检索结果-内蒙古大学图书馆

食品工业科技 2025年第6期46卷 102-108页

作者：伏慧慧文红梅傅炜靳嘉欣李晴晴王庆玲招商新疆质量和标准化研究院有限公司新疆乌鲁木齐830011 新疆维吾尔自治区质量基础发展研究院新疆乌鲁木齐830011 石河子大学食品学院新疆石河子832000

为探究干腌牛肉加工过程中蛋白质水解对产品滋味的影响,本文以5个时期的干腌牛肉为研究对象,测定产品的蛋白质水解指数、感官评定、游离氨基酸含量、核苷酸含量,并通过滋味活性值和等鲜浓度(Equivalent Umami Concentrations,EUC)来评... 详细信息

为探究干腌牛肉加工过程中蛋白质水解对产品滋味的影响,本文以5个时期的干腌牛肉为研究对象,测定产品的蛋白质水解指数、感官评定、游离氨基酸含量、核苷酸含量,并通过滋味活性值和等鲜浓度(Equivalent Umami Concentrations,EUC)来评价干腌牛肉中呈味物质。结果表明,总氮(Total Nitrogen,TN)含量随加工时间延长先降低后升高,非蛋白氮(Non Protein Nitrogen,NPN)含量和蛋白水解指数(Proteolytic Index,PI)呈逐步上升的趋势(P<0.05)。鲜味、咸味的感官评分最高,甜味、苦味、酸味评分较低。干腌牛肉加工过程中游离氨基酸含量、核苷酸含量和滋味特征物质变化显著(P<0.05),谷氨酸(Glutamic Acid,Glu)、天冬氨酸(Aspartic Acid,Asp)、5'-肌苷酸(5'-Inosinic Acid,5'-IMP)和5'-鸟苷酸(5'-Guanosine Monophosphate,5'-GMP)是干腌牛肉中主要的鲜味化合物。加工过程中EUC值显著增加(P<0.05),成熟期时EUC值为10.5 g MSG/100 g。相关性分析表明加工过程中蛋白质不断水解促进干腌牛肉滋味形成。综上所述,鲜味是干腌牛肉最突出的味道特征且Glu、Asp、5'-IMP、5'-GMP在鲜味中发挥主要作用。本研究为干腌牛肉的工艺改进提供基础数据,为加快干腌肉制品产业化发展提供助力。

关键词：干腌牛肉蛋白质水解感官评定滋味活性值等鲜浓度

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基于品种比较试验建立陆地棉综合评价体系

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植物遗传资源学报 2025年第4期26卷 656-671,I0001-I0006页

作者：杜逍郭文文吴莹陈全家张俊岭高永健宋鹤岭郑凯新疆农业大学农学院/新疆作物生物育种重点实验室乌鲁木齐830052 新疆维吾尔自治区标准化研究院乌鲁木齐830052 新疆仟朵种植农民专业合作社联合社沙湾832100 沙湾市农业技术推广中心新疆沙湾832100

为筛选适宜性较好的优质棉花品种,服务于生产。以24个早熟和早中熟陆地棉品种为材料,进行为期3年的品种比较试验,使用相关性、主成分、聚类、灰色关联度等方法进行分析。结果显示,3年误差项变异系数在0.21%~4.18%之间,2022年误差项变异... 详细信息

为筛选适宜性较好的优质棉花品种,服务于生产。以24个早熟和早中熟陆地棉品种为材料,进行为期3年的品种比较试验,使用相关性、主成分、聚类、灰色关联度等方法进行分析。结果显示,3年误差项变异系数在0.21%~4.18%之间,2022年误差项变异系数相对较高,单株成铃数和单铃重变异程度最大;17对性状之间相关性达到显著水平,37对达到极显著水平,农艺性状与产量、纤维品质性状间相关性错综复杂,纤维品质性状内部相关性较为密切;提取到4个主成分,解释77.98%的变化率。以隶属函数、灰色关联模型和AHP模型为基础,提出一套资源综合评价体系,筛选得到金丰6号、J8031、新农大棉1号等综合品质较优品种,为生产中品种选择提供借鉴。分别在283份陆地棉资源群体和416份自育优良品系中验证综合评价体系,筛选得到A191、A110、Y228、Y210、Y297等优质材料和A241、A39、Y110、Y366、Y329等综合水平较差材料,经实际检验,评价结果与田间表现一致,证明评价体系具有进一步推广的基础。

关键词：陆地棉种质资源综合评价体系主成分分析灰色关联度分析

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“三个抓实”解纠纷当好群众贴心人

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市场监督管理 2025年第3期 52-53页

作者：王军王舒荷宁夏回族自治区中卫市市场监管局沙坡头区分局迎水桥市场监管所宁夏回族自治区标准化研究院

中卫市沙坡头区地处腾格里沙漠东南边缘,黄河穿城而过,奇山、秀水与鸣沙浑然天成,大漠、长河、绿洲在此共生,被称为“星星故乡、沙漠水城”,每年吸引全国各地大量游客前来旅游打卡,逐梦“诗和远方”。迎水桥市场监管所位于中卫市沙坡头... 详细信息

中卫市沙坡头区地处腾格里沙漠东南边缘,黄河穿城而过,奇山、秀水与鸣沙浑然天成,大漠、长河、绿洲在此共生,被称为“星星故乡、沙漠水城”,每年吸引全国各地大量游客前来旅游打卡,逐梦“诗和远方”。迎水桥市场监管所位于中卫市沙坡头区旅游新镇,是沙坡头景区的东大门,中卫游客的集散地,也是来宁游客西进东出的“门户”。近年来,迎水桥市场监管所紧密围绕“讲政治、强监管、促发展、保安全”的工作总思路,立足“服务旅游市场桥头堡”的职能定位,强化日常监管,做实、做细、做精投诉举报处理工作,保障消费者合法权益,提升旅游品牌形象,护航旅游产业健康高质量发展。

关键词：市场监管沙坡头区日常监管消费者合法权益桥头堡东大门中卫市职能定位

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浅谈条码追溯系统国内外现状

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中国自动识别技术 2011年第3期 55-57页

作者：莎吾力新疆自治区标准化研究院

近年来，国内外各种恶性食品安全事件不断发生，如美国的大肠杆菌事件、欧洲的二恶英事件和疯牛病事件、我国的“苏丹红鸡蛋”事件、“三鹿奶粉”事件……日趋严重的食品安全形势严重威胁着世界各国的国计民生——毕竟，民以食为天，食... 详细信息

近年来，国内外各种恶性食品安全事件不断发生，如美国的大肠杆菌事件、欧洲的二恶英事件和疯牛病事件、我国的“苏丹红鸡蛋”事件、“三鹿奶粉”事件……日趋严重的食品安全形势严重威胁着世界各国的国计民生——毕竟，民以食为天，食品安全是保护人类健康，提高人类生活质量的前提和基础。

关键词：国内外食品安全事件系统条码人类健康大肠杆菌国计民生安全形势

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新疆质量技术监督行业内部资料出版物编辑工作探讨

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新疆新闻出版 2009年第5期 82-83页

作者：梁曼舫新疆自治区标准化研究院

《标准研究与质量信息》是新疆质量技术监督行业的一本内部资料出版物(刊型),其前身是由《新疆技术监督》、《现代质量》演变而来。《现代质量》在全国质监系统颇有社会影响力,也是新疆质量、计量、标准化工作领域中历史最长的重要刊物... 详细信息

《标准研究与质量信息》是新疆质量技术监督行业的一本内部资料出版物(刊型),其前身是由《新疆技术监督》、《现代质量》演变而来。《现代质量》在全国质监系统颇有社会影响力,也是新疆质量、计量、标准化工作领域中历史最长的重要刊物之一。虽然《标准研究与质量信息》现已变为内部资料,但它在原有根基上。

关键词：质量技术监督内部资料标准化工作质量信息标准研究标准化协会编辑工作国家质监总局一本专家评审

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做好质监宣传工作之我见

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新疆新闻出版 2013年第6期 81-82页

作者：梁曼舫新疆自治区标准化研究院

大力宣传质监工作的法律、法规和政策;加大对大案要案的宣传报道力度,坚决揭露和打击各类制假、售假现象;抓好国民经济、社会生活和人民群众关心的热点问题的报道,勇于监督和批评质量问题,增强宣传报道的质量特色和针对性是新疆质量技... 详细信息

大力宣传质监工作的法律、法规和政策;加大对大案要案的宣传报道力度,坚决揭露和打击各类制假、售假现象;抓好国民经济、社会生活和人民群众关心的热点问题的报道,勇于监督和批评质量问题,增强宣传报道的质量特色和针对性是新疆质量技术监督行业内部资料出版物(刊型)《新质量》的重要职责。

关键词：质量技术监督质量月内部资料报道力度技术机构标准化工作社会关注热点质量监督局国家质监总

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构建中亚区域标准和技术法规信息交流服务平台

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中国质量技术监督 2007年第12期 38-39页

作者：迪穆拉提.马合木迪唐亦兵新疆自治区标准化研究院

新疆维吾尔自治区地处祖国边陲，与蒙古、俄罗斯、哈萨克斯坦、吉尔吉斯坦等8个国家接壤，是第二座亚欧大陆桥中国西部的“桥头堡”。现有一类、二类开放口岸27个，具有与中亚、西亚、俄罗斯等很多国家发展经贸合作独特的地缘优势和广... 详细信息

新疆维吾尔自治区地处祖国边陲，与蒙古、俄罗斯、哈萨克斯坦、吉尔吉斯坦等8个国家接壤，是第二座亚欧大陆桥中国西部的“桥头堡”。现有一类、二类开放口岸27个，具有与中亚、西亚、俄罗斯等很多国家发展经贸合作独特的地缘优势和广阔前景。随着中亚五国经济的恢复和新疆产业结构调整步伐的加快，中国东部、南部对新疆支持力度的加大，因经济互补和利益共享，新疆与中亚国家合作的热情日益高涨，双方的合作在未来几年内将会有较大增长，其广度和深度都会提高。在此基础上，构建中亚区域标准和技术法规信息交流服务平台，推动中亚经济区域合作进一步发展，有其深远的现实意义。

关键词：中亚国家服务平台信息交流技术法规区域标准新疆维吾尔自治区经贸合作产业结构调整

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建设商品条码服务平台促进商品条码服务信息化发展

建设商品条码服务平台促进商品条码服务信息化发展

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标准化改革与发展之机遇——第十二届中国标准化论坛

作者：苏克芳高娟新疆自治区标准化研究院

在国家和自治区全面深化改革的新形势下,分析全国与新疆商品条码工作现状,通过信息技术、通信技术、网络技术,研究建设新疆商品条码服务平台,为管理者、商品条码系统成员、社会用户等提供更加便捷和更加高效的服务。随着服务平台的推广... 详细信息

在国家和自治区全面深化改革的新形势下,分析全国与新疆商品条码工作现状,通过信息技术、通信技术、网络技术,研究建设新疆商品条码服务平台,为管理者、商品条码系统成员、社会用户等提供更加便捷和更加高效的服务。随着服务平台的推广应用,加快业务处理速度,提高工作效率;又可以借助新颖、独特的业务服务项目,拓展业务信息传播渠道,促进业务发展,降低企业的经济负担,提高服务形象,促进自治区商品条码工作可持续发展。

关键词：改革商品条码服务信息化

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探讨物联网技术及其典型应用

探讨物联网技术及其典型应用

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第十届中国标准化论坛

作者：热娜·艾尔肯新疆自治区标准化研究院

从物联网技术入手,逐步介绍物联网的感知层、网络层和应用层的体系结构;EPC/RFID技术、嵌入式技术、传感器网络技术、无线通信技术、互联网技术等关键技术,列举了物联网技术在当前的农产品质量追溯系统、肉类追溯系统、智能交通系统、... 详细信息

从物联网技术入手,逐步介绍物联网的感知层、网络层和应用层的体系结构;EPC/RFID技术、嵌入式技术、传感器网络技术、无线通信技术、互联网技术等关键技术,列举了物联网技术在当前的农产品质量追溯系统、肉类追溯系统、智能交通系统、车载气瓶物联网技术等典型应用,最后总结了几点物联网技术发展所遇到的问题：物联网行业标准规范缺失，核心技术缺位，统筹规划和管理缺乏，可靠性、安全性及个人隐私保护问题，成熟商业模式缺乏，规模化应用不足等。

关键词：物联网结构特征技术体系

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信息化建设中标准化的重要作用

信息化建设中标准化的重要作用

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第四届中国标准化论坛

作者：杨猛新疆自治区标准化研究院

标准化的概念由来已久，古语“没有规矩，不能成方圆”涉及的就是标准化的问题。标准化的方法是工业化的基本方法，工业化是在标准化的基础上发展起来的。在信息化建设中也有一个备受关注的问题——信息标准化的问题。在信息化建设的起... 详细信息

标准化的概念由来已久，古语“没有规矩，不能成方圆”涉及的就是标准化的问题。标准化的方法是工业化的基本方法，工业化是在标准化的基础上发展起来的。在信息化建设中也有一个备受关注的问题——信息标准化的问题。在信息化建设的起步阶段统一标准，可以避免低水平的重复开发建设，有效地降低开发费用，为信息化工作提供技术支撑和保证。对于信息化建设来说，假若原有的数据处理流程是规范的系统开发推广的效果就比较好;假若原有的数据处理流程是不规范的，系统开发推广的效果往往不够理想。这充分说明了标准化同样是信息化建设的基础，标准化的方法也是信息化过程的基本方法。所不同的是：工业化过程中、标准化的对象主要是产品本身;而信息化过程中，标准化的对象主要是实际的数据处理过程。二者仅仅是作用的范围和对象不同而已。从这个意义上说，信息化和工业化的基本原则是一致的，信息化是工业化的继续和发展，不能不称作人类文明的第三次浪潮。信息化标准化是当今世界经济和社会发展的大趋势，也是我国产业优化升级和实现工业化、现代化的关键环节:标准化研究与应用对信息化建设有着重要的意义。

关键词：信息化建设数据处理流程工业化过程

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