检索结果-内蒙古大学图书馆

食品工业科技 2025年第6期46卷 102-108页

作者：伏慧慧文红梅傅炜靳嘉欣李晴晴王庆玲招商新疆质量和标准化研究院有限公司新疆乌鲁木齐830011 新疆维吾尔自治区质量基础发展研究院新疆乌鲁木齐830011 石河子大学食品学院新疆石河子832000

为探究干腌牛肉加工过程中蛋白质水解对产品滋味的影响,本文以5个时期的干腌牛肉为研究对象,测定产品的蛋白质水解指数、感官评定、游离氨基酸含量、核苷酸含量,并通过滋味活性值和等鲜浓度(Equivalent Umami Concentrations,EUC)来评... 详细信息

为探究干腌牛肉加工过程中蛋白质水解对产品滋味的影响,本文以5个时期的干腌牛肉为研究对象,测定产品的蛋白质水解指数、感官评定、游离氨基酸含量、核苷酸含量,并通过滋味活性值和等鲜浓度(Equivalent Umami Concentrations,EUC)来评价干腌牛肉中呈味物质。结果表明,总氮(Total Nitrogen,TN)含量随加工时间延长先降低后升高,非蛋白氮(Non Protein Nitrogen,NPN)含量和蛋白水解指数(Proteolytic Index,PI)呈逐步上升的趋势(P<0.05)。鲜味、咸味的感官评分最高,甜味、苦味、酸味评分较低。干腌牛肉加工过程中游离氨基酸含量、核苷酸含量和滋味特征物质变化显著(P<0.05),谷氨酸(Glutamic Acid,Glu)、天冬氨酸(Aspartic Acid,Asp)、5'-肌苷酸(5'-Inosinic Acid,5'-IMP)和5'-鸟苷酸(5'-Guanosine Monophosphate,5'-GMP)是干腌牛肉中主要的鲜味化合物。加工过程中EUC值显著增加(P<0.05),成熟期时EUC值为10.5 g MSG/100 g。相关性分析表明加工过程中蛋白质不断水解促进干腌牛肉滋味形成。综上所述,鲜味是干腌牛肉最突出的味道特征且Glu、Asp、5'-IMP、5'-GMP在鲜味中发挥主要作用。本研究为干腌牛肉的工艺改进提供基础数据,为加快干腌肉制品产业化发展提供助力。

关键词：干腌牛肉蛋白质水解感官评定滋味活性值等鲜浓度

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基于品种比较试验建立陆地棉综合评价体系

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植物遗传资源学报 2025年第4期 656-671页

作者：杜逍郭文文吴莹陈全家张俊岭高永健宋鹤岭郑凯新疆农业大学农学院/新疆作物生物育种重点实验室新疆维吾尔自治区标准化研究院新疆仟朵种植农民专业合作社联合社沙湾市农业技术推广中心

为筛选适宜性较好的优质棉花品种，服务于生产。以24个早熟和早中熟陆地棉品种为材料，进行为期3年的品种比较试验，使用相关性、主成分、聚类、灰色关联度等方法进行分析。结果显示，3年误差项变异系数在0.21%～4.18%之间，2022年误差... 详细信息

为筛选适宜性较好的优质棉花品种，服务于生产。以24个早熟和早中熟陆地棉品种为材料，进行为期3年的品种比较试验，使用相关性、主成分、聚类、灰色关联度等方法进行分析。结果显示，3年误差项变异系数在0.21%～4.18%之间，2022年误差项变异系数相对较高，单株成铃数和单铃重变异程度最大；17对性状之间相关性达到显著水平，37对达到极显著水平，农艺性状与产量、纤维品质性状间相关性错综复杂，纤维品质性状内部相关性较为密切；提取到4个主成分，解释77.98%的变化率。以隶属函数、灰色关联模型和AHP模型为基础，提出一套资源综合评价体系，筛选得到金丰6号、J8031、新农大棉1号等综合品质较优品种，为生产中品种选择提供借鉴。分别在283份陆地棉资源群体和416份自育优良品系中验证综合评价体系，筛选得到A191、A110、Y228、Y210、Y297等优质材料和A241、A39、Y110、Y366、Y329等综合水平较差材料，经实际检验，评价结果与田间表现一致，证明评价体系具有进一步推广的基础。

关键词：陆地棉种质资源综合评价体系主成分分析灰色关联度分析

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大地上延展的紫色梦境——记“塞外江南”伊犁的薰衣草

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标准生活 2012年第6期 36-43页

作者：梁曼舫新疆维吾尔自治区标准化研究院

伊犁哈萨克自治州地处祖国西北边陲，因雨量充沛、气候宜人被称为“塞外江南”。每年六月是伊犁薰衣草开花的季节，大片大片的薰衣草田，在凛凛的雪山脚下，灿烂而肆意地开放着。风起的时候，蓝紫色的波浪伴随着花香，如同在大地上延展... 详细信息

伊犁哈萨克自治州地处祖国西北边陲，因雨量充沛、气候宜人被称为“塞外江南”。每年六月是伊犁薰衣草开花的季节，大片大片的薰衣草田，在凛凛的雪山脚下，灿烂而肆意地开放着。风起的时候，蓝紫色的波浪伴随着花香，如同在大地上延展的紫色梦境。闲闲地信步从花间走过，衣角就留着一种冷香，悠远的像初恋时的心情，薰衣草就因此而得名。

关键词：伊犁哈萨克自治州薰衣草蓝紫色江南梦境地上季节草田

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新疆地理标志保护及标准制修订现状分析

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标准科学 2024年第11期 107-112页

作者：孙琪曹燕新疆维吾尔自治区标准化研究院

本文以新疆地理标志保护为基础,分析不同保护类型、保护时间、保护地域的现状,并在此基础上,从标准状态、标准类别、制定主体、发布时间4个维度梳理分析了新疆地理标志相关标准的制修订情况,剖析存在的问题并提出对策建议。

关键词：新疆地理标志保护标准

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肥料企业产品标准的编制与注意事项

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中国石油和化工标准与质量 2013年第9期33卷 11-13页

作者：胡小明李东辉新疆维吾尔自治区标准化研究院

目前,农业上肥料的使用量越来越大,特别是化学肥料。直接用于施用的肥料也逐步由单一养分肥向多元素复混肥转变。由于肥料是以提供植物养分为主要功效的物料,养分是肥料的主要技术指标,由于不同地域、不同植物在不同的种植目的下的需肥... 详细信息

目前,农业上肥料的使用量越来越大,特别是化学肥料。直接用于施用的肥料也逐步由单一养分肥向多元素复混肥转变。由于肥料是以提供植物养分为主要功效的物料,养分是肥料的主要技术指标,由于不同地域、不同植物在不同的种植目的下的需肥规律不一样,因此带来了肥料产品需求的多样化。

关键词：企业产品标准肥料产品规范性引用文件肥料企业技术指标检验规则企业标准试验方法肥料品种

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中亚国家参与国际标准化活动概况及与我国开展标准化合作的建议

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标准科学 2024年第11期 124-128页

作者：艾加肯·吐尔逊江娜迪拉·努尔兰曹燕新疆维吾尔自治区标准化研究院

本文介绍了中亚五国参与三大国际标准组织及其他区域组织的情况,梳理了我国与中亚五国签订的标准化合作协议、中亚国家采用中国标准情况等标准化合作现状,并提出了我国与中亚国家开展标准化合作的建议。

关键词：中亚国家标准化国际合作采用中国国家标准

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浅述农业标准化对新疆经济所产生的影响

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质量技术监督研究 2008年第6期 10-12页

作者：梁曼舫新疆维吾尔自治区标准化研究院

农业标准化,是提高农业综合生产能力、增强农产品市场竞争力的必然要求,是加快发展优质、高产、高效、生态、安全农产品生产,建设现代农业的重要举措。建立健全农产品质量安全标准体系是做好农产品质量安全工作的前提,而且对于发展现代... 详细信息

农业标准化,是提高农业综合生产能力、增强农产品市场竞争力的必然要求,是加快发展优质、高产、高效、生态、安全农产品生产,建设现代农业的重要举措。建立健全农产品质量安全标准体系是做好农产品质量安全工作的前提,而且对于发展现代农业、促进结构调整和农民增收具有重要意义。本文围绕新疆农业标准化工作现状,阐述了近年来新疆农业在农业标准化示范区的有力带动下,通过改变传统农业,将资源优势转变为经济优势,从而对新疆经济产生了重大的影响。

关键词：农业标准化新疆发展影响改变

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新疆工业园区标准信息服务模式的探索与实践

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中国标准化 2018年第3期 137-141页

作者：文红梅胡小明吴磊新疆维吾尔自治区标准化研究院

本文通过阐述了新形势下研究新疆标准信息服务模式的必要性,结合新疆工业园区标准化服务的工作实际进行了新的思考与认识,实现了服务新模式的确立,并说明了模式探索与实践后的现实意义,这将为全疆标准化管理部门、企业、标准化研究与服... 详细信息

本文通过阐述了新形势下研究新疆标准信息服务模式的必要性,结合新疆工业园区标准化服务的工作实际进行了新的思考与认识,实现了服务新模式的确立,并说明了模式探索与实践后的现实意义,这将为全疆标准化管理部门、企业、标准化研究与服务机构的互联互通提供有效的技术保障。

关键词：模式标准信息服务工业园区新疆

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构建中亚区域标准和技术法规信息交流服务平台促进中亚经济区域合作发展

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中国标准化 2008年第2期 73-73,75页

作者：迪穆拉提.马合木迪唐亦兵新疆维吾尔自治区标准化研究院

一、亚经济区域贸易发展现状据海关统计,2006年新疆实现进出口总值91亿美元,增长14.6%,其中对中亚地区的进出口额占全区进出口额的六成以上。新疆利用外资项目数99个,增长30%,合同外资金额36439万美元,增长33.8%;实际利用外资10366万美... 详细信息

一、亚经济区域贸易发展现状据海关统计,2006年新疆实现进出口总值91亿美元,增长14.6%,其中对中亚地区的进出口额占全区进出口额的六成以上。新疆利用外资项目数99个,增长30%,合同外资金额36439万美元,增长33.8%;实际利用外资10366万美元,增长118.3%。在坚持市场多元化的同时,与哈萨克斯坦等中亚贸易伙伴进出口继续保持快速增长。

关键词：中亚地区经济区域服务平台信息交流技术法规区域标准合作发展利用外资

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标准信息服务网站建设的分析与研究

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中国标准导报 2015年第2期 40-43页

作者：朱翔新疆维吾尔自治区标准化研究院

标准信息服务网站已成为人们了解标准化工作动态、进行标准信息查询、实现标准化咨询服务的重要手段,在标准化工作中逐渐显现出不可替代的作用。本文就网站建设过程中需要引起关注和重视的问题,谈几点想法供大家借鉴和参考。

关键词：标准信息服务网站建设

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