检索结果-内蒙古大学图书馆

中国公共卫生 2022年第6期38卷 779-782页

作者：谷思宇李蕊赵艺敏杨林雪邱服斌山西医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室山西太原030001

目的探讨铁对大鼠血清25-(OH)D_(3)、1,25-(OH)_(2)D_(3)水平以及大鼠肾脏维生素D受体(VDR)表达的影响。方法30只刚断乳雄性SD大鼠适应性喂养7 d,按体重随机分为对照组(n=6)和模型组(n=24),对照组大鼠饲喂正常饲料,模型组饲喂缺铁饲料,... 详细信息

目的探讨铁对大鼠血清25-(OH)D_(3)、1,25-(OH)_(2)D_(3)水平以及大鼠肾脏维生素D受体(VDR)表达的影响。方法30只刚断乳雄性SD大鼠适应性喂养7 d,按体重随机分为对照组(n=6)和模型组(n=24),对照组大鼠饲喂正常饲料,模型组饲喂缺铁饲料,连续6周。造模成功后将模型组大鼠按血红蛋白(Hb)水平随机分为缺铁组、低、中和高铁组,每组6只;对照组与缺铁组大鼠灌胃生理盐水,低、中和高铁组大鼠分别给予11、33和99 mg/kg的右旋糖酐铁灌胃;连续4周后,8%水合氯醛麻醉大鼠,腹主动脉取血,分离血清,取动物肾脏组织,-80℃冻存备用;采用酶联免疫试剂盒法检测大鼠血清25-(OH)D_(3)、1,25-(OH)_(2)D_(3)水平,生化试剂盒法检测大鼠肾脏组织铁含量,Western blot和免疫组化法检测大鼠肾脏维生素D受体(VDR)蛋白表达水平。结果与对照组比较,造模后模型组大鼠Hb水平降低,差异有统计学意义(P<0.05);与缺铁组比较,低、中和高铁组大鼠Hb水平明显升高(P<0.05);与对照组比较,缺铁组大鼠血清中25-(OH)D_(3)、1,25-(OH)_(2)D_(3)水平下降,VDR蛋白表达水平降低,差异有统计学意义(P<0.05);与缺铁组比较,低、中和高铁组大鼠血清中25-(OH)D_(3)、1,25-(OH)_(2)D_(3)水平升高,差异有统计学意义(P<0.05);随着干预铁的浓度增加,VDR蛋白的表达呈逐渐上调趋势。结论机体铁含量影响VD_(3)的活化以及肾脏VDR蛋白的表达。

关键词：维生素D 铁维生素D受体(VDR) 25-(OH)D_(3) 1,25-(OH)_(2)D_(3)

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5～6岁儿童锌代谢与膳食锌供给量的研究

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营养学报 1997年第3期19卷 273-277页

作者：陈褚建鲍纯义陆戎于守洋刘英华王朝旭哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室

采用锌代谢平衡法，测定１１名锌营养正常的学龄前儿童在平衡膳食干预前后锌营养有关指标及锌代谢。结果提示，经过三周平衡膳食干预，粪锌、尿锌及体表锌排出量与膳食锌摄入量呈显著正相关，粪锌、尿锌排出量随膳食锌摄入量的显著增加... 详细信息

采用锌代谢平衡法，测定１１名锌营养正常的学龄前儿童在平衡膳食干预前后锌营养有关指标及锌代谢。结果提示，经过三周平衡膳食干预，粪锌、尿锌及体表锌排出量与膳食锌摄入量呈显著正相关，粪锌、尿锌排出量随膳食锌摄入量的显著增加而增加，差异显著（Ｐ＜０．０５），锌代谢确实达到一稳定水平，其锌吸收量即为他们的锌需要量，平均为１．８４±０．４７ｍｇ／ｄ。如果锌吸收率以２０％计，则锌膳食供给量为９．２３±２．３５ｍｇ／ｄ。在锌代谢研究中首次测定在自然状态下儿童体表及头发排锌量，平衡膳食条件下分别为０．２７±０．０９ｍｇ／ｄ、５．２６±２．４９μｇ／ｄ。体表排锌量占锌总排出量的５％，仅次于粪锌排出量，占第二位，提示在锌需要量及膳食锌供给量研究中不可忽视这部分锌的损失。

关键词：儿童锌膳食供给量

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恭祝我国著名营养学家于守洋教授九十华诞——弘扬其突出的业绩卓越的贡献与感人的风格

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营养学报 2015年第4期37卷 315-316页

作者：杨富清鲍纯义哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室

今年9月欣逢于老九十华诞,作为专业受业者与长年教研工作的追随者,我们衷心祝愿于老健康长寿愉快幸福之际,谨以本文表达对先生的突出业绩、卓越贡献和感人风格的由衷景仰与敬佩。并希望与学界同仁和后来者共同品味、鉴赏与弘扬先生专业... 详细信息

今年9月欣逢于老九十华诞,作为专业受业者与长年教研工作的追随者,我们衷心祝愿于老健康长寿愉快幸福之际,谨以本文表达对先生的突出业绩、卓越贡献和感人风格的由衷景仰与敬佩。并希望与学界同仁和后来者共同品味、鉴赏与弘扬先生专业历程中熠熠生辉的轨迹。

关键词：营养学家风格业绩教研工作健康长寿

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145名中年知识分子的营养与健康现状调查及相关性分析

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华中科技大学学报（医学版） 1992年第S1期26卷 57-59页

作者：孙秀发王继尧陈芗蒋晓清张军同济医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室

对145名中年知识分子的营养与健康调查及相关性分析后表明:被调查者的蛋白质营养状况良好;热能、铁、维生素B_1、C和尼克酸摄入水平均达到供给量标准;血钙、血红蛋白低于正常者分别占20.3％和24.8％,维生索A、B_2和C缺乏者分别为12.5％... 详细信息

对145名中年知识分子的营养与健康调查及相关性分析后表明:被调查者的蛋白质营养状况良好;热能、铁、维生素B_1、C和尼克酸摄入水平均达到供给量标准;血钙、血红蛋白低于正常者分别占20.3％和24.8％,维生索A、B_2和C缺乏者分别为12.5％、13.6％和14.8％;血压超过正常值者为13.1％,心电图异常者30.7％;血脂与脂肪摄入正相关,与豆类、粗纤维呈负相关。

关键词：中年知识分子膳食脂肪血脂

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不同三大供能物质比例影响矿物质对肥胖的作用

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卫生研究 2019年第3期48卷 380-387页

作者：王茜黄嘉欣孙长颢哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室哈尔滨150081

目的探讨人群膳食中不同的三大供能物质比例模式下,矿物质(Ca、P、K、Na、Mg、Fe、Zn、Se、Cu、Mn、I)整体营养状态对肥胖的影响。方法选取2012年哈尔滨市膳食、营养与非传染性慢性疾病横断面(采用分层随机抽样方法)人群监测数据(共9734... 详细信息

目的探讨人群膳食中不同的三大供能物质比例模式下,矿物质(Ca、P、K、Na、Mg、Fe、Zn、Se、Cu、Mn、I)整体营养状态对肥胖的影响。方法选取2012年哈尔滨市膳食、营养与非传染性慢性疾病横断面(采用分层随机抽样方法)人群监测数据(共9734例,年龄20～74岁),经过培训的专业人员进行调查问卷、24小时膳食回顾法进行膳食调查;采用统一标准测量方法测量身高、体重、腰围。计算碳水化合物、脂肪和蛋白质的供能比并进行三分位分层构建三大供能物质不同的比例模式,采用Logistic回归分析频数最高的三种比例模式与肥胖之间的风险关系;采用能量密度法对Ca、P、K、Na、Mg、Fe、Zn、Se、Cu、Mn和I进行能量校正,以Se为参照,构建矿物质平衡指数,采用Logistic回归分析矿物质平衡指数与肥胖之间的风险关系;分析三大供能物质三种比例模式和矿物质平衡指数的交互作用与肥胖之间的风险关系。结果碳水化合物、脂肪以及蛋白质的供能比进行三分位分层构建出27种组合,分别代表着人群膳食模式中三大供能物质的不同比例状态,其中频率最高三大供能物质比例结构为高碳水化合物、低脂肪、低蛋白摄食比例(称为高碳水化合物膳食结构)1583例,占16.3%;其次为低碳水化合物、高脂肪、高蛋白比例(称为低碳水化合物膳食结构)1580例,占16.2%;第三位为碳水化合物、脂肪、蛋白质相对均衡比例(称为均衡膳食结构)1122例,占11.5%。与均衡膳食结构组相比,高碳水化合物膳食组和低碳水化合物膳食组均增加肥胖的患病风险且差异有统计学意义(P=0.028),OR值与95%置信区间分别为1.251(1.017～1.538)、1.311(1.069～1.608)。矿物质平衡指数越小表示人群矿物质摄入量越接近推荐摄入量(参照2013年中国营养学会矿物质膳食推荐量),矿物质平衡指数越大表示人群矿物质摄入量与推荐摄入量偏差越大;将矿物质平衡指数绝对值四分位分组,与第一分位组相比,第二、三、四分位组均能增加肥胖的患病风险,OR值与95%置信区间分别为1.221(1.038～1.435)、1.233(1.048～1.450)、1.179(1.003～1.388),P值为0.050。矿物质平衡参数为正表示矿物质摄入量大于膳食推荐摄入量,矿物质平衡参数为负表示矿物质摄入量小于膳食推荐摄入量,筛选出每种矿物质参数均为正值的人群,将矿物质正平衡指数四分位分组,与第一分位组相比,第三、四分位组均能增加肥胖的患病风险,OR值与95%置信区间分别为1.221(1.038～1.435)、1.233(1.048～1.450)、1.179(1.003～1.388),P值为0.050。碳水化合物、蛋白质和脂肪的三种比例膳食结构与矿物质平衡指数的交互作用也会影响肥胖的患病风险,与均衡膳食合并矿物质平衡指数第一分位组相比,高碳水化合物膳食结构合并矿物质平衡指数第四分位组、低碳水化合物膳食结构合并矿物质平衡指数第二、三分位组均能增加肥胖的患病风险,OR值与95%置信区间分别为1.352(1.083～1.687)、1.319(1.000～1.742)、1.540(1.143～2.076),P值为0.037。结论人群膳食中存在三大供能物质不同的比例状态,其摄入不均衡显著增加肥胖的患病风险;矿物质摄入不均衡的营养状态同样会显著增加肥胖的患病风险。值得注意的是,即使是在矿物质均充足的情况下,其不均衡的比例也会增加肥胖的患病风险;与三大供能物质及矿物质摄入比例相对均衡组相比,其摄入不均衡会进一步增加肥胖的风险。矿物质作为整体在对肥胖产生影响的同时,受三大供能物质膳食结构的影响。

关键词：膳食结构三大供能物质矿物质平衡肥胖

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牛磺酸对急性染锰大鼠空间学习记忆能力的改善作用

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中国药理学与毒理学杂志 2011年第3期25卷 254-257页

作者：陆彩玲吴元桢唐付华刘楠楠黄玲郭松超广西医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室广西南宁530021

目的探讨急性染锰对大鼠学习记忆能力的影响及牛磺酸的干预作用。方法 (1)牛磺酸预防实验:染锰组大鼠每日ip给予MnCl2.4H2O15 mg·kg-1,连续4周。染锰+牛磺酸预防组大鼠染锰的同时ip牛磺酸200 mg·kg-1,持续4周。(2)牛磺酸治疗... 详细信息

目的探讨急性染锰对大鼠学习记忆能力的影响及牛磺酸的干预作用。方法 (1)牛磺酸预防实验:染锰组大鼠每日ip给予MnCl2.4H2O15 mg·kg-1,连续4周。染锰+牛磺酸预防组大鼠染锰的同时ip牛磺酸200 mg·kg-1,持续4周。(2)牛磺酸治疗实验:每日ip给予MnCl2.4H2O15 mg·kg-1染锰,4周后再ip牛磺酸200 mg·kg-1,持续4周。水迷宫实验检测逃避潜伏时间及平台搜索次数。分离大鼠海马组织并测定乙酰胆碱酯酶(AChE)活力及胆碱O-乙酰转移酶(ChAT)活力。结果 (1)牛磺酸预防实验:与正常对照组逃避潜伏时间(29.5±2.5)s相比,染锰对照组明显延长为(39.8±2.3)s,与染锰对照组相比,牛磺酸预防组逃避潜伏时间明显缩短为(29.4±2.3)s(P<0.05)。与正常对照组相比,染锰对照组海马组织AChE活力无显著性差异,但牛磺酸预防组酶活力则显著下降(P<0.05)。三组间ChAT活力无明显差异。(2)牛磺酸治疗实验:与染锰对照组逃避潜伏时间(56.6±3.0)s相比,牛磺酸治疗组显著缩短为(27.8±2.3)s(P<0.05),平台搜索次数无显著性差异。与染锰对照组AChE和ChAT活力显著增加(P<0.05)。结论牛磺酸预防或治疗可明显改善急性染锰诱导大鼠空间学习记忆能力下降,其机制可能与海马内乙酰胆碱含量有关。

关键词：锰牛磺酸学习记忆障碍乙酰胆碱

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白藜芦醇对去卵巢大鼠空间记忆及突触可塑性的影响

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营养学报 2019年第3期41卷 276-280页

作者：杨倩张禄平宋晨萌张玉森董瑞瑞赵海峰山西医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室

目的探讨白藜芦醇(Res)对去卵巢(OVX)大鼠空间记忆及突触可塑性的影响。方法将成年雌性SD大鼠40只随机分为OVX组、Res 80 mg/kg组、雌二醇替代组(ERT)和假手术组。大鼠除去卵巢外腹腔注射D-半乳糖加速老化。用旷场实验和Morirs水迷宫分... 详细信息

目的探讨白藜芦醇(Res)对去卵巢(OVX)大鼠空间记忆及突触可塑性的影响。方法将成年雌性SD大鼠40只随机分为OVX组、Res 80 mg/kg组、雌二醇替代组(ERT)和假手术组。大鼠除去卵巢外腹腔注射D-半乳糖加速老化。用旷场实验和Morirs水迷宫分别检测大鼠自主活动能力和空间记忆能力,电生理技术记录海马CA1区长时程增强(LTP),Golgi染色观察神经元树突长度、树突棘密度。结果旷场实验各组均无差异。与假手术组相比,Morris水迷宫中,OVX组大鼠逃避潜伏期较长(P <0.05);目标象限停留时间缩短和穿越平台次数减少(P <0.05);海马CA1区场兴奋性突触后电位(fEPSP)斜率、神经元树突总长度与树突棘密度均显著降低(P <0.01)。与OVX组相比,Res和ERT组大鼠逃避潜伏期缩短(P <0.05);目标象限停留时间和穿越平台次数增加(P <0.01),fEPSP斜率、神经元树突总长度及树突棘密度均显著升高(P <0.05)。结论白藜芦醇可改善OVX大鼠的空间记忆能力和突触可塑性。

关键词：白藜芦醇空间记忆突触可塑性长时程增强树突棘

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姜黄素的安全性毒理学评价

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卫生研究 2011年第6期40卷 747-749页

作者：李然刘晓红孔天李颖孙长颢哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室 150001

目的通过姜黄素毒性实验研究,探讨姜黄素的安全性。方法急性毒性试验、鼠伤寒沙门菌试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验、大鼠30d天喂养试验。结果姜黄素急性毒性试验中,大、小鼠经口最大耐受量均大于12.0g/kg;鼠伤寒沙门菌... 详细信息

目的通过姜黄素毒性实验研究,探讨姜黄素的安全性。方法急性毒性试验、鼠伤寒沙门菌试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验、大鼠30d天喂养试验。结果姜黄素急性毒性试验中,大、小鼠经口最大耐受量均大于12.0g/kg;鼠伤寒沙门菌/哺乳动物微粒体酶试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验三项遗传毒性试验均为阴性结果;大鼠30d喂养试验中,3个剂量组大鼠各项指标与对照组比较均无显著性差异。结论姜黄素大/小鼠经口急性毒性试验属实际无毒物质,未见潜在的致突变、致微核及致畸作用,无明显亚慢性毒性损害作用。

关键词：姜黄素毒性实验安全性评价

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维生素D3对溃疡性结肠炎豚鼠结肠组织凋亡作用的研究

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营养学报 2019年第5期41卷 460-464页

作者：张利娟孙睿森王晶马莹张泽慧邱服斌山西医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室

目的探究补充VD3是否可以抑制结肠组织的凋亡作用,进而改善豚鼠溃疡性结肠炎。方法将18只雄性豚鼠根据体质量随机分为3组,每组6只:对照组[VD35μg/(kg·d)]、正常剂量VD3组[VD35μg/(kg·d)]和低剂量VD3组[VD30.25μg/(kg·... 详细信息

目的探究补充VD3是否可以抑制结肠组织的凋亡作用,进而改善豚鼠溃疡性结肠炎。方法将18只雄性豚鼠根据体质量随机分为3组,每组6只:对照组[VD35μg/(kg·d)]、正常剂量VD3组[VD35μg/(kg·d)]和低剂量VD3组[VD30.25μg/(kg·d)]。试验期间用不含VD3配方的饲料喂养,采用改良豚鼠灌胃法给予每组相应剂量的VD3进行干预。干预5w后,正常剂量VD3组和低剂量VD3组豚鼠自由饮用2%的葡聚糖硫酸钠(dextran sulfate sodium,DSS)进行造模,对照组自由饮用蒸馏水。造模期间进行疾病活动指数评分(disease activity index,DAI);4d后处死,进行结肠大体形态学评分;经苏木素-伊红(HE)染色进行组织病理学评分;采用实时定量PCR(RT-PCR)检测结肠组织中细胞凋亡相关分子Caspase-3、Bax、Bcl-2的mRNA表达水平;透射电镜观察结肠上皮细胞结构。结果与对照组相比,正常剂量VD3组和低剂量VD3组DAI、结肠大体形态学以及组织病理学评分均升高(P<0.05),正常剂量VD3组DAI和组织病理学评分均低于低剂量VD3组(P<0.05)。与对照组相比,正常剂量VD3组和低剂量VD3组豚鼠结肠组织Caspase-3的mRNA表达水平[分别为(0.87±0.39、5.58±1.41、4.81±1.33)]明显增加(P<0.05);与低剂量VD3组相比,Bax在正常剂量VD3组转录降低[分别为(7.33±1.89、2.76±1.34,P<0.05)];与对照组相比,Bcl-2在正常剂量VD3组和低剂量VD3组的转录水平均降低[分别为(0.95±0.07、0.43±0.06、0.35±0.20,P<0.05)]。结论补充正常剂量的VD3可以抑制结肠组织的异常凋亡,对肠粘膜有一定的保护作用,缓解了DSS引发的结肠损伤。

关键词：维生素D3 溃疡性结肠炎 Caspase-3 Bax Bcl-2

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高芥酸菜籽油对大鼠肝组织脂肪酸氧化功能的影响

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营养学报 1991年第2期13卷 108-113页

作者：张立实谭茵欧阳雁丽王瑞淑华西医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室成都610041

本文以低芥酸菜籽油为对照,研究高芥酸菜籽油对雄性SD大鼠肝内软脂酸和丁酸氧化活性的影响。结果表明,摄入高芥酸菜籽油导致大鼠肝重增加,肝组织对软脂酸的氧化活性降低。肝重增加程度与芥酸摄入量呈正相关,但软脂酸氧化活性降低则以短... 详细信息

本文以低芥酸菜籽油为对照,研究高芥酸菜籽油对雄性SD大鼠肝内软脂酸和丁酸氧化活性的影响。结果表明,摄入高芥酸菜籽油导致大鼠肝重增加,肝组织对软脂酸的氧化活性降低。肝重增加程度与芥酸摄入量呈正相关,但软脂酸氧化活性降低则以短期(1周)喂饲组最明显,而较长期(4周)喂饲后此活性有所回升,提示大鼠对高芥酸菜籽油可产生一定的适应性。在本研究中未发现肝组织对丁酸的氧化活性有明显改变,故认为高芥酸菜籽油对长链脂肪酸氧化的抑制作用机制可能是由于芥酸掺入线粒体膜,干扰了膜上的转运系统,使脂酰辅酶A不能进入线粒体氧化,而不是直接抑制线粒体内的β-氧化酶系统。

关键词：菜籽油芥酸 β-氧化

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