检索结果-内蒙古大学图书馆

微生物学通报 2025年第4期52卷 1810-1829页

作者：林鹏吴毓薇赵昕宇蒋富凤万强薛亮徐环蔡芷荷吴清平广东环凯微生物科技有限公司广东广州510663 广东环凯生物科技有限公司广东肇庆526238 华南理工大学生物科学与工程学院广东广州510000 广东省科学院微生物研究所、华南应用微生物国家重点实验室、广东省微生物安全与健康重点实验室、国家卫健委微生物食品营养与安全科技创新平台广东广州510070

【背景】人星状病毒(human Astrovirus,HAstV)和人札幌病毒(human Sapovirus,HuSaV)是引起人类急性胃肠炎的重要病原体,尤其对婴幼儿、老年人和免疫力低下等人群造成严重的威胁。目前尚无疫苗和特异性手段防控病毒的感染与传播,因此加... 详细信息

【背景】人星状病毒(human Astrovirus,HAstV)和人札幌病毒(human Sapovirus,HuSaV)是引起人类急性胃肠炎的重要病原体,尤其对婴幼儿、老年人和免疫力低下等人群造成严重的威胁。目前尚无疫苗和特异性手段防控病毒的感染与传播,因此加强检测对防控病毒的传播具有重要的意义。【目的】建立能同时检测HAstV和HuSaV的双重荧光定量RT-PCR方法,为HAstV和HuSaV的快速检测和流行病学调查提供技术支持。【方法】针对HAstV和HuSaV保守区域基因序列,设计特异性检测引物和探针并优化反应体系,建立HAstV和HuSaV双重荧光定量RT-PCR检测方法,并分析其特异性、敏感性和重复性。【结果】HAstV和HuSaV双重荧光定量RT-PCR检测方法针对HAstV和HuSaV最低检测线分别为15 copies/μL和2.1 copies/μL;与其他常见的食源性病毒、致病菌和乳酸菌无交叉反应;批内和批间重复性试验变异系数均小于3.5%。采用人工模拟不同浓度的病毒污染牡蛎样品,结果显示HAstV和HuSaV双重荧光定量RT-PCR检测方法能检测出所有受污染的牡蛎样品,与阳性对照组检测结果差异不显著(P>0.05);利用所建立的HAstV和HuSaV双重荧光定量RT-PCR检测方法检测不同食品样品的HAstV和HuSaV,其阳性率分别为10.83%和0%。【结论】本研究建立的HAstV和HuSaV双重荧光定量RT-PCR检测方法具有较好的敏感性、特异性和重复性,适用于食品样品中HAstV和HuSaV的快速检测及大规模流行病学调查。

关键词：人星状病毒人札幌病毒双重荧光定量RT-PCR检测方法

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

基于机器学习的植物乳杆菌LP1Z高密度发酵培养基优化

引用

现代食品科技 2025年第4期41卷 131-140页

作者：吴家琳李滢王涓陈玲黄士轩周润黄惠书张菊梅高鹤吴磊赵辉陈谋通吴清平华南农业大学食品学院广东广州510642 广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室国家卫健委微生物食品营养与安全科技创新平台广东广州510070 广东科环生物科技有限公司广东广州510663

目前常用的培养基优化方法是单因素分析结合响应面法的配方设计,但该方法预测变量有限且较难反映菌株复杂的代谢网络,导致配方优化效能有限。该研究以高效拮抗幽门螺杆菌的专利菌株LP1Z作为研究对象,对菌株发酵培养基各组分在单因素优... 详细信息

目前常用的培养基优化方法是单因素分析结合响应面法的配方设计,但该方法预测变量有限且较难反映菌株复杂的代谢网络,导致配方优化效能有限。该研究以高效拮抗幽门螺杆菌的专利菌株LP1Z作为研究对象,对菌株发酵培养基各组分在单因素优化基础上,利用三种算法(随机森林、深度神经网络和梯度提升决策树LightGBM)分别构建高密度发酵培养基成分优化预测模型,对比不同算法所获得预测模型的准确性及其与响应面法的差异。结果显示,LP1Z-LightGBM预测模型的Pearson相关系数、R^(2)最接近1,且均方根误差(RMSE)低至0.02,具有最优的预测效能。通过LP1Z-LightGBM预测获得的最优方案:葡萄糖30.00 g/L,硫酸镁0.30 g/L,硫酸锰0.03 g/L,乙酸钠7.00 g/L,酵母粉12.00 g/L,柠檬酸三铵2.00 g/L,磷酸氢二钾1.00 g/L,吐温-802.00 mL/L,使LP1Z的菌体发酵密度(OD600)达1.61,明显优于响应面法所获得的菌体密度(P<0.05)。综上所述,与传统的响应面法相比,LP1Z-LightGBM能更好地完成菌株密度的预测。

关键词：植物乳杆菌高密度培养培养基优化机器学习响应面法

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

噬菌体分类学技术进展

引用

现代食品科技 2024年第9期40卷 346-358页

作者：黄士轩朱斌何嘉欣李滢薛亮周星佑伍君权陈谋通张菊梅吴清平杨美艳华南农业大学农学院&食品学院广东省食品质量安全重点实验室广东广州510642 广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室国家卫健委微生物食品营养与安全科技创新平台广东广州510070

噬菌体是一类细菌病毒,能特异性识别并杀灭细菌,具有替代抗生素的潜力,特别是在食品安全领域中,以解决“人-环-食”生态链中泛耐药病原微生物的威胁。噬菌体分类学是阐明噬菌体间物种进化和发展规律的重要学科。近年来,随着新一代测序... 详细信息

噬菌体是一类细菌病毒,能特异性识别并杀灭细菌,具有替代抗生素的潜力,特别是在食品安全领域中,以解决“人-环-食”生态链中泛耐药病原微生物的威胁。噬菌体分类学是阐明噬菌体间物种进化和发展规律的重要学科。近年来,随着新一代测序、培养组学等技术发展,噬菌体分类出现了许多新的技术进展与挑战。该文通过回顾噬菌体分类学的发展历程,阐明目前常用分类技术的优缺点;同时,该文系统总结了噬菌体进化分类的具体方案,重点探讨了分类学标尺及系统发育构建的前沿进展;最后,该文归纳了目前噬菌体分类技术的新进展,重点推荐了纯培养噬菌体分类的可靠流程,并讨论了培养组学、宏病毒组及原噬菌体分析手段对噬菌体分类学技术的挑战与要求。该文为噬菌体分类学技术的进一步发展提供参考。

关键词：噬菌体分类学进化分类法系统发育宏病毒组

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

基于代谢活性的ε-聚赖氨酸杀菌动力学

引用

现代食品科技 2023年第11期39卷 94-100页

作者：刘振杰黄培豪陈述容顺彭飞艇陈玲郭伟鹏广东省科学院微生物研究所广东省微生物分析检测中心华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室国家卫健委微生物食品营养与安全科技创新平台广东广州510070

ε-聚赖氨酸是一种高安全性天然食品防腐剂,具有抑菌谱广、抑菌活性强的特点。该研究以大肠杆菌(Escherichia coli)和枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)为指标菌,利用荧光探针5-氰基-2,3-二甲苯基氯化四唑检测菌体细胞在ε-聚赖氨酸处理... 详细信息

ε-聚赖氨酸是一种高安全性天然食品防腐剂,具有抑菌谱广、抑菌活性强的特点。该研究以大肠杆菌(Escherichia coli)和枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)为指标菌,利用荧光探针5-氰基-2,3-二甲苯基氯化四唑检测菌体细胞在ε-聚赖氨酸处理前后的代谢活性,计算相对活性,考察ε-聚赖氨酸的杀菌效果,利用Linear和Weibull模型拟合杀菌动力学过程。结果表明:液体体系条件下低质量分数(0.005%)ε-聚赖氨酸与大肠杆菌作用15 min,活性下降至起始活性的86.33%,120 min时为73.44%;ε-聚赖氨酸作用质量分数为0.025%时,处理15 min时活性为起始活性的21.06%,120 min时仅为3.61%。ε-聚赖氨酸杀灭枯草芽孢杆菌的效果与大肠杆菌相近。动力学分析显示ε-聚赖氨酸杀菌效果的Linear模型拟合度低,R2值低于0.70,Weibull模型在测试质量分数范围可精确拟合杀菌动力学过程,R2值大于0.97。该研究表明基于细胞代谢活性指标,Weibull模型可准确拟合ε-聚赖氨酸杀菌动力学过程。

关键词： ε-聚赖氨酸天然食品防腐剂抑菌活性代谢活性 Weibull模型

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

食药用菌功能基因组学研究进展

引用

安徽农业科学 2025年

作者：黄丽雅蔡曼君胡惠萍吴晓贤刘远超广东省科学院微生物研究所/华南应用微生物国家重点实验室/广东省微生物安全与健康重点实验室/国家卫健委微生物食品营养与安全科技创新平台

作为国际性的健康食品,食药用菌高蛋白、低脂肪、低热量,同时含有多种人体所需的营养元素,是兼有荤素两者之长的优质食品。得益于高通量测序技术的飞速发展,众多物种的基因组测序工作日趋完善,为功能基因组学研究储备了丰富的数据资源... 详细信息

作为国际性的健康食品,食药用菌高蛋白、低脂肪、低热量,同时含有多种人体所需的营养元素,是兼有荤素两者之长的优质食品。得益于高通量测序技术的飞速发展,众多物种的基因组测序工作日趋完善,为功能基因组学研究储备了丰富的数据资源。目前功能基因组学已被广泛应用于动植物的优良品种选育工作,是分子育种研究领域的热门手段。尽管食药用菌在基因组测序、基因功能分析及代谢产物功能挖掘等方面的研究已逐步开展,但由于起步较晚,尚未有通过分子育种手段选育优良新品种并投入实际生产的报道。因此,功能基因组学的深入研究不仅有助于加深人们对食药用菌生长发育与代谢的了解,也为实现食药用菌的分子设计育种及关键代谢物的高效合成提供基因资源和技术基础。综述了目前食药用菌的功能基因组学研究进展及其在菌种鉴定和改良方面的应用,并对未来食药用菌分子育种的潜在发展方向进行展望,以期为食药用菌的进一步开发利用和未来研究提供有益的参考。

关键词：食药用菌基因组学功能基因研究多组学联合分析分子育种遗传改良

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

家庭厨房环境细菌和真菌群落及多样性调查

引用

环境与健康杂志 2023年第3期40卷 244-250页

作者：刘欣琪陈玲陆永成蔡芷荷黄晓铃陈辉邓梅清郭伟鹏广东省科学院微生物研究所广东省微生物分析检测中心华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室国家卫健委微生物食品营养与安全科技创新平台广东广州510070 广东环凯微生物科技有限公司欧派家居集团股份有限公司

目的了解家庭厨房细菌和真菌污染状况和菌群结构。方法本研究采集6个家庭厨房的水槽、台面、墙面、砧板、刀具、柜门、碗柜把手和抹布8个位点的样本,基于可培养技术分析细菌和真菌负载量,同时分离鉴定优势菌,另外采用高通量测序技术分... 详细信息

目的了解家庭厨房细菌和真菌污染状况和菌群结构。方法本研究采集6个家庭厨房的水槽、台面、墙面、砧板、刀具、柜门、碗柜把手和抹布8个位点的样本,基于可培养技术分析细菌和真菌负载量,同时分离鉴定优势菌,另外采用高通量测序技术分析细菌和真菌多样性及组成。结果样本细菌负载水平普遍高于真菌,砧板表面可培养微生物检出值最高达2.0×10^(4)CFU/cm^(2),蜡样芽胞杆菌、黑曲霉和近平滑假丝酵母3种条件致病菌在家庭厨房中高频出现。高通量测序结果显示家庭厨房优势细菌有金黄杆菌、不动杆菌、栖水菌、副球菌,优势真菌有假丝酵母、Apiotrichum、镰刀菌和枝孢。墙面和台面等干燥表面的细菌和真菌物种丰度较高,而可形成生物膜细菌和潜在致病菌主要负载在水槽和抹布等潮湿表面。结论家庭厨房接触表面细菌和真菌污染具有多样性,提示厨房接触表面存在微生物污染风险。

关键词：家庭厨房微生物污染分离鉴定高通量测序

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

食用菌在化妆品中的应用及安全性评价

引用

广州化工 2024年第22期52卷 4-9页

作者：蔡婷夏凤娜兰瑛杨小兵陈秋颜江西省药品检查员中心江西宜春330000 广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室国家卫健委微生物食品营养与安全科技创新平台广东广州510300

食用菌是赋予化妆品养护皮肤功能的一类较为理想的原料。本文整理了灵芝、银耳等食用菌提取物及其化妆品在人体试用的结果,展示食用菌对皮肤保湿、美白、抗衰老等功效,其中效应物可来自食用菌的水提物或醇提物。动物实验和细胞实验也经... 详细信息

食用菌是赋予化妆品养护皮肤功能的一类较为理想的原料。本文整理了灵芝、银耳等食用菌提取物及其化妆品在人体试用的结果,展示食用菌对皮肤保湿、美白、抗衰老等功效,其中效应物可来自食用菌的水提物或醇提物。动物实验和细胞实验也经常被应用到食用菌化妆品的研究开发中,本文在皮肤细胞水平上,较全面地列举并图示了食用菌化妆品抑制皮肤细胞黑色素生成、促进胶原蛋白合成、抑制细胞衰老和调亡,以及启动抗氧化和抑制炎症上游调控因子等功效作用的信号途径。最后根据我国化妆品管理的相关规定,整理了目前无需作新原料申报而用于化妆品的食用菌,以及通过现有的食用菌化妆品人体试用安全性测试结果,提示常见的食用菌是较为安全的化妆品原料。

关键词：食用菌化妆品功效评价安全性评价

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

贝类水产品星状病毒高效NanoPCR检测方法的建立及初步应用

引用

渤海大学学报（自然科学版） 2024年第1期45卷 1-11页

作者：林鹏李倩楠宋姗姗李学鹏吴清平励建荣渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心辽宁省食品安全重点实验室辽宁锦州121013 广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室国家卫健委微生物食品营养与安全科技创新平台广东广州510070

人星状病毒(Human astrovirus,HAstV)是导致全球腹泻的主要病原体之一,主要存在于贝类水产品中.消费者通过加工、烹饪贝类水产品等过程感染HAstV,并伴有腹泻、呕吐等临床症状.因此,为及时发现贝类水产品中的HAstV和保障消费者食品安全,... 详细信息

人星状病毒(Human astrovirus,HAstV)是导致全球腹泻的主要病原体之一,主要存在于贝类水产品中.消费者通过加工、烹饪贝类水产品等过程感染HAstV,并伴有腹泻、呕吐等临床症状.因此,为及时发现贝类水产品中的HAstV和保障消费者食品安全,本研究将纳米材料融入到PCR检测方法中,建立一种操作简便、灵敏度高和特异性强的HAstV检测方法.针对具有保守HAstVORF2基因序列设计特异性引物,通过优化纳米金颗粒含量、引物浓度及退火温度,建立HAstV纳米PCR(Nanomaterial-assisted PCR,NanoPCR)检测方法.研究发现HAstVNanoPCR检测方法具有较高的敏感性和特异性,其最低病毒检测限为2.0×10^(0)copies/μL,灵敏度是传统PCR的1000倍,与贝类水产品中其他常见的病毒无交叉反应;HAstV NanoPCR方法检测贝类水产品HAstV检出率为7.5%,而传统PCR检出率为5.35%.研究表明建立的HAstV NanoPCR检测方法适用于筛选贝类水产品中的HAstV,后续可应用于检测水产品中HAstV流行情况,为保障消费者食品安全提供技术保障.

关键词： NanoPCR HAstV 贝类水产品食品安全

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

贝类水产品甲型肝炎病毒NanoPCR检测方法的建立及初步应用

引用

渤海大学学报(自然科学版) 2025年第1期46卷 1-12页

作者：林鹏薛悦宋姗姗张德福吴清平励建荣渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心辽宁省食品安全重点实验室辽宁锦州121013 广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室国家卫健委微生物食品营养与安全科技创新平台广东广州510070 华南理工大学生物科学与工程学院广东广州510006

HAV是导致人类急性肝炎的重要病原体之一.贝类通过富集水环境中的病毒,成为多数食源性病毒重要的传播载体.为了解HAV在贝类中的污染情况,有效防止HAV的传播和保障消费者食品安全,因此需要研发一种操作简便、敏感性高和特异性强的HAV检... 详细信息

HAV是导致人类急性肝炎的重要病原体之一.贝类通过富集水环境中的病毒,成为多数食源性病毒重要的传播载体.为了解HAV在贝类中的污染情况,有效防止HAV的传播和保障消费者食品安全,因此需要研发一种操作简便、敏感性高和特异性强的HAV检测方法.通过将纳米材料和PCR技术相结合,通过优化反应体系和反应条件,建立一种新型HAV NanoPCR检测方法.结果发现,与传统PCR相比,建立的NanoPCR方法具有更高的灵敏度,最低检测到9.0 copies/μL,其灵敏度是传统PCR的10000倍;对其他贝类常见病毒无交叉反应,具有良好的特异性;对264份贝类水产品实际样品进行HAV检测分析,NanoPCR方法检出率为9.47%,而PCR方法检出率为7.58%,表明HAV NanoPCR检测方法的准确率高于传统PCR方法.因此,HAV NanoPCR检测方法适用于快速检测病毒含量较低的食品样品,对保障人类食品安全提供技术保障.

关键词：甲型肝炎病毒 NanoPCR 贝类水产品检测方法

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

灰树花多糖抗乳腺癌活性及结构表征

灰树花多糖抗乳腺癌活性及结构表征

引用

中国菌物学会2024年学术年会

作者：田回香阮勤钊谢意珍陈维李向敏吴清平华南理工大学生物工程与科学学院广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室国家卫健委微生物食品营养与安全科技创新平台华南农业大学食品科学学院广东粤微食用菌技术有限公司

灰树花Grifola frondosa是一种珍贵的食药用菌。灰树花多糖作为灰树花中的主要活性成分,受到了广泛的关注。本研究从灰树花子实体中提取粗多糖GFI,对其进行分离纯化,得到GFI-2、GFI-21α、GFI-21β和GFI-22多糖。体外实验证明,灰树花多... 详细信息

灰树花Grifola frondosa是一种珍贵的食药用菌。灰树花多糖作为灰树花中的主要活性成分,受到了广泛的关注。本研究从灰树花子实体中提取粗多糖GFI,对其进行分离纯化,得到GFI-2、GFI-21α、GFI-21β和GFI-22多糖。体外实验证明,灰树花多糖对乳腺癌细胞的生长没有明显的抑制作用。有趣的是,在体内实验中,GFI-21α被证明对乳腺癌小鼠具有良好的抗肿瘤作用,甚至优于临床使用的注射香菇多糖。肿瘤组织免疫细胞、基因转录和蛋白表达分析表明了GFI-21α促进肿瘤微环境T细胞分泌颗粒酶和穿孔素杀伤癌细胞,抑制乳腺癌的生长。理化性质和结构表征表明,GFI-21α是分子量为1477 KDa的具有三股螺旋结构的α-葡聚糖,其糖苷键由Glcp-(1→,→3)-Glcp-(1→,→4-Glcp-(1→,→3,4)-Glcp-(1→,→2,4)-Glcp-(1→,→4,6)-Glcp-(1→和→3,6)-Glcp-(1→组成,摩尔比为0.155:0.294:0.306:0.031:0.023:0.051:0.141。以上对灰树花多糖抗肿瘤活性及结构特征的探索,为其临床合理开发提供了理论依据。

关键词：灰树花多糖抗肿瘤结构表征

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：

通借通还

建议与咨询 留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

请选择保存的检索档案： 新增检索档案 确定 取消

请选择收藏分类： 新增自定义分类 确定 取消

通借通还

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：