检索结果-内蒙古大学图书馆

中国果菜 2023年第9期43卷 18-22,47页

作者：宋健平王雨萌任婷王晓雨李文旭王磊于梅山东农业工程学院食品科学与工程学院山东济南250100 山东省林草种质资源中心暖温带林草种质资源保存与利用国家林业和草原局重点实验室山东济南250102

以文冠果籽粕为原料,通过酶解获得多肽液,添加木糖醇、海藻糖、无水柠檬酸、β-环状糊精等辅料制备文冠果多肽口服液。通过单因素和正交试验优化工艺,并测定了口服液的多肽含量及抗氧化活性。结果表明,文冠果多肽口服液的最佳配方为糖总... 详细信息

以文冠果籽粕为原料,通过酶解获得多肽液,添加木糖醇、海藻糖、无水柠檬酸、β-环状糊精等辅料制备文冠果多肽口服液。通过单因素和正交试验优化工艺,并测定了口服液的多肽含量及抗氧化活性。结果表明,文冠果多肽口服液的最佳配方为糖总量8%(木糖醇和海藻糖比例是6∶2)、无水柠檬酸0.6%、β-环状糊精1.2%。此配方下的多肽口服液多肽含量为1.01 mg/mL,酸甜适中,营养价值高。对羟基自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基和ABTS自由基的清除率分别达到60.02%、68.24%、89.45%和65.26%,表明该口服液具有一定的抗氧化功效。

关键词：文冠果多肽口服液抗氧化

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超声波辅助酶解法提取文冠果籽粕蛋白工艺优化及抗氧化活性研究

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中国果菜 2023年第9期43卷 11-17,92页

作者：宋健平郭欣奕刘欣雨路昌王雨萌王磊于梅山东农业工程学院食品科学与工程学院山东济南250100 山东省林草种质资源中心暖温带林草种质资源保存与利用国家林业和草原局重点实验室山东济南250102

以文冠果籽粕作为原料,研究超声波辅助碱性蛋白酶酶解文冠果籽粕蛋白的工艺条件。通过单因素和响应面试验,以水解度为指标,对文冠果籽粕蛋白酶解工艺进行优化并对其抗氧化活性进行研究。结果表明,超声辅助酶解工艺的最佳条件为料液比1∶... 详细信息

以文冠果籽粕作为原料,研究超声波辅助碱性蛋白酶酶解文冠果籽粕蛋白的工艺条件。通过单因素和响应面试验,以水解度为指标,对文冠果籽粕蛋白酶解工艺进行优化并对其抗氧化活性进行研究。结果表明,超声辅助酶解工艺的最佳条件为料液比1∶12(g/mL),酶添加量0.15%,酶解时间6 h,酶解pH 8.5,超声波功率300 W,温度37℃、超声时间20 min,在此条件下的酶解液水解度为22.57%,与水酶法相比,增加了9.36%。当酶解物质量浓度为17.5 mg/mL时,对超氧阴离子自由基、DPPH自由基、ABTS自由基的清除率分别为90.90%、86.90%、90.65%。文冠果籽粕蛋白酶解物的抗氧化活性在三种体系中的IC50值分别为10.66、14.36、5.21 mg/mL,与同浓度下的VC作用效果接近。

关键词：文冠果籽粕酶解超声处理抗氧化活性

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文冠果奶茶片的研发与抑菌活性测定

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中国果菜 2023年第9期43卷 23-28页

作者：王雨凡毕晓彬李娜王雨萌曹文浩王磊于梅山东农业工程学院食品科学与工程学院山东济南250100 山东省林草种质资源中心暖温带林草种质资源保存与利用国家林业和草原局重点实验室山东济南250102

本文以文冠果茶粉、奶粉、麦芽糊精等为原料,采用单因素和响应面试验,开发了文冠果奶茶片,并研究其对大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的抑菌作用。结果表明:奶茶片的最佳配方为文冠果茶粉5%、奶粉40%、赤藓糖醇7%、维生素C 3%、麦芽糊精42%、... 详细信息

本文以文冠果茶粉、奶粉、麦芽糊精等为原料,采用单因素和响应面试验,开发了文冠果奶茶片,并研究其对大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的抑菌作用。结果表明:奶茶片的最佳配方为文冠果茶粉5%、奶粉40%、赤藓糖醇7%、维生素C 3%、麦芽糊精42%、硬脂酸镁3%;此配方制成的文冠果奶茶片感官评分为82.16,平均硬度为75.6 N,成粒率≥96%,片重差异±3.9%,脆碎度为0.2%,体外抑菌实验表明文冠果奶茶片对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有较好的抑菌效果。

关键词：文冠果奶茶超微粉配方优化抑菌效果

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文冠果油脂加工工艺研究进展

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中国果菜 2023年第9期43卷 3-10页

作者：路昌王磊于梅山东农业工程学院食品科学与工程学院山东济南250100 山东省林草种质资源中心暖温带林草种质资源保存与利用国家林业和草原局重点实验室山东济南250102

文冠果油作为一种古老的小范围食用油,其加工提取方法一直比较传统。随着国家能源安全、粮油安全、健康保健意识的提高,文冠果油被视为一种可以媲美甚至超过橄榄油的油料而受到关注。为促进文冠果油的加工利用,本文综合比较了近几年文... 详细信息

文冠果油作为一种古老的小范围食用油,其加工提取方法一直比较传统。随着国家能源安全、粮油安全、健康保健意识的提高,文冠果油被视为一种可以媲美甚至超过橄榄油的油料而受到关注。为促进文冠果油的加工利用,本文综合比较了近几年文冠果油提取、脱色、延长货架期的方法,对油脂提取效率、品质的影响因素进行了分析,总结了各提取工艺方法的优缺点以及应用情况,以期为我国文冠果油的综合开发及产业化应用提供技术参考。

关键词：文冠果油脂提取工艺成分分析

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毛梾生根机理及硬枝扦插育苗技术研究

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农业技术与装备 2023年第7期 159-161页

作者：张锋刘鹍包志刚高广臣刘涛姚树建山东省林草种质资源中心山东济南250102 暖温带林草种质资源保存与利用国家林业和草原局重点实验室山东济南250102 国家林业和草原局元宝枫工程技术研究中心山东济南250102

在新能源不断开发与利用的时代背景下,毛梾作为生物质能源的重要生产原料之一,其培育质量与繁殖效率的综合提升,是未来新能源市场结构优化以及毛梾苗木产业经济效益提升的关键环节。但现阶段我国毛梾生产过程中存在繁殖慢、良种少、幼... 详细信息

在新能源不断开发与利用的时代背景下,毛梾作为生物质能源的重要生产原料之一,其培育质量与繁殖效率的综合提升,是未来新能源市场结构优化以及毛梾苗木产业经济效益提升的关键环节。但现阶段我国毛梾生产过程中存在繁殖慢、良种少、幼苗成活率低等主要问题,文章深入分析了毛梾的生根机理,并对其扦插育苗进行了研究。结果表明,毛梾在4000×10^(-6)左右的吲哚乙酸,2000×10^(-6)左右的Ca(NO_(3))_(2),以及3000×10^(-6)左右的维生素B1等物质的影响下,生根发育效果好,同时,选择愈合组织生根类型进行生根育苗,能够有效保证生根率及生根效果,具有较高的育苗繁殖技术价值。本研究可为毛梾硬枝扦插育苗提供一定的技术参考和理论支持。

关键词：毛梾繁殖技术生根机理硬枝扦插育苗技术

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文冠果饼干的研制及风味物质分析

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食品研究与开发 2022年第15期43卷 69-77页

作者：王雨萌路昌刘文荣王兆磊赵永军李守科于梅王磊山东农业工程学院食品科学与工程学院山东济南250100 山东省林草种质资源中心暖温带林草种质资源保存与利用国家林业和草原局重点实验室山东济南250102 山东沃奇农业开发有限公司山东潍坊261100

为研发出一款文冠果饼干,并对其风味进行分析,以文冠果油、文冠果茶粉、木糖醇、低筋面粉等为原料,以感官评分为指标,通过单因素及正交试验对文冠果饼干工艺进行优化,并通过气相-离子迁移谱(gas chromatographyion migration spectromet... 详细信息

为研发出一款文冠果饼干,并对其风味进行分析,以文冠果油、文冠果茶粉、木糖醇、低筋面粉等为原料,以感官评分为指标,通过单因素及正交试验对文冠果饼干工艺进行优化,并通过气相-离子迁移谱(gas chromatographyion migration spectrometry,GC-IMS)联用技术分析文冠果油、文冠果茶粉对饼干挥发性成分的影响。研究表明:低筋面粉添加量以100%计,油添加量40%(文冠果油与玉米油质量比8∶2)、文冠果茶粉添加量3%、木糖醇添加量40%、鸡蛋液添加量35%、盐添加量0.7%、小苏打添加量0.6%,在上火160℃、下火130℃条件下烘烤19 min时,制得的饼干软硬适中,口感酥脆,挥发性成分中含有的酯类及不饱和醛类均更多,赋予饼干特有的文冠果香气。

关键词：文冠果饼干加工工艺品质分析挥发性成分

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陕西省蕨类植物分布新记录10种

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植物资源与环境学报 2022年第4期31卷 98-100页

作者：唐剑泉刘灿刘丹姬红利郑玉詹选怀王磊王海霞湖南人文科技学院农业与生物技术学院湖南娄底417000 山东省林草种质资源中心暖温带林草种质资源保存与利用国家林业和草原局重点实验室山东济南250102 中国科学院庐山植物园江西九江332900 青岛农业大学草业学院山东青岛266109

通过野外调查和标本查阅,确定了陕西省蕨类植物分布新记录10种,即红秆凤尾蕨(Pteris amoena Bl.)、岩凤尾蕨(Pteris deltodon Bak.)、粉红方秆蕨〔Glaphyropteridopsis rufostraminea(Christ)Ching〕、小叶钩毛蕨〔Cyclogramma flexilis(Christ)Tagawa〕、大囊岩蕨(Woodsia macrochlaena *** Kuhn)、亮鳞肋毛蕨〔Ctenitis subglandulosa(Hance)Ching〕、山东鞭叶耳蕨(Polystichum shandongense *** et ***)、正宇耳蕨(Polystichum liui Ching)、猫儿刺耳蕨〔Polystichum stimulans(Kunze ex Mett.)Bedd.〕、假钻毛蕨(Davallia multidentata *** Bak.)。凭证标本保存在山东省林木种质资源中心植物标本馆(SDFGR)。

关键词：陕西省蕨类植物新记录

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文冠果种质资源调查研究进展

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植物学研究 2022年第6期11卷 622-629页

作者：吴丹徐海涛姜春君解孝满王磊赵永军陆璐山东省林草种质资源中心暖温带林草种质资源保存与利用国家林业和草原局重点实验室山东济南淄博市林业保护发展中心山东淄博

文冠果是我国特有的木本油料树种,广泛分布于北方大部分省区。本文就当前文冠果种质资源调查研究进展情况进行汇总分析,调研了国内野生资源调查情况、古树资源分布情况、人工栽培情况等现状,分析了种质资源保护存在的问题,并提出解决方... 详细信息

文冠果是我国特有的木本油料树种,广泛分布于北方大部分省区。本文就当前文冠果种质资源调查研究进展情况进行汇总分析,调研了国内野生资源调查情况、古树资源分布情况、人工栽培情况等现状,分析了种质资源保护存在的问题,并提出解决方案,为文冠果种质资源保护利用提供参考。

关键词：文冠果种质资源调查分布

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山东地区软枣猕猴桃野生分布状态及特点分析

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安徽农业科学 2022年第18期50卷 109-112页

作者：刘鵾包志刚刘涛刘德深赵永军韩庆军张锋王虎山东省林草种质资源中心暖温带林草种质资源保存与利用国家林业和草原局重点实验室国家林业和草原局元宝枫工程技术研究中心山东济南250102

通过资源本底调查,对山东地区野生软枣猕猴桃的资源分布状况及特点进行分析,对于开展该树种野生基因资源保护及改善濒危状态具有指导意义,并能够为该树种的濒危机制研究、种群结构改善及种群重建提供参考。对调查取得的7组29处野生种群... 详细信息

通过资源本底调查,对山东地区野生软枣猕猴桃的资源分布状况及特点进行分析,对于开展该树种野生基因资源保护及改善濒危状态具有指导意义,并能够为该树种的濒危机制研究、种群结构改善及种群重建提供参考。对调查取得的7组29处野生种群样本的分布方式、垂直分布、生境条件、伴生植物以及人为活动影响等因子进行分析,总结山东半岛及内陆地区资源分布特点。针对因人为活动影响的增加,导致软枣猕猴桃野生基因资源受威胁程度加剧的现状,提出了原地保护、异地保存、改善种群结构组成及重建种群的建议。

关键词：软枣猕猴桃野生种群分布状态人为活动影响

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济南市莱芜区北五味子播种繁育技术要点

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南方农业 2022年第18期16卷 48-50页

作者：包志刚刘涛刘德深刘鵾山东省林草种质资源中心/暖温带林草种质资源保存与利用国家林业和草原局重点实验室/国家林业和草原局元宝枫工程技术研究中心山东济南250102

北五味子是我国常用的中药材,是多种药品、食品、保健品的重要原材料。随着野生北五味子资源的减少,北五味子的人工栽培技术快速发展,但其仍然存在发芽率低、鲜果产量低等问题。为提升北五味子的存活率和鲜果产量,在明确北五味子种子发... 详细信息

北五味子是我国常用的中药材,是多种药品、食品、保健品的重要原材料。随着野生北五味子资源的减少,北五味子的人工栽培技术快速发展,但其仍然存在发芽率低、鲜果产量低等问题。为提升北五味子的存活率和鲜果产量,在明确北五味子种子发芽特性的基础上,从种前处理、选地整地、播种育苗、田间繁育管理、水肥管理、病虫害防治6方面介绍了适合山东省济南市莱芜区的播种繁育技术。

关键词：北五味子发芽特性播种繁育山东省济南市莱芜区

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