检索结果-内蒙古大学图书馆

食品科学 2013年第15期34卷 186-189页

作者：葛武鹏王秀玲赵蕊陈瑛杨静秦立虎西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100 陕西省质量技术监督局信息中心陕西西安710006 陕西杨凌质量技术检测检验所陕西杨凌712100 西安市奶牛育种中心陕西西安710065

探讨嗜酸乳杆菌在牛、羊乳基质中的增菌发酵规律及产酸、产香性能,比较其差异性。结果表明:以羊乳为基质37℃发酵14h活菌数最高可达5.37×1010CFU/mL,pH值降至4.15,滴定酸度120.00oT,丁二酮生成量为18.25mg/L,乙醛生成量为11.23mg/... 详细信息

探讨嗜酸乳杆菌在牛、羊乳基质中的增菌发酵规律及产酸、产香性能,比较其差异性。结果表明:以羊乳为基质37℃发酵14h活菌数最高可达5.37×1010CFU/mL,pH值降至4.15,滴定酸度120.00oT,丁二酮生成量为18.25mg/L,乙醛生成量为11.23mg/L。以牛乳为基质相同条件活菌数可达9.33×109CFU/mL,pH值降至4.17,滴定酸度110.90 oT,丁二酮生成量为17.77mg/L,乙醛生成量为9.85mg/L,嗜酸乳杆菌以牛、羊乳为基质37℃发酵14h,发酵增菌效率及产乙醛能力差异极显著(P<0.01),滴定酸度变化差异显著(P<0.05),而pH值和产丁二酮能力差异不显著(P>0.05)。说明嗜酸乳杆菌在羊乳基质中主要发酵性能优于牛乳。

关键词：嗜酸乳杆菌牛乳羊乳发酵性能

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酶抑制法速测技术在农药残留检测中的应用

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现代农业科技 2015年第17期 161-161,164页

作者：杨静王欢谢伟强刘丽萍杨凌质量技术检测检验所陕西咸阳712100 咸阳市杨陵区农技中心

介绍了农药残留速测技术,重点介绍了酶抑制法速测技术以及其所依据的速测方法标准,并对基于酶抑制法的农药残留快速检测技术在检测过程中的注意事项作了阐述,以期为今后的农残速测提供了参考依据。

关键词：农药残留速测技术酶抑制法速测仪

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一种新型灵芝枸杞花色羊乳工艺技术研究

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食品工业 2014年第2期35卷 7-10页

作者：唐晓双葛武鹏陈瑛王欢曹妮娜秦立虎西北农林科技大学食品科学与工程学院杨凌712100 陕西省质量技术监督局信息中心西安710006 陕西杨凌质量技术检测检验所杨凌712100 西安奶业科学研究所西安710065

试验以羊乳为原料,以枸杞、灵芝孢子粉为主要辅料,并添加了一种新型功能性多肽(沛力肽),制备稳定性良好的具有益寿健体作用的花色羊乳产品。运用超微粉碎、超声波辅助萃取等技术分别处理灵芝孢子粉、枸杞等辅料;采用正交试验方法并以感... 详细信息

试验以羊乳为原料,以枸杞、灵芝孢子粉为主要辅料,并添加了一种新型功能性多肽(沛力肽),制备稳定性良好的具有益寿健体作用的花色羊乳产品。运用超微粉碎、超声波辅助萃取等技术分别处理灵芝孢子粉、枸杞等辅料;采用正交试验方法并以感官评价和产品稳定性为综合指标确定花色羊乳的最佳配方。(1)枸杞超声波辅助萃取工艺参数:超声波功率140 W、时间25 min、料液比1︰15(g/mL)、温度55℃;(2)灵芝孢子粉最佳粒度:经一级粉碎的中等粒度;(3)最优配方:灵芝孢子超微粉0.1%、谷物饮料稳定剂0.22%、沛力肽0.15%、羊乳/枸杞汁体积比为82︰18,制得的产品风味佳、稳定性良好。

关键词：花色羊乳枸杞灵芝孢子粉配方

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食品安全检测技术对食品质量安全的影响研究

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中外食品工业 2024年第12期 13-15页

作者：缪函霖岱山县质量技术检测所浙江舟山316000

食品安全检测技术对确保食品质量安全至关重要。本文分析了色谱法、质谱法等技术的优势,如提高灵敏度、缩短检测时间、降低成本,并指出其面临的挑战,包括高成本和操作复杂性。为提升技术实用性和普及度,建议加强基础研究、提高检测设备... 详细信息

食品安全检测技术对确保食品质量安全至关重要。本文分析了色谱法、质谱法等技术的优势,如提高灵敏度、缩短检测时间、降低成本,并指出其面临的挑战,包括高成本和操作复杂性。为提升技术实用性和普及度,建议加强基础研究、提高检测设备自动化智能化水平,并加强检测人员培训。案例分析显示,高效液相色谱法和气相色谱-质谱联用技术在实际应用中有效。未来,随着技术进步,食品安全检测将更智能化、便捷化,新型传感器和智能检测系统将为保障食品质量安全提供更强大支持。

关键词：食品安全检测技术质量安全影响

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汉中8种野生食用植物成分分析与营养评价

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陕西师范大学学报（自然科学版） 2013年第3期41卷 98-103页

作者：杨颖王琨高仁杰侯院林周芳段玉峰陕西师范大学食品工程与营养科学学院陕西西安710062 杨凌质量技术检测检验所陕西杨凌712100 陕西师范大学生命科学学院陕西西安710062

对汉中地区的省沽油等8种野生食用植物中营养元素和部分植物化学成分含量进行测定,并评价其乙醇提取物的体外抗氧化活性.研究结果显示:8种野生食用植物宏量营养成分和有益矿物质含量存在差异,铅和汞含量均未超标.色氨酸为石蒜和垂盆草的... 详细信息

对汉中地区的省沽油等8种野生食用植物中营养元素和部分植物化学成分含量进行测定,并评价其乙醇提取物的体外抗氧化活性.研究结果显示:8种野生食用植物宏量营养成分和有益矿物质含量存在差异,铅和汞含量均未超标.色氨酸为石蒜和垂盆草的第1限制性氨基酸,含硫氨基酸为其余6种野生食用植物的第1限制性氨基酸.除了石蒜,其余7种野生食用植物乙醇提取物的FRAP值>300μmol/g和DPPH·清除率>50%,显示出较强的体外抗氧化活性,而其活性与酚酸含量之间具有极显著的正相关性(R2=0.861 7、0.914 5,P<0.01).

关键词：野生食用植物营养元素植物化学成分体外抗氧化活性相关性分析

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牛、羊初乳中多肽的筛分比较及抗炎作用研究

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中国乳品工业 2014年第4期42卷 11-14页

作者：张悦葛武鹏贾玉良陈瑛王迁秦立虎西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100 陕西省质量技术监督局信息中心西安710006 陕西杨凌质量技术检测检验所陕西杨凌712100 西安奶业科学研究所.西安710065

应用AKTA purifier 10蛋白质层析仪,对经过模拟人体消化后的牛、羊初乳中的多肽进行分离纯化,并比较其差异性,同时应用小鼠肿瘤坏死因子TNF-αELISA试剂盒对所分离出的多肽进行抗炎作用检测并比较,为抗炎功能性食品的开发提供参考。结果... 详细信息

应用AKTA purifier 10蛋白质层析仪,对经过模拟人体消化后的牛、羊初乳中的多肽进行分离纯化,并比较其差异性,同时应用小鼠肿瘤坏死因子TNF-αELISA试剂盒对所分离出的多肽进行抗炎作用检测并比较,为抗炎功能性食品的开发提供参考。结果:①从牛初乳中分离出了23种多肽,从羊初乳中分离出了36种多肽;②羊初乳中分离出的多肽种类多于牛初乳;③通过检测,所有乳样品中小鼠肿瘤坏死因子TNF-α的浓度范围是(2.42±0.006)^(18.03±0.102)ng/L,与阳性对照(18.52±0.027)ng/L相比,所有分离出的多肽均具有抗炎作用;④通过比较,羊初乳第三天中含有的一种多肽显示出最好的抗炎性能。

关键词：牛羊初乳多肽抗炎性 AKTA

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食源性致病菌药敏性检测用参考菌株的研制

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中国食品卫生杂志 2021年第6期33卷 666-672页

作者：秦明倩杨静赵红阳卢行安周巍崔生辉杨保伟西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100 杨凌质量技术检测检验所陕西杨凌712100 中国检验检疫科学研究院北京100025 河北省食品检验研究院河北石家庄050000 中国食品药品检定研究院北京100500

目的鉴于当前食源性致病菌药敏性测定用质控菌对常用抗生素较敏感,而我国分离的大部分菌株对常用抗生素较耐受,药敏性测定时需选择的抗生素浓度范围非常大,导致抗生素浪费,测试结果不准确。方法本研究研制了5种抗生素最小抑菌浓度(MIC)... 详细信息

目的鉴于当前食源性致病菌药敏性测定用质控菌对常用抗生素较敏感,而我国分离的大部分菌株对常用抗生素较耐受,药敏性测定时需选择的抗生素浓度范围非常大,导致抗生素浪费,测试结果不准确。方法本研究研制了5种抗生素最小抑菌浓度(MIC)赋值明确、可用于食源性致病菌(乌普萨拉沙门氏菌、苏卜拉沙门氏菌、汤普森沙门氏菌、印第安纳沙门氏菌、肠炎沙门氏菌)对常见抗生素(链霉素、庆大霉素、氯霉素、头孢西丁、氨苄西林等)药敏性检测用的菌株标准样品。采用琼脂稀释法和微量肉汤稀释法测定菌株的药敏性,使用真空冷冻干燥方法制备参考菌株标准样品。结果分别研制得到链霉素、庆大霉素、氯霉素、头孢西丁、氨苄西林MICs赋值明确的参考菌株,菌株药敏性遗传稳定、均匀性和贮存稳定性良好。分别在37℃、4℃和-80℃条件下贮存13、90、360 d后,活菌量基本维持在10^(5)CFU/瓶以上,确定的耐药表型均可检出,抗生素MICs值未出现较大波动或漂移。结论符合我国食源性致病菌耐药特性、抗生素MICs赋值明确菌株标准样品的研制,将有助于丰富我国参考菌株种类,可以进一步加强耐药菌监测,确保食品安全。

关键词：参考菌株抗生素药敏性均匀性储存稳定性

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基于良好农业规范(GAP)的陕西苹果优质栽培管理分析

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现代农业科技 2018年第23期 117-118页

作者：王欢李院杨静杨凌质量技术检测检验所陕西咸阳712100 杨凌食品农产品质量安全认证中心

以良好农业规范(GAP)标准控制点为基准,结合苹果生产环节中的质量安全风险影响因素,阐述了苹果优质栽培生产中的质量安全控制技术,旨在为陕西地区建立完善的苹果生产管理体系提供参考。

关键词：良好农业规范(GAP) 苹果栽培管理质量安全陕西省

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二穗短柄草表皮蜡质组成分析及蜡质显微结构观察

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麦类作物学报 2014年第7期34卷 969-975页

作者：李婷婷张芸芸孙瑜琳王艳婷王美玲胡世玮汪勇史雪权力王中华旱区作物逆境生物学国家重点实验室/农业部西北地区小麦生物学与遗传育种重点实验室西北农林科技大学农学院陕西杨凌712100 杨凌质量技术检测检验所陕西杨凌712100

为了解二穗短柄草各器官表皮蜡质组成及其晶体结构,利用气相色谱(GC)技术对二穗短柄草穗下茎、叶、穗和旗叶鞘的表皮蜡质成分进行了分析,并对其表皮蜡质晶体结构进行扫描电镜观察。结果表明,从二穗短柄草表皮蜡质中鉴定出18种化合物成分... 详细信息

为了解二穗短柄草各器官表皮蜡质组成及其晶体结构,利用气相色谱(GC)技术对二穗短柄草穗下茎、叶、穗和旗叶鞘的表皮蜡质成分进行了分析,并对其表皮蜡质晶体结构进行扫描电镜观察。结果表明,从二穗短柄草表皮蜡质中鉴定出18种化合物成分,主要为初级醇、烷烃、醛和脂肪酸。其中,初级脂肪醇、脂肪醛和烷烃是其蜡质的主要成分,约占总蜡质含量的96%。不同器官的蜡质成分比较相似,均以初级脂肪醇的含量最高,其次是脂肪醛、烷烃和脂肪酸。不同器官间蜡质总含量有显著差异,其中穗和旗叶的蜡质含量比较高,分别为13.6和9.8μg·cm-2,而倒三叶和旗叶叶鞘最低,分别为4.9和4.7μg·cm-2。蜡质成分碳链长度的分布范围主要为C22~C32,其中以C26分布最多。初级醇中C26醇的含量最高,分别占叶片、穗和叶鞘中醇含量的94.6%、95.7%、91.4%,占穗下茎中醇含量的76.5%。烷烃中以C29烷烃含量最高,大约占60%左右;其次是C31烷烃,含量在叶片蜡质中大约为30%,穗下茎中是34.2%。醛中C26醛含量最高,约占叶片、穗和叶鞘中醛含量的91.5%~94.6%,占穗下茎中醛含量的74.4%。脂肪酸中C20和C22脂肪酸的含量较高,C26和C28脂肪酸的含量比较低。经扫描电镜观察,各器官表面的蜡质晶体结构均为片状。

关键词：二穗短柄草表皮蜡质成分晶体状态

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三等标准金属量器容积的测量不确定度评定

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计量与测试技术 2006年第7期33卷 35-36页

作者：李勇成都市新都质量技术检测所四川新都610500

本文详细介绍三等标准金属量器容积的测量不确定度评定的具体方法。

关键词：三等标准金属量器容积不确定度

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