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饲料研究 2024年第1期47卷 86-92页

作者：苗森牛得权张阳阳刘翔蒋富凤张菊梅万强吴清平合肥工业大学食品与生物工程学院安徽合肥230601 广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室农业农村部农业微生物组学与精准应用重点实验室广东广州510070 广东环凯生物科技有限公司广东肇庆526238

试验旨在研制具有高抗原活性的猪链球菌2型(Streptococcus suis type 2,SS2)疫苗培养基。研究以SS2 CVCC60615株为试验对象,通过单因素试验、Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验和响应面分析得到SS2疫苗培养基。培养基发酵验证结果显示,... 详细信息

试验旨在研制具有高抗原活性的猪链球菌2型(Streptococcus suis type 2,SS2)疫苗培养基。研究以SS2 CVCC60615株为试验对象,通过单因素试验、Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验和响应面分析得到SS2疫苗培养基。培养基发酵验证结果显示,SS2疫苗培养基菌液最大活菌数为1.09×10^(9) CFU/mL,是TSB培养基最大活菌数的2.41倍。测定SS2不同时间点的抗原活性发现,在SS2发酵培养过程中当活菌数达到最大值后的1~3 h内细菌的抗原活性最高。小鼠感染试验表明,SS2抗原活性最高时制备的灭活疫苗与商品化灭活疫苗相比具有更高的免疫球蛋白G(IgG)抗体效价和疫苗保护率。研究表明,采用研制得到的高抗原活性SS2疫苗培养基制备的灭活疫苗具有IgG抗体效价高、免疫保护力强的优点。

关键词：猪链球菌2型响应面分析高抗原活性疫苗培养基

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基于髓源性抑制细胞的食药用菌多糖抗肿瘤免疫作用机制

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微生物学报 2022年第8期62卷 2969-2980页

作者：阮勤钊李向敏王涓谢意珍吴清平华南农业大学食品学院广东广州510642 广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室农业农村部农业微生物组学与精准应用重点实验室广东广州510070

髓源性抑制细胞(myeloid-derived suppressor cells,MDSCs)是一种异质性的免疫调节细胞。在癌症机体中,MDSCs是主要的免疫抑制细胞,通过多种途径诱导T淋巴细胞衰竭和凋亡,促进肿瘤细胞逃逸,从而导致肿瘤不受控制地生长,是癌症治疗的主... 详细信息

髓源性抑制细胞(myeloid-derived suppressor cells,MDSCs)是一种异质性的免疫调节细胞。在癌症机体中,MDSCs是主要的免疫抑制细胞,通过多种途径诱导T淋巴细胞衰竭和凋亡,促进肿瘤细胞逃逸,从而导致肿瘤不受控制地生长,是癌症治疗的主要障碍。目前,MDSCs是癌症药物研究的热点和关键靶点。近年来,研究报道显示多糖可下调MDSCs在癌症患者及肿瘤实验动物体内数量和比例,并诱导免疫抑制功能丧失。食药用菌多糖是天然多糖的主要来源,可以通过多种途径激活肿瘤免疫应答,其抑制MDSCs功能的研究报道逐年增多,目前研究主要集中在香菇多糖、灵芝多糖等部分种类。因此,本文简要描述髓源性抑制细胞在癌症中的免疫抑制功能,然后详细地综述食药用菌多糖对髓源性抑制细胞作用的研究进展,以期为食药用菌多糖在肿瘤免疫药物开发及辅助增强(如免疫检查点抑制剂)等免疫治疗提供新思路。

关键词：食药用菌多糖髓源性抑制细胞 T细胞免疫作用

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人星状病毒和人札幌病毒双重荧光定量RT-PCR检测方法的建立与应用

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微生物学通报 2025年第4期52卷 1810-1829页

作者：林鹏吴毓薇赵昕宇蒋富凤万强薛亮徐环蔡芷荷吴清平广东环凯微生物科技有限公司广东广州510663 广东环凯生物科技有限公司广东肇庆526238 华南理工大学生物科学与工程学院广东广州510000 广东省科学院微生物研究所、华南应用微生物国家重点实验室、广东省微生物安全与健康重点实验室、国家卫健委微生物食品营养与安全科技创新平台广东广州510070

【背景】人星状病毒(human Astrovirus,HAstV)和人札幌病毒(human Sapovirus,HuSaV)是引起人类急性胃肠炎的重要病原体,尤其对婴幼儿、老年人和免疫力低下等人群造成严重的威胁。目前尚无疫苗和特异性手段防控病毒的感染与传播,因此加... 详细信息

【背景】人星状病毒(human Astrovirus,HAstV)和人札幌病毒(human Sapovirus,HuSaV)是引起人类急性胃肠炎的重要病原体,尤其对婴幼儿、老年人和免疫力低下等人群造成严重的威胁。目前尚无疫苗和特异性手段防控病毒的感染与传播,因此加强检测对防控病毒的传播具有重要的意义。【目的】建立能同时检测HAstV和HuSaV的双重荧光定量RT-PCR方法,为HAstV和HuSaV的快速检测和流行病学调查提供技术支持。【方法】针对HAstV和HuSaV保守区域基因序列,设计特异性检测引物和探针并优化反应体系,建立HAstV和HuSaV双重荧光定量RT-PCR检测方法,并分析其特异性、敏感性和重复性。【结果】HAstV和HuSaV双重荧光定量RT-PCR检测方法针对HAstV和HuSaV最低检测线分别为15 copies/μL和2.1 copies/μL;与其他常见的食源性病毒、致病菌和乳酸菌无交叉反应;批内和批间重复性试验变异系数均小于3.5%。采用人工模拟不同浓度的病毒污染牡蛎样品,结果显示HAstV和HuSaV双重荧光定量RT-PCR检测方法能检测出所有受污染的牡蛎样品,与阳性对照组检测结果差异不显著(P>0.05);利用所建立的HAstV和HuSaV双重荧光定量RT-PCR检测方法检测不同食品样品的HAstV和HuSaV,其阳性率分别为10.83%和0%。【结论】本研究建立的HAstV和HuSaV双重荧光定量RT-PCR检测方法具有较好的敏感性、特异性和重复性,适用于食品样品中HAstV和HuSaV的快速检测及大规模流行病学调查。

关键词：人星状病毒人札幌病毒双重荧光定量RT-PCR检测方法

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我国农业微生物产业发展研究

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中国工程科学 2022年第5期24卷 197-206页

作者：周杨邓名荣杜娟宋仲戬吴清平朱红惠广东省科学院微生物研究所广州510070 华南应用微生物国家重点实验室广州510070 农业农村部农业微生物组学与精准应用重点实验室广州510070 广东省菌种保藏与应用重点实验室广州510070

农业微生物产业作为利用农业微生物资源和生物技术形成的生物科技产业和高增值农业,涉及种植业、养殖业、农业环境等,在保障粮食安全、提升耕地质量、促进农业减排方面具有重要意义。本文从微生物肥料、饲用微生物产品、微生物农药、酶... 详细信息

农业微生物产业作为利用农业微生物资源和生物技术形成的生物科技产业和高增值农业,涉及种植业、养殖业、农业环境等,在保障粮食安全、提升耕地质量、促进农业减排方面具有重要意义。本文从微生物肥料、饲用微生物产品、微生物农药、酶制剂微生物产品、农业废弃物资源化利用等方向,梳理了我国农业微生物产业的发展现状,进而总结了农业微生物技术与产业发展趋势;在研判种质资源、技术研究、产品研发、行业标准等农业微生物产业发展面临问题的基础上,提出了布局科研平台专项、建设数据信息系统、加强微生物种业创新、构建法律法规体系等重点举措。建立完善的产业政策体系和相关配套措施,健全农业微生物产业创新体系,孵化参与国际竞争的高科技企业,以此保障我国农业微生物产业高质量发展。

关键词：农业微生物产业发展微生物肥料饲用微生物微生物农药酶制剂微生物微生物种业

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益生菌抗流感病毒作用及其机制研究进展

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病毒学报 2024年第4期40卷 877-886页

作者：赵佳明李滢吴毓薇谢新强吴清平陕西科技大学食品科学与工程学院西安710000 广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室国家卫健委微生物食品营养与安全科技创新平台广州510000 广东科环生物科技有限公司广州510525

流行性感冒是一种由流感病毒引起的急性呼吸道传染病。在高危人群中,严重的病毒感染可导致下呼吸道感染、多器官功能衰竭,甚至死亡。益生菌是一种能提升人体健康的功能微生物,具有防止病原微生物定植、调节宿主免疫等功能。目前已有多... 详细信息

流行性感冒是一种由流感病毒引起的急性呼吸道传染病。在高危人群中,严重的病毒感染可导致下呼吸道感染、多器官功能衰竭,甚至死亡。益生菌是一种能提升人体健康的功能微生物,具有防止病原微生物定植、调节宿主免疫等功能。目前已有多项研究发现某些益生菌具有防治流感病毒感染的作用,且近年来关于益生菌抗流感病毒的机制研究已有了一些探索,因此,在系统解析流感病毒致病机制的基础上,本文从病毒拮抗、免疫调节、预防继发感染和平衡肠道微生态4个角度总结了抗流感病毒益生菌的作用机制,进而探讨益生菌抗流感病毒的应用模式,以期对益生菌抗流感病毒的应用提供参考。

关键词：流感病毒发病机制益生菌微生态免疫调控

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检测实验室同时运行多种质量体系的风险与应对措施

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生态毒理学报 2022年第3期17卷 80-94页

作者：刘超武梁燕珍曾国驱广东省科学院微生物研究所广州510070 广东省微生物分析检测中心广州510070 华南应用微生物国家重点实验室广州510070 广东省菌种保藏与应用重点实验室广州510070

首先通过比较良好实验室规范(GLP)和ISO/IEC 17025:检测和校准实验室能力通用要求的体系条款、管理方式和技术能力,得出不同质量体系的关系和联系。然后通过实验室内部管理和外部评审中出现的偏离和不符合项,识别出关键环节的潜在风险... 详细信息

首先通过比较良好实验室规范(GLP)和ISO/IEC 17025:检测和校准实验室能力通用要求的体系条款、管理方式和技术能力,得出不同质量体系的关系和联系。然后通过实验室内部管理和外部评审中出现的偏离和不符合项,识别出关键环节的潜在风险。进一步通过质量管理体系建设过程中不同技术要素和管理要素对检测效果的影响,评估实验室应该如何处理不同质量体系之间的关系。最后,希望通过不同角度的比较分析,能够为实验室建设和管理多种质量管理体系提供有益的参考。

关键词： CNAS CMA GLP 质量体系风险管理

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山茶花及灵芝精萃物保湿霜对人体皮肤微生态的影响

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中国洗涤用品工业 2024年第10期 36-49页

作者：冯静周少璐黄健聪文霞苏皑庭黄迪施庆珊谢小保广东省科学院微生物研究所广东省微生物分析检测中心华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东广州510070

为探讨天然植物源提取物护肤品对人体皮肤微生态的影响,以山茶花及灵芝精萃物保湿霜为供试物,采用16S rRNA及ITS rRNA基因高通量测序方法,结合电容法测定皮肤角质层含水量,揭示了保湿霜使用前及使用后14 d和28 d时皮肤微生物群落多样性... 详细信息

为探讨天然植物源提取物护肤品对人体皮肤微生态的影响,以山茶花及灵芝精萃物保湿霜为供试物,采用16S rRNA及ITS rRNA基因高通量测序方法,结合电容法测定皮肤角质层含水量,揭示了保湿霜使用前及使用后14 d和28 d时皮肤微生物群落多样性及种群结构的变化过程与内在原因。研究发现,山茶花及灵芝精萃物保湿霜的使用增加了皮肤细菌群落的多样性,但同时也降低了真菌种群的物种数量。D0、D14及D28组样本分别聚类在不同区域且具备明显区分度。两种保湿霜的使用未改变皮肤微生物在门水平上的群落构成,使用前后细菌及真菌优势门相同。在属水平上,山茶花及灵芝精萃物保湿霜的使用显著增加了细菌中葡萄球菌属和表皮杆状菌属的相对丰度,但真菌群落的相对丰度呈无序变化。此外,两种保湿霜的使用均大幅提升了皮肤角质层的水分含量。结果表明,山茶花及灵芝精萃物保湿霜具有补水保湿功效,可有效调节并改善皮肤菌群的微生态平衡。

关键词：保湿霜皮肤微生态高通量测序角质层含水量

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胶囊剂型保健食品生产过程微生物分布和溯源分析

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现代食品科技 2022年第8期38卷 89-96页

作者：张依钰陈玲郑钰清刘婷婷周锦祯陆永成陈鉴宇姚非郭伟鹏广东省科学院微生物研究所广东省微生物分析检测中心华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室农业农村部农业微生物组学与精准应用重点实验室广东广州510070

分别对胶囊剂型保健食品不同时期生产过程中的人员手部、设备表面进行微生物污染调查,监测车间清洁卫生的质量变化,对典型的污染微生物进行分离鉴定,掌握各环节微生物菌群构成,评价企业生产过程微生物控制系统的有效性。结果显示,34份... 详细信息

分别对胶囊剂型保健食品不同时期生产过程中的人员手部、设备表面进行微生物污染调查,监测车间清洁卫生的质量变化,对典型的污染微生物进行分离鉴定,掌握各环节微生物菌群构成,评价企业生产过程微生物控制系统的有效性。结果显示,34份人员手部涂抹样本中大肠菌群、金黄色葡萄球菌的检出值均<10 CFU/手,菌落总数介于10-10^(7) CFU/手;132份设备表面涂抹样本中大肠菌群、金黄色葡萄球菌的检出值均<0.4 CFU/cm^(2)(设备表面),菌落总数介于10-10^(4) CFU/cm^(2)。从样本中分离出46株微生物(其中细菌44株,真菌2株)进行菌种鉴定,优势种群为类芽胞杆菌属(Paenibacillus sp.),占比为60.87%,其次是不动杆菌属(Acinetobacter sp.)、芽胞杆菌属(Bacillus sp.)和短杆菌属(Brevibacterium sp.),占比均为4.35%。基于16S rRNA基因序列和MALDI-TOF蛋白指纹图谱对分离的类芽胞杆菌进行溯源分析发现在人员手部和设备之间存在交叉污染,且该菌长期定殖用于周转物料的容器表面,对产品质量控制存在潜在风险。

关键词：保健食品微生物污染 16S rRNA MALDI-TOF MS 溯源分析

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鲈鱼肠道来源降胆固醇乳酸菌分离筛选及其益生功能评价

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现代食品科技 2022年第8期38卷 44-52页

作者：宋莺丽李安章徐帅帅马立安朱红惠广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室农业农村部农业微生物组学与精准应用重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东广州510070 长江大学生命科学学院湖北荆州434025

该研究探讨了从健康鲈鱼肠道中筛选分离出高效降胆固醇的乳酸菌,通过菌株鉴定、耐酸、耐胆盐、疏水性、自凝聚力和代谢物抑菌性评价的测定,评价并考察其体外益生作用。采用胆盐水解酶测定和体外降胆固醇试验,筛选分离得到一株高效降胆... 详细信息

该研究探讨了从健康鲈鱼肠道中筛选分离出高效降胆固醇的乳酸菌,通过菌株鉴定、耐酸、耐胆盐、疏水性、自凝聚力和代谢物抑菌性评价的测定,评价并考察其体外益生作用。采用胆盐水解酶测定和体外降胆固醇试验,筛选分离得到一株高效降胆固醇的菌株ZG2YLu05,其胆盐水解酶(BSH)粗酶活和胆固醇去除率分别为0.82μmol/(h·mL)和50.09%;在pH 3.0的培养条件下培养8 h,菌株的耐酸存活率为83.33%;在胆盐浓度0.3%的培养条件下培养8 h,菌株的耐胆盐存活率高达89.31%;在二甲苯中菌株的疏水性为46.82%,静置24 h后菌株的自凝聚力为92.93%,说明菌株具有良好的黏附潜力;菌株代谢物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌都有明显的抑制作用;经形态学观察和16S rDNA鉴定为戊糖乳杆菌(Lactiplantibacillus pentosus)。该菌株能够作为潜在降胆固醇乳酸菌用于开发辅助降脂益生菌制剂的生产。

关键词：胆盐水解酶降胆固醇益生作用戊糖乳杆菌加州鲈鱼

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基于机器学习的植物乳杆菌LP1Z高密度发酵培养基优化

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现代食品科技 2025年第4期41卷 131-140页

作者：吴家琳李滢王涓陈玲黄士轩周润黄惠书张菊梅高鹤吴磊赵辉陈谋通吴清平华南农业大学食品学院广东广州510642 广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室国家卫健委微生物食品营养与安全科技创新平台广东广州510070 广东科环生物科技有限公司广东广州510663

目前常用的培养基优化方法是单因素分析结合响应面法的配方设计,但该方法预测变量有限且较难反映菌株复杂的代谢网络,导致配方优化效能有限。该研究以高效拮抗幽门螺杆菌的专利菌株LP1Z作为研究对象,对菌株发酵培养基各组分在单因素优... 详细信息

目前常用的培养基优化方法是单因素分析结合响应面法的配方设计,但该方法预测变量有限且较难反映菌株复杂的代谢网络,导致配方优化效能有限。该研究以高效拮抗幽门螺杆菌的专利菌株LP1Z作为研究对象,对菌株发酵培养基各组分在单因素优化基础上,利用三种算法(随机森林、深度神经网络和梯度提升决策树LightGBM)分别构建高密度发酵培养基成分优化预测模型,对比不同算法所获得预测模型的准确性及其与响应面2法的差异。结果显示,LP1Z-LightGBM预测模型的Pearson相关系数、R最接近1,且均方根误差(RMSE)低至0.02,具有最优的预测效能。通过LP1Z-LightGBM预测获得的最优方案:葡萄糖30.00 g/L,硫酸镁0.30 g/L,硫酸锰0.03 g/L,乙酸钠7.00 g/L,酵母粉12.00 g/L,柠檬酸三铵2.00 g/L,磷酸氢二钾1.00 g/L,吐温-802.00 mL/L,使LP1Z的菌体发酵密度(OD600)达1.61,明显优于响应面法所获得的菌体密度(P<0.05)。综上所述,与传统的响应面法相比,LP1Z-LightGBM能更好地完成菌株密度的预测。

关键词：植物乳杆菌高密度培养培养基优化机器学习响应面法

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