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机构

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作者

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  • 179 篇 中文
检索条件"机构=林业食品加工与安全北京市重点实验室北京林业大学"
179 条 记 录,以下是51-60 订阅
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文冠果花精油组分研究
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北京林业大学学报 2020年 第9期42卷 111-121页
作者: 袁玮琼 胡建忠 武艺 殷丽强 韩雪 王晓雪 吕兆林 北京林业大学生物科学与技术学院 北京100083 水利部水土保持植物开发管理中心 北京100037 北京林业大学公共分析测试中心 北京100083 林业食品加工与安全北京市重点实验室 北京100083
【目的】研究3种花色文冠果花精油化学组成,探究精油中化合物构成的异同。【方法】以白色、粉色、紫色3种花色的文冠果花瓣为原料,提取得到文冠果花精油,利用气质联用技术(GC–MS)对精油的成分进行分析。【结果】不同颜色的文冠果花精... 详细信息
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添加酿酒酵母的类Cheddar干酪生产工艺
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食品与生物技术学报 2021年 第2期40卷 86-93页
作者: 李莹 刘念 沈晓艺 马挺军 孙爱东 王芳 北京农学院食品科学与工程学院 北京102206 北京农学院食品质量与安全北京实验室 北京102206 北京农学院农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室 北京102206 北京林业大学生物科学与技术学院 北京100083
开发具有特色风味的干酪产品是提高我国消费者对干酪接受度的重要手段。以新鲜牛乳为原料,选取蔗糖添加量、干酪发酵剂添加量、凝乳酶添加量为因素,以干酪产率、感官评定为主要检测指标,通过单因素实验和正交实验对添加酿酒酵母的类Ched... 详细信息
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基于SPME-GC-MS探讨盐渍处理对苦水玫瑰纯露挥发性成分构成的影响
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食品科学 2020年 第20期41卷 205-210页
作者: 武艺 胡建忠 韩雪 殷丽强 袁玮琼 施昊 吕兆林 北京林业大学生物科学与技术学院 北京100083 水利部水土保持植物开发管理中心 北京100037 兰州九香玫瑰生物科技有限公司 甘肃兰州730000 北京林业大学公共分析测试中心 北京100083 林业食品加工与安全北京市重点实验室 北京100083
研究不同盐渍条件下苦水玫瑰纯露的挥发性成分差异,揭示盐渍处理对玫瑰纯露挥发性成分构成的影响。以苦水玫瑰为材料,采用自主研发装置制备纯露,并用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对其挥发性成分进行分析。研究表明:未经NaCl盐渍的... 详细信息
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不同海拔及品种的紫斑牡丹精油成分对比
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北京林业大学学报 2020年 第8期42卷 150-160页
作者: 武艺 胡建忠 韩雪 殷丽强 袁玮琼 赵潜龙 吕兆林 北京林业大学生物科学与技术学院 北京100083 水利部沙棘开发管理中心 北京100037 甘肃中川牡丹产业有限公司 甘肃兰州730000 北京林业大学公共分析测试中心 林业食品加工与安全北京市重点实验室北京100083
【目的】研究不同海拔及品种紫斑牡丹精油的成分,探究其精油化合物构成的异同。【方法】本实验以不同海拔相同品种和相同海拔不同品种的紫斑牡丹花为材料,制备牡丹精油,对紫斑牡丹精油含量及构成进行分析研究。【结果】不同海拔不同品... 详细信息
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沙棘中白雀木醇表征方法及其分布规律
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北京林业大学学报 2020年 第1期42卷 121-126页
作者: 陶翠 王捷 姚玉军 韩雪 吕兆林 北京林业大学生物科学与技术学院 北京100083 内蒙古宇航人高技术产业有限责任公司 内蒙古呼和浩特011517 北京林业大学分析测试中心 北京100083 林业食品加工与安全北京市重点实验室 北京100083
【目的】本论文基于一种高效、准确白雀木醇表征方法,对沙棘资源中的白雀木醇进行准确定量,探究沙棘资源中白雀木醇的含量变化规律,为沙棘中白雀木醇的开发利用提供参考。【方法】对比了气相色谱法(GC)和高效液相色谱法(HPLC)两种测试... 详细信息
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体外消化对三文鱼皮胶原低聚肽抗氧化活性的影响
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食品工业科技 2021年 第1期42卷 317-321页
作者: 刘文颖 张铭皓 高丽辉 冯晓文 李国明 谷瑞增 浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室 浙江宁波315832 中国食品发酵工业研究院有限公司 北京市蛋白功能肽工程技术研究中心北京100015 北京林业大学生物科学与技术学院 北京100083 北京农学院食品科学与工程学院 北京102206
本研究以三文鱼皮为原料通过酶解法制备三文鱼皮胶原低聚肽,并进行体外模拟消化实验,通过分子量分布分析、DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力、总抗氧化能力(ABTS法)以及活性氧ROS实验,探究三文鱼皮胶原低聚肽经模拟胃、肠道消化后... 详细信息
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竹纤维素增强复合膜的制备及性能
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中国农业大学学报 2019年 第12期24卷 121-127页
作者: 陈红艳 宋苏 李青青 袁永丽 北京林业大学理学院 北京100083 北京林业大学林业食品加工与安全北京市重点实验室 北京100083
为扩大竹纤维素的利用范围,以竹材加工废弃物为原料,研制竹纤维素增强复合膜绿色食品包装材料。采用硫酸水解和超声波辅助法制备竹纤维素,将其作为增强材料分别与壳聚糖和羧甲基纤维素制备成2种复合膜。通过扫描电镜(SEM)及傅立叶红外光... 详细信息
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银杏林下黄芩生态培育调控技术
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林业科技通讯 2024年 第9期 88-90页
作者: 胡青 岳天敬 李玺峰 张刚 任建武 北京林业大学生物科学与技术学院 北京100083 北京市通州潞城集体林场 北京101113 林业食品加工与安全北京市重点实验室 北京100083
黄芩是北京道地药材,随着人们对中药材品质要求的升级,林药因为其鲜明的生态培育过程而代表了中药的发展方向。基于黄芩(Scutellaria baicalensis)耐阴能力一般,荫蔽环境下容易徒长倒伏,试验采用农艺措施与生长调节剂相结合的办法,改善... 详细信息
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基于新一代测序技术分析不同杀菌方式对玫瑰花渣饮料的影响
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饮料工业 2020年 第2期23卷 16-21页
作者: 刘言 曾宪坤 张晓雨 任迪峰 北京林业大学生物科学与技术学院食品系 林业食品加工与安全北京市重点实验室北京100083
为探究不同杀菌方式对新型玫瑰花渣饮料的影响,实现对玫瑰花渣资源的开发利用。利用16S/18S/ITSrDNA扩增子测序技术测定了未杀菌玫瑰花渣饮料的微生物菌群结构,采用超高压杀菌(525MPa,25min,15℃)与传统巴氏热杀菌(69℃,20min)分别处理... 详细信息
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黑果腺肋花楸花色苷的提取工艺优化及其稳定性
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食品工业科技 2019年 第3期40卷 120-126页
作者: 李雨浩 张楠 向珊珊 张嘉颖 吴傲 孙爱东 北京林业大学生物科学与技术学院食品加工与安全北京市重点实验室 北京100083
以黑果腺肋花楸果实作为原料,采用单因素实验及正交法优化花色苷提取条件,并测定在不同条件下对花色苷稳定性的影响。结果表明:乙醇浓度50%,液料比25∶1 g/m L,提取温度55℃,提取时间60 min为最佳提取条件,此时黑果腺肋花楸花色苷提取... 详细信息
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