检索结果-内蒙古大学图书馆

中国科技财富 2009年第24期 110-111页

作者：张红英无锡商业职业技术学院旅游管理系

依照高职高专院校新的课程改革理念,课程设计要从毕业生主要就业岗位要求入手,进行典型工作任务分析,从而确定与课程相关的学习情景和学习内容,使旅游市场营销职业活动过程在教学中体现.文章从项目化课程目标设计、项目化教学设计的思... 详细信息

依照高职高专院校新的课程改革理念,<旅游市场营销>课程设计要从毕业生主要就业岗位要求入手,进行典型工作任务分析,从而确定与<旅游市场营销>课程相关的学习情景和学习内容,使旅游市场营销职业活动过程在教学中体现.文章从项目化课程目标设计、项目化教学设计的思路和内容以及考核评价进行了<旅游市场营销>课程项目化教学设计的探索.

关键词：课程项目设计评价

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浅谈导游专业学生应具备的素质

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无锡商业职业技术学院学报 2001年第1期1卷 19-19,20页

作者：匡健无锡商业职业技术学院旅游管理系

针对导游专业学生目前的浮躁之风,提出踏实、严谨、积极热诚的学习和生活态度.

关键词：导游专业学生生活态度综合素质

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影视旅游研究:一个应有的深度学术关照——20年来国内外影视旅游文献综述

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旅游学刊 2010年第10期25卷 85-94页

作者：郭文黄震方王丽南京师范大学地理科学学院江苏南京210046 无锡商业职业技术学院旅游管理系江苏无锡214153

本文通过对20年(1989～2008)来国内外影视旅游文献资料的梳理,发现学界对影视旅游的研究主要集中在影视旅游的形成因素、功能、开发模式、营销、存在问题及对策等方面。对影视旅游研究成果基本上处于初级描述状态,大量文献是一般性"... 详细信息

本文通过对20年(1989～2008)来国内外影视旅游文献资料的梳理,发现学界对影视旅游的研究主要集中在影视旅游的形成因素、功能、开发模式、营销、存在问题及对策等方面。对影视旅游研究成果基本上处于初级描述状态,大量文献是一般性"影响研究",深层次的研究较为薄弱;在方法上,定性研究明显多于定量研究。本文认为,随着影视旅游的发展和人们对旅游需求层次的不断提高,影视旅游发展方式和趋势将呈现多元化特征,内容营造和游客参与将凸显主题性和动态性,影视旅游的功能价值将在实践中不断扩展。我国影视旅游研究应该在学术关照上提升水平,今后更应该注重影视旅游与影视文化产业之间的关联度、影视旅游发展对吸引游客之间关联度及影视旅游的开发模式等方面的研究。本文成果对影视旅游研究脉络的把握和推动影视旅游及其产业的健康发展有一定的启示。

关键词：影视旅游国内外综述对比展望

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豆芽粉发糕脆片制备工艺研究

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食品安全质量检测学报 2021年第20期12卷 8214-8222页

作者：谢强郑立军孙德伟叶海青无锡商业职业技术学院旅游管理学院无锡214153 无锡商业职业技术学院智能烹饪协同创新中心无锡214153 吉林大学食品科学与工程学院长春130012

目的研究豆芽粉发糕脆片的制备工艺。方法以7种豆芽为原料,经干燥粉碎制备成豆芽粉,以适当比例混合,调制发酵面团,经蒸熟、切片、烘烤脱水制成发糕脆片。以感官评分、质构(硬度、胶着性、内聚性)、比容、脆片的形态、口感、香气为指标,... 详细信息

目的研究豆芽粉发糕脆片的制备工艺。方法以7种豆芽为原料,经干燥粉碎制备成豆芽粉,以适当比例混合,调制发酵面团,经蒸熟、切片、烘烤脱水制成发糕脆片。以感官评分、质构(硬度、胶着性、内聚性)、比容、脆片的形态、口感、香气为指标,优化制备工艺。结果制备发糕的最佳配方及工艺为:混合粉中豆芽粉含量为30%,以混合粉为基准,按质量比加20%糖、15%枣粉、1.0%酵母粉、120%水,27~28℃发酵1.5 h,蒸制20 min。脆片的最佳烘烤条件为:切片厚度10 mm、126℃烘烤24 min,在此条件下,豆芽粉发糕脆片感官评分为95分。结论本研究获得了豆芽粉发糕脆片的制备工艺,为杂豆及豆芽粉食品开发创新提供新的产品形式。

关键词：豆芽粉发糕脆片工艺

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长三角城市群旅游经济发展的空间差异

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城市问题 2016年第10期 65-68页

作者：何调霞梁双波无锡商业职业技术学院旅游管理学院中国科学院南京地理与湖泊研究所

以长三角城市群26个城市为基本研究单元,选用泰尔指数对该区域近15年的旅游经济发展进行了定量测度。结果显示:城市群旅游经济总体差异不断缩小,呈相对均衡化发展的趋势,省域内、等级城市内部差异是影响总体差异演变的重要原因;江苏和... 详细信息

以长三角城市群26个城市为基本研究单元,选用泰尔指数对该区域近15年的旅游经济发展进行了定量测度。结果显示:城市群旅游经济总体差异不断缩小,呈相对均衡化发展的趋势,省域内、等级城市内部差异是影响总体差异演变的重要原因;江苏和浙江旅游经济的内部差异逐渐缩小,安徽旅游经济的内部差异有扩大倾向;中、小城市和2010年至今的超大及特大城市旅游经济的内部差异呈扩大之势,大城市旅游经济的内部差异在缩小。据此从高速铁路网建设、旅游产品开发、体制机制构建等方面,对长三角城市群旅游经济的协同发展提出了相应的对策建议。

关键词：长三角城市群旅游经济空间差异

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预处理对马铃薯淀粉与VC含量的影响

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保鲜与加工 2007年第2期7卷 35-37页

作者：龙志芳无锡商业职业技术学院旅游管理系无锡214153

对马铃薯在水中浸泡过程中淀粉与VC含量的变化趋势以及最佳浸泡工艺条件进行了研究。结果表明，马铃薯浸泡时间越长，温度越高，其营养物质损失越多，而料水比对其影响很小，pH值对VC影响较大，而对淀粉基本无影响。马铃薯浸泡最佳条件... 详细信息

对马铃薯在水中浸泡过程中淀粉与VC含量的变化趋势以及最佳浸泡工艺条件进行了研究。结果表明，马铃薯浸泡时间越长，温度越高，其营养物质损失越多，而料水比对其影响很小，pH值对VC影响较大，而对淀粉基本无影响。马铃薯浸泡最佳条件为：采用0．5％NaCl溶液浸泡，温度20℃，浸泡时间2-15min，料水比为3：1，pH为5左右，既可防止马铃薯褐变，又可减少营养物质损失。

关键词：马铃薯维生素C 浸泡工艺褐变淀粉

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高职院校学生恶意欠费难题剖析

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无锡商业职业技术学院学报 2007年第5期7卷 80-82页

作者：朱杰无锡商业职业技术学院旅游管理系江苏无锡214153

当前大学生欠费已经成为困扰高职院校发展的突出问题。恶意欠费学生具有年级差异、班级差异、成绩差异等特点。文章分析了恶意欠费产生的多方面原因,提出了对学生加强教育、做好贫困生认定工作以区别恶意欠费和非恶意欠费、加强学费收... 详细信息

当前大学生欠费已经成为困扰高职院校发展的突出问题。恶意欠费学生具有年级差异、班级差异、成绩差异等特点。文章分析了恶意欠费产生的多方面原因,提出了对学生加强教育、做好贫困生认定工作以区别恶意欠费和非恶意欠费、加强学费收缴工作管理、出台相关法规等方面的措施。

关键词：高职院校学生恶意欠费对策

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自导+向导:人造旅游景区解说系统的有效性构建研究——以无锡影视基地为例

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南京工业职业技术学院学报 2008年第3期8卷 16-18页

作者：郭文郭胜无锡商业职业技术学院旅游管理系江苏无锡214153

对著名人造旅游景区无锡影视基地进行了分析,认为旅游景区应突出构建以"自导+向导"为双核的旅游解说有效系统,以有效发挥旅游解说的功能。

关键词：人造旅游景区解说系统无锡影视基地

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旅游业对无锡经济社会发展的贡献度研究

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无锡商业职业技术学院学报 2007年第6期7卷 25-29页

作者：王友明无锡商业职业技术学院旅游管理系江苏无锡214153

文章提出了旅游业对社会经济的贡献度的研究方式和计算方法,并且以2005年无锡旅游经济发展现状为实例分若干方面测算旅游产业对无锡经济社会发展的贡献度,包括旅游对无锡市GDP、地方财政、社会就业、居民收入等方面的贡献度,最后估算了... 详细信息

文章提出了旅游业对社会经济的贡献度的研究方式和计算方法,并且以2005年无锡旅游经济发展现状为实例分若干方面测算旅游产业对无锡经济社会发展的贡献度,包括旅游对无锡市GDP、地方财政、社会就业、居民收入等方面的贡献度,最后估算了无锡旅游业对经济发展的贡献度。文章以数据证明了旅游产业是无锡"十五"时期国民经济的增长点,是有持续发展空间的优势产业,也是无锡实现"两个率先"和"十一五规划"发展目标所重点依靠的产业。

关键词：旅游产业无锡经济贡献度

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基于场域理论的文化遗产旅游地多维空间生产研究——以江南水乡周庄古镇为例

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人文地理 2013年第2期28卷 117-124页

作者：郭文黄震方无锡商业职业技术学院旅游管理学院无锡214153 南京师范大学地理科学学院南京210046

本文以皮埃尔.布迪厄的"场域理论"和列斐伏尔"空间的生产理论"为视角,以深度访谈和参与观察为基础,对周庄古镇从"一元同心并置结构"到"多元同心嵌套结构"转变过程中的多维空间生产进行了分析,... 详细信息

本文以皮埃尔.布迪厄的"场域理论"和列斐伏尔"空间的生产理论"为视角,以深度访谈和参与观察为基础,对周庄古镇从"一元同心并置结构"到"多元同心嵌套结构"转变过程中的多维空间生产进行了分析,结果表明:旅游场域形成之前的空间属于"内源性自生式本体空间",以"物理属性"为主;旅游场域形成后的空间属于"外源性嵌入式构建空间",倾向于"社会属性";旅游开发使物质空间景观化、文化空间多元化和社会空间复杂化,空间的分异和碎化趋向表明古镇社区正由"差序格局"转向"团体格局",进而表现为一种混合性"属地格局"。空间生产的动力机制主要是全球化背景下的地方怀旧情结、空间生产背后的政治力量博弈和空间生产中社区精英示范效应三种原因所致。本文指出在旅游快速发展背景下,古镇空间不是空洞的空间,空间的生产方向应该成为关注的焦点,这对理解古镇旅游空间场域的形成、生产及包容性发展具有重要导向。

关键词：文化遗产地旅游场域多维空间生产动力机制周庄

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