检索结果-内蒙古大学图书馆

食品与发酵工业 2024年

作者：文英杰刘海伦姜永华史发超欧良喜严倩广东省农业科学院果树研究所农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室广东省果树科学与技术研究重点实验室

为研究不同品种荔枝游离氨基酸的综合品质差异，以我国主栽的9个品种荔枝为研究对象，采用6-氨基喹啉-N-羟基琥珀酰亚胺氨基甲酸酯柱前衍生结合高效液相色谱法测定了20种游离氨基酸含量，并采用味道强度值、相关性分析、主成分分析和聚... 详细信息

为研究不同品种荔枝游离氨基酸的综合品质差异，以我国主栽的9个品种荔枝为研究对象，采用6-氨基喹啉-N-羟基琥珀酰亚胺氨基甲酸酯柱前衍生结合高效液相色谱法测定了20种游离氨基酸含量，并采用味道强度值、相关性分析、主成分分析和聚类分析等方法对各品种进行综合评价。结果表明，该检测方法分离度良好，灵敏度高，精密度、稳定性、重复性和回收率均符合要求。各品种荔枝均含有20种游离氨基酸，总含量在2 390.59～4 812.05 mg/kg，其中‘妃子笑’的含量最高。呈味特性表现为以鲜味氨基酸和甜味氨基酸为主，其中Glu和Ala对荔枝的滋味有影响。不同品种荔枝氨基酸之间存在较好的相关性，通过主成分分析提取出3个主成分，累计方差贡献率为83.74%，综合排名前3的品种依次是‘妃子笑’、‘灵山香荔’和‘糯米糍’。采用聚类分析将9个品种荔枝分为3类，与主成分分析结果一致。这些结果充分反映了不同品种荔枝间氨基酸的差异性，为我国丰富的荔枝种质资源的开发和新品种选育提供一定的理论依据。

关键词：荔枝游离氨基酸柱前衍生主成分分析聚类分析

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基于非靶向代谢组学分析黄桃果肉褐变过程中代谢产物的差异

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中国食品学报 2023年第2期23卷 265-275页

作者：龚意辉李丽梅黄华李论田宗琼张娟曾永贤陈致印湖南人文科技学院农业与生物技术学院湖南娄底417000 广东省农业科学院果树研究所、农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室、广东省热带亚热带果树研究重点实验室广州510640

以黄桃果实为试验材料,利用非靶向代谢组学研究其贮藏期间不同褐变程度果肉中的代谢物差异。采用主成分分析、聚类分析、正交偏最小二乘判别分析等方法分析不同褐变程度果肉中的差异代谢产物。结果表明:PE包装明显降低了黄桃果肉褐变指... 详细信息

以黄桃果实为试验材料,利用非靶向代谢组学研究其贮藏期间不同褐变程度果肉中的代谢物差异。采用主成分分析、聚类分析、正交偏最小二乘判别分析等方法分析不同褐变程度果肉中的差异代谢产物。结果表明:PE包装明显降低了黄桃果肉褐变指数,以无褐变的果肉为对照,共检出991种代谢物。在CK 12 d vs CK 0 d样本中,共检出206种显著上调代谢物和26种显著下调代谢物,而在PE 12 d vs CK 0 d样本中,共检出145种显著上调代谢物和58种显著下调代谢物。经HMDB通路分析,代谢物主要富集在13条通路中,其中,富集排名前6的通路分别是丙烷和聚酮化合物、脂质和类脂质分子、有机杂环化合物、有机酸及其衍生物、苯甲酸酯类、有机氧化合物。KEGG通路分析表明,代谢物主要富集在10条通路中,其中,富集排名前4的通路为其它次生代谢产物的生物合成、氨基酸代谢、辅因子和维生素的代谢通路,其它氨基酸代谢等通路。研究从代谢组学角度初步揭示了黄桃果肉褐变过程中代谢产物的差异性,为提高黄桃果实品质提供理论参考。

关键词：黄桃褐变包装非靶向代谢组学差异代谢物通路分析

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橄榄新品种青茵橄榄的选育

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果树学报 2025年第2期42卷 444-448页

作者：肖维强李祝成陈盖洵倪晓榕赖多庄庆礼邵雪花秦健张力林洁瑶刘传滨广东省农业科学院果树研究所·农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室·广东省果树科学与技术研究重点实验室广州510640 潮州市建成农业综合开发有限公司广东潮安515726 潮州市果树研究所广东饶平515700

青茵橄榄是从甜种橄榄实生群体中,通过单株选育而成的优质鲜食新品种。果实椭圆形,平均单果质量8.32 g。成熟时果皮黄绿色,果肉黄白色,口感爽脆、较化渣、涩味轻、回甘,香气浓。可溶性固形物含量(w,后同)为14.4%,粗纤维含量为3.7%,总糖... 详细信息

青茵橄榄是从甜种橄榄实生群体中,通过单株选育而成的优质鲜食新品种。果实椭圆形,平均单果质量8.32 g。成熟时果皮黄绿色,果肉黄白色,口感爽脆、较化渣、涩味轻、回甘,香气浓。可溶性固形物含量(w,后同)为14.4%,粗纤维含量为3.7%,总糖含量为5.3 g·100 g^(-1),可滴定酸含量为10.56 g·kg^(-1),维生素C含量为20.96 mg·100 g^(-1),单宁含量为1.21×10^(4)mg·kg^(-1),钙含量为1.56×10^(3)mg·kg^(-1),可食率为82.3%。该品种树势强健,树姿开张,分枝能力较强,嫁接苗种植3 a(年)后开始结果。结果树初花期为4月中旬,果实生育期210~225 d,在粤东地区成熟期为11月下旬,属中晚熟品种。耐旱不耐寒,抗病性中等。适合在广东省青榄产区种植,10 a结果树平均每666.7 m^(2)产量达1002.5 kg,丰产性好。

关键词：橄榄新品种青茵橄榄

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青香蕉果肉多酚成分鉴定及其对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用

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食品科学 2024年第7期45卷 61-68页

作者：王倩王娟傅金凤盛鸥华南理工大学食品科学与工程学院广东广州510641 广东省农业科学院果树研究所农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室广东省热带亚热带果树研究重点实验室广东广州510640 广东省香蕉精深加工与综合利用工程技术研究中心广东广州510641

以青香蕉为原料提取多酚,利用超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱质谱联用技术对多酚提取物进行成分鉴定,并通过体外实验评价香蕉果肉多酚对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用,探究青香蕉降血糖的部分机制。结果表明:青香蕉果肉... 详细信息

以青香蕉为原料提取多酚,利用超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱质谱联用技术对多酚提取物进行成分鉴定,并通过体外实验评价香蕉果肉多酚对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用,探究青香蕉降血糖的部分机制。结果表明:青香蕉果肉多酚提取物中共鉴定出28种化合物,包括21种多酚类化合物、2种有机酸、3种鞣花单宁代谢产物、以及香兰素和香豆素,检测到香蕉果肉中含有秦皮乙素、金丝桃苷、紫云英苷3种多酚类化合物,此外,二甲基鞣花酸和尿石素A为主要色谱峰;体外实验结果显示,香蕉果肉多酚对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶均存在抑制作用,质量浓度为1.0 mg/mL时,对α-淀粉酶抑制率为(76.25±3.79)%,半抑制质量浓度(half maximal inhibitory concentration,IC50)为0.53 mg/mL;质量浓度为160μg/mL时,对α-葡萄糖苷酶抑制率为(92.54±0.69)%,IC50为35.76μg/mL。因此,多酚可能是青香蕉能够降血糖的活性成分之一。

关键词：香蕉多酚成分鉴定 α-淀粉酶 α-葡萄糖苷酶抑制作用

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鲜食余甘子新品种绿田油甘的选育

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果树学报 2025年第3期42卷 683-688页

作者：赖多肖维强秦健庄庆礼彭康宏邵雪花广东省农业科学院果树研究所·农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室·广东省果树科学与技术研究重点实验室广州510640 陆河县果田生态农业科技有限公司·广东省博士工作站广东陆河516700

绿田油甘是从余甘子实生群体中通过单株选育而成的鲜食新品种。其果实扁圆形,果棱明显,果皮黄绿色,肉质爽脆,甘甜、涩味轻;平均单果质量11.0 g,最大单果质量17.34 g,可溶性固形物含量(w,后同)9.44%,总糖含量7.2 g·100 g^(-1),可滴... 详细信息

绿田油甘是从余甘子实生群体中通过单株选育而成的鲜食新品种。其果实扁圆形,果棱明显,果皮黄绿色,肉质爽脆,甘甜、涩味轻;平均单果质量11.0 g,最大单果质量17.34 g,可溶性固形物含量(w,后同)9.44%,总糖含量7.2 g·100 g^(-1),可滴定酸含量10.81 g·kg^(-1),维生素C含量294.0 mg·100 g^(-1),可食率92.6%。在广东潮汕地区,10月上旬至11月上旬成熟,属于晚熟品种;成熟期和挂果期较长,生理落果不明显。该品种果实大、商品性好,适应性强,易栽培管理,具有回甘浓、品质优、丰产稳产等特点,适合在广东及相似气候区种植。

关键词：余甘子新品种绿田油甘鲜食

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脱氢醋酸钠处理对澳洲坚果果实保鲜效果及内生菌群落组成的影响

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食品科学 2025年第9期46卷 295-302页

作者：贺鹏王晓宇张涛宋海云陈茜张秀芬汤秀华涂行浩秦健王文林广西南亚热带农业科学研究所广西崇左532415 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所农业农村部热带果树生物学重点实验室广东湛江524091 广东省农业科学院果树研究所农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室广东省果树科学与技术研究重点实验室广东广州510640

本研究设定0、0.1、1 mmol/L和10 mmol/L共4种浓度的脱氢醋酸钠(sodium dehydroacetate,SD)溶液,分析其延长澳洲坚果果实货架期的效果。结果表明,0 mmol/L SD溶液处理的澳洲坚果果实采后贮藏过程中呈现质量下降、质量损失率和腐烂率明... 详细信息

本研究设定0、0.1、1 mmol/L和10 mmol/L共4种浓度的脱氢醋酸钠(sodium dehydroacetate,SD)溶液,分析其延长澳洲坚果果实货架期的效果。结果表明,0 mmol/L SD溶液处理的澳洲坚果果实采后贮藏过程中呈现质量下降、质量损失率和腐烂率明显上升的趋势,贮存时间不宜超过16 d。贮藏16 d时,1 mmol/L SD溶液处理澳洲坚果果实腐败率显著下降23.34%。微生物学组学分析表明,1 mmol/L SD溶液会使澳洲坚果果实样品内生细菌芽孢杆菌属(Bacillus)失去优势菌群地位,果实内生细菌群、内生真菌群拮抗关系减少,从而抑制果实腐烂。综上,1 mmol/L SD溶液可以抑制澳洲坚果果实腐烂,提升其品相并延长保存时间。

关键词：澳洲坚果脱氢醋酸钠腐烂率内生菌微生物多样性

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铵硝配比对芒果幼苗不同养分吸收特征的影响

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植物营养与肥料学报 2025年第4期31卷 774-788页

作者：陈蓉杨杰陈盖洵凡超广东省农业科学院果树研究所/农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室/广东省果树科学与技术研究重点实验室广东广州510640 潮州市农业科学技术研究中心广东潮州521011

【目的】铵态氮与硝态氮的配比(铵硝比)是影响芒果养分吸收的重要因素,探究芒果在不同铵硝比下吸收铵态氮、硝态氮、磷、钾、钙、镁能力的差异,为芒果合理施肥提供依据。【方法】以一年生‘鹰嘴芒’幼苗为试材进行了水培试验。以Hoaglan... 详细信息

【目的】铵态氮与硝态氮的配比(铵硝比)是影响芒果养分吸收的重要因素,探究芒果在不同铵硝比下吸收铵态氮、硝态氮、磷、钾、钙、镁能力的差异,为芒果合理施肥提供依据。【方法】以一年生‘鹰嘴芒’幼苗为试材进行了水培试验。以Hoagland营养液为基础,在保持总氮浓度不变的前提下,设置5个铵硝比处理:0∶1(T1)、3∶7(T2)、1∶1(T3)、7∶3(T4)和1∶0(T5)。将氮饥饿处理48 h的芒果幼苗于处理营养液中培养0、1、2、3、4、6、8、10、12和24 h后,采集溶液样本,测定营养液中铵态氮、硝态氮、总氮、磷、钾、钙和镁含量,并以Michaelis-Menten动力学方程拟合养分吸收特征。试验结束时,采集植株根系样品,测量根系生物量,分析氮素含量。【结果】不同铵硝配比下,芒果根系吸收NO_(3)^(−)、NH_(4)^(+)和总氮的规律符合MichaelisMenten动力学方程。5个硝铵比处理下,根系对NO_(3)^(−)的最大吸收速率、亲和力和NO_(3)^(−)进入根系的速率均高于NH_(4)^(+),且在T4处理下,根系对NO_(3)^(−)的吸收能力和耐贫瘠能力强于NH_(4)^(+)。T2、T3和T4处理下,根系对NO_(3)^(−)和NH_(4)^(+)的吸收速率随着铵硝比的增大而变化,且NO_(3)^(−)的吸收速率比NH_(4)^(+)变化剧烈;根系对总氮的最大吸收速率和总氮进入根系的速率随着铵硝比的增大而减小;根系与总氮的亲和力及根系对总氮的吸收能力和耐贫瘠能力在T3处理时达到最大。不同铵硝配比处理的芒果根系对NO_(3)^(−)和NH_(4)^(+)的吸收速率随培养时间延长均为先升后降,而对H_(2)PO_(4)^(−)、K^(+)、Ca^(2+)和Mg^(2+)的吸收速率则是持续下降,且均在10 h趋于平稳。T1处理下,根系对K^(+)和Ca^(2+)的亲和力及在低浓度H_(2)PO_(4)^(−)、K^(+)、Ca^(2+)和Mg^(2+)下的存活能力最强;T2处理下,根系对K^(+)的最大吸收速率和吸收能力达到最大值;T3处理下,根系与H_(2)PO_(4)^(−)的亲和力和其对Ca^(2+)的吸收能力最强;T5处理下,根系对H_(2)PO_(4)^(−)、Ca^(2+)和Mg^(2+)的最大吸收速率、根系对Mg^(2+)的亲和力、根系对H_(2)PO_(4)^(−)和Mg^(2+)的吸收能力及H_(2)PO_(4)^(−)、K^(+)、Ca^(2+)和Mg^(2+)进入根系的速率均达到最大。【结论】芒果表现出对NO_(3)^(−)的偏好吸收特性,以铵硝比为3∶7(T2)时最有利于芒果对氮的吸收。硝态氮与铵态氮的配合施用能更有效地促进芒果对磷和钾养分的吸收。为了进一步提升芒果对磷、钙和镁重要养分的吸收,建议在实际生产中,将磷肥、钙肥和镁肥与适量的铵态氮肥相结合施用。

关键词：芒果铵硝比养分动力学参数吸收能力

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番石榴新品种潮红的选育

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果树学报 2024年第12期41卷 2658-2663页

作者：邵雪花陈军张守梅梁彪赖多广东省农业科学院果树研究所·农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室·广东省果树科学与技术研究重点实验室广州510640 广州市果树科学研究所广州510640 万顷沙农业农村技术服务中心广州510000 佛山市农业科学研究所广东佛山528100

潮红番石榴是通过实生单株选育,经连续多年多代嫁接,综合性状表现优良的新品种。其果实品质优良,商品性佳,平均单果质量116.2 g,大小均匀;果实卵圆形,果形指数1.18;果皮有光泽黄白色,种子少而且集中处于果肉与果心交界处;果肉红色,嫩滑... 详细信息

潮红番石榴是通过实生单株选育,经连续多年多代嫁接,综合性状表现优良的新品种。其果实品质优良,商品性佳,平均单果质量116.2 g,大小均匀;果实卵圆形,果形指数1.18;果皮有光泽黄白色,种子少而且集中处于果肉与果心交界处;果肉红色,嫩滑,香气浓郁;二造果果实可溶性固形物含量(w,后同)10.8%,总糖含量7.5 g·100 g^(-1),维生素C含量285 mg·100 g^(-1),可滴定酸含量5.04 g·kg^(-1),可食率达99.6%。该品种果实生长期随季节的差异而不同,夏季需90~100d,冬季需110~130 d,在潮州种植区现蕾期在4月上旬,始花期在4月下旬,盛花期主要集中在5月(正造花)和8月下旬(翻花),花期约14 d。潮红番石榴的生长势强,果实商品性好,香气浓郁,栽培管理容易,具有优质、稳产、适应性强等特点,是值得大力提倡栽培的优良品种。

关键词：番石榴新品种潮红

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转录组分析超表达MpICE1香蕉抗枯萎病机理

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园艺学报 2023年第10期50卷 2242-2256页

作者：史敬芳胡春华李昊宸杨乔松盛鸥毕方铖董涛李春雨邓贵明高慧君何维弟刘思文易干军窦同心广东省农业科学院果树研究所农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室广东省热带亚热带果树研究重点实验室广州510640 岭南现代农业科学与技术广东省实验室广州510642 广东省农业科学院农业生物基因研究中心广东省农作物种质资源保存与利用重点实验室广州510640 岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心广东茂名525000

前期研究发现在香蕉中超表达大蕉(Musa spp.‘Lingchuan Dajiao’)MpICE1能显著提高香蕉抗枯萎病能力,为进一步揭示其分子机理,通过转录组对接种Foc TR4前0 d和接种后7、14 d的野生型和超表达MpICE1香蕉(Musa spp.‘Brazil’)的根部中... 详细信息

前期研究发现在香蕉中超表达大蕉(Musa spp.‘Lingchuan Dajiao’)MpICE1能显著提高香蕉抗枯萎病能力,为进一步揭示其分子机理,通过转录组对接种Foc TR4前0 d和接种后7、14 d的野生型和超表达MpICE1香蕉(Musa spp.‘Brazil’)的根部中差异表达基因进行分析。结果表明,在接种前超表达MpICE1香蕉可诱导一系列基因的高表达,且这些高表达的基因富集在苯丙烷合成、黄酮合成、ABC转运蛋白、MAPK信号传导和戊糖、葡萄糖醛酸转换等途径中,与细胞壁结构和功能相关。MpICE1的超表达可能会增强香蕉的基础免疫反应,从而对Foc TR4的抗性增强。另外,接种Foc TR4后,超表达MpICE1香蕉接种前0 d高表达的大部分基因表达量开始下降,到7 d时达到相对稳定的状态。对差异表达基因进一步分析发现,编码12–氧–植物二烯酸还原酶的基因(Ma06_g18840)可能是MpICE1的靶基因,且其表达量受MpICE1的抑制,与氧化脂质(JA和OPDA)代谢相关,可能通过JA或OPDA信号途径调节根部细胞壁结构。泛素碳端水解酶(Ubiquitin carboxyl-terminal hydrolase 36/42)也受MpICE1的影响,但具体的作用机制需进一步研究。

关键词：香蕉枯萎病 MpICE1 转录组

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抗枯萎病矮化粉蕉新品种仙粉1号的选育

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果树学报 2025年第5期42卷 1128-1132页

作者：董俊辉黄秉智杨志东杨兴玉吴元立曾鸿运杨澋禧郭少英刘明欣许林兵广东省农业科学院果树研究所·农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室·广东省果树科学与技术研究重点实验室广州510640 广东进禧农业科技有限公司广东中山528441 岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心广东茂名525099

仙粉1号粉蕉(Musa ABB Pisang Awak)是广粉1号(ABB)经自然突变选育出的抗枯萎病矮化品种。植株矮化粗壮,假茎高度为2.09 m,假茎基周、中周周长分别为70、48 cm。新植蕉生长周期11.0~12.5个月,平均单株产量12.8 kg。种植密度为180~220株&... 详细信息

仙粉1号粉蕉(Musa ABB Pisang Awak)是广粉1号(ABB)经自然突变选育出的抗枯萎病矮化品种。植株矮化粗壮,假茎高度为2.09 m,假茎基周、中周周长分别为70、48 cm。新植蕉生长周期11.0~12.5个月,平均单株产量12.8 kg。种植密度为180~220株·666.7 m^(-2),产量约为2300 kg。成熟果实表皮鲜黄,果皮较厚易剥离。果实品质优异,甜酸适中,可溶性固形物含量(w,后同)为28.3%,还原糖含量为23.3%,总糖含量为25.3%,可滴定酸含量为4.99 mg·g^(-1),维生素C含量为13.6 mg·100 g^(-1)。该品种中高抗Foc 1号生理小种,可在香蕉枯萎病重病区试种推广。

关键词：香蕉新品种仙粉1号矮化高抗枯萎病

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