检索结果-内蒙古大学图书馆

食品科学 2024年第24期45卷 17-25页

作者：韦艳红王佳欣焦丽廖春玉雷福厚李文广西民族大学化学化工学院林产化学与工程国家民委重点实验室广西林产化学与工程重点实验室广西林产化学与工程协同创新中心广西南宁530008

精制糖生产中,回溶糖浆脱色是最为关键的工序。目前普遍应用苯系阴离子交换树脂吸附脱色,但其单体缓慢释放可能会危及食品安全。本研究通过合成绿色、环境友好型松香基大孔阴离子吸附树脂,用于高效捕获糖浆中焦糖色素。结果表明,树脂对... 详细信息

精制糖生产中,回溶糖浆脱色是最为关键的工序。目前普遍应用苯系阴离子交换树脂吸附脱色,但其单体缓慢释放可能会危及食品安全。本研究通过合成绿色、环境友好型松香基大孔阴离子吸附树脂,用于高效捕获糖浆中焦糖色素。结果表明,树脂对焦糖色素的平衡吸附量为86 mg/g,对应色素去除率高达90%,且经5次循环使用后,脱色效率仅下降5%,体现出其优异的可重复利用性。此外,基于量子化学理论计算中静电势、静电势相互作用、平均局部电离能、前沿分子轨道、独立梯度模型及Hirshfeld表面分析,于分子、原子及电子水平多维度可视化松香基糖汁脱色树脂吸附焦糖色素相互作用微观机制。结果表明,吸附过程发生正负电势中和、电势相互穿透,相互作用机制主要由羧酸根与质子化叔胺基团之间亲电反应介导,其次是弱的氢键作用,且树脂为氢键供体。本实验所提出耦联多重量子化学理论计算可视化吸附相互作用微观机制的研究方法可为探明深层次吸附行为机理提供新视阈,具有一定理论贡献与实践价值。

关键词：食糖色素机制回溶糖浆量子化学理论计算

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壳聚糖微花的制备及影响其形貌的因素

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食品科学 2024年第1期45卷 173-180页

作者：焦思宇许丁予姚先超何丽欣林日辉广西民族大学化学化工学院林产化学与工程国家民委重点实验室暨广西林产化学与工程重点实验室广西林产化学与工程协同创新中心广西南宁530006

以壳聚糖(chitosan,CS)为原料,在其溶解过程中通过超声和过氧化氢对其进行辅助溶解,之后通过离子交联法,将三聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate,TPP)由下而上地注入到CS溶液中,并通过冷冻干燥得到了壳聚糖微花(chitosan microflower,CSM... 详细信息

以壳聚糖(chitosan,CS)为原料,在其溶解过程中通过超声和过氧化氢对其进行辅助溶解,之后通过离子交联法,将三聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate,TPP)由下而上地注入到CS溶液中,并通过冷冻干燥得到了壳聚糖微花(chitosan microflower,CSMF),并对其进行一系列表征,研究影响其成花的因素。结果发现CSMF粒径在1~2μm;CSMF的傅里叶红外变换光谱在532cm^(-1)出现了磷酸根基团的振动峰;CSMF的晶型由CS的半结晶结构变为了水合多晶型结构;CSMF的X射线光电子能谱结果显示其产生了C—N^(+)键;而热重分析结果显示CSMF的热稳定性较CS稍有降低;并且发现预处理方式、超声时间、CS溶液温度和CS与TPP质量比会影响CSMF的花状结构,而超声功率和过氧化氢添加量不会影响其花状结构,进而推测其成花机理为将原CS降解成在一定分子质量范围内的短长链CS,然后在一定的温度下TPP与降解后相对较长的CS链交联形成微花结构的底座,与降解后相对较短的CS链交联形成纳米片,最后再通过CS结构上面的—NH_(3)^(+)与磷酸根离子之间的相互作用,将纳米片自组装到底座上,进而生成了微花结构。

关键词：壳聚糖三聚磷酸钠壳聚糖微花

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多重量子化学理论计算解析多胺修饰壳聚糖气凝胶吸附美拉德色素分子机制

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化工学报 2025年第1期76卷 107-119页

作者：王佳欣韦艳红农顺洋熊艳舒李楣李文广西民族大学化学化工学院林产化学与工程国家民委重点实验室广西林产化学与工程重点实验室广西林产化学与工程协同创新中心广西南宁530008 广西大学轻工与食品工程学院广西南宁530004

现有糖汁脱色剂存在食品安全隐患及吸附量低等局限性。开发一款绿色无毒且具有高吸附量的超支化聚乙烯亚胺功能化壳聚糖气凝胶(HPCA)用于糖汁脱色,并初步探究其吸附美拉德色素(MLD)性能。为将高效糖汁脱色吸附剂投入到工业化应用中,还... 详细信息

现有糖汁脱色剂存在食品安全隐患及吸附量低等局限性。开发一款绿色无毒且具有高吸附量的超支化聚乙烯亚胺功能化壳聚糖气凝胶(HPCA)用于糖汁脱色,并初步探究其吸附美拉德色素(MLD)性能。为将高效糖汁脱色吸附剂投入到工业化应用中,还需对吸附理论机制进行更深层次探索。通过多重量子化学理论计算,从分子角度系统揭示HPCA吸附MLD潜在机理。静电势、平均局部电离能、静电势相互作用分析结果表明,HPCA捕获MLD主要由质子化胺基与羧酸根之间电荷作用介导。在分子水平上优化出三种可视化最优捕获构型,分析结果表明强的静电相互作用使得构型Ⅰ中HPCA与MLD紧密接触成为最稳定的构型。前沿分子轨道、独立梯度模型和Hirshfeld表面分析揭示HPCA捕获MLD存在氢键和范德华力等弱相互作用,且MLD在不同捕获构型中均主要充当氢键受体。多重量子化学理论计算研究方法可为探究分子水平上吸附相互作用机制提供可行研究方向,对研究吸附微观机制具有重要意义。

关键词：计算化学吸附凝胶美拉德色素糖汁脱色

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氢化松香酯键合硅胶制备柱的研制及性能研究

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林产化学与工业 2024年第2期44卷 1-8页

作者：姜利娟吴惠莹曾磊苏宇萍雷福厚李浩广西民族大学化学化工学院林产化学与工程国家民委重点实验室广西林产化学与工程重点实验室广西林产化学与工程协同创新中心广西南宁530006

将氢化松香丙烯酸乙二醇酯(EGHRA)通过点击化学反应键合到巯基化硅胶(SH@SiO_(2))表面,制备了一种新型的氢化松香丙烯酸乙二醇酯键合硅胶(EGHRA@SiO_(2))固定相。对合成的固定相进行元素分析、红外光谱、热失重分析、N 2吸附-脱附实验... 详细信息

将氢化松香丙烯酸乙二醇酯(EGHRA)通过点击化学反应键合到巯基化硅胶(SH@SiO_(2))表面,制备了一种新型的氢化松香丙烯酸乙二醇酯键合硅胶(EGHRA@SiO_(2))固定相。对合成的固定相进行元素分析、红外光谱、热失重分析、N 2吸附-脱附实验和粒径分布测试,结果显示:EGHRA@SiO_(2)固定相中的C元素较SiO_(2)增加了10.72个百分点,比表面积270.06 m 2/g,平均孔径6.16 nm,平均粒径10μm。使用匀浆法填装了250 mm×30 mm制备柱并对其进行了一系列色谱评价,证明EGHRA@SiO_(2)制备柱具有较好的流通性和典型的反相色谱特性,且表现出良好的稳定性和可重复性。Tanaka测试表明:由于键合单体具有类菲环骨架,使得EGHRA@SiO_(2)柱的空间选择性优于C18柱。反相色谱模式下,EGHRA@SiO_(2)制备柱对红豆杉树皮粗提物有较理想的分离效果,筛选出乙腈/水(体积比47∶53),在流速15 mL/min时进样1.0 mL,一次纯化将粗提物中紫杉醇的纯度提高了91.52个百分点,10-去乙酰基紫杉醇的纯度提高了83.24个百分点,7-木糖-10-去乙酰基紫杉醇的纯度提高了62.99个百分点,三尖杉宁碱的纯度提高了55.85个百分点。

关键词：松香制备型高效液相色谱紫杉醇制备柱

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季铵型松香基酰胺树脂吸附单宁酸及其机理

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林产化学与工业 2024年第6期44卷 47-56页

作者：唐小松韦伟陆玉欢李浩李文雷福厚广西民族大学化学化工学院林产化学与工程国家民委重点实验室广西林产化学与工程重点实验室广西林产化学与工程协同创新中心广西南宁530006

以氢化松香丙烯酸乙二醇酯为单体,通过悬浮聚合法制得松香基酰胺树脂(RBR),进一步改性制备季铵型松香基酰胺树脂(QARBR)。对QARBR进行表征,探讨其对单宁酸(TA)的模拟体系和真实体系的去除性能及吸附机理。研究结果表明:QARBR的比表面积... 详细信息

以氢化松香丙烯酸乙二醇酯为单体,通过悬浮聚合法制得松香基酰胺树脂(RBR),进一步改性制备季铵型松香基酰胺树脂(QARBR)。对QARBR进行表征,探讨其对单宁酸(TA)的模拟体系和真实体系的去除性能及吸附机理。研究结果表明:QARBR的比表面积、孔容、平均孔径及平均粒径分别为19.21 m^(2)/g、0.13 cm^(3)/g、26.62 nm及329μm。在TA初始质量浓度为100 mg/L、QARBR投加量为3.0 g/L、温度为303 K、pH值为7及吸附时间为120 min的条件下,QARBR对TA吸附量为28.92 mg/g,去除率为94.60%。经5次循环使用后,QARBR对TA的去除率仍可达87.62%。吸附等温线及热力学分析结果表明:QARBR吸附TA是一个自发、放热的多层吸附过程。量子化学理论计算结果表明:QARBR吸附TA主要通过季铵基团和酚羟基之间的静电吸引作用实现。

关键词：季铵型松香基酰胺树脂单宁酸吸附量子化学

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超声辅助醇沉法制备淀粉纳米颗粒同步包埋叶黄素

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中国食品学报 2023年第9期23卷 160-170页

作者：史永桂姚先超焦思宇刘鑫廖如杏林日辉广西民族大学化学化工学院、广西多糖材料与改性重点实验室、林产化学与工程国家民委重点实验室、广西林产化学与工程重点实验室/协同创新中心南宁530006

为制备叶黄素淀粉纳米颗粒(SNPs-叶黄素),以木薯淀粉为原料,叶黄素醇溶液为非溶剂相,通过超声辅助醇沉法制备淀粉纳米颗粒,同步实现对叶黄素的包埋负载。合理平衡叶黄素包埋量及包埋率两个目标参数,在质量分数为3%淀粉乳、叶黄素溶液质... 详细信息

为制备叶黄素淀粉纳米颗粒(SNPs-叶黄素),以木薯淀粉为原料,叶黄素醇溶液为非溶剂相,通过超声辅助醇沉法制备淀粉纳米颗粒,同步实现对叶黄素的包埋负载。合理平衡叶黄素包埋量及包埋率两个目标参数,在质量分数为3%淀粉乳、叶黄素溶液质量浓度1 mg/mL、淀粉乳与叶黄素醇溶液体积比3∶10条件下,对叶黄素的包埋量达(57.62±0.36)mg/g,包埋率(40.33±0.56)%。场地发射扫描电镜显示同步包埋叶黄素未对淀粉纳米颗粒形貌产生显著影响,均为表面光滑的球状或椭圆状颗粒。激光纳米粒度仪显示SNPs-叶黄素尺寸分布在200~600 nm范围。傅里叶红外光谱显示SNPs-叶黄素在2856 cm-1处出现叶黄素的C-H特征峰,在1645 cm-1处H-O-H的振动发生蓝移。X射线衍射显示,与SNPs的大包峰相比,SNPs-叶黄素在7.8,13.1和20.9出现V型淀粉特征衍射峰。贮藏稳定性试验表明,在30 d内,室温(25℃)和升温条件下(50℃),SNPs-叶黄素中叶黄素的保留率高于叶黄素原料药。

关键词：淀粉纳米颗粒叶黄素同步包埋表征稳定性

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基于松油烯的表面活性剂的合成及性能

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精细化工 2023年第4期40卷 852-860,877页

作者：王荣臻余伟张丹丹汪金萍辛思林刁开盛广西民族大学化学化工学院林产化学与工程国家民委重点实验室广西林产化学与工程重点实验室广西林产化学与工程协同创新中心广西南宁530006

以α-松油烯为原料,通过Diels-Alder反应制得1-甲基-4-异丙基双环[2.2.2]-5-辛烯-2-甲酸二甲氨基乙酯(叔胺,TA),再利用产物TA制得1-甲基-4-异丙基双环[2.2.2]-5-辛烯-2-甲酸乙酯-2′-(N,N-二甲基)氧化胺(氧化叔胺,TAO)、1-甲基-4-异丙... 详细信息

以α-松油烯为原料,通过Diels-Alder反应制得1-甲基-4-异丙基双环[2.2.2]-5-辛烯-2-甲酸二甲氨基乙酯(叔胺,TA),再利用产物TA制得1-甲基-4-异丙基双环[2.2.2]-5-辛烯-2-甲酸乙酯-2′-(N,N-二甲基)氧化胺(氧化叔胺,TAO)、1-甲基-4-异丙基双环[2.2.2]-5-辛烯-2-甲酸乙酯-2′-(N,N-二甲基-N-苄基)氯化铵(苄氯季铵盐,TABC)和1-甲基-4-异丙基双环[2.2.2]-5-辛烯-2-甲酸乙酯-2′-(N,N,N-三甲基)碘化铵(碘甲基季铵盐,TAMI)3种表面活性剂;采用FTIR及1HNMR对产物进行了结构表征,并考察了3种表面活性剂的表面性能和抑菌性能。结果发现,TAO、TABC和TAMI的临界胶束浓度(CMC)分别为3.39×10^(-3)、2.46×10^(-3)和2.37×10^(-3)mol/L,临界胶束浓度下的表面张力(γCMC)分别为33.0、25.2和26.4 mN/m,比商品化表面活性剂十二烷基二甲基苄基氯化铵的CMC和γCMC更低;TAO、TABC和TAMI具有良好的乳化能力,乳化时间分别为581.0、341.7和271.0 s。TABC和TAMI的0 min起泡高度可达76.62和82.77 mm,并且二者稳泡性能可达到0.85和0.87;此外,TABC和TAMI具有很好的钙硬水稳定性,而TAO的钙硬水稳定性较差。TABC对金黄色葡萄球菌的抑菌活性最好,抑菌圈直径为21 mm,抑菌率可达99.99%。

关键词： α-松油烯氧化胺季铵盐表面活性剂表面性能抑菌性

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海洋真菌Penicillium ***-1-1次级代谢产物研究

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中草药 2024年第7期55卷 2142-2151页

作者：王聪王玉妃徐辉许睿兰建洲孔凡栋周丽曼广西民族大学化学化工学院林产化学与工程国家民委重点实验室广西林产化学与工程重点实验室广西林产化学与工程协同创新中心广西高校少数民族医药古方挖掘与开发重点实验室广西南宁530006

目的研究涠洲岛来源的海洋真菌Penicillium ***-1-1产生的次级代谢产物及其生物活性。方法利用硅胶柱色谱和半制备液相等技术进行化合物的分离纯化,运用HRESIMS、NMR等方法对化合物的结构进行鉴定,使用CCK-8法评估化合物的细胞毒活性。... 详细信息

目的研究涠洲岛来源的海洋真菌Penicillium ***-1-1产生的次级代谢产物及其生物活性。方法利用硅胶柱色谱和半制备液相等技术进行化合物的分离纯化,运用HRESIMS、NMR等方法对化合物的结构进行鉴定,使用CCK-8法评估化合物的细胞毒活性。结果从涠洲岛海洋真菌Penicillium ***-1-1次级代谢产物中分离鉴定了1个新的霉酚酸类化合物以及16个已知化合物,分别为6-(5-甲氧羰基-3-甲基戊-2-烯)-7-羟基-3,5-双甲氧基-4-甲基苯酚-1-酮(1)、霉酚酸(2)、甲基麦考酚酸(3)、6-(5-甲氧羰基-3-甲基戊-2-烯)-3,7-二羟基-5-甲氧基-4-甲基苯酚-1-酮(4)、6-(5-羧基-3-甲基戊-2-烯)-3,7-二羟基-5-甲氧基-4-甲基苯酚-1-酮(5)、7-羟基-5-甲氧基-4-甲基-6-(3-甲基-4-氧代戊基)-二氢异苯并呋喃-l-酮(6)、6-(3-羧基丁酯)-7-羟基-5-甲氧基-4-甲基苯酞-1-酮(7)、breynivosamide A(8)、伞形香青酰胺(9)、N-(N’-苯甲酰基-S~*-苯丙氨酰基)-S~*-苯丙氨醇苯甲酸酯(10)、(3S,6R)-6-(对-羟苯基)-1,4-二甲基-3,6-二甲硫基哌嗪-2,5-二酮(11)、(3R,6R)-6-(对-羟苯基)-1,4-二甲基-3,6-二甲硫基哌嗪-2,5-二酮(12)、(+)-新海胆灵A(13)、(3R,8S)-5,7-二羟基-3-(1-羟乙基)苯酚(14)、5,7-二甲氧基-4-甲基异苯并呋喃-1(3H)-酮(15)、saccharonol A(16)、6,8-二羟基-3-羟甲基异香豆素(17)。细胞毒活性结果表明化合物2和3对人胃癌AGS细胞显示出强细胞毒活性,半数抑制浓度(median inhibition concentration,IC_(50))值分别是0.69、1.12μmol/L,此外化合物2对人非小细胞肺癌NCI-H1581细胞表现出中等程度的抑制活性,IC_(50)值为17.95μmol/L,化合物3对人结肠癌HT29细胞也显示出中等抑制活性,IC_(50)值为19.30μmol/L。结论化合物1为新的霉酚酸类化合物,命名为甲氧基霉酸酯。化合物2和3具有肿瘤细胞毒活性。

关键词：海洋真菌青霉菌HD-1-1 霉酚酸衍生物肿瘤细胞毒活性甲氧基霉酸酯霉酚酸甲基麦考酚酸

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疏水壳聚糖气凝胶的制备和负载姜黄素及缓释性能

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食品科学 2023年第18期44卷 18-25页

作者：许丁予焦思宇姚先超刘鑫陈丽芬林日辉广西民族大学化学化工学院广西多糖材料与改性重点实验室林产化学与工程国家民委重点实验室广西林产化学与工程重点实验室/协同创新中心广西南宁530006

利用壳聚糖作为基质,制备得到疏水壳聚糖气凝胶材料。选择甜瓜醛作为交联改性剂,接枝正十八硫醇,制备得到疏水壳聚糖气凝胶。采用扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱、X射线光电子能谱等手段表征分析,结果表明疏水壳聚糖气凝胶表面呈... 详细信息

利用壳聚糖作为基质,制备得到疏水壳聚糖气凝胶材料。选择甜瓜醛作为交联改性剂,接枝正十八硫醇,制备得到疏水壳聚糖气凝胶。采用扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱、X射线光电子能谱等手段表征分析,结果表明疏水壳聚糖气凝胶表面呈三维多孔结构,甜瓜醛通过席夫碱反应成功接枝,其硫元素占比为1.17%。在表面接触角测试下,油滴接触角为0°,水滴接触角为126°,壳聚糖气凝胶表现出良好的疏水特性。对脂溶性药物姜黄素负载研究结果表明,疏水壳聚糖气凝胶负载姜黄素在40 min时达到最大负载量为70.5 mg/g,最佳负载温度为27℃。体外模拟缓释结果表明,疏水壳聚糖气凝胶对姜黄素有良好缓释效果,肠液中姜黄素的缓释率最高达到89.6%。

关键词：壳聚糖气凝胶甜瓜醛姜黄素缓释

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近红外漫反射光谱的茉莉花产地溯源

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光谱学与光谱分析 2023年第11期43卷 3389-3395页

作者：张淑芳雷蕾雷顺新谭学才刘绍刚严军广西民族大学化学化工学院林产化学与工程国家民委重点实验室广西林产化学与工程重点实验室广西林产化学与工程协同创新中心广西高校食品安全与药物分析化学重点实验室广西南宁530006 横州市综合检验检测中心广西横州530300

茉莉花的风味、药用、营养等方面的品质受其产地因素的影响,因此茉莉花产地溯源对于保护消费者权益,促进茉莉花产业健康发展具有重要意义。为实现对不同产地的茉莉花产地溯源,收集了广西横州、福建福州、四川犍为、云南元江四个国内茉... 详细信息

茉莉花的风味、药用、营养等方面的品质受其产地因素的影响,因此茉莉花产地溯源对于保护消费者权益,促进茉莉花产业健康发展具有重要意义。为实现对不同产地的茉莉花产地溯源,收集了广西横州、福建福州、四川犍为、云南元江四个国内茉莉花主产地的100个茉莉花样本,分别采用积分球和光纤探头两种方式获得茉莉花花蕾干样的近红外漫反射光谱(900~1700 nm)。采用Savitzky-Golay(SG)光谱平滑和多元散射校正(MSC)相结合进行光谱预处理,光谱预处理后再利用主成分分析(PCA)结合线性判别分析(LDA)、K近邻法(KNN)建立了茉莉花原产地判别模型。建模过程中68个样本作为训练集,32个样本作为测试集,并通过交互检验进行模型参数优化。结果表明,基于PCA-LDA和PCA-KNN两种方法建立的判别模型均有良好的预测能力,其中对于积分球采样得到的光谱数据两种方法预测准确率均达到100%,对于光纤探头采样得到的光谱数据PCA-LDA和PCA-KNN的预测准确率分别为100%和93.75%。最后,通过不同产地茉莉花的色谱指纹图谱对比分析,进一步阐明了基于近红外光谱技术进行茉莉花产地识别的物质基础。该研究为茉莉花产地溯源提供了一种绿色、快速、准确的新方法,在茉莉花原产地保护上有重要的潜在应用价值。

关键词：茉莉花产地溯源近红外光谱化学计量学

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