检索结果-内蒙古大学图书馆

食品工业科技 2013年第3期34卷 168-172页

作者：郝建新刘奕炜杨洋贾春凤周方宋陶然戎柯晓张柏林伏帮炳北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系北京100083 林业食品加工与安全北京市重点实验室(北京林业大学) 北京100083 略阳绿洲食品有限公司陕西略阳724300

以绿原酸作为评价指标,以杜仲叶辅以麸皮和葡萄糖为原料进行发酵醋工艺研究。首先杜仲叶按料液比1∶10并添加叶干重质量0.8%的纤维素酶45℃预处理2h,获得绿原酸含量为592.1μg/mL的酶解液。然后添加与酶解液中叶干重相同的麸皮,调节杜仲... 详细信息

以绿原酸作为评价指标,以杜仲叶辅以麸皮和葡萄糖为原料进行发酵醋工艺研究。首先杜仲叶按料液比1∶10并添加叶干重质量0.8%的纤维素酶45℃预处理2h,获得绿原酸含量为592.1μg/mL的酶解液。然后添加与酶解液中叶干重相同的麸皮,调节杜仲叶-麸皮与水的质量体积比为1∶7,加入占发酵液体积10%的葡萄糖、占杜仲叶-麸皮质量1%的醋前发酵剂进行酒精发酵。最后接入占发酵液体积14%的醋酸菌进行醋酸发酵。按此工艺条件,得到的杜仲叶发酵醋中绿原酸含量为131.1μg/mL,总酸(以醋酸计)含量为4.9g/100mL,发酵醋色泽澄清,具备醋特有的香气,口感柔和,符合国家酿造食醋感官特性要求,DPPH自由基清除率达到97.3%,有较好的体外抗氧化效果。本实验为杜仲叶资源的开发提供了一种新思路,同时为杜仲发酵醋饮的酿造提供了技术依据。

关键词：杜仲叶发酵醋绿原酸工艺研究

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大豆低聚糖对类食品乳杆菌412与安琪酵母联合发酵酸面团的影响

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河北农业大学学报 2013年第6期36卷 70-75页

作者：刘啸贾春凤陈想周方李腾刘伯言张柏林北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系/林业食品加工与安全北京市重点实验室北京100083

应用类食品乳杆菌412(Lactobacillus paralimentarius 412)与安琪酵母菌(Anqi’s yeast)联合作为酸面团发酵剂。在培养基介质中,大豆低聚糖均能作为二者生长和代谢所需的碳源被利用。将30g/kg大豆低聚糖加入面粉中,通过测定面团发酵力... 详细信息

应用类食品乳杆菌412(Lactobacillus paralimentarius 412)与安琪酵母菌(Anqi’s yeast)联合作为酸面团发酵剂。在培养基介质中,大豆低聚糖均能作为二者生长和代谢所需的碳源被利用。将30g/kg大豆低聚糖加入面粉中,通过测定面团发酵力、pH值、滴定酸度对比研究发现,添加大豆低聚糖对面团发酵的影响优于蔗糖和葡萄糖,蔗糖则优于葡萄糖。进一步对比大豆低聚糖与其有效成分水苏糖和棉籽糖的研究发现,水苏糖能使发酵面团pH值降低最快,但添加大豆低聚糖的面团发酵力和滴定酸度明显好于水苏糖和棉籽糖;与大豆低聚糖复合物相比,低聚糖中的单一组分并不能更好的改善面团的发酵性能。综合上述结果,确定大豆低聚糖在发酵酸面团中的适宜添加量为3%。

关键词：大豆低聚糖类食品乳杆菌412 安琪酵母酸面团发酵

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核桃仁蛋白木瓜酶水解物抑制癌细胞增殖

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食品科技 2013年第9期38卷 6-10页

作者：翟梦新赖莹崔犁郭淼张世欣许美玉北京林业大学生物科学与技术学院林业食品加工与安全北京市重点实验室北京100083

用碱性蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶及中性蛋白酶制备5种核桃仁蛋白酶水解物,通过细胞增殖分析试验,研究核桃仁蛋白及其酶水解物对人乳腺癌细胞(MCF-7)增殖的影响。结果表明,核桃仁蛋白木瓜酶水解物具有明显的抑制细胞生长作... 详细信息

用碱性蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶及中性蛋白酶制备5种核桃仁蛋白酶水解物,通过细胞增殖分析试验,研究核桃仁蛋白及其酶水解物对人乳腺癌细胞(MCF-7)增殖的影响。结果表明,核桃仁蛋白木瓜酶水解物具有明显的抑制细胞生长作用(IC50值为1.62 mg/mL),而核桃仁蛋白及其他4种蛋白酶水解物没有显示明显的抑制细胞生长作用。核桃仁蛋白木瓜酶水解物对人结肠癌细胞(Caco-2)及人宫颈癌细胞(Hela)也具有明显的抑制生长作用(IC50值分别为2.04、2.21 mg/mL)。然而,核桃仁蛋白木瓜酶水解物对非肿瘤细胞大鼠小肠隐窝上皮细胞(IEC-6)未显示明显的抑制生长作用,对小鼠脾淋巴细胞还具有一定促进增殖作用。以上结果表明,核桃仁蛋白中含有抑制癌细胞增殖的活性肽,当核桃仁蛋白被木瓜酶水解后该活性肽显示出明显的生物活性作用。

关键词：核桃仁蛋白木瓜蛋白酶水解物癌细胞抑制细胞增殖

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活化温度对SCAC制备过程中副产物生成规律的影响

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环境科学与技术 2013年第1期36卷 20-24页

作者：蒋文博邵琳琳张立秋封莉北京林业大学环境科学与工程学院北京市水体污染源控制技术重点实验室北京100083

文章研究了污泥-玉米芯活性炭(SCAC)制备过程中,活化温度对副产物(热解气和热解油)生成规律的影响。热解气和热解油分别采用气相色谱仪和气质联用仪进行分析检测。试验结果表明,随着活化温度的升高,SCAC的产量逐渐降低,热解气与热解油... 详细信息

文章研究了污泥-玉米芯活性炭(SCAC)制备过程中,活化温度对副产物(热解气和热解油)生成规律的影响。热解气和热解油分别采用气相色谱仪和气质联用仪进行分析检测。试验结果表明,随着活化温度的升高,SCAC的产量逐渐降低,热解气与热解油的产量则随之增多。不同温度条件下,热解气的主要成分均为H2和CO2,热解气中H2所占的体积百分数随着活化温度的升高而增加,而CO2则相应降低。此外,热解气中CH4的含量也会随着活化温度的上升而略有提高,说明较高的活化温度更有利于热解气的资源利用。热解油组分较为复杂,每个温度条件下的液态产物都包括上百种化合物,可分为烷烃,烯烃,苯类,酚类,腈类,杂环化合物,多环芳烃,有机酸,酰胺,酯类,甾体,醇,酮以及其他类共14大类型,其中以有机酸、腈类和甾体类有机物含量居多。随着活化温度的升高,有机酸和多环芳烃的含量有所增加,而酚类化合物的含量则有所降低;当活化温度升高至650℃以上时,甾体类有机物含量明显降低。

关键词：剩余污泥玉米芯活性炭热解气热解油活化温度

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核桃仁蛋白中性蛋白酶水解物提高脾淋巴细胞和巨噬细胞功能

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食品科技 2013年第9期38卷 15-19页

作者：崔犁郭淼翟梦新赖莹张世欣许美玉北京林业大学生物科学与技术学院林业食品加工与安全北京市重点实验室北京100083

用胃蛋白酶、胰蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶制备核桃仁蛋白酶水解物,检测核桃仁蛋白及其酶水解物对小鼠脾淋巴细胞增殖、脾淋巴细胞分泌白细胞介素-2、巨噬细胞吞噬及巨噬细胞产生NO功能的影响。结果发现,核桃仁蛋白及... 详细信息

用胃蛋白酶、胰蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶制备核桃仁蛋白酶水解物,检测核桃仁蛋白及其酶水解物对小鼠脾淋巴细胞增殖、脾淋巴细胞分泌白细胞介素-2、巨噬细胞吞噬及巨噬细胞产生NO功能的影响。结果发现,核桃仁蛋白及其酶水解物均对脾淋巴细胞及巨噬细胞功能具有促进作用,并且核桃仁蛋白酶水解物的促进作用较核桃仁蛋白强。在5种核桃仁蛋白酶水解物中,中性蛋白酶水解物提高脾淋巴细胞和巨噬细胞功能最显著,可增强脾淋巴细胞增殖、脾淋巴细胞分泌白细胞介素-2、巨噬细胞吞噬功能及巨噬细胞产生NO功能的效果分别达40.5%、50.1%、100%及20.4%。以上结果表明,核桃仁蛋白中性蛋白酶水解物具有显著提高脾淋巴细胞和巨噬细胞功能作用。

关键词：核桃仁蛋白酶水解物脾淋巴细胞功能巨噬细胞功能

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响应面分析法优化保加利亚玫瑰挥发油提取工艺

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食品工业科技 2013年第15期34卷 196-200页

作者：任君安杨丽娜王雁任建武北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系北京100083 中国林业科学研究院林业研究所北京100091 林业食品加工与安全北京市重点实验室(北京林业大学) 北京100083

以保加利亚玫瑰为材料,利用改造后的挥发油提取装置,提取保加利亚玫瑰挥发油。在单因素实验的基础上,利用Box-Benhnken中心组合实验和响应面分析法,确定了提取保加利亚玫瑰挥发油的最适工艺条件,即玫瑰花瓣研磨、提取时间8.5h、液固比25... 详细信息

以保加利亚玫瑰为材料,利用改造后的挥发油提取装置,提取保加利亚玫瑰挥发油。在单因素实验的基础上,利用Box-Benhnken中心组合实验和响应面分析法,确定了提取保加利亚玫瑰挥发油的最适工艺条件,即玫瑰花瓣研磨、提取时间8.5h、液固比25∶1(mL/g),提取的玫瑰挥发物浓度达3.136%。与传统方法相比,该方法具有操作简便、挥发油得率高、挥发油中化合物信息丰富的特点。

关键词：保加利亚大马士革玫瑰挥发油提取响应面分析

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我国木(竹)材高效节能干燥技术的工业化应用

我国木(竹)材高效节能干燥技术的工业化应用

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2013年“木(竹)材低碳加工与绿色保障”研讨会

作者：伊松林张璧光高建民何正斌北京林业大学木材科学与工程北京市重点实验室北京100083

该文介绍了木(竹)材加工剩余物气化反烧技术、速生材过热蒸汽预处理高效干燥,以及木(竹)材太阳能干燥等技术在我国干燥行业的应用情况,实践表明:与木(竹)材加工剩余物的直接燃烧相比,气化反烧技术可提高能源利用率10％以上,同时可显著... 详细信息

该文介绍了木(竹)材加工剩余物气化反烧技术、速生材过热蒸汽预处理高效干燥,以及木(竹)材太阳能干燥等技术在我国干燥行业的应用情况,实践表明:与木(竹)材加工剩余物的直接燃烧相比,气化反烧技术可提高能源利用率10％以上,同时可显著减少直接燃烧过程中产生的粉尘和黑烟;以干燥厚度为7.0cm的杨木生材为例,速生材过热蒸汽预处理高效干燥技术所需的干燥时间仅为传统常规干燥的一半,不仅节约能源、降低干燥成本,且干燥质量良好;具有相变储热系统的太阳能干燥技术,节能率达70％以上,干燥1m3木材比常规干燥节约标准煤约109kg,以上成果,可为我国木(竹)材高效节能干燥技术的大规模工业化应用提供参考.

关键词：木材竹材干燥技术节能减排工业化

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木材汽蒸预处理内部水分迁移动力初探

木材汽蒸预处理内部水分迁移动力初探

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第十四次全国木材干燥学术研讨会

作者：郭月红何正斌彭毅卿伊松林北京林业大学木材科学与工程北京市重点实验室北京 100083

以杨木为试材,对不同处理条件下,不同厚度的杨木汽蒸预处理前后重量,以及内部温度场和压力场进行研究.结果表明,汽蒸前后,木材含水率都有所下降,最低下降量为23.0％,最高下降量可以达到78.27％;木材内部温度随着时间的增加而升高,最后... 详细信息

以杨木为试材,对不同处理条件下,不同厚度的杨木汽蒸预处理前后重量,以及内部温度场和压力场进行研究.结果表明,汽蒸前后,木材含水率都有所下降,最低下降量为23.0％,最高下降量可以达到78.27％;木材内部温度随着时间的增加而升高,最后趋于稳定,当环境温度为100℃和140℃的时候,木材内部温度最大值分别为92℃和110℃;最后,通过试验数据得出了不同预处理温度,不同时间,试件的含水率变化量和内部温度场变化关系模型以及不同预处理条件下,木材内部水分减少量的理论模型,结果表明,该模型能够很好的模拟实际预处理过程,对实际生产具有很好的指导意义。

关键词：木材加工汽蒸预处理温度场压力场水分迁移动力

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超声波-真空协同木材干燥动力学研究

超声波-真空协同木材干燥动力学研究

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第十四次全国木材干燥学术研讨会

作者：何正斌赵紫剑杨飞伊松林北京林业大学木材科学与工程北京市重点实验室北京 100083

以杨木为试材,对超声波-真空协同干燥过程中木材内部温度场和压力场进行研究,结果表明,木材真空干燥过程中,随着干燥箱内部压力的减小,干燥介质向木材传递热量的能力减小;超声波-真空协同干燥过程中,超声波作用的木材内部温度高于未用... 详细信息

以杨木为试材,对超声波-真空协同干燥过程中木材内部温度场和压力场进行研究,结果表明,木材真空干燥过程中,随着干燥箱内部压力的减小,干燥介质向木材传递热量的能力减小;超声波-真空协同干燥过程中,超声波作用的木材内部温度高于未用超声波作用的木材;真空干燥过程中,当干燥环境的压强降低的时候,木材内部压力不会瞬间降低,使得压力梯度在整个干燥过程中起着重要作用;超声波能在木材内部产生一定的压强,使得超声波处理木材内部压强大于干燥环境的压强,从而使得超声波干燥处理有助于加快木材干燥过程。

关键词：木材干燥超声波真空协同技术压力场温度场动力学分析

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木塑复合材料概述

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林业机械与木工设备 2013年第7期41卷 7-16页

作者：李东方李黎李建章北京林业大学材料科学与技术学院木材科学与工程北京市重点实验室北京100083

回顾了木塑复合材料的发展历程,阐述了其生产工艺以及市场前景;介绍了木塑复合材料的原料研究、界面理论以及改善界面性能的方法,并指出目前存在的问题。

关键词：木塑复合材料发展历程生产工艺界面理论问题

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