检索结果-内蒙古大学图书馆

河南农业科学 2025年第2期54卷 88-98页

作者：盘菊秀沈琦王晓婷康琪勿吉斯古冷何伟忠王成新疆农业大学食品科学与药学学院新疆乌鲁木齐830052 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/农业农村部荒漠绿洲生态区特色农产品功能营养与健康重点实验室(部省共建) 新疆乌鲁木齐830091 新疆农业科学院新疆乌鲁木齐830091

为明确新疆2个典型甜瓜产区土壤重金属污染水平及其来源,选取183份土壤样品为研究对象,参照《土壤重金属测定电感耦合等离子体质谱法》(DB 65T3974—2017),通过电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)对土壤样品中Cr、Ni、As、Cd、Pb、Cu 6种... 详细信息

为明确新疆2个典型甜瓜产区土壤重金属污染水平及其来源,选取183份土壤样品为研究对象,参照《土壤重金属测定电感耦合等离子体质谱法》(DB 65T3974—2017),通过电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)对土壤样品中Cr、Ni、As、Cd、Pb、Cu 6种重金属含量进行分析,计算土壤样品的单因子污染指数、内梅罗综合污染指数、地累积污染指数及潜在生态风险指数,使用健康风险评价模型,对样品中6种重金属的污染水平进行评估,并采用主成分分析,解析了样品中6种重金属的来源。结果表明,土壤样品6种重金属中As和Cd最大值均超过了风险筛选值,污染程度相对较高。2个产区的内梅罗综合污染指数分别达到了3.74、1.40,分别为重度污染和轻度污染。地累积指数方面,2个产区均以As为最高,即均以As污染程度为最高。污染重金属对儿童的健康风险高于成人,经口摄入途径的贡献率相对较高。土壤中Cr、Ni、Cu可能来源于成土母质,人为活动是样品中As、Cd、Pb的重要来源。综上,需通过多种方式降低人为活动对研究区甜瓜土壤As、Cd污染的影响。

关键词：甜瓜土壤重金属污染水平污染来源新疆

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膨大期甜瓜果实不同部位5种重金属富集变化的差异性比较

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现代食品科技 2025年第4期41卷 326-332页

作者：勿吉斯古冷沈琦马磊盘菊秀何伟忠王成新疆农业大学食品科学与药学学院新疆乌鲁木齐830052 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农村农业部农产品质量安全风险评估实验室农村农业部荒漠绿洲生态区特色农产品功能营养与健康重点实验室(部省共建)新疆乌鲁木齐830091 新疆农业大学农学院新疆乌鲁木齐830052 新疆农业科学院新疆乌鲁木齐830091

明确膨大期甜瓜果实不同部位5种重金属富集变化的差异。以7月10日至7月24日采集的甜瓜果实不同部位及果实对应根际土壤为研究对象,根据对应国家标准方法开展了样品中Cd、Cu、As、Ni、Cr5种重金属的定量分析,并根据定量分析结果,探讨了... 详细信息

明确膨大期甜瓜果实不同部位5种重金属富集变化的差异。以7月10日至7月24日采集的甜瓜果实不同部位及果实对应根际土壤为研究对象,根据对应国家标准方法开展了样品中Cd、Cu、As、Ni、Cr5种重金属的定量分析,并根据定量分析结果,探讨了膨大期甜瓜果实不同部位5种重金属富集系数变化的差异。膨大期内甜瓜果皮Cd、Cu、As富集系数呈降低、升高后降低的变化趋势,Cr富集系数呈先升高后降低的趋势,Ni富集系数呈现出较强的波动性;临近末次采样时间,果肉Cd富集系数整体呈降低趋势(E、F、G部位富集系数分别达0.0059、0.0049、0.0048),Cu、As、Ni、Cr富集系数有升高趋势;A部位和F部位Cd、Cu、Ni、Cr富集变化的差异性相对较高,A部位和E部位As富集变化的差异性相对较强。综上:甜瓜果皮果肉5种重金属的富集变化存在差异,可根据该差异,通过适时延后采摘或提前采收的方式,降低目标调控重金属果实富集水平,为甜瓜果实重金属富集调减技术的研究构建奠定前期基础。

关键词：甜瓜重金属富集

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产芽孢细菌检测方法的研究进展

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食品科学 2025年第9期46卷 391-400页

作者：和晓兰郑楠赵艳坤王加启孟璐中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室(北京)北京100193 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)新疆农产品质量安全重点实验室新疆乌鲁木齐830091

在不良的环境条件下,产芽孢细菌会形成芽孢休眠体。芽孢能够在极端环境中存活数年,环境条件适宜时,又重新萌发为营养细胞,进而影响产品的品质和货架期。目前,对于食品中产芽孢细菌的检测方法,我国最常用的仍然是培养法,这种方法需耗时4... 详细信息

在不良的环境条件下,产芽孢细菌会形成芽孢休眠体。芽孢能够在极端环境中存活数年,环境条件适宜时,又重新萌发为营养细胞,进而影响产品的品质和货架期。目前,对于食品中产芽孢细菌的检测方法,我国最常用的仍然是培养法,这种方法需耗时48 h及以上,不能实现对产芽孢细菌的快速检测,存在一定局限性。本文对产芽孢细菌的多种检测方法进行综述,包括国内外采用的常规培养的检测方法、基于核酸扩增的检测方法、基于荧光染料的检测方法、基于芽孢特有成分吡啶二羧酸的检测和其他检测方法等,并对各种方法的优点、检测时间和检测限等进行了总结和整理,旨在为产芽孢细菌检测领域提供基础知识和研究背景。

关键词：芽孢聚合酶链式反应流式细胞术吡啶二羧酸检测方法

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5省份西瓜特征元素营养水平的分析与评价

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西南大学学报(自然科学版) 2025年第4期47卷 90-100页

作者：王晓婷沈琦勿吉斯古冷康琪盘菊秀何伟忠王成新疆农业大学食品科学与药学学院乌鲁木齐830052 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室/农业农村部荒漠绿洲生态区特色农产品功能营养与健康重点实验室(部省共建)/新疆农产品质量安全重点实验室乌鲁木齐830091 新疆农业科学院乌鲁木齐830091

以中国5省份共113份西瓜果实样品为研究对象,参照GB 5009.268—2016、通过ICP-MS开展了样品中13种矿物元素的定量分析,综合Kruskal-Wallis秩和检验、相关性分析、PCA分析、RNI贡献率等方法,开展了5省份西瓜特征元素及其营养水平的分析... 详细信息

以中国5省份共113份西瓜果实样品为研究对象,参照GB 5009.268—2016、通过ICP-MS开展了样品中13种矿物元素的定量分析,综合Kruskal-Wallis秩和检验、相关性分析、PCA分析、RNI贡献率等方法,开展了5省份西瓜特征元素及其营养水平的分析与评价。结果表明:新疆西瓜的特征元素为Mo、Sr、Ti、Sn;广西西瓜的特征元素为Mn、Ba、Co、Zn、Fe;海南和江苏西瓜的特征元素为B和Be;山东与其他4省份西瓜13种元素含量差异幅度相对较低。西瓜中Fe、Zn、Se、Mn、Mo的儿童、成人男性RNI贡献率相对较高,均在1%以上;西瓜中Zn的女性RNI贡献率高于1%;广西、山东和新疆Mn、Fe、Mo的营养水平相对较高。西瓜中Fe、Zn、Se的RNI贡献率水平与各产区土壤元素背景值有关联。综合显示:不同省份西瓜特征元素及其营养水平有所不同,可根据该差异,促进和支撑西瓜的营养膳食及不同省份西瓜产业的差异化、多元化发展。

关键词：西瓜矿物元素营养水平 PCA分析

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基于锶元素含量及其稳定同位素比值的库尔勒香梨产地鉴别

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食品科学 2021年第18期42卷 240-245页

作者：赵多勇康露王智乔坤云刘志虎袁玉伟郭航张瑞王成新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)新疆农产品质量安全重点实验室新疆乌鲁木齐830091 酒泉市林果服务中心甘肃酒泉735008 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所浙江杭州310021

开展锶(Sr)元素含量及其稳定同位素比值鉴别库尔勒香梨产地的可行性研究,明确新疆库尔勒香梨87Sr/86Sr同位素特征值,为库尔勒香梨产地真实性鉴别提供科学依据。以陕西红香酥梨和甘肃香梨作为对照,借助电感耦合等离子质谱分析新疆库尔勒... 详细信息

开展锶(Sr)元素含量及其稳定同位素比值鉴别库尔勒香梨产地的可行性研究,明确新疆库尔勒香梨87Sr/86Sr同位素特征值,为库尔勒香梨产地真实性鉴别提供科学依据。以陕西红香酥梨和甘肃香梨作为对照,借助电感耦合等离子质谱分析新疆库尔勒香梨与对照样品及其对应果园土壤的Sr元素含量,采用多接收器电感耦合等离子质谱分析库尔勒香梨果皮与果肉87Sr/86Sr同位素比值。通过方差分析比较不同产地、不同年际土壤及果实中Sr元素含量的差异,探讨果实与土壤Sr元素含量的相关关系,以及不同产地果实87Sr/86Sr同位素比值与Sr元素含量的分布特征。结果表明:新疆、甘肃、陕西共3个产地梨园土壤Sr含量存在显著差异(P<0.05),不同年际间梨园土壤Sr含量不存在显著差异。果皮与果肉Sr元素含量存在极显著相关(P<0.01),但二者与土壤Sr元素含量均不存在显著相关。3个产地梨果肉/果皮Sr含量不存在显著差异。3个产地87Sr/86Sr同位素比值存在显著差异(P<0.05)。果皮Sr同位素更适合用于库尔勒香梨产地鉴别研究。本实验通过稳定同位素技术为库尔勒香梨产地鉴别提供参考。

关键词：库尔勒香梨锶同位素产地溯源真实性鉴别

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基于锶同位素和7种元素的红枣产地判别

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食品科学技术学报 2021年第6期39卷 154-164页

作者：康露杨明花赵多勇刘河疆新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/新疆农产品质量安全重点实验室新疆乌鲁木齐830091 农业农村部西北绿洲农业环境重点实验室新疆乌鲁木齐830091 伊犁州农业科学研究所新疆伊宁835000

为建立红枣产地判别模型,提供红枣原产地溯源理论依据,采集河南新郑、山西太谷和新疆哈密、策勒、于田的红枣样品,采用热电离质谱仪和电感耦合等离子体质谱仪测定锶同位素(^(87)Sr/^(86)Sr)和33种元素含量,结合化学计量学主成分分析和... 详细信息

为建立红枣产地判别模型,提供红枣原产地溯源理论依据,采集河南新郑、山西太谷和新疆哈密、策勒、于田的红枣样品,采用热电离质谱仪和电感耦合等离子体质谱仪测定锶同位素(^(87)Sr/^(86)Sr)和33种元素含量,结合化学计量学主成分分析和判别分析建立判别模型,对新疆不同产地红枣和河南、山西红枣进行判别分析。多重比较结果表明:新郑、于田红枣Rb含量显著高于哈密、策勒,太谷红枣Zn含量显著高于于田。策勒红枣^(87)Sr/^(86)Sr显著高于新郑、太谷、于田、哈密,而新郑、太谷、于田红枣^(87)Sr/^(86)Sr显著高于哈密。通过共线性诊断分析,选取^(87)Sr/^(86)Sr和7种元素(Sc、V、Co、Zn、Y、Cd、Cs)建立判别模型,5个产地红枣回代检验、留一交叉验证的整体判别率分别为100%、82.7%。^(87)Sr/^(86)Sr和7种元素结合化学计量学判别不同产地红枣的方法切实可行。

关键词：红枣锶锶同位素矿物质元素产地溯源

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新疆产区葡萄和桃中重金属含量特征及风险评价

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干旱区资源与环境 2018年第1期32卷 147-154页

作者：康露帕尔哈提·克依木赵多勇何伟忠刘河疆新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)新疆农产品质量安全实验室乌鲁木齐830091

采集新疆9个县市63个葡萄、桃样品,测定Pb、Cr、Cd、As、Ni这5种重金属元素,通过单因子污染指数(P_i)、内梅罗综合污染指数(P_(综合))分析新疆主产区葡萄和桃中重金属含量特征,采用目标危害系数法(THQ)分析评价葡萄和桃中重金属对人体... 详细信息

采集新疆9个县市63个葡萄、桃样品,测定Pb、Cr、Cd、As、Ni这5种重金属元素,通过单因子污染指数(P_i)、内梅罗综合污染指数(P_(综合))分析新疆主产区葡萄和桃中重金属含量特征,采用目标危害系数法(THQ)分析评价葡萄和桃中重金属对人体的健康风险。结果表明:新疆产区葡萄和桃中Pb、Cd、Cr、As、Ni元素的平均含量均在相关标准的限量值以下,5种重金属的Pi平均值均小于1;P_(综合)显示,鄯善县葡萄处于警戒线水平,吐鲁番市、哈密市、和硕县、焉耆县和玛纳斯县葡萄均处于安全状态;叶城县桃子处于警戒线水平,泽普县、莎车县桃子均处于安全状态。健康风险评估表明,通过食用新疆产区葡萄和桃子对成人不存在健康风险。

关键词：葡萄桃重金属风险评价

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新疆甜瓜锶同位素、矿质元素特征及产地溯源

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食品与生物技术学报 2021年第11期40卷 70-76页

作者：康露王贤赵多勇刘河疆新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/新疆农产品质量安全重点实验室新疆乌鲁木齐830091 农业农村部西北绿洲农业环境重点实验室新疆乌鲁木齐830091

建立甜瓜产地判别模型,为甜瓜原产地溯源提供理论依据。采集新疆哈密、吐鲁番、巴州和阿克苏的甜瓜样品,采用热电离质谱仪和电感耦合等离子体质谱仪测定锶同位素m(87Sr)∶m(86Sr)和多种矿质元素含量,结合化学计量学主成分分析和判别分... 详细信息

建立甜瓜产地判别模型,为甜瓜原产地溯源提供理论依据。采集新疆哈密、吐鲁番、巴州和阿克苏的甜瓜样品,采用热电离质谱仪和电感耦合等离子体质谱仪测定锶同位素m(87Sr)∶m(86Sr)和多种矿质元素含量,结合化学计量学主成分分析和判别分析建立产地判别模型,对新疆不同产地甜瓜进行判别分析。多重比较结果表明,哈密甜瓜铝、铁和铷的含量显著高于吐鲁番、巴州和阿克苏等地;巴州甜瓜钙和钠的含量显著高于吐鲁番、哈密和阿克苏等地。巴州和阿克苏甜瓜m(87Sr)∶m(86Sr)显著高于哈密和吐鲁番。选取m(87Sr)∶m(86Sr)和8种矿质元素(钙、钾、钠、钒、铬、镍、砷和铷)建立的判别模型,4个产地甜瓜回代检验、留一交叉验证的整体判别率分别为100%、93.8%。利用m(87Sr)∶m(86Sr)和多种矿质元素结合化学计量学方法对新疆不同产地甜瓜判别可行。

关键词：甜瓜锶同位素矿质元素产地溯源

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EXCEL在能力验证样品均匀性和稳定性评价中的应用

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冶金分析 2015年第4期35卷 77-81页

作者：张红艳王璐华震宇王贤刘和疆王成农业部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐) 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所新疆农产品质量安全实验室农业部环境保护科研检测所

样品均匀性和稳定性评价是能力验证活动的重要组成部分。依据CNAS—GL03《能力验证样品均匀性和稳定性评价指南》,介绍了能力验证样品均匀性和稳定性评价的基本原理。以食用油中丁基羟茴香醚(BHA)的均匀性检验和茶叶中铜稳定性检验为例... 详细信息

样品均匀性和稳定性评价是能力验证活动的重要组成部分。依据CNAS—GL03《能力验证样品均匀性和稳定性评价指南》,介绍了能力验证样品均匀性和稳定性评价的基本原理。以食用油中丁基羟茴香醚(BHA)的均匀性检验和茶叶中铜稳定性检验为例,简述了EXCEL"数据分析"工具应用于能力验证中样品均匀性和稳定性评价的使用方法,实现了实验数据的输入,得到数理统计的F值和t值。从结果可以看出:EXCEL数据处理结果与实例的计算结果是相一致的,即通过EXCEL的"数据分析"可以完成能力验证中样品均匀性和稳定性检验的工作,从而提高工作效率和统计结果的准确性。

关键词：能力验证均匀性稳定性 EXCEL

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新疆杏农药残留的风险评估与排序

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食品工业科技 2023年第21期44卷 267-274页

作者：贾秦岚王贤钦巧眉贾斌鑫华震宇安静范盈盈何伟忠王成徐兵强刘峰娟新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/新疆农产品质量安全实验室新疆乌鲁木齐830091 新疆大学生命科学与技术学院新疆乌鲁木齐830000 新疆农业科学院植物保护研究所新疆乌鲁木齐830000

为明确新疆杏中残留农药的种类、残留风险水平,本研究以2021年和2022年新疆6个杏主产区的77份样品为研究对象,使用液相色谱-质谱法和气相色谱-质谱法对杏中的99种农药进行定量分析,计算杏中农药残留的急性、慢性膳食摄入风险,并进行排序... 详细信息

为明确新疆杏中残留农药的种类、残留风险水平,本研究以2021年和2022年新疆6个杏主产区的77份样品为研究对象,使用液相色谱-质谱法和气相色谱-质谱法对杏中的99种农药进行定量分析,计算杏中农药残留的急性、慢性膳食摄入风险,并进行排序,针对杏中检出的无最大残留限量的农药,提出了最大残留限量建议值。研究结果显示,新疆杏样品农药残留检出率较高,达到96.1%,样品残留农药共计23种,其中多菌灵、啶虫脒、氯氟氰菊酯的检出率较高。残留农药的急慢性膳食摄入风险在可接受水平。根据农药风险评估排序,克百威、甲拌磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、三唑磷4种农药被确定为高风险农药,风险得分分别为25.3、25.1、20.2、20.1。抽查的77份样品不存在高风险的样品,主要以低风险和极低风险样品为主。检出的农药中有10种尚未制定最大残留限量,综合分析,建议优先制定虫酰肼、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、三唑磷3种残留农药的最大限量值,建议值分别为:6、0.1、0.3 mg/kg。可见,新疆杏质量安全状况整体良好,建议完善杏中常用而无农药残留最大限量值规定农药的限量值。

关键词：新疆杏农药残留风险评估最大残留限量

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