检索结果-内蒙古大学图书馆

食品科技 2014年第12期39卷 332-339页

作者：苏晓濛李小燕刘敏吴宗远广西民族大学化学化工学院广西高校食品安全与药物分析化学重点实验室广西林产化学与工程重点实验室南宁530008

采用化学共沉淀法制备Fe3O4磁性纳米粒子,以3-氨丙基三乙氧基硅烷（APTES）对其表面进行氨基硅烷化改性,形成Fe3O4@SiO2-NH2纳米粒子。以其作为磁性核,采用表面印迹技术,以没食子蓝为模板,丙烯酰胺（AM）为功能单体,乙二醇二甲基丙烯酸... 详细信息

采用化学共沉淀法制备Fe3O4磁性纳米粒子,以3-氨丙基三乙氧基硅烷（APTES）对其表面进行氨基硅烷化改性,形成Fe3O4@SiO2-NH2纳米粒子。以其作为磁性核,采用表面印迹技术,以没食子蓝为模板,丙烯酰胺（AM）为功能单体,乙二醇二甲基丙烯酸酯（EGDMA）为交联剂,在Fe3O4@SiO2-NH2表面形成没食子蓝分子印迹聚合膜,制备了核-壳型没食子蓝磁性分子印迹聚合物（Fe3O4@MIPs）。分别采用红外光谱（FT-IR）、场发射扫描电镜（FESEM）、振动样品磁强分析（VSM）和热重分析（TGA）等仪器分析手段,对Fe3O4@MIPs的结构进行表征。研究了它对没食子蓝的吸附性能,探讨了吸附动力学、吸附等温线及分子识别性。并将其应用于食品中分离富集没食子蓝。结果表明,所制备的核-壳型磁性分子印迹聚合物具有高吸附容量（表观最大吸附量达149.32 mg/g）,快速的结合动力学（60 min达吸附平衡）及显著的吸附选择性（印迹因子达9.10）。以其作为新型固相萃取材料,结合高效液相色谱（HPLC）检测,对加标食品样品中的没食子蓝进行分离、纯化、检测,加标回收率在97.69%-104.4%之间,RSD在0.85%-1.2%之间,检测限为0.0051μg/m L。在外加磁场作用下Fe3O4@MIPs可快速与样品基质分离,大大提高了实验效率。该方法简单快速,可应用于食品中非法添加的没食子蓝的分离检测。

关键词：核-壳型磁性分子印迹聚合物固相萃取没食子蓝

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斜带石斑鱼稚鱼和早期幼鱼消化道可培养菌群研究

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华南农业大学学报 2010年第3期31卷 65-70页

作者：孙云章凌泽春杨红玲叶继丹林文燕集美大学福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室福建厦门361021 集美大学厦门市饲料检测与安全评价重点实验室福建厦门361021

利用常规微生物分离鉴定方法结合16S rRNA基因序列分析研究斜带石斑鱼Epinephelus coioides 40d稚鱼和70d早期幼鱼消化道可培养菌群.结果表明,副溶血弧菌Vibrio parahaemolyticus、哈维弧菌Vibrio harveyi、短小芽孢杆菌Bacillus pumilu... 详细信息

利用常规微生物分离鉴定方法结合16S rRNA基因序列分析研究斜带石斑鱼Epinephelus coioides 40d稚鱼和70d早期幼鱼消化道可培养菌群.结果表明,副溶血弧菌Vibrio parahaemolyticus、哈维弧菌Vibrio harveyi、短小芽孢杆菌Bacillus pumilus、鲍氏不动杆菌Acinetobacter baumannii、恶臭假单胞菌Pseudomonas putida、嗜冷杆菌Psychrobact-er sp.和洋葱伯克霍尔德菌Burkholderia cepacia均从稚鱼和早期幼鱼消化道分离.系统进化分析结果表明,斜带石斑鱼消化道细菌可归为3类:γ-变形杆菌纲γ-Proteobacteria、β-变形杆菌纲β-Proteobacteria和芽孢杆菌纲Bacil-li.稚鱼和早期幼鱼消化道的优势菌相似,稚鱼消化道的优势菌为芽孢杆菌Bacillus、嗜冷杆菌Psychrobacter、葡萄球菌Staphylococcus和不动杆菌Acinetobacter,而早期幼鱼消化道的优势菌为芽孢杆菌、不动杆菌、嗜冷杆菌和假单胞菌Pseudomonas.芽孢杆菌为稚鱼与早期幼鱼消化道的最优势菌,分别占可培养细菌总数的78.6%和75.6%,而弧菌在稚鱼和早期幼鱼消化道中的数量均较低,分别仅占消化道可培养细菌总数的2.8%和1.1%.乳酸乳球菌Lactococcus lactis、干酪乳杆菌Lactobacillus casei和屎肠球菌Enterococcus faecium等3种乳酸菌仅见于早期幼鱼消化道.

关键词：斜带石斑鱼消化道菌群稚鱼早期幼鱼

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海洋拟诺卡菌来源的天然产物

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中国抗生素杂志 2019年第7期44卷 763-769页

作者：王聪雷福厚谭学才李小燕杨立芳朱晨广西林产化学与工程重点实验室广西高校食品安全与药物分析化学重点实验室广西民族大学化学化工学院

海洋拟诺卡菌由于其独特的代谢功能,成为海洋放线菌次级代谢产物的重要来源。根据2010-2013年初的海洋放线菌天然产物的统计表明,对拟诺卡菌的研究仅次于链霉菌。本文综述了从2001年的第一个海洋来源的拟诺卡菌天然产物至2018年6月17年... 详细信息

海洋拟诺卡菌由于其独特的代谢功能,成为海洋放线菌次级代谢产物的重要来源。根据2010-2013年初的海洋放线菌天然产物的统计表明,对拟诺卡菌的研究仅次于链霉菌。本文综述了从2001年的第一个海洋来源的拟诺卡菌天然产物至2018年6月17年间报道的65个海洋拟诺卡菌天然产物的微生物来源、结构及其生物活性。其结构包括吡喃酮类、二酮哌嗪类、多肽类等,其中吡喃酮类化合物是主要类型,占海洋拟诺卡菌天然产物总数的46%;而29%的海洋拟诺卡菌天然产物表现出抑菌、细胞毒、抗炎等生物活性。

关键词：海洋放线菌拟诺卡菌海洋天然产物来源结构生物活性

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不同糖源对酵母生长及糖利用的影响

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河南工业大学学报（自然科学版） 2020年第1期41卷 65-71页

作者：雷雅男谢东东谢岩黎河南工业大学粮油食品学院河南省粮油食品安全检测与控制重点实验室

采用含有不同糖源的液体培养基对酵母进行培养,模拟面团中3种不同的糖源,研究其对酵母生长及糖利用的影响。结果表明:酵母在含有葡萄糖和麦芽糖的培养基中均表现出明显的延滞期、对数期和稳定期,在葡萄糖培养基中的酵母较早进入对数期,... 详细信息

采用含有不同糖源的液体培养基对酵母进行培养,模拟面团中3种不同的糖源,研究其对酵母生长及糖利用的影响。结果表明:酵母在含有葡萄糖和麦芽糖的培养基中均表现出明显的延滞期、对数期和稳定期,在葡萄糖培养基中的酵母较早进入对数期,且对数期生长速率高于在麦芽糖培养基中,但酵母在淀粉和无糖环境中没有表现出明显的生长阶段;葡萄糖培养基与麦芽糖培养基中的酵母细胞在对数期呈椭圆形,细胞体积显著增大,细胞呈聚集状态,且大量出芽;酵母培养过程中,葡萄糖培养基中的葡萄糖浓度呈显著下降的趋势,最后趋于平稳,麦芽糖培养基中的葡萄糖浓度呈先升高后下降的趋势。葡萄糖和麦芽糖培养基pH值呈先下降后趋于稳定的趋势,无糖和淀粉培养基pH值变化不显著。葡萄糖和麦芽糖显著影响酵母的生长速率、细胞形态、糖的利用和培养基的pH值,为酵母利用面团中不同糖源发酵提供参考。

关键词：酵母糖源生长曲线细胞形态糖利用

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石墨烯修饰的三唑磷分子印迹电化学传感器的制备

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化学研究与应用 2021年第10期33卷 1889-1895页

作者：吴佳雯谢周鉴谭学才胡琪雷福厚广西民族大学化学化工学院广西高校食品安全与药物分析化学重点实验室广西林产化学与工程重点实验室广西南宁530006

采用石墨烯作为电极增敏材料,制备三唑磷(TAP)分子印迹电化学传感器。采用自由基聚合法,在石墨烯修饰电极(GR/GCE)上合成分子印迹聚合物膜(MIP)。利用微分脉冲伏安法、电化学阻抗谱对不同修饰电极进行电化学表征,利用微分脉冲伏安法考察... 详细信息

采用石墨烯作为电极增敏材料,制备三唑磷(TAP)分子印迹电化学传感器。采用自由基聚合法,在石墨烯修饰电极(GR/GCE)上合成分子印迹聚合物膜(MIP)。利用微分脉冲伏安法、电化学阻抗谱对不同修饰电极进行电化学表征,利用微分脉冲伏安法考察了MIP和非分子印迹聚合物膜(NIP)传感器的电化学性能。在最优实验条件下,TAP浓度在1.0×10^(-7)~2.0×10^(-5) mol·L^(-1)内和MIP膜传感器峰电流呈线性关系,检出限为4.3×10^(-8) mol·L^(-1)(S/N=3)。建立MIP膜传感器的动力学吸附模型,测得结合速率常数k为9.0580 s。

关键词：三唑磷石墨烯分子印迹电化学传感器

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分子印迹技术在农药残留检测中的应用进展

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化学研究与应用 2016年第8期28卷 1049-1055页

作者：陈晓谭学才严军李晓宇张慧广西民族大学化学化工学院广西高校食品安全与药物分析化学重点实验室广西林产化学与工程重点实验室广西南宁530006

近几年,分子印迹技术(MIT)在农药残留检测中的应用迅速发展,本文综述了分子印迹聚合物的制备方法,包括原位聚合法、电化学聚合法、分子自组装法、溶胶凝胶法等;对应用于农药残留检测的多种新型增敏材料进行了总结,也综述了MIT在氨基甲... 详细信息

近几年,分子印迹技术(MIT)在农药残留检测中的应用迅速发展,本文综述了分子印迹聚合物的制备方法,包括原位聚合法、电化学聚合法、分子自组装法、溶胶凝胶法等;对应用于农药残留检测的多种新型增敏材料进行了总结,也综述了MIT在氨基甲酸酯类农药、有机磷农药、拟除虫菊酯类农药残留检测中的应用并作出了展望。

关键词：分子印迹聚合物农药残留新型材料

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热加工对小麦蛋白结构和消化特性的影响

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中国粮油学报 2021年第12期36卷 50-55页

作者：马梦瑶谢岩黎范亭亭高浦河南工业大学粮油食品学院郑州450001 河南省粮油食品安全检测与控制重点实验室郑州450001

研究100℃热处理不同时间(5、15、30 min)对小麦蛋白分子结构及其体外消化的影响。结果表明,随着热处理时间的增加,麦谷蛋白和麦醇溶蛋白的α-螺旋结构逐渐减少,无规则卷曲结构的质量分数分别增加了8.2%、7.98%,这与小麦蛋白的电镜微观... 详细信息

研究100℃热处理不同时间(5、15、30 min)对小麦蛋白分子结构及其体外消化的影响。结果表明,随着热处理时间的增加,麦谷蛋白和麦醇溶蛋白的α-螺旋结构逐渐减少,无规则卷曲结构的质量分数分别增加了8.2%、7.98%,这与小麦蛋白的电镜微观结果一致;麦谷蛋白与麦醇溶蛋白的平均粒径在热处理30 min时分别达到了237.4、254.3μm;根据凝胶电泳结果显示,热处理对麦醇溶蛋白和麦谷蛋白的亚基分子量没有显著影响;在特定的热处理时间内,小麦蛋白的消化程度与加热时间呈正比关系。综上,麦醇溶蛋白与麦谷蛋白在热处理下发生的结构变化具有一致性,且在100℃、30 min处理下的小麦蛋白具有最高的消化率。

关键词：小麦蛋白热处理蛋白结构微观结构消化特性

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不同甜玉米品种对钒的积累富集特性

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生态环境学报 2016年第9期25卷 1555-1561页

作者：侯明韦明奉杨心瀚张志专黄丽燕桂林理工大学化学与生物工程学院广西桂林541004 广西食品安全与检测重点实验室广西桂林541004

甜玉米(Zea mays L.)是华南地区广泛种植的农作物,由于富含VE、VC、矿质营养和具有甜、鲜、脆等特色深受广大消费者青睐。然而,一旦甜玉米植株受到重金属影响,即可通过食物链危害人体健康,因此,保证甜玉米的优质高产对农业可持续发展具... 详细信息

甜玉米(Zea mays L.)是华南地区广泛种植的农作物,由于富含VE、VC、矿质营养和具有甜、鲜、脆等特色深受广大消费者青睐。然而,一旦甜玉米植株受到重金属影响,即可通过食物链危害人体健康,因此,保证甜玉米的优质高产对农业可持续发展具有重要意义。目前关于甜玉米对钒的富集特性研究未见报道。通过盆栽试验,研究了钒(V)胁迫下3个甜玉米品种(甜608、天贵和甜糯)的生长、吸收和积累V的特性。结果表明:土壤中适量V可促进玉米植株生长及其对V的吸收。随着V胁迫水平增大,幼苗期和拔节期甜608和天贵两个品种玉米植株生物量呈上升趋势,而甜糯玉米生物量趋于降低,与对照比较,3个品种玉米植株最高生物量分别增加303.2%、127.6%和减少62.1%。扬花期时低水平V(≤200 mg·kg-1)胁迫对植株生长有促进作用,而高水平V(>200 mg·kg-1)抑制植株生长,但总是高于对照。成熟期不同品种玉米植株生物量均呈下降趋势,分别比对照降低47.7%、54.7%和52.2%。不同品种甜玉米植株对V的积累差异不显著,各器官中V的含量分布为根>茎>叶>籽。无论在幼苗期、拔节期、杨花期和成熟期,随着V胁迫水平增大,玉米各器官对V的积累和分配比例均增大,且根部的增幅远大于茎、叶和籽等器官,当V处理水平为100 mg·kg-1和500 mg·kg-1时,各生长期甜608玉米植株根中V含量分别占总量的92.3%、81.0%、88.8%、80.0%及95.6%、92.2%、95.2%、92.7%;天贵根中V含量分别占总量的88.2%、67.8%、92.7%、77.3%及95.9%、84.5%、93.9%和86.0%;甜糯玉米分别为94.4%、89.2%、91.4%、76.1%及96.3%、91.6%、94.5%、76.9%。随着V胁迫水平增大,玉米植株的富集系数(BF)增大,但转移系数(TF)降低,二者均小于1,表明各甜玉米品种中的V主要富集在植株根部,其向地上部运输的能力较弱,从而导致植物籽实所吸收的V含量较少(<0.5μg·g^(-1))。甜玉米植物是重金属V的耐性植物。

关键词：钒甜玉米富集特性转运

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细菌M19降解黄曲霉毒素B 1降解产物的毒性分析

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中国粮油学报 2020年第4期35卷 107-112,126页

作者：王佳兴谢岩黎宋娟河南工业大学粮油食品学院郑州450001 河南省粮油食品安全检测与控制重点实验室郑州450001

黄曲霉毒素B 1(AFB 1)具有极强的毒性,致癌性和致突变性,对人类健康造成严重威胁。本研究基于实验室筛选保藏的AFB 1降解菌M19产生的AFB 1降解酶(PADE),采用致突变性实验(Ames实验)和HepG2细胞的细胞毒性实验对AFB 1降解后的毒性进行分... 详细信息

黄曲霉毒素B 1(AFB 1)具有极强的毒性,致癌性和致突变性,对人类健康造成严重威胁。本研究基于实验室筛选保藏的AFB 1降解菌M19产生的AFB 1降解酶(PADE),采用致突变性实验(Ames实验)和HepG2细胞的细胞毒性实验对AFB 1降解后的毒性进行分析。研究发现,AFB 1经PADE降解后对鼠伤寒沙门氏菌TA98、TA100的回复突变数明显大于AFB 1对这些菌株的回变菌落数,与自发突变无明显差异,降解3 d后,其降解产物已表现出致突变阴性结果;与未处理细胞组相比,AFB 1降解产物作用于细胞的存活率均达到83%以上。结果表明,AFB 1经PADE降解后,其致突变性和细胞毒性均明显降低。

关键词：黄曲霉毒素B1 降解菌降解产物毒性分析

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超声辅助酶法提取菠萝蜜果皮果胶工艺优化及低酯化改性

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食品工业科技 2024年第16期45卷 239-248页

作者：韦鑫黄安陈逸秦靖欣杨志伟广西大学轻工与食品工程学院广西高校特色农产品精深加工与安全控制重点实验室广西南宁530004

为提高菠萝蜜果皮果胶(Jackfruit peel pectin,JFPP)的得率,并得到高纯度具有良好的功能特性的果胶,本研究通过响应面试验优化超声辅助纤维素酶法对果胶的提取工艺,对提取的果胶进行初步纯化,包括脱脂、脱蛋白、脱色和透析浓缩,并对纯... 详细信息

为提高菠萝蜜果皮果胶(Jackfruit peel pectin,JFPP)的得率,并得到高纯度具有良好的功能特性的果胶,本研究通过响应面试验优化超声辅助纤维素酶法对果胶的提取工艺,对提取的果胶进行初步纯化,包括脱脂、脱蛋白、脱色和透析浓缩,并对纯化后果胶进行酶法低酯化(De-esterification)改性,得到低酯菠萝蜜果皮果胶(DE-JFPP),对比分析改性前后果胶的基本成分组成、分子量、单糖组成、官能团特征、热稳定性和微观结构。结果表明,最优提取工艺参数为加酶量0.7%,酶解温度30.4℃,pH4.6,此条件下JFPP得率为15.26%±0.07%。改性后的果胶的半乳糖醛酸含量由79.10%增加到83.24%,总糖含量由43.42%降低为41.90%,酯化度由84.25%降低为32.36%,重均分子量由29.24 ku降低为28.49 ku。JFPP和DE-JFPP均有11种单糖,均属于RGI型果胶,DE-JFPP支链化程度减小。傅里叶变换红外光谱显示改性前后的果胶均具有果胶特征吸收峰,改性后的果胶分子对应酯化羧基的吸收峰峰面积下降。JFPP和DE-JFPP的溶解温度分别为160.22℃和123.28℃,降解温度分别为255.11℃和230.56℃,均具有较高的热稳定性。扫描电镜图显示,JFPP表面光滑,结构紧凑,DEJFPP表面粗糙,结构疏松。本研究优化了JFPP提取工艺,提高其得率,并证明低酯化后的果胶具有较好的理化性质及微观结构,可满足不同领域中对凝胶负载体系需求,进一步拓展菠萝蜜果皮果胶的利用空间。

关键词：菠萝蜜果皮果胶超声辅助酶法响应面优化低酯化理化性质

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