检索结果-内蒙古大学图书馆

广西科学 2025年

作者：莫干辉刘迪张莉娟唐鑫吴柳杰覃爱颖广西壮族自治区亚热带作物研究所农业农村部亚热带果品蔬菜质量安全控制重点实验室/广西亚热带特色水果质量安全控制重点实验室广西职业技术学院农业工程学院南宁师范大学环境与生命科学学院

为分析国内外百香果（Passiflora edulis Sims.）研究热点和趋势，本文采用文献计量学方法和CiteSpace可视化分析软件，以1993年1月至2023年12月在Web of Science和中国知网（CNKI）数据库中有关百香果文献为材料，分别从中英文文献发... 详细信息

为分析国内外百香果（Passiflora edulis Sims.）研究热点和趋势，本文采用文献计量学方法和CiteSpace可视化分析软件，以1993年1月至2023年12月在Web of Science和中国知网（CNKI）数据库中有关百香果文献为材料，分别从中英文文献发文数量、国家合作网络、突现关键词和演变趋势等方面进行可视化分析。结果表明，国内外近30年百香果研究的年发文量呈波动上升趋势，整体上英文文献和中文文献发文量相差不大。研究力量主要分布在巴西、中国、美国等国家。从关键词分析可知，国内外百香果的研究热点主要集中在栽培技术、病虫害防治和产业化发展等领域，近年来国内外学者的研究趋势聚焦在栽培学、食品加工、分子生物学、逆境生理等领域的研究。因此，在未来一段时间，功能性成分的深入研究与应用、加工产品开发与创新和分子育种与栽培技术优化等将继续成为百香果研究的重点，这对百香果产业的发展具有重要意义。

关键词：百香果 CiteSpace 研究热点可视化分析知识图谱

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广西大瑶山国家级自然保护区新记录种——南岭开口箭

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农业研究与应用 2025年第1期38卷 1-8页

作者：孟开开曲俊儒卢丽燕王丽萍戴小华孟涛广西壮族自治区亚热带作物研究所亚热带特色水果质量安全控制重点实验室广西南宁530001 农业农村部亚热带果品蔬菜质量安全控制重点实验室广西南宁530001 广西壮族自治区林业勘测设计院广西南宁530011

【目的】摸清万年青属植物在广西大瑶山国家级自然保护区的物种数量及形态特征,为未来该属野生种质资源的保护、开发和利用奠定基础。【方法】在广西大瑶山国家级自然保护区基于样方法和样线法开展野生植物多样性调查,记录并采集疑似隶... 详细信息

【目的】摸清万年青属植物在广西大瑶山国家级自然保护区的物种数量及形态特征,为未来该属野生种质资源的保护、开发和利用奠定基础。【方法】在广西大瑶山国家级自然保护区基于样方法和样线法开展野生植物多样性调查,记录并采集疑似隶属于天门冬科万年青属Rohdea Roth的植物,将其引种至广西壮族自治区亚热带作物研究所培养至开花期,根据其形态特征进行物种鉴定。【结果】对引种植被的花器进行解剖后发现,在花被筒顶端均有附属物,且与雄蕊相连,但不同之处在于花被筒和雄蕊的内表面光滑,花被筒内表面有6个肋状突起,环状多肉附属物向外膨大,表面光滑,基部具膨大的三角形花丝与附属物。根据上述特征将引种植物鉴定为南岭开口箭(Rohdeabrachyanthera ***,***&***)。南岭开口箭花冠筒喉部具有肉质环状附属物,其花被筒和花丝结构独特,显著区别于该属内的已知物种万年青〔Rohdeajaponica(Thunb.)Roth〕、筒花开口箭〔Rohdeadelavayi(Franch.)***〕和弯蕊开口箭〔Rohdeawattii(***)Yamashita&***〕。【结论】南岭开口箭鉴定为广西新记录种,为未来万年青属植物野生种质资源的保护、开发和可持续利用提供了科学资料和参考。

关键词：万年青属新分布植物多样性广西大瑶山国家级自然保护区

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基于SWOT-AHP模型的广西柿子产业发展研究

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农业研究与应用 2025年第1期38卷 61-70页

作者：赵青宁黄小虎郑凤锦陈赶林广西大学农学院广西南宁530004 广西壮族自治区亚热带作物研究所广西南宁530001 广西农业科学院农产品加工研究所广西南宁530007 广西亚热带特色水果质量安全控制重点实验室/农业农村部亚热带果品蔬菜质量安全控制重点实验室广西南宁530001

【目的】柿子(Diospyroskaki Thunb.)是一种浆果类水果,具有较高的经济价值和药用价值,广西的柿子种植面积和产量均居全国首位。本研究探讨广西柿子产业的发展现状及影响因素,在此基础上提出对策建议,为广西柿子产业的可持续发展提供相... 详细信息

【目的】柿子(Diospyroskaki Thunb.)是一种浆果类水果,具有较高的经济价值和药用价值,广西的柿子种植面积和产量均居全国首位。本研究探讨广西柿子产业的发展现状及影响因素,在此基础上提出对策建议,为广西柿子产业的可持续发展提供相关参考。【方法】在运用SWOT方法分析影响广西柿子产业发展的内外部因素的基础上,应用层次分析法(AHP)对影响广西柿子产业的因素进行量化,以SWOT确定的影响因素作为指标层构建了层次结构模型,并以此进行定性定量分析。【结果】SWOT分析结果表明,广西柿子产业发展既有优势和机遇,又有劣势和存在威胁。优势包括自然、地理区位条件优越,产业基础规模雄厚、果品质量上乘,栽培历史悠久、品牌优势良好,成熟期优势明显、市场潜力巨大;劣势包括种植结构不够合理、产品加工发展滞后、专业人才匮乏、劳动力短缺。机遇是市场需求增长、政策支持和旅游业带动,威胁是市场竞争压力大、存在产品质量安全问题和自然灾害风险。AHP量化和四象限分析结果表明,总体优势(S')、总体劣势(W')、总体机遇(O')、总体威胁(T')4个点的坐标分别为(0.1207,0)、(-0.0432,0)、(0,0.0986)、(0,-0.0306),战略重心P位于第一象限的SO开拓型战略区域,其坐标为(0.0194,0.017)。【结论】根据本研究的结果,建议广西柿子产业发展应充分利用优势和机遇,统筹规划布局,扩大生产优势;强化科技赋能,推动精深加工发展;强化产业品牌宣传,保障食品质量安全;加强交流合作,推动全产业链人才培养。

关键词：柿子产业 SWOT-AHP 发展战略广西

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三种不同预处理对银杏果品质特性的影响

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农业研究与应用 2025年第1期38卷 48-60页

作者：艾静汶邓小红罗小杰黄欣欣何文王秋菊谢朝敏龙凌云刘功德蒋永宏罗盛起广西壮族自治区亚热带作物研究所/农业农村部亚热带水果贮藏保鲜加工技术科研试验基地/农业农村部亚热带果品蔬菜质量安全控制重点实验室/广西亚热带特色水果质量安全控制重点实验室广西南宁530001 广西民族师范学院广西崇左532200 桂林日盛食品有限责任公司广西桂林541300 桂林宏鑫食品有限公司广西桂林541300 广西益香园食品有限公司广西河池547100

【目的】探讨不同预处理方式对银杏(Ginkgo biloba L.)果色泽、滋味、气味和质地的影响,为银杏果加工预处理方式的选择提供理论依据。【方法】采用色差仪、电子舌、电子鼻、质构仪对经过水煮、微波处理以及焙炒的银杏果品质进行测定,进... 详细信息

【目的】探讨不同预处理方式对银杏(Ginkgo biloba L.)果色泽、滋味、气味和质地的影响,为银杏果加工预处理方式的选择提供理论依据。【方法】采用色差仪、电子舌、电子鼻、质构仪对经过水煮、微波处理以及焙炒的银杏果品质进行测定,进行主成分分析(principal component analysis,PCA)、偏最小二乘判别分析(partial least square discriminant analysis,PLS-DA)及灰色关联度分析。【结果】预处理使得银杏果硬度、弹性、胶性、咀嚼性显著降低(P<0.05),主成分分析发现,前两个主成分的累计贡献率达99.1%。微波较其他预处理对银杏果质构特性的影响最大,水煮能较好地保持其质构性质。电子鼻测试结果显示,三种预处理均能降低银杏果中硫化物、芳香化合物的含量,轻微增加短链烷烃芳香成分和芳香苯类化合物含量。PCA结果表明:不同预处理的银杏果在色泽上有明显区别,焙炒因引起银杏果的美拉德反应使银杏果色差变大、颜色变深。不同预处理后银杏果与鲜样在苦味及咸味上差异显著,且主成分分析显示前两个主成分可以较好区分不同预处理下银杏果滋味。PLS-DA结果表明:不同预处理的银杏果之间可被明显区分,且第一主成分与第二主成分的总贡献率是81.0%,能较好解释样品的大部分信息,酸味(sourness)、黄度值(b^(*))、红度值(a^(*))、咸味(saltness)、色差(ΔE)、氰化物响应值(W6S)、涩味(astrigency)适合作为标志性的变量。灰色关联度分析表明:银杏果硬度、胶性与苦味的关联度分别为0.989和0.987,预处理银杏果的苦味与硬度、胶性之间相互影响程度最高。【结论】微波能明显降低银杏果的亮度、增加银杏果的红度,水煮能显著降低银杏果的黄度;三种预处理均能显著降低银杏果的苦味,其中水煮去苦效果最佳;微波预处理能最大程度降低银杏果的硬度、弹性、咀嚼性等,水煮对银杏果色泽及咀嚼性的保持效果最佳。

关键词：银杏果预处理主成分分析偏最小二乘判别分析品质特性

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广西市售辣椒重金属特征分布与健康风险评估

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中国无机分析化学 2025年第4期15卷 476-485页

作者：时鹏涛张莉娟吴静娜蓝唯邓有展罗景文杨秀娟广西壮族自治区亚热带作物研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(南宁)/农业农村部亚热带果品蔬菜质量安全控制重点实验室/广西亚热带特色水果质量安全控制重点实验室南宁530001

为研究广西市售辣椒的重金属含量特征及膳食风险,以广西市售辣椒为研究对象,采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定辣椒中Pb、Cd、As和Cr含量并进行污染评价及健康风险评估,以期为广西辣椒安全生产和科学监管提供参考依据和支撑。结... 详细信息

为研究广西市售辣椒的重金属含量特征及膳食风险,以广西市售辣椒为研究对象,采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定辣椒中Pb、Cd、As和Cr含量并进行污染评价及健康风险评估,以期为广西辣椒安全生产和科学监管提供参考依据和支撑。结果显示,辣椒中Pb、Cd、As和Cr含量差异较大,平均含量分别为0.018 0、0.031 0、0.002 2和0.020 7 mg/kg。辣椒中仅出现Cd超标情况,整体超标率为13.6%;其中指天椒和线椒Cd超标率分别为36.5%和9.4%,其余品种辣椒不超标;表明Cd是广西市售辣椒主要污染因子。辣椒中重金属单因子污染指数排序为:Cd>Pb>Cr>As,均小于0.7,重金属综合污染指数为0.463,表明广西市售辣椒总体上处于安全级。但指天椒中Cd单因子污染指数达1.126,综合污染指数为0.797,处于警戒级;说明指天椒已受到Cd的轻度污染;其余辣椒品种尚处于安全级。单一重金属的健康风险指数(THQ)和4种重金属的复合健康风险指数(TTHQ)排序均为:Cd>Pb>Cr>As,均小于1,表明食用广西市售辣椒对居民没有明显的非致癌风险。辣椒中Cd的THQ值最高,非致癌风险贡献最大。儿童的THQ值和TTHQ值均略大于成年人,儿童的风险略高于成人。总体而言,食用广西市售辣椒的膳食健康风险较低,处于安全级;但需加强对辣椒中Cd的风险监测,尤其是指天椒和线椒。

关键词：辣椒重金属污染指数污染评价风险评估

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蝶豆花青素稳定性及其在染色米饭中的应用研究

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粮食与油脂 2025年第4期38卷 6-12页

作者：田程飘黄惠芳李慧敏黄秋伟黄燕婷王丽萍广西壮族自治区亚热带作物研究所广西亚热带特色水果质量安全控制重点实验室广西南宁530001 广西亚热带水果加工工程技术研究中心广西南宁530001 农业农村部亚热带果品蔬菜质量安全控制重点实验室广西南宁530001

研究了蝶豆花青素在不同光照、温度、pH、金属离子、氧化剂、还原剂、防腐剂作用下的稳定性及其在染色米饭中的应用。结果表明:蝶豆花青素在黑暗、低于70℃、酸性、中性及Mg^(2+)、Ca^(2+)、Na+、Zn^(2+)、Fe^(2+)金属离子添加的环境下... 详细信息

研究了蝶豆花青素在不同光照、温度、pH、金属离子、氧化剂、还原剂、防腐剂作用下的稳定性及其在染色米饭中的应用。结果表明:蝶豆花青素在黑暗、低于70℃、酸性、中性及Mg^(2+)、Ca^(2+)、Na+、Zn^(2+)、Fe^(2+)金属离子添加的环境下稳定性均较好;蝶豆花青素随着过氧化氢体积分数的增加而产生愈加明显的消色效果,其稳定性对强还原剂亚硫酸钠比较敏感,但受抗坏血酸的影响不大;苯甲酸钠(质量浓度1 mg/mL)、山梨酸钾(质量浓度1 mg/mL)和蔗糖(质量浓度100 mg/mL)3种防腐剂均对蝶豆花青素影响较小;通过在染色米饭中的应用发现,蝶豆花提取液染色具有较好的色泽稳定性。

关键词：蝶豆花青素稳定性染色米饭

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基于GIS的中国菠萝蜜生态适宜性区划和种植空间潜力分析

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热带作物学报 2025年第4期46卷 1004-1014页

作者：钟云婕唐桓伟唐秀观杜英俊周海兰欧景莉朱鹏锦广西壮族自治区亚热带作物研究所广西南宁530001 农业农村部亚热带果品蔬菜质量安全控制重点实验室广西南宁530001 广西亚热带特色水果质量安全控制重点实验室广西南宁530001 广西壮族自治区林业有害生物防治检疫站广西南宁530028

菠萝蜜种植生态适宜性区划研究对于科学有效地利用热区生态环境资源,指导菠萝蜜种植布局和挖掘其产业发展潜力具有重要意义。基于层次分析法(AHP)和地理信息系统(GIS)技术,选择温度、降水量、日照时数、土壤4个评价因子构建菠萝蜜种植... 详细信息

菠萝蜜种植生态适宜性区划研究对于科学有效地利用热区生态环境资源,指导菠萝蜜种植布局和挖掘其产业发展潜力具有重要意义。基于层次分析法(AHP)和地理信息系统(GIS)技术,选择温度、降水量、日照时数、土壤4个评价因子构建菠萝蜜种植适宜性区划研究模型,并根据前人研究成果和我国实际菠萝蜜种植区的分布情况对区划结果进行验证,同时进一步结合土地利用空间数据探索菠萝蜜种植空间潜力。结果表明:菠萝蜜可种植区主要分布在热带和亚热带季风气候区,其中适宜区主要分布在全年热量充足、越冬条件佳、光热水条件好的海南岛、广西南部、广东南部、云南南部部分地区和福建南部。菠萝蜜在中国可种植的总面积约为47.85×10^(4) km^(2),适宜种植的区域面积约达22.71×10^(4) km^(2),包括可耕地8.89×10^(4) km^(2)和未利用地182.05 km^(2),仅潜在适宜种植的可耕地面积为前人研究成果中现有种植面积的58倍。通过综合分析土地利用、生态环境、政策扶持等因素,表明菠萝蜜在中国适宜和较适宜的可耕地及未利用地上有较高的发展空间和生产潜力,并且可优先开发广西及云南的南部等菠萝蜜适宜种植区域。本研究结果可为优化我国菠萝蜜种植的区域布局与产业规划提供科学参考和数据支撑。

关键词：菠萝蜜生态适宜种植区划层次分析法(AHP)

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不同品种芒果果干加工前后关键香气化合物变化

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食品科技 2025年第1期50卷 43-50页

作者：刘帅民刘家粮姜宗伯任二芳赵媛黎新荣冯春梅广西壮族自治区亚热带作物研究所广西南宁530001 广西亚热带水果加工工程技术研究中心广西南宁530001 农业农村部亚热带果品蔬菜质量安全控制重点实验室广西南宁530001 海南大学食品科学与工程学院海南海口570208

香气是影响芒果产品质量和消费者接受度的重要因素,也是评判加工产品原果风味的主要依据。文章借助气相色谱-质谱对比分析台农、桂七和金煌3个不同品种芒果干加工前后萜烯类、酯类、醇类、醛类、酮类等关键香气变化。结果表明,台农关键... 详细信息

香气是影响芒果产品质量和消费者接受度的重要因素,也是评判加工产品原果风味的主要依据。文章借助气相色谱-质谱对比分析台农、桂七和金煌3个不同品种芒果干加工前后萜烯类、酯类、醇类、醛类、酮类等关键香气变化。结果表明,台农关键香气化合物加工后保留率分别为萜烯类55.15%、酮类40.48%;酯类、醇类、醛类出现了加工后升高现象,分别升高280.24%、107.67%、220.34%。桂七加工后保留率分别为萜烯类58.64%、酯类78.53%、醇类85.97%、醛类65.38%、酮类93.55%。金煌加工后保留率分别为萜烯类39.56%、酯类62.94%、醇类20.13%、酮类21.12%;醛类升高237.02%。总香气成分保留率:台农69.74%、桂七71.12%、金煌38.59%,台农芒果干与桂七芒果干香气化合物保留较好,金煌损失较为严重。并且台农鲜果关键香气化合物含量较高,在损失率接近情况下,芒果干的总关键香气仍处于最高水平。该研究发现在加工方式一致情况下,不同品种芒果加工后会造成不同种类香气化合物的损失,甚至产生新的香气化合物,这将为今后芒果干生产加工提供新的思路。

关键词：芒果生产加工芒果干关键香气化合物

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金柑磷酸蔗糖磷酸酶的基因克隆、表达与蛋白结构分析

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核农学报 2023年第12期37卷 2349-2360页

作者：龙凌云黄秋岚黄秋伟檀小辉李慧敏刘功德单彬毛立彦广西壮族自治区亚热带作物研究所/农业农村部亚热带果品蔬菜质量安全控制重点实验室/广西亚热带特色水果质量安全控制重点实验室广西南宁530001

磷酸蔗糖磷酸酶(SPP)是植物蔗糖生物合成最后一步催化反应的关键酶,对调控植物生长发育不同时期的蔗糖合成过程有重要作用。为探索金柑(Fortunella crassifiolia Swingle)SPP基因及其编码蛋白的序列特征及其在果实发育过程的表达特性,... 详细信息

磷酸蔗糖磷酸酶(SPP)是植物蔗糖生物合成最后一步催化反应的关键酶,对调控植物生长发育不同时期的蔗糖合成过程有重要作用。为探索金柑(Fortunella crassifiolia Swingle)SPP基因及其编码蛋白的序列特征及其在果实发育过程的表达特性,本研究以四倍体品种脆蜜金柑(*** Swingle ***)为试验材料,采用反转录PCR和cDNA末端快速克隆(RACE)方法从金柑果肉中克隆SPP基因,对其进行生物信息学和原核表达分析,并检测果实发育不同时期该基因在果肉中的表达量。结果表明,FcSPP基因的cDNA序列全长1638 bp,最长开放阅读框(ORF)为1191 bp,编码396个氨基酸,理论等电点为6.57,为稳定的亲水性蛋白,二级结构主要由α-螺旋和无规则卷曲组成。FcSPP蛋白含有S6PP和S6PP_C保守结构域,属于植物磷酸蔗糖磷酸酶家族成员。系统进化分析结果显示,FcSPP蛋白与甜橙SPP同源性最高,在进化树上与拟南芥等双子叶植物SPP划归为一类。此外,本研究构建了FcSPP基因的原核表达载体,诱导表达获得纯化的FcSPP蛋白,分子量鉴定为45.96 kDa。定量分析结果表明,脆蜜金柑果实发育4个时期FcSPP基因相对表达量呈逐步上升趋势,果实膨大期、成熟期的果肉组织中该基因表达量显著高于初果期和生长期(P<0.05)。本研究为解析金柑果实蔗糖生物合成的分子机制及调控蔗糖生物合成相关基因的研究提供了理论基础。

关键词：金柑磷酸蔗糖磷酸酶基因克隆实时荧光定量PCR

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茄果类蔬菜矿质元素特征分布与膳食风险评估

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中国瓜菜 2024年第11期37卷 114-121页

作者：时鹏涛张莉娟李今朝韦璐阳张宇罗景文杨秀娟农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(南宁)·农业农村部亚热带果品蔬菜质量安全控制重点实验室·广西亚热带特色水果质量安全控制重点实验室·广西壮族自治区亚热带作物研究所南宁530001

为了探究广西市售茄果类蔬菜矿质元素含量特征和食用安全性,采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定了150份茄果类蔬菜样品中7种矿质元素(Fe、Mn、Zn、Cu、Mo、Co、Ni)和5种常见危害重金属(Pb、Cd、As、Hg、Cr)含量并进行主成分分析及... 详细信息

为了探究广西市售茄果类蔬菜矿质元素含量特征和食用安全性,采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定了150份茄果类蔬菜样品中7种矿质元素(Fe、Mn、Zn、Cu、Mo、Co、Ni)和5种常见危害重金属(Pb、Cd、As、Hg、Cr)含量并进行主成分分析及健康风险评估。结果表明,茄果类蔬菜中7种矿质元素平均含量排序为Fe>Mn>Zn>Cu>Ni>Mo>Co,变异系数介于44.7%(Fe)~247.8%(Ni),不同样品之间矿质元素含量差异较大;辣椒中6种矿质元素(Fe、Zn、Ni、Mn、Cu、Co)含量均最高。主成分分析结果显示,Fe、Mn、Zn、Cu、Co和Ni是广西市售茄果类蔬菜的特征无机元素,提取了2个主成分,累积方差贡献率为99.983%。茄果类蔬菜矿质元素综合得分排序为辣椒>番茄>茄子,表明辣椒中的有益矿质元素含量相对较高。茄果类蔬菜中5种重金属含量均未超过国家标准限量值,但存在Cd超标情况,辣椒、番茄和茄子超标率分别为10.4%、10.3%和8.0%。5种重金属对不同人群的目标危害系数(Target Hazard Quotient,THQ)和综合目标危害系数(Total Target Hazard Quotient,TTHQ)均远小于1。总体而言,儿童或成人食用广西市售茄果类蔬菜的膳食健康风险较低,处于安全级;但Cd是今后茄果类蔬菜需要重点监控的重金属污染因子。

关键词：茄果类蔬菜矿质元素重金属主成分分析风险评估

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