检索结果-内蒙古大学图书馆

江西农业大学学报 2023年第4期45卷 875-883页

作者：勿吉斯古冷沈琦张忠祥王晓婷何伟忠王成新疆农业大学食品科学与药学学院新疆乌鲁木齐830052 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室/农业农村部荒漠绿洲生态区特色农产品功能营养与健康重点实验室(部省共建)/新疆农产品质量安全重点实验室新疆乌鲁木齐830091 新疆农业科学院新疆乌鲁木齐830091

【目的】明确甜瓜果皮、果肉生育后期不同阶段营养成分的累积变化规律。【方法】于7月20日至8月1日,间隔1 d采集甜瓜果皮、果肉样品,根据对应国标方法,开展了样品中烟酰胺、烟酸、VB_(1)、VB_(2)、酒石酸、苹果酸、柠檬酸、丁二酸、富... 详细信息

【目的】明确甜瓜果皮、果肉生育后期不同阶段营养成分的累积变化规律。【方法】于7月20日至8月1日,间隔1 d采集甜瓜果皮、果肉样品,根据对应国标方法,开展了样品中烟酰胺、烟酸、VB_(1)、VB_(2)、酒石酸、苹果酸、柠檬酸、丁二酸、富马酸、果糖、葡萄糖、蔗糖12项营养指标的定量分析,并根据定量分析结果,开展了甜瓜果皮果肉生育后期营养品质累积规律的研究与探讨。【结果】7月20日至8月1日,甜瓜果皮、果肉中果糖、苹果酸、柠檬酸、丁二酸、烟酰胺、维生素B_(2)含量均呈先升高后降低的趋势,极大值出现多在7月26日左右;果肉中维生素B_(2)、果皮中烟酸含量变化也呈先升高后降低的趋势,极大值出现时间有所不同,分别是7月26日和7月28日;果肉中维生素B_(1)、果皮中维生素B_(2)、含量呈先降低后升高再降低的趋势,极大值出现在7月24日左右;果皮中维生素B_(1)含量呈先升高后降低再升高的趋势,极大值出现在7月22日;而果肉中烟酸含量整体呈波动降低的趋势,极大值出现为7月20日。【结论】甜瓜果皮、果肉中果糖及葡萄糖为有优势可溶性糖,而有机酸含量则由苹果酸及柠檬酸决定;生育后期不同营养成分的累积变化规律有所差异,宜根据目标营养成分种类,选择适宜的干预调控阶段。

关键词：甜瓜营养成分累积规律

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1,2-丙二醇在乳及乳制品生产中的应用及膳食暴露风险评估研究进展

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食品安全质量检测学报 2023年第7期14卷 8-14页

作者：曹双瑜陈贺郑楠刘慧敏赵艳坤新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)新疆农产品质量安全实验室乌鲁木齐830091 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业农村部奶及奶制品质量安全控制重点实验室北京100193

随着生活质量的不断提升及消费者健康意识的增强,近年来我国居民乳制品消费需求呈快速增长态势。牛乳及乳制品因其丰富的营养成分和便捷的获取方式,成为居民日常生活中不可或缺的食品之一。鉴于食品的特殊性及重要性,以及早期个别安全... 详细信息

随着生活质量的不断提升及消费者健康意识的增强,近年来我国居民乳制品消费需求呈快速增长态势。牛乳及乳制品因其丰富的营养成分和便捷的获取方式,成为居民日常生活中不可或缺的食品之一。鉴于食品的特殊性及重要性,以及早期个别安全事件的发生,乳制品质量安全问题多年来一直备受大众关注。1,2-丙二醇作为饲料添加剂及兽药,是乳制品主要原料—原奶生产过程中常用的投入品,同时也是乳品生产过程中重要的食品添加剂。但过量摄入1,2-丙二醇有可能导致机体乳酸中毒、肾脏损伤及中枢神经系统抑制等潜在的危害。鉴于1,2-丙二醇在原奶生产过程中的广泛使用、乳及乳制品在我国居民特别是儿童日常饮食中日趋增大的占比,以及目前国内对1,2-丙二醇食品风险评估存在的研究空白,本综述以乳制品上游食品原料生产投入品为出发点,总结国内外1,2-丙二醇作为食品原料投入品及食品添加剂在乳及乳制品中的研究进展,梳理概述其膳食暴露风险评估的最新研究,以期为科学认识乳制品中的1,2-丙二醇及今后开展食品中1,2-丙二醇联合摄入风险评估提供一定的理论支持。

关键词： 1,2-丙二醇乳制品食品原料投入品食品添加剂膳食风险评估

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枣果中重金属镍来源途径探究

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食品与机械 2020年第1期36卷 95-99页

作者：闫巧俐华震宇何伟忠陶永霞王成新疆农业大学食品科学与药学学院新疆乌鲁木齐830052 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所新疆乌鲁木齐830091 新疆农业科学院农业农村部农产品质量安全风险评估实验室新疆乌鲁木齐830091 新疆农产品质量安全实验室新疆乌鲁木齐830091 新疆农业科学院科研管理处新疆乌鲁木齐830091

通过对土壤、农药、化肥、农家肥、大气降尘样品中重金属镍的总含量分析,明确典型区域红枣中重金属镍的外源性输入途径。利用电感耦合等离子体质谱仪技术手段分析了样品中的重金属镍含量,结果表明:受试土壤、肥料样品中均含有重金属镍,... 详细信息

通过对土壤、农药、化肥、农家肥、大气降尘样品中重金属镍的总含量分析,明确典型区域红枣中重金属镍的外源性输入途径。利用电感耦合等离子体质谱仪技术手段分析了样品中的重金属镍含量,结果表明:受试土壤、肥料样品中均含有重金属镍,含量范围分别在17.194~67.279,0.450~26.800mg/kg,镍总含量较高的化肥(农家肥中)类型集中在鸡粪,生物有机肥、氨基酸水溶肥、磷酸盐肥中;同一区域内大气降尘中镍总含量随时间推移呈下降趋势,同一区域内不同乡镇间大气降尘镍含量无显著差异;不同种类农药中镍总含量由高至低依次为:A类、B类、C类、D类;15个枣园土壤镍含量随灌溉水流呈整体上升趋势。综合以上分析,可以得出:土壤、肥料、大气降尘、农药、灌溉水均为红枣中重金属镍的外源输入途径。

关键词：镍外源性输入途径

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分散液液微萃取技术在乳制品分析中的应用

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食品安全质量检测学报 2023年第9期14卷 95-102页

作者：杨新月华震宇赵艳坤郑楠刘慧敏范盈盈武亚婷安静郭万慧陈贺新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)新疆农产品质量安全实验室乌鲁木齐830091 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业农村部奶及奶制品质量安全控制重点实验室北京100193

乳制品是人体重要的营养来源,其品质和安全关乎公众健康。由于乳制品基质效应明显,使相关指标的检测分析更具挑战性,亟需发展简便、高效、绿色的前处理方法改善基质干扰。分散液液微萃取技术(dispersive liquid-liquid microextraction,... 详细信息

乳制品是人体重要的营养来源,其品质和安全关乎公众健康。由于乳制品基质效应明显,使相关指标的检测分析更具挑战性,亟需发展简便、高效、绿色的前处理方法改善基质干扰。分散液液微萃取技术(dispersive liquid-liquid microextraction,DLLME)是一种新型样品前处理方法,具有操作简单、溶剂消耗低和萃取效率高的特点,已广泛用于复杂基质样品中痕量无机/有机分析物的前处理。本文阐述了不同类型DLLME的原理特点,就DLLME技术在乳制品检测分析中的应用研究展开文献调研,展望了该技术在乳制品提取中的优化方向和应用前景,为乳制品分析提供新的技术选择。

关键词：分散液液微萃取乳制品样品前处理

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牛源无乳链球菌耐药性与毒力基因的表达量差异分析

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新疆农业科学 2022年第9期59卷 2310-2317页

作者：范雪邵伟赵艳坤杜晓慧陈贺王富兰王帅新疆农业大学动物科学学院/新疆肉乳用草食动物营养实验室乌鲁木齐830052 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室/新疆农产品质量安全实验室乌鲁木齐830091

【目的】研究无乳链球菌对抗菌药物的耐药性,分析无乳链球菌毒力基因与耐药基因的携带情况。【方法】分别采用微量肉汤稀释法和普通PCR的方法,检测牛源无乳链球菌对16种抗菌药物的耐药性和相关耐药基因及毒力基因,并且采用荧光定量PCR... 详细信息

【目的】研究无乳链球菌对抗菌药物的耐药性,分析无乳链球菌毒力基因与耐药基因的携带情况。【方法】分别采用微量肉汤稀释法和普通PCR的方法,检测牛源无乳链球菌对16种抗菌药物的耐药性和相关耐药基因及毒力基因,并且采用荧光定量PCR技术对不同菌株的8种毒力基因的表达量差异进行分析。【结果】(1)无乳链球菌对11种药物的敏感性达到了65%以上,其中敏感性最高的是氟苯尼考(92.4.%)和头孢噻呋(88.4%),对氨苄西林、红霉素、克林霉素的耐药率均达到了50%以上,对磺胺异恶唑的耐药率也达到了45%以上。(2)无乳链球菌耐药基因gyr A、sul1、erm B、erm C的检出率分别为100%、86.67%、93.3%、33.3%,而erm A、sul2、sul3及parC 4种耐药基因未检出。(3)无乳链球菌毒力基因pavA、cfb、fbsA、bibA、cspA、sip、iagA、hylB的检出率为100%,rib检出率为13.3%,bca的检出率为53.3%,cyl E检出率为73.3%;未检测到bac、lmb、scp B这三种毒力基因。(4)不同菌株之间毒力基因的表达量有显著性差异(P<0.05)。【结论】无乳链球菌对红霉素和克林霉素的耐药率较高,无乳链球菌毒力因子是宿主感染疾病的重要因素。

关键词：无乳链球菌毒力基因耐药基因耐药性表达量

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不同产地库尔勒香梨生育期果实品质变化规律及综合评价

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食品安全质量检测学报 2022年第18期13卷 6032-6041页

作者：丁长伟张伟赵丹马雪康露刘志虎赵多勇新疆农业大学食品科学与药学学院乌鲁木齐830052 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全风险评估实验室新疆农产品质量安全重点实验室乌鲁木齐830091 酒泉市林果服务中心酒泉735008

目的分析库尔勒香梨生育期果实外观与营养品质变化规律,比较果实品质的区域差异,对不同产地商品果的品质进行综合评价。方法采集花后60~140 d内,不同产区(新疆库尔勒、阿克苏及甘肃酒泉)的9个果园共计81份库尔勒香梨为样品,测定单果重... 详细信息

目的分析库尔勒香梨生育期果实外观与营养品质变化规律,比较果实品质的区域差异,对不同产地商品果的品质进行综合评价。方法采集花后60~140 d内,不同产区(新疆库尔勒、阿克苏及甘肃酒泉)的9个果园共计81份库尔勒香梨为样品,测定单果重、纵径、横径等外观品质指标,并通过直接滴定法测定还原糖和总酸含量,采用高效液相色谱法分析果实中的柠檬酸、苹果酸、酒石酸、富马酸、丁二酸和山梨糖醇、果糖、葡萄糖、蔗糖含量,采用方差分析比较生育期果实品质的产地差异,通过主成分分析法综合评价不同产地来源果实的品质优劣。结果随着果实的不断成熟,果肉硬度由7.19下降至2.91 kg/cm2。还原糖的含量由1.1上升到7.3 g/100 g,总酸由3.63下降到0.71 g/kg。花后60~140 d,果糖:葡萄糖:山梨糖醇含量比值由1:1.5:7.5上升为1:0.9:0.6,苹果酸:酒石酸:柠檬酸含量比值由1:0.37:0.03变化为1:0.27:0.13,糖酸比由24上升到174。成熟期3个产地横径、果形指数、柠檬酸含量在新疆与甘肃产地之间存在显著差异(P<0.05)。主成分分析结果表明,前4个主成分累计方差贡献率为89.144%,果形指数、果糖、横径、山梨糖醇、葡萄糖、还原糖、苹果酸、总酸可作为库尔勒香梨品质评价的重要指标。结论库尔勒香梨在花后60~140 d的生育期内,果实中山梨糖醇的比例随着成熟度的增加逐渐降低,果糖和葡萄糖比例显著增加,有机酸以苹果酸和酒石酸为主,呈显著下降趋势,花后140 d糖酸比最大,风味最好。在采样果园中,库尔勒3个果园的品质最好,酒泉3个果园次之,阿克苏3个果园品质较差。

关键词：库尔勒香梨生育期果实品质主成分分析综合评价

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无乳链球菌毒力基因与耐药性的相关性研究进展

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中国畜牧兽医 2021年第1期48卷 375-384页

作者：范雪邵伟赵艳坤杜晓慧陈贺王富兰新疆农业大学动物科学学院新疆肉乳用草食动物营养实验室乌鲁木齐830052 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全风险评估实验室新疆农产品质量安全实验室乌鲁木齐830091

乳房炎是奶牛养殖业中最常见的一种疾病,会造成奶牛乳腺发炎肿胀,使产奶量大幅下降。作为一种多因素性疾病,奶牛乳房炎发病原因复杂,饲料污染、病原菌感染以及环境因素均可以导致乳房炎的发生。无乳链球菌(Streptococcus agalactiae)作... 详细信息

乳房炎是奶牛养殖业中最常见的一种疾病,会造成奶牛乳腺发炎肿胀,使产奶量大幅下降。作为一种多因素性疾病,奶牛乳房炎发病原因复杂,饲料污染、病原菌感染以及环境因素均可以导致乳房炎的发生。无乳链球菌(Streptococcus agalactiae)作为奶牛乳房炎的主要致病菌,常会造成乳腺组织的局部炎症,随着无乳链球菌分离率的增加以及抗菌药物的滥用,其对抗菌药物的耐药性逐步攀升,给临床治疗带来了一定的困难。此外,无乳链球菌能够定植于宿主体内,破坏宿主的免疫系统,而其自身毒力因子会引起宿主机体疾病的产生。随着相关研究的深入,发现毒力与耐药性本身互为关联,耐药性的增强以不同的方式影响毒力,表明了耐药性与毒力因子之间存在着一定的相关性。笔者主要回顾了国内外链球菌以及其他细菌毒力基因与耐药性之间相关性的研究进展,从无乳链球菌毒力因子及耐药性等多种角度入手,分析了无乳链球菌的毒力机制以及毒力基因,并对近5年国内不同地区无乳链球菌耐药性进行统计,从细菌种类、环境和相关机制对链球菌的毒力和耐药性之间的关系展开综述,以期为无乳链球菌所引起的临床症状筛选出合理的抗菌药物并对毒力基因与耐药性的相关性研究提供理论参考。

关键词：无乳链球菌毒力因子耐药性机制抗生素

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新疆乌昌地区与喀什地区规模化牛场嗜冷菌分离鉴定及污染源分析

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中国畜牧兽医 2020年第5期47卷 1498-1505页

作者：李建洲赵艳坤王富兰陈贺马昕范雪杜晓慧李明邵伟新疆农业大学动物科学学院新疆肉乳用草食动物营养实验室乌鲁木齐830052 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全风险评估实验室新疆农产品质量安全实验室乌鲁木齐830091

试验旨在了解南北疆地区规模化牛场嗜冷菌污染情况,为制定有效的防控措施提供科学依据。在气温(TM)和相对湿度(HR)相似情况下,采集新疆乌昌地区与喀什地区的6个牛场8个采集点样品共计396份,采用GB 4789.2-2016《食品国家安全标准食品微... 详细信息

试验旨在了解南北疆地区规模化牛场嗜冷菌污染情况,为制定有效的防控措施提供科学依据。在气温(TM)和相对湿度(HR)相似情况下,采集新疆乌昌地区与喀什地区的6个牛场8个采集点样品共计396份,采用GB 4789.2-2016《食品国家安全标准食品微生物学检验菌落总数测定》进行嗜冷菌分离与培养,并进行BLAST序列鉴定。鉴定结果显示,从乌昌地区与喀什地区共分离嗜冷菌276株,通过%ID鉴定确定优势嗜冷菌15株,分别为苏云金芽孢杆菌、假单孢菌属、蜡状芽孢杆菌、芽孢杆菌属、不动杆菌属、环状芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、嗜冷杆菌属、血链球菌、巨大芽孢杆菌、节杆菌属、荧光假单胞菌、链球菌属、类芽孢杆菌、微小杆菌属。比较两地区间的差异,结果表明,乌昌地区与喀什地区在卧床土、饲料、空气中所分离的菌种类型总量最多;喀什地区除管道口环境外其余7个环境点嗜冷菌数量均低于乌昌地区,其中喀什地区卧床土、奶罐口和饲料中的菌量极显著或显著低于乌昌地区(P<0.01;P<0.05),而管道口菌量极显著高于喀什地区(P<0.01)。综上所述,在温度、湿度、光照条件相似情况下,管理水平对南北疆地区牛场嗜冷菌污染有很大影响,应对不同地区分别建立有针对性的防控措施。本研究为探究南北疆地区生鲜乳污染溯源提供了理论依据。

关键词：生鲜乳嗜冷菌危害分离鉴定溯源

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新疆地区栽培5种甜瓜营养成分比较分析

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食品研究与开发 2019年第6期40卷 115-119,125页

作者：古娜斯·叶尔肯魏征王豪杰朱靖蓉华震宇孙涛陈洁王成新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全风险评估实验室新疆农产品质量安全实验室新疆乌鲁木齐830091 新疆农业大学草业与环境科学学院新疆乌鲁木齐830052 新疆农业科学院哈密瓜研究中心新疆乌鲁木齐830091

对新疆栽培甜瓜的品质进行分析及评价,分析比较新疆栽培的奎克拜热、辟山、风味8号、绿肉伽师瓜及金龙5个品种甜瓜的营养成分(糖类物质、矿物质、氨基酸及其有机酸含量)。结果表明,5个不同品种甜瓜基本营养成分含量差异显著。绿肉伽师... 详细信息

对新疆栽培甜瓜的品质进行分析及评价,分析比较新疆栽培的奎克拜热、辟山、风味8号、绿肉伽师瓜及金龙5个品种甜瓜的营养成分(糖类物质、矿物质、氨基酸及其有机酸含量)。结果表明,5个不同品种甜瓜基本营养成分含量差异显著。绿肉伽师瓜的水分、蛋白质含量最高,分别为148.66 g/100 g、1.36%。风味8号的水分、蛋白质含量最低,分别为73.65 g/100 g、0.80%。金龙的可溶性固形物、总糖含量最高,分别为12.60%、8.40 g/100 g。奎克拜热可溶性固形物、总糖含量最低,分别为8.30%、5.60 g/100 g。风味8号总酸含量最高,为2.56 g/kg,金龙总酸含量最低,为0.68 g/kg;5个不同品种甜瓜中主要的糖类物质为果糖、葡萄糖和蔗糖,未检出麦芽糖。果糖、葡萄糖和蔗糖的含量差异显著;5个不同品种甜瓜钙、钾、镁、磷、钠、铁、锌、铜、锰含量差异显著,而硒含量差异不显著;5个不同品种甜瓜的氨基酸总和量差异显著,其含量为绿肉伽师瓜>金龙>辟山>奎克拜热>风味8号。在各品种甜瓜中除丙氨酸含量差异显著外,其余各氨基酸的含量差异不显著;5个不同品种甜瓜中未检出丁二酸和己二酸,主要的有机酸为柠檬酸,其次为苹果酸、酒石酸、富马酸。

关键词：甜瓜品种品质营养成分显著差异

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新疆棉花主产区土壤残膜赋存特征及相关性

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新疆农业科学 2023年第12期60卷 2932-2939页

作者：华震宇李霞姜娜刘河疆马兴旺新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/新疆农产品质量安全重点实验室乌鲁木齐830091 农业农村部西北绿洲农业环境重点实验室乌鲁木齐830091 新疆农业科学院土壤肥料与农业节水研究所乌鲁木齐830091

【目的】研究新疆棉花主产区土壤地膜残留量状况,为棉田地膜残膜防控措施提供科学依据。【方法】对新疆9个地(州)20县(市)典型棉区不同耕层土壤进行采样,统计地膜残留量、残片数量、面积、质量、膜厚,研究土壤残膜赋存特征及影响因素,... 详细信息

【目的】研究新疆棉花主产区土壤地膜残留量状况,为棉田地膜残膜防控措施提供科学依据。【方法】对新疆9个地(州)20县(市)典型棉区不同耕层土壤进行采样,统计地膜残留量、残片数量、面积、质量、膜厚,研究土壤残膜赋存特征及影响因素,分析相关性及残膜量对塑化剂含量的影响。【结果】新疆棉花主产区土壤残膜量水平在3.19~454.03 kg/hm^(2),均值为126.24 kg/hm^(2),残膜区域空间分布顺序依次为南疆>北疆>东疆;分布在0~20 cm土层内的残膜显著高于20~40 cm土层,随着覆膜年限增加,残膜呈现向深层土壤下移的趋势。残膜含量与破碎度呈显著正相关(P<0.05),与膜厚呈显著负相关(P<0.05)。土壤中的PAEs含量与对应的残膜含量呈显著正相关(P<0.01)。【结论】新疆棉花主产区土壤残膜留量属于中度水平,土层残膜垂直分布存在残膜含量和残片数量随土壤深度增加而逐渐降低,不同残膜区域空间分布差异性明显,随着覆膜年限的增加,耕层土壤中残膜的含量和数量均呈上升趋势,土壤残膜量与土壤中PAEs显著相关。

关键词：土壤残膜残膜含量残片数覆膜年限塑化剂

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