检索结果-内蒙古大学图书馆

清洁标签淀粉的加工工艺及其在食品领域中的应用进展

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粮食与油脂 2025年第2期38卷 1-5页

作者：孙超慧冯朵王梓晗李恩鹏李松南扬州大学农学院江苏扬州225009 扬州大学农业科技发展研究院/教育部农业与农产品安全国际合作联合实验室江苏扬州225009

简述了清洁标签淀粉的概念,综述了物理法(超声处理、水热处理、高压处理、电场处理和挤压处理)和生物酶法在清洁标签淀粉加工工艺中的研究现状,并概述了其在食品领域中的应用进展,以期为清洁标签淀粉在食品工业中的发展提供一定的理论... 详细信息

简述了清洁标签淀粉的概念,综述了物理法(超声处理、水热处理、高压处理、电场处理和挤压处理)和生物酶法在清洁标签淀粉加工工艺中的研究现状,并概述了其在食品领域中的应用进展,以期为清洁标签淀粉在食品工业中的发展提供一定的理论参考。

关键词：清洁标签淀粉加工水热处理生物酶法食品领域

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LncRNA调控畜禽饲料利用率的研究进展

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中国家禽 2025年第1期47卷 127-132页

作者：丁一凡娄姬英江勇王志秀陈世豪陈国宏常国斌白皓扬州大学动物科学与技术学院江苏扬州225009 扬州大学农业科技发展研究院教育部农业与农产品安全国际合作联合实验室江苏扬州225009

饲料利用率性状是畜禽的重要经济性状之一,直接影响畜禽的养殖成本和经济效益。畜禽饲料利用率性状的遗传基础复杂多样,涉及多基因表达、网络调控和信号转导等方面。长链非编码RNA(long non-coding RNA,lncRNA)是一类长度超过200个核苷... 详细信息

饲料利用率性状是畜禽的重要经济性状之一,直接影响畜禽的养殖成本和经济效益。畜禽饲料利用率性状的遗传基础复杂多样,涉及多基因表达、网络调控和信号转导等方面。长链非编码RNA(long non-coding RNA,lncRNA)是一类长度超过200个核苷酸的RNA分子,其在基因表达调控中扮演着重要角色,与动物的采食、能量代谢、肌肉发育和脂质代谢等过程密切相关,对畜禽的饲料利用率性状具有重要的调控作用。文章对近年来畜禽饲料利用率性状的研究进展进行总结,有助于揭示畜禽饲料利用率性状的分子调控机制,为畜禽饲料利用率的改良与生产效益的提高提供新角度,也为优质畜禽的分子选育工作提供理论基础。

关键词：畜禽饲料利用率 lncRNA 调控机制

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肠道微生物及其代谢产物对家禽饲料利用率影响的研究进展

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中国家禽 2025年第5期47卷 152-160页

作者：王晨晓耿丹丹毕瑜林陈国宏常国斌白皓扬州大学农业科技发展研究院教育部农业与农产品安全国际合作联合实验室江苏扬州225009 扬州大学动物科学与技术学院江苏扬州225009

饲料消耗是家禽养殖过程中的主要支出环节,提高饲料利用效率对提升家禽生产效益具有重要意义。肠道是家禽重要的消化器官和免疫器官,不仅在消化吸收和能量代谢过程中发挥关键作用,还可通过肠道微生物发挥免疫调节作用进而调控采食,肠道... 详细信息

饲料消耗是家禽养殖过程中的主要支出环节,提高饲料利用效率对提升家禽生产效益具有重要意义。肠道是家禽重要的消化器官和免疫器官,不仅在消化吸收和能量代谢过程中发挥关键作用,还可通过肠道微生物发挥免疫调节作用进而调控采食,肠道微生物对家禽饲料利用效率具有重要的调节作用。文章对家禽肠道微生物组成及分布进行了梳理,系统阐述了家禽肠道微生物的生理功能和在饲料利用率方面的研究进展,以期为研究家禽肠道微生物和宿主互作机制提供新思路,也为实现家禽营养精准配制、肠道健康精准调控、饲料利用率显著提升等促进家禽高效生产手段提供科学依据。

关键词：家禽肠道微生物采食饲料利用率

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辣椒素的生物学功能及其在反刍动物生产中的应用

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中国畜牧杂志 2025年第2期61卷 25-31页

作者：章雪磊姜茂成赵国琦扬州大学动物科学与技术学院江苏扬州225000 扬州大学农业科技发展研究所江苏扬州225009 扬州大学教育部农业与农产品安全国际合作联合实验室江苏扬州225009

辣椒素来源于辣椒果实,辣椒中的主要辛辣成分具有抗菌、抗炎、抗氧化等多种作用。在畜牧生产中,辣椒素可提高畜禽采食量、日增重、饲料转化率和抗病力,对改善反刍动物生产性能、瘤胃发酵以及增强疾病免疫等方面都发挥着重要作用。本文... 详细信息

辣椒素来源于辣椒果实,辣椒中的主要辛辣成分具有抗菌、抗炎、抗氧化等多种作用。在畜牧生产中,辣椒素可提高畜禽采食量、日增重、饲料转化率和抗病力,对改善反刍动物生产性能、瘤胃发酵以及增强疾病免疫等方面都发挥着重要作用。本文综述了辣椒素的生物学功能以及在反刍动物生产中的应用,旨在为辣椒素在反刍动物生产中的进一步实践提供理论依据。

关键词：辣椒素生物学功能反刍动物

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盐害和干旱对稻米品质形成的影响及生理机制研究进展

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中国水稻科学 2025年第2期39卷 156-170页

作者：马唯一朱济邹朱旺耿孝宇张翔刁刘云汪璐璐孟天瑶高平磊陈英龙戴其根韦还和江苏省作物遗传生理重点实验室/江苏省作物栽培生理重点实验室/江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心/扬州大学水稻产业工程技术研究院/农业农村部盐碱土改良与利用(滨海盐碱地)重点实验室/国家耐盐碱水稻技术创新中心华东中心江苏扬州225009 扬州大学农业科技发展研究院/教育部农业与农产品安全国际合作联合实验室江苏扬州225009

我国正大力开发利用滨海盐碱地发展水稻生产。然而,受限于淡水资源和水利基础设施,滨海盐碱地水稻生产过程中极易遭受盐-旱复合胁迫,导致水稻产量和稻米品质显著下降,严重制约了滨海盐碱地水稻丰产提质目标的实现。本文系统综述了盐害... 详细信息

我国正大力开发利用滨海盐碱地发展水稻生产。然而,受限于淡水资源和水利基础设施,滨海盐碱地水稻生产过程中极易遭受盐-旱复合胁迫,导致水稻产量和稻米品质显著下降,严重制约了滨海盐碱地水稻丰产提质目标的实现。本文系统综述了盐害、干旱及其复合胁迫对水稻加工品质、外观品质、蒸煮食味品质和营养品质的影响,并从渗透胁迫、离子平衡、光合作用、抗氧化保护、内源激素、碳氮代谢、代谢物及基因调控等方面阐明了其影响稻米品质形成的作用机制。此外,本文还从耐盐耐旱品种选育和栽培调控技术等方面提出了减轻水稻盐/干旱胁迫的调控措施,对下一步深入开展盐-旱复合胁迫影响稻米品质形成的生理机制研究提出建议。

关键词：水稻盐-旱复合胁迫盐胁迫干旱胁迫稻米品质

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酸枣根系结构可塑性对自然梯度干旱生境的适应机制

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生态学报 2018年第16期38卷 5810-5818页

作者：朱广龙陈许兵郭小倩焦秀荣周桂生扬州大学农业科技发展研究院教育部农业与农产品安全国际合作联合实验室扬州225009

根系是植物吸收水分和养分的主要器官,是直接接触土壤最先感受土壤逆境胁迫的部位。在干旱环境中,植物根系的结构特征必定发生改变以维持正常的生物机能而生存。目前,关于根系解剖结构的研究大多集中于根系的某一特定结构对单一逆境因... 详细信息

根系是植物吸收水分和养分的主要器官,是直接接触土壤最先感受土壤逆境胁迫的部位。在干旱环境中,植物根系的结构特征必定发生改变以维持正常的生物机能而生存。目前,关于根系解剖结构的研究大多集中于根系的某一特定结构对单一逆境因子的响应。以生长在烟台-石家庄-银川-吐鲁番不同地域气候条件形成的自然梯度干旱环境中的酸枣为试验材料,应用植物显微技术研究酸根系结构的可塑性对不同自然梯度干旱环境的适应机制,结果表明:酸枣根的初生结构包括表皮、皮层和维管柱,表皮位于幼根的最外层,由单层体积较小、紧密排列的表皮细胞组成。皮层占根初生结构的大部分比例,由体积较大的多层薄壁细胞组成,薄壁细胞近似圆球形,数目众多,呈环形分布。维管柱位于最内层,细胞小而密集,由中柱鞘、初生木质部、初生韧皮部及薄壁细胞组成。随生境干旱加剧,酸枣根初生结构表皮细胞的厚度和宽度逐渐增加,皮层薄壁细胞的厚度和宽度、皮层薄壁细胞层数和皮层厚度均以宁夏银川样地的最大。酸枣根的次生结构包括周皮(木栓层、木栓形成层、栓内层)和次生维管组织(次生韧皮部、维管形成层和次生木质部)。从烟台至新疆吐鲁番随生境干旱加剧,酸枣植株根系周皮逐渐加厚、致密度提高。次生木质部中,导管的数量增加,管径增大。干旱环境中,酸枣植株根系结构上的变化一方面提高了吸水能力和输水效率,另一方面增强了保水能力,减少水分散失,这可能是其适应干旱逆境的机制之一。

关键词：酸枣根系可塑性梯度干旱生境适应机制

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大蒜不同部位副产物与奶牛常规粗饲料瘤胃降解特性对比研究

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动物营养学报 2021年第10期33卷 5708-5716页

作者：王敬林魏源浩武小娇赵国琦扬州大学动物科学与技术学院扬州225009 扬州大学农业科技发展研究院扬州225009 扬州大学教育部农业与农产品安全国际合作联合实验室扬州225009

本文旨在对比大蒜不同部位副产物(大蒜皮、大蒜杆叶、大蒜梗)与奶牛常规粗饲料(燕麦干草与苜蓿干草)的瘤胃降解特性。选用3只装有永久性瘤胃瘘管的中国荷斯坦奶牛,用尼龙袋法测定干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)及酸性洗... 详细信息

本文旨在对比大蒜不同部位副产物(大蒜皮、大蒜杆叶、大蒜梗)与奶牛常规粗饲料(燕麦干草与苜蓿干草)的瘤胃降解特性。选用3只装有永久性瘤胃瘘管的中国荷斯坦奶牛,用尼龙袋法测定干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)及酸性洗涤纤维(ADF)在不同时间点(4、8、12、16、24、36、48、72 h)瘤胃降解率及瘤胃降解参数。结果表明:1)大蒜皮、大蒜杆叶的CP含量显著高于燕麦干草(P<0.05),显著低于苜蓿干草(P<0.05);大蒜皮、大蒜杆叶的NDF、ADF含量显著低于燕麦干草和苜蓿干草(P<0.05)。2)大蒜杆叶的DM有效降解率显著高于其他4种粗饲料(P<0.05);大蒜杆叶的CP有效降解率高于燕麦干草(P>0.05),但显著低于苜蓿干草(P<0.05);大蒜梗的NDF、ADF有效降解率显著高于其他4种粗饲料(P<0.05)。综上所述,大蒜不同部位副产物在一定程度上有可替代常规粗饲料的潜力。

关键词：大蒜奶牛营养成分瘤胃降解特性尼龙袋

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miRNA的非经典作用机制研究进展

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生物技术通报 2022年第12期38卷 1-10页

作者：李潇凡耿丹丹毕瑜林江勇王志秀常国斌陈国宏白皓扬州大学农业科技发展研究院教育部农业与农产品安全国际合作联合实验室扬州225009 扬州大学动物科学与技术学院扬州225009

microRNA(miRNA)是一类在进化上较为保守的内源性非编码单链RNA分子(ncRNAs),包含大约20-22个核苷酸,通过与靶基因mRNA互补作用参与调控基因表达及多种生理生化过程。目前研究主要集中于miRNA通过剪切mRNA或抑制翻译负调控基因表达的经... 详细信息

microRNA(miRNA)是一类在进化上较为保守的内源性非编码单链RNA分子(ncRNAs),包含大约20-22个核苷酸,通过与靶基因mRNA互补作用参与调控基因表达及多种生理生化过程。目前研究主要集中于miRNA通过剪切mRNA或抑制翻译负调控基因表达的经典作用机制上,但是针对miRNA非经典作用机制的研究较少。本文综述了近年来包括miRNA前体可编码多肽、miRNA可与其他功能蛋白相结合、miRNA可直接激活TLR受体蛋白、miRNA可提高蛋白表达水平、miRNA靶向调控线粒体相关基因mRNA以及miRNA可直接调控基因转录过程等6种miRNA的非经典作用机制,旨在能够更加深入和系统地理解miRNA的非经典作用模式,为解析miRNA在生物体内复杂的分子调控机制提供新的思路和方法。

关键词： miRNA 非经典作用机制分子调控

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奶牛对不同糟渣类饲料营养成分的瘤胃降解率和小肠消化率对比研究

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动物营养学报 2022年第3期34卷 1592-1603页

作者：王敬林魏元浩赵国琦无扬州大学动物科学与技术学院扬州225009 扬州大学农业科技发展研究院扬州225009 扬州大学教育部农业与农产品安全国际合作联合实验室扬州225009

本试验旨在对比奶牛对不同糟渣类饲料(玉米酒糟、高粱酒糟、醋糟、糖糟、啤酒糟)的营养成分瘤胃降解率和小肠消化率。选用3只装有永久性瘤胃瘘管的中国荷斯坦奶牛,用尼龙袋法测定干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、必需氨基酸(EAA)、中性洗涤纤... 详细信息

本试验旨在对比奶牛对不同糟渣类饲料(玉米酒糟、高粱酒糟、醋糟、糖糟、啤酒糟)的营养成分瘤胃降解率和小肠消化率。选用3只装有永久性瘤胃瘘管的中国荷斯坦奶牛,用尼龙袋法测定干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、必需氨基酸(EAA)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)在不同时间点的瘤胃降解率和小肠消化率。结果表明:1)玉米酒糟、啤酒糟、糖糟中CP含量显著高于高粱酒糟、醋糟(P<0.05),醋糟中NDF、ADF含量显著高于其他4种糟渣类饲料(P<0.05),玉米酒糟中蛋氨酸(Met)含量均显著高于其他4种糟渣类饲料(P<0.05),玉米酒糟、糖糟中赖氨酸(Lys)含量均显著高于其他3种糟渣类饲料(P<0.05)。2)玉米酒糟、啤酒糟、糖糟的DM有效降解率显著高于其他2种糟渣类饲料(P<0.05);玉米酒糟、糖糟的CP有效降解率显著高于其他3种糟渣类饲料(P<0.05);啤酒糟的Met瘤胃降解率显著高于高粱酒糟和醋糟(P<0.05);醋糟的NDF和ADF有效降解率最高,且NDF显著有效降解率高于高粱酒糟和糖糟(P<0.05);糖糟的NDF和ADF瘤胃降解率最低,且ADF瘤胃降解率显著低于其他4种糟渣类饲料(P<0.05)。3)玉米酒糟、糖糟、啤酒糟的过瘤胃CP小肠消化率差异不显著(P>0.05),但高于其他2种糟渣类饲料。玉米酒糟、糖糟、啤酒糟的Met、Lys小肠消化率差异不显著(P>0.05),但Lys小肠消化率显著高于高粱酒糟和醋糟(P<0.05),Met小肠消化率显著高于高粱酒糟(P<0.05)。综上所述,糖糟、啤酒糟的瘤胃降解率和小肠消化率与玉米酒糟相近,在一定程度上可替代玉米酒糟作为糟渣类蛋白质饲料。

关键词：糟渣瘤胃降解率小肠消化率尼龙袋

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小体型肉鸭剩余采食量与屠宰性能及肉品质的相关性分析

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南京农业大学学报 2023年第3期46卷 572-578页

作者：杨宝龙董钊绮李潇凡吴双宋倩倩卞友庆江勇常国斌陈国宏白皓扬州大学动物科学与技术学院江苏扬州225009 扬州大学农业科技发展研究院/教育部农业与农产品安全国际合作联合实验室江苏扬州225009

[目的]本文旨在研究小体型肉鸭剩余采食量(RFI)与屠宰性能和胸肌肉品质的关系。[方法]选取1000只21日龄小体型肉鸭单笼饲养至63日龄,测定22~63日龄的RFI。于63日龄随机挑选72只肉鸭(公母各半)屠宰,测定其屠宰性能和胸肌肉品质,再对RFI... 详细信息

[目的]本文旨在研究小体型肉鸭剩余采食量(RFI)与屠宰性能和胸肌肉品质的关系。[方法]选取1000只21日龄小体型肉鸭单笼饲养至63日龄,测定22~63日龄的RFI。于63日龄随机挑选72只肉鸭(公母各半)屠宰,测定其屠宰性能和胸肌肉品质,再对RFI与屠宰性能和肉品质进行相关性分析。[结果]在生长性能方面,公鸭的22日龄体重(BW22)、63日龄体重(BW63)、平均日采食量(ADFI)和平均日增重(ADG)均极显著高于母鸭(P<0.01),料重比(F/G)和RFI极显著低于母鸭(P<0.01)。RFI与F/G、ADFI呈极显著正相关(P<0.01)。在屠宰性能方面,公鸭的屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、瘦肉率、腹脂率和肌胃率与母鸭相比均差异不显著(P>0.05)。RFI与胸肌率及瘦肉率呈显著负相关(P<0.05)。在肉品质及营养成分方面,公鸭的胸肌黄度值(b*)显著高于母鸭(P<0.05),pH_(24h)值显著低于母鸭(P<0.05),胶原含量显著低于母鸭(P<0.05),但公鸭的失水率极显著高于母鸭(P<0.01)。RFI与胸肌亮度(L*)呈显著负相关(P<0.05),与剪切力呈显著正相关(P<0.05),与胸肌胶原含量呈显著正相关(P<0.05)。[结论]对RFI的选育可以有效提高小体型肉鸭的饲料利用率且能改善部分屠宰性能指标和肉品质指标,为小体型优质肉鸭饲料效率的改良和选育提供参考。

关键词：小体型肉鸭剩余采食量(RFI) 屠宰性能肉品质相关性分析

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