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中国食品科学技术学会第十八届年会

作者：杨晓燕李成李恩鹏扬州大学农学院植物功能基因组学教育部重点实验室江苏省作物遗传生理重点实验室上海理工大学医疗器械与食品工程学院扬州大学农业与农产品安全教育部国际合作联合实验室江苏省作物基因组学与分子育种重点实验室

支链淀粉的长期老化特性对于开发具有较慢的淀粉消化率和理想的质构特性的功能性食品至关重要。已有很多研究分析了淀粉分子结构对淀粉老化性能的影响,但关于淀粉分子精细结构和储存条件(如温度)对淀粉老化性能的综合影响研究还很少。... 详细信息

支链淀粉的长期老化特性对于开发具有较慢的淀粉消化率和理想的质构特性的功能性食品至关重要。已有很多研究分析了淀粉分子结构对淀粉老化性能的影响,但关于淀粉分子精细结构和储存条件(如温度)对淀粉老化性能的综合影响研究还很少。本文研究了8种不同直链淀粉含量的大米淀粉在不同贮藏温度下支链淀粉的长期老化情况。结果表明:稻米淀粉在4℃储存后直链淀粉含量与糊化焓呈线性关系,而在-20℃储存时则没有这种关系。稻米淀粉在-20℃下储存后的糊化温度范围普遍较窄,凝胶基质中细胞孔穴较大,胞壁较厚。在不同贮藏温度下,淀粉的分子精细结构与支链淀粉的老化参数之间存在不同的线性相关关系。这些结果有助于大米工业通过选择具有理想分子结构的淀粉和优化蒸煮后食物的贮藏条件来改善蒸煮大米的营养和结构特性。

关键词：稻米淀粉老化链长分布示差扫描热量法

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淀粉分子精细结构如何影响高粱的蒸煮与酿造性质

淀粉分子精细结构如何影响高粱的蒸煮与酿造性质

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中国食品科学技术学会第十八届年会

作者：杨传天李成李恩鹏扬州大学农学院植物功能基因组学教育部重点实验室江苏省作物遗传生理重点实验室上海理工大学医疗器械与食品工程学院扬州大学农业与农产品安全教育部国际合作联合实验室江苏省作物基因组学与分子育种重点实验室

高粱中国白酒的主要原料,其蒸煮性质和酿造性质对白酒的风味和发酵效率都很重要。已有很多研究分析了白酒中芳香物的性质,但影响白酒生产中的高粱蒸煮性质与酿造性质的结构因素尚不清楚。本文通过模拟蒸煮研究了8种高粱品种淀粉分子的... 详细信息

高粱中国白酒的主要原料,其蒸煮性质和酿造性质对白酒的风味和发酵效率都很重要。已有很多研究分析了白酒中芳香物的性质,但影响白酒生产中的高粱蒸煮性质与酿造性质的结构因素尚不清楚。本文通过模拟蒸煮研究了8种高粱品种淀粉分子的精细结构与蒸煮性质的关联,并通过对酒糟的成分与淀粉精细结构的分析研究了3个的高粱品种在不同酿造方法下的酿造性质。结果表明:高粱蒸煮性受淀粉晶体结构而不是淀粉细分子结构控制,大分子淀粉形成双螺旋结晶从而抑制淀粉析出并且会减慢后续发酵效率。在酿造过程中,高粱中的淀粉呈全分子水解,这造成酒糟淀粉的链长分布变化较小,其中支链淀粉更易水解为葡萄糖,但会产生更多的糊精。相比清香型的酿造方法,浓香型方法发酵更彻底,但是产生更多的中间产物（糊精）。过多的糊精将导致风味口感变差,因此可以通过调整高粱淀粉的精细结构和酿造方法从而提升白酒的风味口感。这些结果有助于白酒行业筛选更合适的高粱品种并生产具有更理想性质的白酒。

关键词：高梁淀粉精细结构链长分布蒸煮性质酿造性质

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sRNA的研究概述及其在小麦赤霉病防治中的应用展望

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生物技术进展 2021年第5期11卷 653-659页

作者：孙政玺胡思嘉周益雷胡怡江宁李磊李韬扬州大学农学院教育部植物功能基因组学重点实验室江苏省作物基因组学和分子育种重点实验室江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心江苏省作物遗传生理重点实验室江苏扬州225009

赤霉病是小麦中最难攻克的真菌性病害之一,不仅能够引起小麦减产,而且会造成DON毒素污染,目前小麦赤霉病的防控仍面临瓶颈。近年来,植物小分子非编码RNA(smallnoncodingRNA,sRNA)在植物抗病中的作用引起了广泛的关注。sRNA以其分子量小... 详细信息

赤霉病是小麦中最难攻克的真菌性病害之一,不仅能够引起小麦减产,而且会造成DON毒素污染,目前小麦赤霉病的防控仍面临瓶颈。近年来,植物小分子非编码RNA(smallnoncodingRNA,sRNA)在植物抗病中的作用引起了广泛的关注。sRNA以其分子量小、可移动、靶向更精准等特点,理论上可以作为生物防治赤霉病制剂的主要成分。阐述了sRNA在植物抗病中的研究进展以及利用sRNA特异、高效防治赤霉病的可行性,以期为赤霉病的防治提供新策略。

关键词： miRNA siRNA tRF 小麦赤霉病生物防治

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乙烯信号参与调控水稻纹枯病抗性的研究

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植物病理学报 2020年第4期50卷 462-470页

作者：薛芗冯志明曹文磊王雨陈宗祥马玉银张亚芳潘学彪左示敏扬州市职业大学扬州225000 江苏省作物遗传生理重点实验室/植物功能基因组学教育部重点实验室/江苏省作物基因组学和分子育种重点实验室扬州大学农学院扬州225009 江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心扬州大学扬州225009

乙烯(ET)信号在植物抵抗各种逆境反应中具有重要作用,但目前关于乙烯信号在调控水稻纹枯病抗性中的作用仍缺乏系统研究。本研究以感纹枯病水稻品种Lemont和抗纹枯病水稻品种YSBR1为材料,分析了纹枯病菌接种后乙烯合成关键基因及信号传... 详细信息

乙烯(ET)信号在植物抵抗各种逆境反应中具有重要作用,但目前关于乙烯信号在调控水稻纹枯病抗性中的作用仍缺乏系统研究。本研究以感纹枯病水稻品种Lemont和抗纹枯病水稻品种YSBR1为材料,分析了纹枯病菌接种后乙烯合成关键基因及信号传导途径中标志基因的表达水平,结果显示,纹枯病菌侵染可显著诱导相关基因的表达、激活乙烯信号。进一步采用乙烯合成抑制剂和信号激活剂处理水稻并进行接种鉴定,结果显示,两种化学剂分别可抑制或激活乙烯信号;无论是Lemont还是YSBR1,激活其乙烯信号均可显著增强抗病性,而抑制该信号均显著降低抗病性。对3个乙烯受体突变体(ethylene response2,etr2;ethylene response3,etr3;ethylene response sensor2,ers2)进行温室接种鉴定,发现突变体的病斑长度均极显著高于野生型对照。以上研究表明乙烯信号在水稻对纹枯病菌的防卫反应或基础抗性中具有十分重要的作用,结果将为进一步解析"水稻—纹枯病菌"间的互作机制、制定合适的病害综合防控策略提供理论基础。

关键词：水稻纹枯病抗性乙烯信号

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水稻编码光系统Ⅱ相关捕光色素蛋白Lhcb2基因的克隆与表达分析

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扬州大学学报（农业与生命科学版） 2020年第4期41卷 1-8页

作者：胡志航金伟刚宋丽双章静静邵少波周勇梁国华裔传灯扬州大学农学院/江苏省作物遗传生理重点实验室/植物功能基因组学教育部重点实验室/江苏省作物基因组学和分子育种重点实验室江苏扬州225009 扬州大学江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心江苏扬州225009

捕光复合物蛋白(LHCP)在植物光合作用过程中发挥重要的作用。基于水稻基因组信息,以亚洲栽培稻籼稻品种黄华占、长雄蕊野生稻及其杂种F1为试验材料,克隆了水稻Lhcb2基因,并对其基因内含子信息、蛋白序列特征、进化树、蛋白结构、基因表... 详细信息

捕光复合物蛋白(LHCP)在植物光合作用过程中发挥重要的作用。基于水稻基因组信息,以亚洲栽培稻籼稻品种黄华占、长雄蕊野生稻及其杂种F1为试验材料,克隆了水稻Lhcb2基因,并对其基因内含子信息、蛋白序列特征、进化树、蛋白结构、基因表达进行分析。结果表明:水稻Lhcb2基因全长880 bp,含有1个长98 bp的内含子。开放阅读框长度为792 bp,编码263个氨基酸;水稻LHCB2与13个其他植物的LHCB氨基酸序列一致性为68.78%。进化树分析显示,水稻LHCB2蛋白与同属禾本科的毛竹和麻竹亲缘关系最近,与低等植物团藻亲缘关系最远。水稻LHCB2蛋白属于亲水性蛋白,其理论分子量为28 495.40,理论等电点为5.62,具有2个无序化区域,无序化比例为30.04%;水稻LHCB2蛋白三级结构有2个β折叠和3个α螺旋组成。Lhcb2基因荧光定量分析结果显示,长雄蕊野生稻和杂交F1代植株叶片中表达量分别为黄华占的1.22和1.96倍。长雄蕊野生稻中的叶绿素a和b、色素、类胡萝卜素等均高于黄华占及其杂交F1代。长雄蕊野生稻叶绿素a的含量分别为另2份水稻材料的1.13和1.75倍,叶绿素b含量为1.10和1.60倍,色素含量则为1.13和1.72倍。

关键词：水稻捕光复合物蛋白多序列比对进化分析基因表达叶绿体色素

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水稻穗长QTL qPL3的鉴定与遗传效应分析

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山西农业科学 2024年第6期52卷 12-19页

作者：樊丽盈李梦顾芸华杜圆月王飞腾许锦业张宏根许作鹏扬州大学农学院/教育部植物功能基因组学重点实验室/江苏省作物基因组学和分子育种重点实验室江苏扬州225009

水稻穗长是决定穗型的关键因素之一,与产量形成及品质改良密切相关。发掘穗长控制基因对于我国水稻育种及生产具有十分重要意义。以籼稻品种9311为供体、粳稻品种日本晴为背景的染色体片段代换系群体为研究对象,筛选到1个穗长较受体亲... 详细信息

水稻穗长是决定穗型的关键因素之一,与产量形成及品质改良密切相关。发掘穗长控制基因对于我国水稻育种及生产具有十分重要意义。以籼稻品种9311为供体、粳稻品种日本晴为背景的染色体片段代换系群体为研究对象,筛选到1个穗长较受体亲本日本晴显著变短的代换系N40。为了定位N40中控制穗长的QTL,构建了5个仅携带1个导入片段的单片代换系,其中,代换系N40-1仅在第3号染色体上携带1个导入片段,且其穗长与日本晴穗长相比显著变短,其他4个株系的穗长与日本晴穗长无显著差异。结果表明,N40-1携带的导入片段上含有穗长QTL,暂命名为qPL3。遗传分析结果表明,来源于籼稻9311的qPL3等位基因相对于日本晴表现为完全显性。随后利用构建染色体单片段叠代系的方法将qPL3初步定位于分子标记STS3-18与RM571之间,物理距离约为909.5 kb。同时,构建了日本晴背景下携带9311 qPL3位点的近等基因系,明确了日本晴背景下导入9311 qPL3等位基因能极显著降低植株的穗长、结实率及分蘖数,但并不影响穗粒数和株高。

关键词：水稻穗长 QTL 遗传效应

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浅议小麦赤霉病抗性类型与鉴定方法的对应性

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生物技术进展 2021年第5期11卷 554-559页

作者：咸莉梅胡怡李磊孙政玺何心尧李韬扬州大学农学院江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心教育部植物功能基因组学重点实验室江苏省作物基因组学和分子育种重点实验室江苏省作物遗传生理重点实验室江苏扬州225009 国际玉米小麦改良中心墨西哥特斯科科CP 56237

由镰孢菌引起的赤霉病是小麦的重要病害,其抗性比较复杂。准确可靠的鉴定和评价方法是抗性改良成功的前提。评述了小麦赤霉病抗性类型及其不同赤霉病抗性鉴定和评价方法的优缺点,重点讨论了抗性类型与抗性鉴定方法的对应性。希望对赤霉... 详细信息

由镰孢菌引起的赤霉病是小麦的重要病害,其抗性比较复杂。准确可靠的鉴定和评价方法是抗性改良成功的前提。评述了小麦赤霉病抗性类型及其不同赤霉病抗性鉴定和评价方法的优缺点,重点讨论了抗性类型与抗性鉴定方法的对应性。希望对赤霉病表型鉴定、不同抗性类型的理解和评价以及抗性改良有借鉴意义。

关键词：小麦赤霉病抗性类型鉴定评价方法

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基于GGE双标图对江苏省杂交晚粳品种区域试验的评价分析

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扬州大学学报（农业与生命科学版） 2020年第5期41卷 9-14页

作者：陆志刚丁逸帆许明季雅文左示敏陈宗祥张子惠李鹏程徐扬徐辰武杨泽峰扬州大学农学院/江苏省作物遗传生理重点实验室/植物功能基因组学教育部重点实验室/江苏省作物基因组学与分子育种重点实验室江苏扬州225009 扬州大学江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心江苏扬州225009 江苏省种子管理站南京210036

利用GGE双标图方法对江苏省2017年杂交晚粳组区试中14个品种的多点测试数据进行分析。基于试验点的区分力和代表性分析,发现此次区试的6个试验点均具有较强代表性。GGE双标图高产、稳产性结果显示甬优1526产量最高,其次是甬优7826、春优... 详细信息

利用GGE双标图方法对江苏省2017年杂交晚粳组区试中14个品种的多点测试数据进行分析。基于试验点的区分力和代表性分析,发现此次区试的6个试验点均具有较强代表性。GGE双标图高产、稳产性结果显示甬优1526产量最高,其次是甬优7826、春优312;浙粳优7172稳产性最强,其次是春优312。理想品种分析结果显示甬优1526为最理想品种,既高产又稳产。这说明GGE双标图可有效且直观地评估和解释新品种的区试结果。

关键词：水稻 GGE双标图高产性稳产性区域试验

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植物细胞工程在小麦抗赤霉病育种中的应用

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生物技术进展 2021年第5期11卷 574-580页

作者：王永刚张旭张鹏马鸿翔扬州大学农学院江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心江苏省作物基因组学与分子育种重点实验室植物功能基因组学教育部重点实验室江苏扬州225009 江苏省农业科学院粮食作物研究所江苏省农业生物学重点实验室南京210014

小麦赤霉病是全球性小麦病害,严重影响小麦产量和品质,赤霉菌产生的毒素进一步威胁人畜安全,培育抗病品种是控制小麦赤霉病危害的根本途径。植物细胞工程技术可创造新的遗传变异、加快育种进程,已经广泛应用于小麦抗赤霉病育种。概述了... 详细信息

小麦赤霉病是全球性小麦病害,严重影响小麦产量和品质,赤霉菌产生的毒素进一步威胁人畜安全,培育抗病品种是控制小麦赤霉病危害的根本途径。植物细胞工程技术可创造新的遗传变异、加快育种进程,已经广泛应用于小麦抗赤霉病育种。概述了体细胞无性系变异诱导、花药培养、小麦与玉米杂交培育加倍单倍体以及幼胚培养一年多代快速成苗等植物细胞工程技术研究进展,着重介绍了其在抗小麦赤霉病育种中的应用。最后对未来发展趋势做了展望,植物细胞工程结合分子育种技术将在小麦抗赤霉病品种培育中发挥更重要的作用。

关键词：小麦植物细胞工程赤霉病育种

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水稻黑条矮缩病抗性QTL定位

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作物学报 2019年第11期45卷 1664-1671页

作者：刘江宁王楚鑫张宏根缪一栩高海林许作鹏刘巧泉汤述翥江苏省作物遗传生理重点实验室/植物功能基因组学教育部重点实验室/江苏省作物基因组学和分子育种重点实验室/扬州大学农学院江苏扬州225009 江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心/扬州大学江苏扬州225009

发掘水稻黑条矮缩病的抗性基因有助于抗病品种的选育,减少黑条矮缩病对水稻生产的危害。本研究构建了包含222个家系的L5494/IR36重组自交系群体。对该群体进行黑条矮缩病的田间诱发鉴定,抗性亲本IR36发病率为28.70%,感病亲本L5494发病率... 详细信息

发掘水稻黑条矮缩病的抗性基因有助于抗病品种的选育,减少黑条矮缩病对水稻生产的危害。本研究构建了包含222个家系的L5494/IR36重组自交系群体。对该群体进行黑条矮缩病的田间诱发鉴定,抗性亲本IR36发病率为28.70%,感病亲本L5494发病率为84.26%,群体发病率范围为11.21%~89.81%。利用134对分子标记构建覆盖12条染色体的遗传连锁图谱,总遗传距离为1475.97cM,平均标记间距为11.1cM。利用QTL IciMapping 4.0对抗黑条矮缩病QTL进行分析,共检测到4个QTL,其中第1、第2、第9染色体上QTL的表型贡献率分别为12.64%、16.00%和8.43%,抗病等位基因来自抗病亲本IR36;第6染色体上QTL的表型贡献率为10.82%,抗病等位基因来自感病亲本L5494。在此基础上,利用93-11为供体、日本晴为背景的近等基因系材料,在qRBSDV-1定位区间内检测到来自93-11的抗性QTL。本研究结果为水稻黑条矮缩病抗性基因定位及分子标记辅助选择育种提供借鉴。

关键词：水稻黑条矮缩病重组自交系 QTL定位

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