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2016第五届中国食品安全高峰论坛

作者：张友雄吴清平张菊梅广东省微生物研究所省部共建华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室广州510070 中国科学院广州化学研究所广州510650 中国科学院大学广东省微生物研究所省部共建华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室广州510070

食源性致病菌引发的食品安全问题,依然严重影响人民身体健康和食品产业发展,如何快速灵敏地检测出食源性致病菌的污染已成为控制食品安全问题的关键.基于核酸适配体的生物传感技术在食源性致病菌快速检测领域有着传统检测方法不可比拟... 详细信息

食源性致病菌引发的食品安全问题,依然严重影响人民身体健康和食品产业发展,如何快速灵敏地检测出食源性致病菌的污染已成为控制食品安全问题的关键.基于核酸适配体的生物传感技术在食源性致病菌快速检测领域有着传统检测方法不可比拟的优点.一方面核酸适配体制备简单、易于修饰、特异性强、稳定性好,用于构建生物传感器,而不用担心其对靶目标亲和力和选择性的降低.另一方面,通过指数富集配体系统进化技术(SELEX)可筛选得到特异性结合各种食源性致病菌的核酸适配体,满足广谱检测要求.本文归纳总结了最新的核酸适配体体外筛选制备技术和基于核酸适配体的传感技术在食源性致病菌检测应用两方面的研究进展,展望了核酸适配体传感技术的发展方向及挑战,以期为食源性致病菌的核酸适配体检测技术研究提供参考.

关键词：生物传感器制备工艺核酸适配体食源性致病菌快速检测

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食源性空肠弯曲菌遗传多样性与风险识别研究

食源性空肠弯曲菌遗传多样性与风险识别研究

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2016第五届中国食品安全高峰论坛

作者：王涓吴清平张菊梅汪智马宗灏华南农业大学食品学院广东广州510642 广东省微生物研究所省部共建华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室广东广州510070 广东省微生物研究所省部共建华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室广东广州510070 广东省微生物研究所省部共建华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室广东广州510070 华南理工大学生命科学与工程学院广东广州510

食源性致病微生物是引起全球食品安全问题的重要威胁。空肠弯曲菌(Campylobacter jejuni)是一种主要的食源性、人畜共患病原菌,可引起人类急性肠炎,甚至引发菌血症、反应性关节炎和格林巴利综合征(Guillain-Barre syndrome,GBS)等严重...

食源性致病微生物是引起全球食品安全问题的重要威胁。空肠弯曲菌(Campylobacter jejuni)是一种主要的食源性、人畜共患病原菌,可引起人类急性肠炎,甚至引发菌血症、反应性关节炎和格林巴利综合征(Guillain-Barre syndrome,GBS)等严重并发症。进食受污染的禽肉制品、牛奶及水源是人类感染空肠弯曲菌的主要途径。根据国内外流行病学及临床调查数据显示,空肠弯曲菌引起肠炎的案例仅次于沙门氏菌和志贺氏菌,因此其危害已引起全球广泛关注。本研究旨在针对全国39个城市不同来源及种类的食品中空肠弯曲菌的污染情况进行调查分析,将分离菌株进行遗传多样性、耐药性以及毒力基因研究,构建食源性空肠弯曲菌的风险识别数据库,最终为我国的食源性空肠弯曲菌的污染识别及防控提供理论依据和指导。

关键词：

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高通量测序技术在饮用水微生物多样性研究中的应用

高通量测序技术在饮用水微生物多样性研究中的应用

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2016第五届中国食品安全高峰论坛

作者：古其会吴清平张菊梅吴慧清孙铭侯鸾凤广东省微生物研究所省部共建华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室广州 510070 华南理工大学生物科学与工程学院广州 510006 广东省微生物研究所省部共建华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室广州 510070 广东省微生物研究所省部共建华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室广州 510070 中科院广州化学研究所广州 510650 中国科学院大学

为了更好地掌握微生物对饮用水的净化原理和机制,及更好地筛选到功能菌应用于饮用水的生物处理.本文引出了近几年兴起的高通量测序技术,并总结了高通量技术在微生物多样性,功能以及病原菌检测上的研究,尤其包括针对饮用水处理系统中的... 详细信息

为了更好地掌握微生物对饮用水的净化原理和机制,及更好地筛选到功能菌应用于饮用水的生物处理.本文引出了近几年兴起的高通量测序技术,并总结了高通量技术在微生物多样性,功能以及病原菌检测上的研究,尤其包括针对饮用水处理系统中的微生物.同时得出了高通量测序技术能更加全面、准确、快速反映环境微生物群落结构与功能,在饮用水处理系统的微生物群落多样性研究中具有很大的应用价值,为生物处理技术在饮用水生产中的更好应用奠定了坚实的理论基础,也为饮用水微生物安全提供了技术保障.

关键词：饮用水微生物多样性高通量测序饮水安全

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高通量测序技术在副溶血性弧菌研究中的应用

高通量测序技术在副溶血性弧菌研究中的应用

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2016第五届中国食品安全高峰论坛

作者：谢腾飞吴清平张菊梅雷涛广东省微生物研究所省部共建华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室广州 510070 华南理工大学生物科学与工程学院广州 510006 广东省微生物研究所省部共建华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室广州 510070

副溶血弧菌(Vibrio Parahaemolyticus,Vp),革兰氏阴性嗜盐杆菌,是一种引起食源性疾病的重要病原,可导致患者出现腹泻、肠痉挛、恶心、呕吐、发烧等典型胃肠炎反应,是中国主要的食源性致病菌.随着测序技术的快速发展,本文综述了高通量测... 详细信息

副溶血弧菌(Vibrio Parahaemolyticus,Vp),革兰氏阴性嗜盐杆菌,是一种引起食源性疾病的重要病原,可导致患者出现腹泻、肠痉挛、恶心、呕吐、发烧等典型胃肠炎反应,是中国主要的食源性致病菌.随着测序技术的快速发展,本文综述了高通量测序技术在副溶血性弧菌致病机理中的应用,包括了此菌的全基因组和转录组测序的研究成果和展望,旨在为研究者们提供副溶血性弧菌的高通量测序研究提供参考依据.

关键词：食源性致病菌副溶血性弧菌全基因组测序转录组测序

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基于废弃羽毛的生物有机肥及复合微生物肥料对香蕉品质,土壤结构及微生物群落的影响

基于废弃羽毛的生物有机肥及复合微生物肥料对香蕉品质,土壤结构...

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第六届全国农业微生物研究及产业化研讨会、第十五届全国杀虫微生物学术研讨会、第十一届全国虫生真菌学术研讨会

作者：谢小林陈美标周莲王永红羊宋贞姚青朱红惠广东省微生物研究所广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室省部共建华南应用微生物国家重点实验室广东广州510070 华南农业大学园艺学院广东广州510642 广东省微生物研究所广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室省部共建华南应用微生物国家重点实验室广东广州510070 华南农业大学园艺学院广东广州510642

广东省羽毛废弃物污染十分严重,年产羽毛废弃物达20 万吨,占全国1/4,而资源化利用不到20％,且存在着低效应用和二次污染等问题,前期已经利用生物资源进行废弃羽毛降解研发出两种微生物菌肥——生物有机肥(BIO)和复合微生物肥料(MCF).本...

广东省羽毛废弃物污染十分严重,年产羽毛废弃物达20 万吨,占全国1/4,而资源化利用不到20％,且存在着低效应用和二次污染等问题,前期已经利用生物资源进行废弃羽毛降解研发出两种微生物菌肥——生物有机肥(BIO)和复合微生物肥料(MCF).本研究对自主研发的BIO 和MCF 在香蕉上的两年应用效果进行追踪研究.结果表明：与普通鸽子粪有机肥(PF)和化肥(CF)相比,自主研发的BIO 和MCF 处理显著的增加香蕉产量,增产率分别达到了22.5％～25.0％和18.9％～21.3％.BIO 和MCF 显著增加香蕉的可溶性糖和可溶性蛋白含量,显著降低亚硝酸盐含量,对硝酸盐含量则无显著影响,从而提升了香蕉的品质.BIO 和MCF 的使用,显著的增加土壤中WSA>0.25 和WSA2-1 含量,提高MWD,显著地改良了土壤结构.两年的追踪研究表明,BIO 和MCF 处理可以改善香蕉地土壤中的细菌群落结构,同时提高细菌群落多样性,菌类数增加.研究结果为基于废弃羽毛研制的BIO 和MCF 的示范推广提供了科学支撑,为新型微生物肥料的研发提供了参考.

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沉香形成对白木香果皮化学组成的影响研究

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广州化工 2016年第4期44卷 46-50页

作者：董雷冯美柔陈晓颖郭晓玲章卫民高晓霞广东药学院药科学院广东广州510006 广东省微生物研究所省部共建华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室广东广州510070 北京汇诚瑞祥医药技术有限公司北京101111

分析了沉香树脂形成对白木香果皮挥发性成分的影响。以19批结香和未结香白木香的果皮为材料,GC-MS联用技术构建白木香果皮挥发性成分指纹图谱并用《中药指纹图谱相似度评价（2004 A版）》进行相似度评价。正交偏最小二乘判别分析法（OPL... 详细信息

分析了沉香树脂形成对白木香果皮挥发性成分的影响。以19批结香和未结香白木香的果皮为材料,GC-MS联用技术构建白木香果皮挥发性成分指纹图谱并用《中药指纹图谱相似度评价（2004 A版）》进行相似度评价。正交偏最小二乘判别分析法（OPLS-DA）将样品进行分组,变量权重（VIP）法筛选出组间差异性化合物。自动质谱退卷积定性系统（AMDIS）结合保留指数（RI）鉴定差异组分。结果表明：已结香、未结香白木香果皮指纹图谱相似度均差异较大,其相似度范围为0.376-0.882。白木香果皮按照人工诱导时长、人工诱导方式的不同分为两组。AMDIS结合RI共鉴定出11个差异组分,差异组分色谱峰峰面积之和占总峰面积的44.08%-72.43%。沉香（树脂）形成对白木香果皮挥发性成分可产生一定影响,但未结香、已结香果皮挥发性成分的组成未呈显著性差异。

关键词：白木香果皮沉香形成正交偏最小二乘判别分析

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解淀粉芽孢杆菌3-2发酵羽毛产氨基酸条件研究

解淀粉芽孢杆菌3-2发酵羽毛产氨基酸条件研究

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第六届全国农业微生物研究及产业化研讨会、第十五届全国杀虫微生物学术研讨会、第十一届全国虫生真菌学术研讨会

作者：周莲谢小林顾振红陈美标姚青朱红惠广东省微生物研究所广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室省部共建华南应用微生物国家重点实验室广东广州510070 广东省微生物研究所广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室省部共建华南应用微生物国家重点实验室广东广州510070 华南农业大学园艺学院广东广州510642 华南农业大学园艺学院广东广州510642

[目的]建立废弃羽毛液体发酵工艺，提高羽毛降解率及氨基酸产量，研发新型、高效复合氨基酸肥料.[方法]利用解淀粉芽孢杆菌3-2 发酵纯羽毛，通过单因素实验探究不同温度、发酵时间、羽毛含量、单一碳源、复合碳氮源、金属离子等对废弃...

[目的]建立废弃羽毛液体发酵工艺，提高羽毛降解率及氨基酸产量，研发新型、高效复合氨基酸肥料.[方法]利用解淀粉芽孢杆菌3-2 发酵纯羽毛，通过单因素实验探究不同温度、发酵时间、羽毛含量、单一碳源、复合碳氮源、金属离子等对废弃羽毛降解效果以及发酵液中氨基酸种类和含量的影响.[结果]废弃羽毛降解率与氨基酸产量不呈正相关.当发酵温度为37℃时，随着发酵时间延长，羽毛降解率增加，以麦芽糖为碳源、不添加复合碳氮源、添加Mg2+时，羽毛降解率最高.当发酵温度为37℃、降解时间为108h、羽毛添加量为10％、乳糖添加量为0.5％、不添加复合碳氮源、不添加金属离子时，氨基酸的种类最全(富含17 种氨基酸)，含量最高，达到2％以上.[结论]利用解淀粉芽孢杆菌3-2 发酵废弃羽毛生产氨基酸复合肥料是一种可靠、环保、经济的方法，且获得氨基酸肥料营养齐全.研究结果为新型复合氨基酸肥料的研发提供技术支撑.

关键词：

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实时定量LAMP检测金黄色葡萄球菌的研究进展

实时定量LAMP检测金黄色葡萄球菌的研究进展

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2016年中国微生物学会学术年会暨中国微生物学会第十一次全国会员代表大会

作者：容冬丽吴清平徐明芳张菊梅广东省微生物研究所省部共建华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室广东广州510070 暨南大学生命科学技术学院广东广州510006 广东省微生物研究所省部共建华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室广东广州510070 暨南大学生命科学技术学院广东广州510006

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适配体传感分析技术:食品安全检测的新选择

适配体传感分析技术:食品安全检测的新选择

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中国食品科学技术学会第十三届年会

作者：张友雄吴清平张菊梅莫树平广东省微生物研究所省部共建华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室中科院广州化学研究所中国科学院大学

食品安全问题依然严重影响人民身体健康和国家经济发展,如何快速灵敏有效地检测出食品相关的特别危害已成为控制食品安全问题及保证消费者安全的关键。传统检测技术存在操作繁琐耗时、检测灵敏度低、需要专业操作技能等缺点,发展新型检... 详细信息

食品安全问题依然严重影响人民身体健康和国家经济发展,如何快速灵敏有效地检测出食品相关的特别危害已成为控制食品安全问题及保证消费者安全的关键。传统检测技术存在操作繁琐耗时、检测灵敏度低、需要专业操作技能等缺点,发展新型检测技术已经引起了广泛的关注。核酸适配体是一类体外合成的核酸序列,能够特异性地识别小分子、毒素、蛋白质、细胞甚至致病菌等。基于核酸适配体的传感检测技术具有稳定性好、操作简单及高灵敏等优点,克服了食品安全传统检测技术的不足。本文综述了基于核酸适配体的传感检测技术在快速检测食品中致病菌、致敏原、毒素、非法添加物及掺杂物的应用研究进展,并展望了核酸适配体传感技术未来的发展方向及挑战。随着核酸适配体筛选技术和方法的不断发展和完善,对核酸适配体传感器的设计、分析特性和稳定性的不断改善,基于核酸适配体的传感检测技术将会在食品安全检测领域取得重要发展。

关键词：核酸适配体传感检测食品安全致敏原致病菌毒素

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丛枝菌根真菌和磷水平对番茄幼苗侧根形成的影响

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应用生态学报 2015年第4期26卷 1186-1192页

作者：江夏陈伟立徐春香朱红惠姚青华南农业大学园艺学院广州510642 广东省微生物研究所/广东省菌种保藏与应用重点实验室/广东省微生物应用新技术公共实验室/省部共建华南应用微生物国家重点实验室广州510070

为了探讨丛枝菌根真菌（AMF）和磷水平对植物根系构型的影响,在两个磷水平下对番茄幼苗接种AMF菌株Rhizophagus irregularis BGC JX04B,研究AMF和磷水平对番茄幼苗侧根形成的影响.结果表明：AMF对植株生物量的促进效应不明显,但显著降... 详细信息

为了探讨丛枝菌根真菌（AMF）和磷水平对植物根系构型的影响,在两个磷水平下对番茄幼苗接种AMF菌株Rhizophagus irregularis BGC JX04B,研究AMF和磷水平对番茄幼苗侧根形成的影响.结果表明：AMF对植株生物量的促进效应不明显,但显著降低了植株的根冠比;显著增加了主根长而减少了1级侧根长,并与侵染时期存在互作;显著降低了2~3级侧根数量及2级侧根数与1级侧根数的比值,对1~2级侧根密度无显著影响.高磷（50mg·kg-1P）显著促进了植株生长,降低了植株的根冠比;对主根长和1级侧根长无显著影响,显著增加了1~3级侧根数量及2级侧根数与1级侧根数的比值,提高了1~2级侧根密度.表明AMF和磷水平对番茄侧根形成的影响机制不同,高磷的影响可能基于对养分吸收和生长的促进效应,而AMF的影响则更为复杂,且AMF与侵染时期的互作效应预示着碳素分配（糖信号）可能参与了AMF对根系构型的调控.

关键词：丛枝菌根真菌磷水平侧根形成番茄

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