检索结果-内蒙古大学图书馆

中国食品学报 2025年第2期25卷 201-212页

作者：李培培郭帅张启航徐维那王记成张和平内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业农村部奶制品加工重点实验室内蒙古乳品生物技术与工程重点实验室呼和浩特010018

双歧杆菌因自身生理特性,故在发酵乳应用时存在时效性差和风味不佳等缺陷。本试验中将乳酸乳球菌乳亚种BL19与4株动物双歧杆菌乳亚种分别复配制备发酵乳,并以单菌株发酵作为对照,测定发酵和贮藏期间各组发酵乳的pH值、滴定酸度、活菌数... 详细信息

双歧杆菌因自身生理特性,故在发酵乳应用时存在时效性差和风味不佳等缺陷。本试验中将乳酸乳球菌乳亚种BL19与4株动物双歧杆菌乳亚种分别复配制备发酵乳,并以单菌株发酵作为对照,测定发酵和贮藏期间各组发酵乳的pH值、滴定酸度、活菌数、黏度、持水力、质构。通过电子鼻、电子舌以及感官品鉴,综合评价BL19对动物双歧杆菌乳亚种发酵乳品质的改善作用。结果显示,相比于单菌株发酵,BL19可将动物双歧杆菌发酵乳的发酵时间缩短至8 h,并使动物双歧杆菌乳亚种的活菌数在短时间内快速增长4倍以上。贮藏期内,BL19可降低动物双歧杆菌乳亚种发酵乳的后酸程度,使pH值维持在4.33以上;提高持水力到60%以上;将黏度保持在2000 cP以下,同时改善发酵乳的质构。另外,加入BL19可丰富动物双歧杆菌乳亚种发酵乳中的挥发性风味物质,提升发酵乳在贮藏期间的口感和滋气味。结论:乳酸乳球菌乳亚种BL19对动物双歧杆菌乳亚种发酵乳品质具有良好的改善作用,本研究可为益生菌发酵乳在产业化过程的应用推广提供数据参考。

关键词：乳酸乳球菌乳亚种动物双歧杆菌乳亚种益生菌发酵乳品质贮藏特性

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桑叶蛋白超声辅助提取新工艺优化及其抗氧化活性研究

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动物营养学报 2025年第4期37卷 2716-2727页

作者：周一晨卫旭彪李震震张皓森张日俊中国农业大学饲料生物技术实验室动物营养学国家重点实验室北京100193

本试验旨在优化桑叶蛋白的提取工艺并探究桑叶蛋白的体外抗氧化活性。试验在利用超声破碎辅助碱溶酸沉法提取桑叶蛋白的基础上,先进行单因素试验,再结合单因素试验结果,采用Box-Behnken响应面法对料液比、浸提温度、超声时间和超声功率... 详细信息

本试验旨在优化桑叶蛋白的提取工艺并探究桑叶蛋白的体外抗氧化活性。试验在利用超声破碎辅助碱溶酸沉法提取桑叶蛋白的基础上,先进行单因素试验,再结合单因素试验结果,采用Box-Behnken响应面法对料液比、浸提温度、超声时间和超声功率4个因素进一步优化,以确定最佳的提取条件;并进一步通过化学抗氧化能力试验测定新工艺提取的桑叶蛋白的生物活性。结果表明:1)经优化后得到桑叶蛋白提取的最佳工艺为:料液比1∶24(g/mL)、浸提温度30℃、超声时间4.9 min、超声功率235 W、浸提液pH 11、浸提时间60 min,此条件下桑叶蛋白的提取率为34.12%。2)提取的桑叶蛋白在0.4 mg/mL的浓度下对2,2′-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)和羟基自由基的体外清除率分别达到100.47%、74.92%和34.94%,还原力达到0.43。综上可知,本试验通过单因素试验和响应面试验优化了桑叶蛋白的提取工艺,并且在此工艺下提取的桑叶蛋白表现出较好的抗氧化活性。

关键词：桑叶蛋白碱溶酸沉法超声破碎工艺优化抗氧化活性

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Mfn2减轻内质网应激抑制绵羊卵泡颗粒细胞凋亡的分子机制

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遗传 2025年第3期47卷 342-350页

作者：古丽米热·阿布都热依木陈莹唐淑红董红汪立芹吴阳升黄俊成林嘉鹏农业农村部草食家畜遗传育种与繁殖重点实验室新疆动物生物技术重点实验室乌鲁木齐830011 阿克苏地区畜牧技术推广中心阿克苏843000 新疆畜牧科学院畜牧研究所乌鲁木齐830011

卵泡发育是哺乳动物生殖过程中至关重要的环节。线粒体融合蛋白2(mitofusin 2,Mfn2)是一种参与调节线粒体融合的GTP酶,是维持线粒体网络完整性和功能的关键因素,其在卵泡发育过程中调控线粒体功能与内质网应激的具体作用尚不明确。基于... 详细信息

卵泡发育是哺乳动物生殖过程中至关重要的环节。线粒体融合蛋白2(mitofusin 2,Mfn2)是一种参与调节线粒体融合的GTP酶,是维持线粒体网络完整性和功能的关键因素,其在卵泡发育过程中调控线粒体功能与内质网应激的具体作用尚不明确。基于此,本研究探讨了Mfn2在成年绵羊卵泡发育过程中的作用。通过收集大、中、小卵泡并分离大卵泡的颗粒细胞(granulosacells,GCs),利用qRT-PCR和Westernblot检测Mfn2在不同卵泡中的表达水平,并通过免疫荧光技术确定Mfn2在卵泡中的定位。同时,检测了线粒体自噬相关蛋白Pink1、内质网应激蛋白(Grp78、Perk、Chop)和凋亡相关蛋白(Bcl2和BAX)的表达。进一步通过在GCs中转染siRNAs敲降Mfn2,评估细胞内Ca2+积累及线粒体膜电位的变化,并检测上述蛋白的表达水平。结果表明,Mfn2在大卵泡中的表达显著高于小卵泡,且主要表达于GCs。与小卵泡相比,大卵泡中Pink1、Grp78、Perk、Chop和BAX的表达显著降低,而Bcl2的表达显著增加(P<0.01)。Mfn2敲降后,细胞内Ca2+水平及线粒体膜电位显著降低,Pink1、Grp78、Perk、Chop和BAX的表达显著升高,而Bcl2的表达显著降低(P<0.01)。Mfn2可能通过调控线粒体功能及内质网应激,影响绵羊卵泡发育过程中的细胞凋亡。

关键词：绵羊卵泡颗粒细胞 Mfn2 内质网应激细胞凋亡

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多不饱和脂肪酸在雌性哺乳动物生殖发育中的作用研究进展

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动物营养学报 2025年第1期37卷 146-159页

作者：金梦冬张海森靳亚平陈华涛西北农林科技大学动物医学院农业农村部动物生物技术重点实验室杨凌712100

动物体内的脂肪酸可分为饱和脂肪酸(SFAs)、单不饱和脂肪酸(MUFAs)和多不饱和脂肪酸(PUFAs)等类型,不同类型的脂肪酸在雌性哺乳动物生殖系统发育的各个阶段发挥重要作用。本文深入探讨了脂肪酸特别是多不饱和脂肪酸在雌性哺乳动物卵泡... 详细信息

动物体内的脂肪酸可分为饱和脂肪酸(SFAs)、单不饱和脂肪酸(MUFAs)和多不饱和脂肪酸(PUFAs)等类型,不同类型的脂肪酸在雌性哺乳动物生殖系统发育的各个阶段发挥重要作用。本文深入探讨了脂肪酸特别是多不饱和脂肪酸在雌性哺乳动物卵泡发育、配子发生与成熟、早期胚胎发育、胚胎着床、胎盘形成以及维持妊娠等方面的重要作用。同时,重点阐述了均衡摄入脂肪酸对于生殖健康的重要性及制定合理的脂肪酸补充方案以提高雌性哺乳动物生殖潜力的必要性,进一步提出了雌性哺乳动物生殖保健中食源性脂肪酸补充方案优化的研究方向,为防控动物生殖障碍疾病、提高动物繁殖效率提供理论依据。

关键词：多不饱和脂肪酸雌性哺乳动物生殖发育胚胎发育

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卵巢颗粒细胞自噬研究进展

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畜牧兽医学报 2025年第4期56卷 1508-1517页

作者：王莹张姣姣王鲜忠权富生西南大学动物医学院重庆市牧草与草食家畜重点实验室重庆400715 西北农林科技大学动物医学院农业农村部动物生物技术重点实验室家畜生物学国家重点实验室杨凌712100

卵巢颗粒细胞(granulosa cells, GCs)是雌性动物卵泡发育的基础保障。过去人们普遍认为GCs凋亡能调控卵泡发育。然而,近年来研究发现GCs自噬也能调控卵泡发育。在畜牧养殖行业中,卵泡发育的优劣与雌性动物繁殖率的高低息息相关,直接影... 详细信息

卵巢颗粒细胞(granulosa cells, GCs)是雌性动物卵泡发育的基础保障。过去人们普遍认为GCs凋亡能调控卵泡发育。然而,近年来研究发现GCs自噬也能调控卵泡发育。在畜牧养殖行业中,卵泡发育的优劣与雌性动物繁殖率的高低息息相关,直接影响养殖场经济效益。目前,越来越多研究表明miRNAs是调控GCs自噬的因素之一。因此,本文将从GCs的来源、结构和功能、GCs自噬对卵巢的重要性、卵巢GCs自噬相关的miRNAs及其对卵泡发育的调控作用等方面的研究进展进行综述,以期为今后相关研究提供参考。

关键词：卵巢颗粒细胞家畜细胞自噬 miRNAs

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粳稻品种芽期耐冷性评价及耐冷种质筛选

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作物学报 2025年第3期51卷 812-822页

作者：侯天钰杜孝敬赵志强热依木·艾尼瓦尔伊达耶图拉·阿不拉布哈丽且木·阿不力孜袁杰张燕红王奉斌新疆农业科学院核技术生物技术研究所/新疆农作物生物技术重点实验室新疆乌鲁木齐830091 新疆农业科学院粮食作物研究所新疆乌鲁木齐830091

为筛选粳稻芽期耐冷性鉴定指标和挖掘粳稻耐冷种质资源,本研究对98份粳稻种质资源在人工气候箱进行芽期耐冷性鉴定及评价,并以形态学指标的相对值为耐寒性鉴定指标进行分析。主成分分析法结果表明,发芽率、发芽指数和芽长的相对值可作... 详细信息

为筛选粳稻芽期耐冷性鉴定指标和挖掘粳稻耐冷种质资源,本研究对98份粳稻种质资源在人工气候箱进行芽期耐冷性鉴定及评价,并以形态学指标的相对值为耐寒性鉴定指标进行分析。主成分分析法结果表明,发芽率、发芽指数和芽长的相对值可作为芽期耐低温性粳稻品种的鉴定指标;隶属函数分析得出不同粳稻品种综合评价D值范围为0.290~0.798;聚类分析将98份粳稻品种划分为4个耐冷性类群,第Ⅰ类为耐寒型(16个品种),第Ⅱ类为敏感型(35个品种),第Ⅲ类和第Ⅳ类为中间型,共47个品种;各相对指标值与D值间呈显著正相关,综合评价前10名并且为类群Ⅰ的品种共3个,分别为X13(新稻42号)、X47(TY 2)和X50(新策粳1号)。本试验筛选到的耐冷种质可以作为水稻耐冷育种和耐冷机制的研究材料,为探明水稻种质资源耐冷性提供理论参考。

关键词：粳稻品种低温胁迫芽期耐寒性评价指标

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猪肠道真菌的组成及其潜在的健康和营养学意义

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动物营养学报 2025年第4期37卷 2134-2141页

作者：黄双梅罗玉衡四川农业大学动物营养研究所农业农村部动物抗病营养与饲料重点实验室动物抗病营养教育部、四川省重点实验室动物营养与饲料工程四川省高校重点实验室动物抗病营养生物技术教育部工程研究中心成都611130

猪等单胃动物肠道微生物由细菌、真菌、古菌和病毒等组成,其中真菌占比不足0.1%,在过去研究中常被忽略。然而,近年研究表明,肠道真菌与宿主肠道屏障功能维持、肠道免疫反应和后肠微生物发酵密切相关;且单个真菌细胞体积约为单个细菌的10... 详细信息

猪等单胃动物肠道微生物由细菌、真菌、古菌和病毒等组成,其中真菌占比不足0.1%,在过去研究中常被忽略。然而,近年研究表明,肠道真菌与宿主肠道屏障功能维持、肠道免疫反应和后肠微生物发酵密切相关;且单个真菌细胞体积约为单个细菌的100倍,可编码大量功能酶,在一定程度上影响宿主营养物质代谢和机体健康。因此,真菌是单胃动物肠道微生物组不可忽视的一类重要成员。然而迄今为止,猪等单胃动物肠道真菌的相关研究仍然匮乏,限制了对肠道微生物组整体功能的理解。本文围绕猪肠道真菌的组成、影响因素及其对宿主健康和养分消化吸收的影响进行了全面综述,以期为进一步解析猪肠道真菌的生物学功能提供思路。

关键词：猪肠道真菌组成功能

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间充质干细胞源外泌体对动物急性肾损伤的治疗作用及机制研究进展

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畜牧兽医学报 2025年第1期56卷 115-125页

作者：贺海洋马保华彭莎西北农林科技大学动物医学院农业农村部动物生物技术重点实验室杨凌712100

急性肾损伤(acute kidney injury, AKI)是一种发病迅速、病因复杂且致死率较高的肾脏疾病,对动物生命健康构成严重威胁。近年来,间充质干细胞(mesenchymal stem cells, MSCs)作为治疗急性损伤的有效方法已被广泛认可。然而,由于细胞疗... 详细信息

急性肾损伤(acute kidney injury, AKI)是一种发病迅速、病因复杂且致死率较高的肾脏疾病,对动物生命健康构成严重威胁。近年来,间充质干细胞(mesenchymal stem cells, MSCs)作为治疗急性损伤的有效方法已被广泛认可。然而,由于细胞疗法存在局限性,一种备受关注的新型无细胞治疗方法即间充质干细胞源外泌体(mesenchymal stem cell-derived exosomes, MSC-exos)在急性肾损伤治疗方面引起了极大关注。MSC-exos通过多种机制(如抑制炎症反应、减少凋亡以及调节自噬等方式)发挥着治愈急性肾损伤的作用。本文将总结MSC-exos在动物AKI治疗方面取得的相关进展,并旨在为基于干细胞来源外泌体进行动物临床治理和应用提供理论参考。

关键词：急性肾损伤间充质干细胞外泌体

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天山雪莲质膜水孔蛋白基因SiPIP1;3在番茄中的抗寒功能分析

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作物学报 2025年第4期51卷 863-872页

作者：张晓丽刘晓燕夏雯雯李锦石河子大学生命科学学院农业生物技术重点实验室新疆石河子832000

水孔蛋白(Aquaporin,AQPs)作为细胞水分跨膜运输的主要通道蛋白,参与植物的生长及逆境适应过程。前期通过构建极端低温耐受植物天山雪莲(Saussurea involucrata)低温表达文库,获得质膜水孔蛋白基因SiPIP1;3。为分析SiPIP1;3基因在低温... 详细信息

水孔蛋白(Aquaporin,AQPs)作为细胞水分跨膜运输的主要通道蛋白,参与植物的生长及逆境适应过程。前期通过构建极端低温耐受植物天山雪莲(Saussurea involucrata)低温表达文库,获得质膜水孔蛋白基因SiPIP1;3。为分析SiPIP1;3基因在低温适应中的功能,构建植物表达载体并转化于冷敏感植物番茄。结果发现,SiPIP1;3基因表达通过促进番茄在低温处理下的可溶性蛋白、可溶性糖和脯氨酸积累,降低膜脂过氧化,从而显著增强番茄的冷耐受性;此外,大田种植结果表明,SiPIP1;3基因表达可通过提高番茄叶片气孔导度以增加胞间CO_(2)浓度,从而显著提高番茄净光合效率和水分利用效率,导致平均果实体积和平均单株果实数显著增加,显著提高单株番茄果实产量。因此,SiPIP1;3基因表达可显著增强番茄的抗寒性和提高番茄果实产量,为后期番茄抗寒新种质培育提供重要的基因资源和奠定理论基础。

关键词： SiPIP1 3基因抗寒性光合效率果实产量

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嗜黏蛋白阿克曼菌对动物肠道屏障的影响及其作用机制

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动物营养学报 2025年第3期37卷 1458-1469页

作者：刘燕娇戴兆来罗玉衡四川农业大学动物营养研究所农业农村部动物抗病营养与饲料重点实验室动物抗病营养教育部、四川省重点实验室动物营养与饲料工程四川省高校重点实验室动物抗病营养生物技术教育部工程研究中心成都611130 中国农业大学动物科学技术学院畜禽营养与饲养全国重点实验室北京100193

嗜黏蛋白阿克曼菌(***)是一种很有前景的下一代益生菌。现有研究已证实,其与动物肠道屏障稳态密切相关。本文综述了***的生物学特性、在肠道中的分布情况及其对肠道屏障的影响和作用机制。***能够通过多种途径参与肠道屏障功能的调节,... 详细信息

嗜黏蛋白阿克曼菌(***)是一种很有前景的下一代益生菌。现有研究已证实,其与动物肠道屏障稳态密切相关。本文综述了***的生物学特性、在肠道中的分布情况及其对肠道屏障的影响和作用机制。***能够通过多种途径参与肠道屏障功能的调节,包括增强肠上皮细胞的紧密连接、促进肠上皮细胞的再生、促进黏蛋白及杯状细胞产生,以增强黏液屏障、抑制炎症反应和影响肠道菌群等。未来研究需在描述性研究的基础上,构建不同的临床模型以详细阐释***与肠道屏障互作的分子机制,为动物肠道健康的研究和微生态制剂的开发提供新的方向。

关键词：嗜黏蛋白阿克曼菌下一代益生菌肠道屏障

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