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第二届国际微量元素与食物键学术研讨会

作者： WilhelmWindisch ManfredKirchgessner 慕尼黑技术大学营养生理研究所(德国)

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同位素稀释技术比较六种不同钙剂的生物利用度

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中国骨质疏松杂志 2007年第6期13卷 377-380页

作者：鲍善芬 W.Windisch M.Kirchgessner 解放军总医院营养科微量元素研究室北京100853 德国慕尼黑技术大学营养生理研究所

目的测定和比较6种不同的有机和无机钙剂的真正吸收率和生物利用度。方法采用同位素稀释技术。在2w的代谢研究中,60只生长期雄性SD大鼠,肌肉注射45Ca后,分为6组,每组10只,分别饲喂含柠檬酸钙、乳酸钙、醋酸钙、牡蛎壳粉、蛋壳粉和β-磷... 详细信息

目的测定和比较6种不同的有机和无机钙剂的真正吸收率和生物利用度。方法采用同位素稀释技术。在2w的代谢研究中,60只生长期雄性SD大鼠,肌肉注射45Ca后,分为6组,每组10只,分别饲喂含柠檬酸钙、乳酸钙、醋酸钙、牡蛎壳粉、蛋壳粉和β-磷酸三钙的人工半合成饲料。6种饲料中含钙、磷、镁的量均相同,分别为2.8,5.3和0.65g/kg。结果柠檬酸钙、乳酸钙和醋酸钙等有机形式钙的真正吸收率和生物利用度(真正吸收率分别为98.8,98.3和98.6%;生物利用度分别为96.8,96.0和96.8%)略高于生物碳酸钙类的牡蛎壳和蛋壳(真正吸收率分别为97.7和96.3%;生物利用度分别为95.3和93.8%)以及无机类的β-磷酸三钙(94.9和92.0%)。然而,从实际应用角度衡量,所观察的6种钙剂均显示很高的吸收率和生物利用度。结论可以认为,膳食钙的化学形式并不是影响钙生物利用度的主要因素。

关键词：柠檬酸钙乳酸钙醋酸钙牡蛎壳蛋壳吸收率生物利用度同位素稀释技术

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松花粉抗氧化性的体外实验研究

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营养学报 2005年第6期27卷 487-490页

作者：鲍善芬丛涛 J Illig H Schempp E F Elstner 解放军总医院营养科微量元素研究室北京100853 德国慕尼黑技术大学植物病理研究所

目的:通过体外试验对马尾松花粉的消炎、抗氧化性能进行评价。方法:四个模拟人类疾病过程中的生化反应系统为(1)MPO/H2O2系统主要模拟炎症反应,使中性粒细胞活化产生次氯酸;(2)Xan-XOD系统:模拟缺血再灌注,主要产生过氧化氢,超氧自由基... 详细信息

目的:通过体外试验对马尾松花粉的消炎、抗氧化性能进行评价。方法:四个模拟人类疾病过程中的生化反应系统为(1)MPO/H2O2系统主要模拟炎症反应,使中性粒细胞活化产生次氯酸;(2)Xan-XOD系统:模拟缺血再灌注,主要产生过氧化氢,超氧自由基和羟自由基;(3)Fenton系统,模拟体内炎性反应,从转铁蛋白或铁蛋白中释放出铁而产生羟自由基;(4)ABTS系统,用于总抗氧化能力的评估。结果:松花粉对以上反应系统所产生的过氧化氢、超氧自由基、羟自由基和次氯酸等活性氧系具有较好的清除作用,以浓度依赖关系抑制反应的发生并发挥抗氧化作用,对涉及炎症反应的MPO酶活性有一定的抑制作用。

关键词：松花粉活性氧过氧化氢超氧阴离子羟基自由基次氯酸

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松花粉对脂代谢影响的实验研究

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军医进修学院学报 2006年第6期27卷 445-447页

作者：赵霖 Windisch W Roth FX Eder K 解放军总医院营养科微量元素研究室中国北京100853 德国慕尼黑技术大学生命科学中心动物营养研究所德国慕尼黑d85350

目的:观察松花粉对家猪脂代谢的影响。方法:选用雄性阉割猪9头,体重(36±3)kg,随机分为3组:基础饲料组、松花粉添加组和麦麸添加组。分别饲养于单独的代谢笼中,先用普通饲料喂养1周,再给予不同饲料进行代谢实验,测定脂代谢的有关参... 详细信息

目的:观察松花粉对家猪脂代谢的影响。方法:选用雄性阉割猪9头,体重(36±3)kg,随机分为3组:基础饲料组、松花粉添加组和麦麸添加组。分别饲养于单独的代谢笼中,先用普通饲料喂养1周,再给予不同饲料进行代谢实验,测定脂代谢的有关参数。结果:松花粉组粪便中甘油三酯浓度最高(7.43 mg/g),与其他两组差异显著,每日粪便排出的甘油三酯是麦麸组的3.5倍、基础饲料组的3倍。松花粉组粪便胆固醇浓度也名列第一,每日粪便排出胆固醇总量达735 mg,是基础饲料组(408 mg)的1.7倍、麦麸组(421 mg)的1.5倍。松花粉组每克粪便含脂肪酸总量为15.78 mg(基础饲料组和麦麸组分别为9.07 mg和8.81 mg),是基础饲料组的1.74倍,麦麸组的1.79倍;松花粉组粪便中每日脂肪酸排出总量为1 506 mg,基础饲料组和麦麸组分别为535 mg和560 mg。粪便中胆酸的排泄量松花粉组也高于其他两组,而且与麦麸组间有显著性差异。结论:食用添加3.5%松花粉饲料后不仅非常显著地增加了家猪粪便中甘油三酯、胆固醇及脂肪酸的排泄量,同时也促进了胆酸的排泄。这一性质对调整机体能量代谢和脂代谢,抑制脂肪的吸收具有重要意义。

关键词：松花粉猪代谢

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同位素稀释技术测定钙的生物利用度

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中国骨质疏松杂志 1997年第3期3卷 27-30,36页

作者：鲍善芬 W．Windisch M．Kirchgessner 解放军总医院微量元素研究室100853 慕尼黑技术大学营养生理研究所

同位素稀释技术测定钙的生物利用度鲍善芬Ｗ．ＷｉｎｄｉｓｃｈＭ·Ｋｉｒｃｈｓｅｓｓｎｅｒ由于近十多年来骨质疏松病因学研究的进展，定量测定钙的生物利用度已成为营养学家的热门话题［１］。目前为止已有包括体内、体外的许多... 详细信息

同位素稀释技术测定钙的生物利用度鲍善芬Ｗ．ＷｉｎｄｉｓｃｈＭ·Ｋｉｒｃｈｓｅｓｓｎｅｒ由于近十多年来骨质疏松病因学研究的进展，定量测定钙的生物利用度已成为营养学家的热门话题［１］。目前为止已有包括体内、体外的许多种方法用于生物利用度的测定［２．５－９...

关键词：生物利用度定量测定同位素稀释病因学研究体内体外骨质疏松病营养学家代谢

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使用同位素稀释法研究破壁处理对松花粉中锌生物利用度的影响

使用同位素稀释法研究破壁处理对松花粉中锌生物利用度的影响

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第二届国际微量元素与食物键学术研讨会

作者：赵霖 W.Windisch M.Kirchgessner 解放军总医院临床基础研究所微量元素研究室(北京) 慕尼黑技术大学营养生理研究所(德国)

松花粉是源自马尾松的纯净花粉。早在古籍中就有详细记载。作为食物、松花粉在民间食用的历史十分悠久;卫生部已将其列为新资源食品，并作为普通食品管理。研究人员速气流粉碎技术，使松花粉低温破壁;在此基础上，使用同位素稀释法，对... 详细信息

松花粉是源自马尾松的纯净花粉。早在古籍中就有详细记载。作为食物、松花粉在民间食用的历史十分悠久;卫生部已将其列为新资源食品，并作为普通食品管理。研究人员速气流粉碎技术，使松花粉低温破壁;在此基础上，使用同位素稀释法，对天然和破壁松花粉中锌的生物利用度进行了研究。

关键词：同位素稀释法松花粉破壁处理

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微量元素锌缺乏大鼠实验动物模型的建立和研究

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实验动物科学与管理 1997年第1期14卷 13-19页

作者：赵霖 U.Eidelsburg M.Kirchgessner 解放军总医院临床基础医学研究所微量元素研究室北京100853 慕尼黑技术大学营养生理研究所

锌是人体必需的微量元素。微量元素锌缺乏是严重影响我国儿童正常发育的原因之一。有关锌对生长、发育过程营养生理作用的深入研究，已经引起了医学界的广泛关注。本项研究用自行制备的不同含锌量的人工半合成饲料，建立了生长中大鼠的... 详细信息

锌是人体必需的微量元素。微量元素锌缺乏是严重影响我国儿童正常发育的原因之一。有关锌对生长、发育过程营养生理作用的深入研究，已经引起了医学界的广泛关注。本项研究用自行制备的不同含锌量的人工半合成饲料，建立了生长中大鼠的缺锌模型；对其生长、发育过程进行了详细的观察。结合多项血液学及生化参数的分析测试结果，对微量元素锌缺乏大鼠实验动物模型进行了讨论。

关键词：微量元素缺乏锌缺乏大鼠动物模型

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松花粉和松针提取物在亲脂性体外模型系统中抗氧化能力和机制的研究

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军医进修学院学报 2006年第5期27卷 381-383页

作者：鲍善芬丛涛 Illig J Schempp H Elstner EF 解放军总医院营养科微量元素研究室中国北京100853 德国慕尼黑技术大学植物病理研究所 d85350

目的:对松花粉和松针提取物在亲脂性抗氧化模型系统中的抗氧化能力和机制进行研究。方法:采用铜诱导的LDL氧化反应模型和Rose Bengal反应模型分别进行评价。结果:松花粉乙醇提取液具有较好的自由基链式反应阻断剂的作用,有效地推迟人血... 详细信息

目的:对松花粉和松针提取物在亲脂性抗氧化模型系统中的抗氧化能力和机制进行研究。方法:采用铜诱导的LDL氧化反应模型和Rose Bengal反应模型分别进行评价。结果:松花粉乙醇提取液具有较好的自由基链式反应阻断剂的作用,有效地推迟人血浆中低密度脂蛋白(LDL)氧化生成共轭二烯。松针乙醇提取液对LDL的保护作用优于松花粉。在Rose Bengal系统中,松花粉以清除自由基和螯合铜的两种机制抑制脂质过氧化反应的发生,而松针主要作为自由基清除剂发挥抗氧化作用。结论:松花粉和松针在两个亲脂性体外模型中均发挥很好的抗氧化能力,而抗氧化机制不尽相同。

关键词：松花粉松针抗氧化剂脂质过氧化作用脂蛋白类,LDL 玫瑰红

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不同月份采摘的绿茶中茶多酚含量及其营养学意义

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军医进修学院学报 2005年第5期26卷 377-379页

作者：赵霖 Dieter Treutter 罗永明解放军总医院营养科中国北京100853 慕尼黑技术大学生命科学中心果树生理研究所德国d85350 江西中医药大学药学系中国南昌330000

目的:为了解不同月份采摘的绿茶中茶多酚含量及其营养学意义,开展了本项研究。方法:新鲜茶叶样品采自江西省婺源县大樟山茶场的5个不同种植区,茶叶采摘时间分别为2000年8月、2001年3月、4月和5月。按常规炮制方法处理,制成绿茶。分析测... 详细信息

目的:为了解不同月份采摘的绿茶中茶多酚含量及其营养学意义,开展了本项研究。方法:新鲜茶叶样品采自江西省婺源县大樟山茶场的5个不同种植区,茶叶采摘时间分别为2000年8月、2001年3月、4月和5月。按常规炮制方法处理,制成绿茶。分析测定了其中9种茶多酚类化合物,以及没食子酸及其衍生物和黄酮醇类化合物。结果:4月份采收的绿茶中茶多酚类化合物总量最高、占绿茶总重量的32.3%,是3月份采摘的绿茶所含茶多酚类化合物总量的1.41倍、5月份的1.34倍、8月份的2.45倍,绿茶中茶多酚类化合物总量的排列顺序为4月>5月>3月>8月。其中绿茶中所含的功能因子,茶多酚类化合物中含量最高的主成分———表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的含量顺序同样是4月>5月>3月>8月。结论:不同采摘期绿茶中具有代表性的生物活性物质———茶多酚含量存在较大差异。

关键词：茶叶营养

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松花粉对粪便特性与肠道菌群影响的实验动物研究

松花粉对粪便特性与肠道菌群影响的实验动物研究

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中国营养学会第九次全国营养学术会议

作者：赵霖 W.Windisch F.X.Roth 解放军总医院营养科微量元素研究室德国慕尼黑技术大学生命科学中心动物营养研究所德国慕尼黑技术大学生命科学中心动物营养研究所

目的松花粉是人工采集的、产自中国乡土树种马尾松的纯净花粉,2300年前,我国第一部药典《神农本草经》就将其收录。20世纪80年代以来,随着采集和储存技术的进步,松花粉得到广泛的应用,国家卫生部将其命名为“新资源食品”,并列入普通食... 详细信息

目的松花粉是人工采集的、产自中国乡土树种马尾松的纯净花粉,2300年前,我国第一部药典《神农本草经》就将其收录。20世纪80年代以来,随着采集和储存技术的进步,松花粉得到广泛的应用,国家卫生部将其命名为“新资源食品”,并列入普通食品管理。本研究选用猪为实验动物模型,并以基础饲料和添加有德国市售食品麦麸的饲料分别作为阴性和阳性对照,观察了松花粉对粪便特性与肠道生态菌群的影响。方法选用雄性阉割猪9头;体重36±3kg,随机分为3组——基础饲料组、添加松花粉组和麦麸组,分别饲养于单独的代谢笼中,用普通饲料喂养一周后进行代谢实验,测定肠道菌群和粪便的有关特性参数。结果通过限食,三组实验动物食物摄入量基本一致,但粪便排泄量却呈现巨大差异。松花粉组日排出新鲜粪便量比对照组多1倍,比麦麸组多78%;每日排出粪便的干重比对照组多64%,比麦麸组高52%;松花粉组粪便含水量是对照组的2倍,麦麸组的2.16倍。松花粉组粪便粗纤维的含量高于其他两组;对照组粪便总灰分含量最高,与其他两组差异显著。三组动物粪便粗蛋白、粗脂肪的百分含量均无差异,但由于松花粉组粪便量大,所以粗蛋白、粗脂肪的排出量远高于对照组和麦麸组。饲料中添加松花粉后,粪便中各项含氮组分的绝对排泄量大幅度上升,排泄的内源性N,未消化膳食氮,细菌N都最高。经测定松花粉组粪便中所含各种菌群的浓度（1og CFU/g）均较对照组高,与麦麸组接近;由于受粪便排出量的影响,花粉组动物粪便排出菌群数量（1og CFU/d）远高于麦麸组与对照组,并具有非常显著的差异。结论松花粉的添加对粪便特性产生了许多有益的影响,对调整能量代谢、抑制脂肪的吸收具有重要意义。松花粉所含有的大量木质素和花粉颗粒的特殊空间结构,使得其作为可促发酵物质使得粪便量大幅度增加,对肠道菌群的繁殖发挥了重大的作用,松花粉的这种生态益生元样作用使得实验动物肠道菌群的数量大幅度提高,调动了更多的内源性N,这对保持机体健康和改善肾脏功能无疑都是有意义的。

关键词：松花粉肠道菌群实验动物

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