鲜食百香果品种的营养品质特性进行综合评价。结... 详细信息

本研究分析了我国百香果主栽品种的果汁营养成分,采用固相微萃取结合气相色谱-质谱联用法(HSSPME-GC-MS)分析其香气成分,并利用主成分因子分析(principal component analysis,PCA)对四个鲜食百香果品种的营养品质特性进行综合评价。结果表明,四种百香果果汁的营养成分存在明显差异,黄果品种‘大黄金’和‘芭乐黄金果’的可溶性糖、糖酸比、维生素C、矿物质元素及氨基酸含量等明显高于紫红果品种‘台农一号’和‘满天星’。百香果果汁中氨基酸总量为1113.2~1238.9 mg/100 g,其中谷氨酸含量最大(204.00~256.00 mg/100 g),占总氨基酸比例为19.93%,天门冬氨酸次之,蛋氨酸(0.53%)和胱氨酸(0.26%)的含量最低。鉴定出四种百香果果汁中含有153种香气成分,其中四个品种共有成分为23种物质;香气物质中以酯类为主(80.02%)、醇类、萜烯类和酮类次之,醛类、酸类、烷类等含量较低,其中酯类以己酸乙酯、丁酸乙酯、己基丁酸酯和己酸己酯等为主。以所测17个指标作变量进行主成分因子分析,结果显示,‘大黄金’作为鲜食百香果综合内在品质得分最高,其他依次为‘芭乐黄金果’、‘满天星’和‘台农一号’。本研究为百香果育种与加工提供了理论指导。

关键词：百香果营养成分香气主成分分析

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留树保鲜技术对橄榄果实品质的影响

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中国农学通报 2023年第31期39卷 152-156页

作者：邵雪花刘传滨匡石滋赖多刘传和贺涵肖维强广东省农业科学院果树研究所/农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室/广东省热带亚热带果树研究重点实验室广州510640 潮州市果树研究所广东潮州521000

为确定橄榄果实留树保鲜最佳时间,判断橄榄果实留树保鲜技术的可行性,以‘锡1号’橄榄正季果(11月采摘)和留树保鲜果(12月采摘、1月采摘、4月采摘)为试验材料,采用微量法测定样品中的氨基酸(半胱氨酸、谷氨酸、赖氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸... 详细信息

为确定橄榄果实留树保鲜最佳时间,判断橄榄果实留树保鲜技术的可行性,以‘锡1号’橄榄正季果(11月采摘)和留树保鲜果(12月采摘、1月采摘、4月采摘)为试验材料,采用微量法测定样品中的氨基酸(半胱氨酸、谷氨酸、赖氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸)、营养成分(单宁、抗坏血酸、纤维素、水溶性果胶、总糖、蔗糖和还原糖)、功能性成分(原花青素、类黄酮、总酚和总抗氧能力)和酶活性(酸性磷酸酶,碱性磷酸酶、羧酸酯酶、过氧化物酶、过氧化氢酶、多酚氧化酶、乙酰胆碱酯酶和超氧化物歧化酶)共24个指标。‘锡1号’橄榄留树保鲜1个月与正季采摘相比,24个指标均无显著差异(P>0.05);留树保鲜2个月,半胱氨酸、单宁、纤维素、原花青素、类黄酮、总抗氧能力、酸性磷酸酶、羧酸酯酶和过氧化物酶的含量均显著下降(P<0.05),而抗坏血酸和水溶性果胶的含量却显著上升(P<0.05),其他指标变化不显著;留树保鲜5个月,抗坏血酸、水溶性果胶、碱性磷酸酶和超氧化物歧化酶的含量均显著上升(P<0.05),除脯氨酸外19个指标均呈显著下降趋势。‘锡1号’橄榄果实可留树保鲜1个月,其果实品质与正季采收无明显差异。

关键词：橄榄留树保鲜果实品质果实口感

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不同连作年限菠萝园土壤差异代谢物和细菌群落结构分析

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生物技术通报 2021年第8期37卷 162-175页

作者：刘传和贺涵何秀古刘开邵雪花赖多匡石滋肖维强广东省农业科学院果树研究所/农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室/广东省热带亚热带果树研究重点实验室广州510640 广东省农业科学院广州510640

为探讨菠萝连作对土壤代谢物和细菌群落结构的影响,本研究采用非靶向代谢组学和细菌16S高通量测序技术,以菠萝园边角地未耕作过的土壤为对照(T0),对连续种植了5 a(T5)和15 a(T15)菠萝的土壤进行了代谢物与细菌群落差异比较分析。研究结... 详细信息

为探讨菠萝连作对土壤代谢物和细菌群落结构的影响,本研究采用非靶向代谢组学和细菌16S高通量测序技术,以菠萝园边角地未耕作过的土壤为对照(T0),对连续种植了5 a(T5)和15 a(T15)菠萝的土壤进行了代谢物与细菌群落差异比较分析。研究结果表明,与T0比较,T5和T15土壤中分别检测到120种和80种差异代谢物;T0-T5和T0-T15组间共筛选出11种具有显著性差异(VIP>1,P<0.05)的代谢物,包括有机酸4种,糖类3种,氨基酸及其衍生物2种,醇类2种;KEGG代谢通路分析表明差异代谢物主要富集在不饱和脂肪酸的生物合成途径等11条关键代谢通路中。细菌16S高通量测序结果表明,与T0相比,T5中土壤细菌群落多样性、丰富度指数均升高;T15中土壤细菌群落多样性指数升高,但丰富度指数下降。T5和T15的土壤细菌群落结构存在明显差异,在门、属水平上T5和T15土壤细菌群落的相对丰度明显高于T0。与T0相比,菠萝园土壤的两个优势菌群变形细菌门(Proteobacteria)和酸杆菌门(Acidobacteriota)在T5中所占比例升高,但在T15中所占比例下降。CCA分析结果表明,土壤pH与连作年限呈负相关。本结果可为菠萝连作对土壤环境的影响相关研究提供参考,对提高菠萝园土壤管理水平有指导意义。

关键词：菠萝连作土壤差异代谢物细菌群落结构

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橄榄新品种棱尖橄榄的选育

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果树学报 2021年第6期38卷 1025-1028页

作者：肖维强赖多匡石滋黄妙胜邵雪花广东省农业科学院果树研究所·农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室·广东省热带亚热带果树研究重点实验室广州510640 广东省饶平县三妙种养有限公司广东饶平515735

棱尖橄榄是从本地土橄榄的实生群体中,通过单株选育而成的鲜食型新品种。果实长椭圆形,成熟果实黄色,果形端正,果肉黄绿色,果核两端长尖。平均单果质量8.84 g,可食率83.7%,可溶性固形物含量(w,后同)为12.3%,总糖4.3g·100 g^(-1),... 详细信息

棱尖橄榄是从本地土橄榄的实生群体中,通过单株选育而成的鲜食型新品种。果实长椭圆形,成熟果实黄色,果形端正,果肉黄绿色,果核两端长尖。平均单果质量8.84 g,可食率83.7%,可溶性固形物含量(w,后同)为12.3%,总糖4.3g·100 g^(-1),可滴定酸9.65 g·kg^(-1),维生素C 18.6 mg·100 g^(-1),粗纤维3.4%,单宁9.06×10^(3)mg·kg^(-1),钙842 mg·kg^(-1),口感化渣、涩轻、橄榄风味较浓,回甘明显。该品种树冠圆头形,树姿开张,分枝能力较强,当年高接,第三年可开花结果。每年3月至12月份抽梢3~4次,春梢3月上中旬萌动,至5月上中旬停止生长成为结果枝,5月中旬初花,5月底为盛花期。盛花期时间较短,6月上旬为终花期。果实生育期190~210 d,果实成熟期为12月中下旬,是晚熟品种。ISSR结果分析表明,棱尖橄榄与其他橄榄品种均不在同一类群上。在广东省潮汕地区种植,10 a(年)结果树每666.7 m^(2)产量达647.5 kg,表现丰产、稳产。

关键词：橄榄新品种棱尖橄榄

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不同品种龙眼花营养成分分析

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广东农业科学 2022年第6期49卷 28-35页

作者：黄石连冯建平韩冬梅郭栋梁吕新民李建光广东省农业科学院果树研究所/农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室/广东省热带亚热带果树研究重点实验室广东广州510640 仲恺农业工程学院植物健康创新研究院/仲恺农业工程学院农业与生物学院/广东省普通高校果蔬病虫害绿色防控重点实验室广东广州510225

【目的】探究龙眼花的营养成分,比较不同品种龙眼花营养成分差异,为探究龙眼花的深加工以及综合利用提供依据。【方法】通过考马斯亮蓝法、蒽酮法、2,4-二硝基苯肼比色法分别测定21个不同品种龙眼雌花和雄花可溶性蛋白、可溶性糖和维生... 详细信息

【目的】探究龙眼花的营养成分,比较不同品种龙眼花营养成分差异,为探究龙眼花的深加工以及综合利用提供依据。【方法】通过考马斯亮蓝法、蒽酮法、2,4-二硝基苯肼比色法分别测定21个不同品种龙眼雌花和雄花可溶性蛋白、可溶性糖和维生素C含量;利用主成分分析对21个品种龙眼雌雄花营养成分进行综合评价,同时利用聚类分析将其归类。【结果】龙眼雄花可溶性蛋白、可溶性糖、维生素C含量高于雌花,雄花3种营养成分平均值分别为14.02、191.23、5.29 mg/g,而雌花则分别为12.54、167.25、5.21 mg/g。在21个检测品种中,3种营养成分都较高的龙眼品种有石硖、红壳、双孖木、水眼、从化大个圆、鸡卵眼、红核,从中提取3个主成分,累计贡献率达78.56%,可以较好地反映21个品种综合营养品质;以不同的营养成分聚类得到不同的结果,均可以在阈值为5时将21个品种分为3类。【结论】龙眼花可溶性糖含量较高,主要集中在100~250 mg/g,可溶性蛋白和维生素C含量分别集中在10~20 mg/g和2~10 mg/g,龙眼花营养成分丰富,可作为功能食品或药用开发的原料。

关键词：龙眼花可溶性蛋白可溶性糖维生素C 营养成分分析

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杧果新品种‘金苹芒’的选育

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果树学报 2021年第2期38卷 300-304页

作者：凡超刘传滨肖维强王松标匡石滋向旭姚全胜林立红曾继吾广东省农业科学院果树研究所·农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室·广东省热带亚热带果树研究重点实验室广州510640 潮州市果树研究所广东潮州515726 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所广东湛江524091

‘金苹芒'杧果是从实生群体中单株选育而成的杧果新品种。其树势较强、枝条柔软,表现出明显的矮化性状。果实近圆球形,外观似苹果,果皮橙黄色、皮薄易剥,果肉橙黄色、汁多味甜、香气浓郁。平均单果质量380 g,可食率83.3%,可溶性固... 详细信息

‘金苹芒'杧果是从实生群体中单株选育而成的杧果新品种。其树势较强、枝条柔软,表现出明显的矮化性状。果实近圆球形,外观似苹果,果皮橙黄色、皮薄易剥,果肉橙黄色、汁多味甜、香气浓郁。平均单果质量380 g,可食率83.3%,可溶性固形物含量(w,后同)为16.7%,总糖含量11.2%,总酸含量4.26 g·kg^-1,维生素C含量234 mg·kg^-1,粗纤维含量0.2%。潮州地区果实发育期110~130 d,晚熟,成熟期为8月中旬到9月上旬。高接树第2年结果,避雨设施栽培条件下平均每666.7 m^2产量可达608 kg。该品种品质优良,适宜在广东杧果产区种植,因花果期易受多雨天气影响,宜避雨栽培。

关键词：杧果新品种 ‘金苹芒' 避雨栽培

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基于CiteSpace的油梨采后保鲜研究进展与热点可视化分析

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中国农学通报 2025年第7期41卷 145-153页

作者：王安娜秦健赵志刚赖多肖维强庄庆礼邵雪花阳成伟董涛华南师范大学生命科学学院/广东省植物发育生物工程重点实验室广东省农业科学院果树研究所/农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室/广东省热带亚热带果树研究重点实验室广州大学生命科学学院

为全面了解油梨保鲜的研究现状，以Web of Science数据库收录的油梨保鲜相关文献为对象，采用CiteSpace文献计量分析软件进行年度发文量、国家、机构、作者和关键词的可视化知识图谱分析，总结油梨保鲜研究趋势及热点。油梨保鲜的研究... 详细信息

为全面了解油梨保鲜的研究现状，以Web of Science数据库收录的油梨保鲜相关文献为对象，采用CiteSpace文献计量分析软件进行年度发文量、国家、机构、作者和关键词的可视化知识图谱分析，总结油梨保鲜研究趋势及热点。油梨保鲜的研究热度大体呈现上升趋势，研究国家以墨西哥、南非为主，研究机构以高校为主，不同机构和作者交流较为频繁，具有良好的合作网络。研究热点有品质(quality)、果实(fruit)、油梨(Persea americana)、胶孢炭疽菌(Colletotrichum gloeosporioides)和冷害(chilling injury)等。关键词聚类揭示油梨保鲜研究主要围绕胶孢炭疽菌(Colletotrichum gloeosporioides)、热处理(heat treatment)、浮石(pumice)、软化(softening)等主题开展。文章指出，油梨果实保鲜研究存在低温保鲜易导致冷害、保鲜过程中炭疽病发病率高、生物保鲜方法研究不足等问题，后期应加强低温保鲜条件、生物保鲜方法以及果实炭疽病防治方面的研究，开发新型、环保、有效的油梨果实采后保鲜技术，从而延长油梨果实保鲜期。

关键词：油梨采后保鲜 CiteSpace 知识图谱研究综述

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FOXO基因对印楝素诱导sf9细胞凋亡的影响

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广东农业科学 2021年第11期48卷 96-102页

作者：邵雪花赖多匡石滋广东省农业科学院果树研究所/农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室/广东省热带亚热带果树研究重点实验室广东广州510640

【目的】探讨印楝素(azadirachtin,AZA)通过转录因子FOXO诱导草地贪夜蛾卵巢细胞sf9凋亡的分子机制。【方法】将体外培养的草地贪夜蛾卵巢细胞分为AZA处理组和未处理组,采用CCK-8法检测AZA对sf9细胞增殖的影响;透射电镜观察sf9细胞的超... 详细信息

【目的】探讨印楝素(azadirachtin,AZA)通过转录因子FOXO诱导草地贪夜蛾卵巢细胞sf9凋亡的分子机制。【方法】将体外培养的草地贪夜蛾卵巢细胞分为AZA处理组和未处理组,采用CCK-8法检测AZA对sf9细胞增殖的影响;透射电镜观察sf9细胞的超微结构变化;流式细胞术分选Annexin V-FITC/PI染色的凋亡细胞;Western blot检测p-FOXO及凋亡相关蛋白的表达情况;RNAi FOXO后,检测FOXO基因表达量与Caspase-3的酶活性变化。【结果】CCK-8检测发现AZA可显著抑制sf9细胞增殖,并呈时间和浓度依赖性;通过透射电镜检测到5 mmol/L AZA可破坏sf9细胞的微观结构,导致细胞核收缩,染色质聚集,细胞质空泡状;流式细胞术分选Annexin V-FITC/PI染色的凋亡细胞,发现AZA诱导sf9细胞凋亡与时间呈正相关;进一步通过Western blot检测凋亡相关蛋白,发现AZA可诱导凋亡相关蛋白Bim和Cleaved Caspase-3的表达水平显著增加,而P-FOXO蛋白表达量降低,FOXO总蛋白表达无明显差异;利用qRT-PCR进一步检测发现,FOXO基因表达量与AZA处理时间呈正相关,在此基础上通过RNAi技术沉默FOXO后,经AZA处理发现Caspase-3的酶活性显著降低。【结论】AZA可通过上调FOXO基因抑制草地贪夜蛾卵巢细胞sf9的增殖并诱导其凋亡。

关键词：印楝素 sf9细胞细胞增殖细胞凋亡 FOXO基因

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不同施肥方式对苹果桃园土壤养分及果实香气成分的影响

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广东农业科学 2021年第4期48卷 69-76页

作者：彭程陆育生常晓晓陈喆林志雄邱继水广东省农业科学院果树研究所/农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室/广东省热带亚热带果树研究重点实验室广东广州510640

【目的】找寻适宜于贵州东部地区苹果桃种植的施肥方案。【方法】以苹果桃果园为研究对象,使用复合肥、商业有机肥和菜籽麸肥3种肥料,研究不同施肥方式对土壤养分和果实香气成分的影响。【结果】在施入不同肥料处理中,施用有机肥能够显... 详细信息

【目的】找寻适宜于贵州东部地区苹果桃种植的施肥方案。【方法】以苹果桃果园为研究对象,使用复合肥、商业有机肥和菜籽麸肥3种肥料,研究不同施肥方式对土壤养分和果实香气成分的影响。【结果】在施入不同肥料处理中,施用有机肥能够显著提升土壤有机质、有效磷、速效钾含量,其中施用菜籽麸肥处理土壤有机质含量最高,上调22.80%;施用商用有机肥土壤有效磷和速效钾含量最高,分别上调71.21%和67.66%。相较于复合肥处理,施用有机肥对苹果桃果实可溶性固形物含量、总酸、单果重、纵径、横径没有明显差异,只有菜籽麸肥处理能够显著提升果实总糖含量和硬度强度,分别提升17.26%和17.16%。相较于复合肥处理,施用有机肥能够显著提升苹果桃果实总香气物质含量,其中菜籽麸肥和商用有机肥处理果实总香气物质含量分别提升44.07%和22.82%。【结论】施用有机肥能够显著提升苹果桃果园土壤养分有效性和提高果实香气物质含量,其中菜籽麸肥效果更好。

关键词：苹果桃香气有机肥土壤养分果实品质

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施用有机肥及套袋处理对苹果桃果实品质及采后保鲜效果的影响

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广东农业科学 2021年第6期48卷 30-37页

作者：常晓晓陆育生彭程邱继水广东省农业科学院果树研究所/农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室/广东省热带亚热带果树研究重点实验室广东广州510640

【目的】针对苹果桃种植规模逐年增加、栽培管理技术落后、果实品质良莠不齐等问题,探讨施用有机肥及套袋对苹果桃果实品质提升的作用,旨在提高苹果桃果实采前品质及采后保鲜性能。【方法】以苹果桃为试材,研究了施用有机肥、有机肥+套... 详细信息

【目的】针对苹果桃种植规模逐年增加、栽培管理技术落后、果实品质良莠不齐等问题,探讨施用有机肥及套袋对苹果桃果实品质提升的作用,旨在提高苹果桃果实采前品质及采后保鲜性能。【方法】以苹果桃为试材,研究了施用有机肥、有机肥+套袋,与施用复合肥(CK)相比对提升果实品质及采后保鲜性能的影响,以及套袋对果实农药残留量的影响。【结果】施用有机肥处理的苹果桃果实单果质量达232.35(±21.3)g,比对照增加39.8%,但果实硬度及维生素C(Vc)、总酸、总糖含量与对照相比差别不大;施用有机肥延缓了苹果桃果实采后贮藏期间果实软化进程,延长保鲜期约1周时间。有机肥+套袋处理与施用有机肥处理相比,苹果桃果实总酸含量降低24%、还原糖含量增加10.5%,且毒死蜱、氯氰菊酯、吡虫啉等农药残留降低,而两个处理果实的单果质量、果实硬度及可溶性固形物(TSS)含量差异不大;有机肥+套袋处理显著降低了苹果桃果实在采后冷藏过程中的失重率。【结论】施用有机肥结合套袋对提高苹果桃果实的品质效果较好,且能有效提高苹果桃果实采后保鲜性能。

关键词：苹果桃有机肥套袋果实品质采后贮藏农药残留

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