检索结果-内蒙古大学图书馆

草业学报 2011年第3期20卷 91-98页

作者：薛延丰冯慧芳石志琦严少华郑建初江苏省农业科学院食品质量安全检测研究所江苏南京210094 江苏省食品质量安全重点实验室-省部共建国家重点实验室培育基地江苏南京210094 农业部食品安全监控重点开放实验室江苏南京210094 南京师范大学生命科学学院江苏南京210097 江苏省农业科学院农业资源与环境研究所江苏南京210014

以青菜为材料,研究了在青菜整个生长周期内,不同比例水葫芦沼液对青菜生长的影响及其体内AsA-GSH循环影响的动态变化。结果表明,使用不同比例沼液代替化肥对青菜的株高及生物量产生不同的影响,其中,以25%沼液替代化肥的处理效果最好,在... 详细信息

以青菜为材料,研究了在青菜整个生长周期内,不同比例水葫芦沼液对青菜生长的影响及其体内AsA-GSH循环影响的动态变化。结果表明,使用不同比例沼液代替化肥对青菜的株高及生物量产生不同的影响,其中,以25%沼液替代化肥的处理效果最好,在不同的采样时期,其株高和生物量均显著大于对照,当沼液使用比例大于50%时,株高和生物量均随着沼液使用比例的增加而降低;处理后总量Vc、还原型抗坏血酸(AsA)和脱氢抗坏血酸(DHA)的变化趋势不同,25%沼液替代化肥处理45和60 d时,总量Vc与对照相比显著增加;AsA虽然有所增加(除了30 d时),但与对照差异不显著;DHA含量均显著大于对照。当沼液使用比例大于50%时,总量Vc、AsA和DHA与对照相比均显著降低;在AsA循环中的抗坏血酸过氧化物酶(APX)、抗坏血酸氧化酶(AAO)和脱氢抗坏血酸还原酶(DHAR)活性变化趋势相似,均随着处理时间增加呈先增加后降低的趋势,其中以25%沼液替代化肥处理30 d酶活性最高,而单脱氢抗坏血酸还原酶(MDHAR)活性则随着处理时间的增加而增加,以25%沼液替代化肥的处理效果最好;在还原型谷胱甘肽(GSH)循环中的氧化型谷胱甘肽(GSSG)和GSH含量随着处理时间的增加而增加,以25%沼液替代化肥的处理效果最好,与对照相比差异显著,而谷胱甘肽还原酶(GR)活性随着处理时间增加呈先增加后降低的趋势,其中以25%沼液替代化肥处理45 d酶活性最高。说明用适量的水葫芦沼液替代化肥对青菜进行处理,有助于植株的生长,同时增加了体内AsA-GSH代谢循环,提高了青菜的抗氧化防御能力。

关键词：水葫芦沼液青菜抗坏血酸谷胱甘肽

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农产品溯源系统研究进展

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江苏农业科学 2013年第4期41卷 1-4页

作者：白红武孙传恒丁维荣孙爱东王冬兰孙立荣杨信庭刘贤金江苏省农业科学院食品安全与检测研究所/江苏省食品质量安全重点实验室/农业部食品质量安全监控重点开放实验室江苏南京210014 国家农业信息化工程技术研究中心北京100097 江苏省农业科学院六合基地江苏南京210014

溯源系统是保障食品质量安全的一种有效手段。从农产品的生产过程和消费者的需求角度,本文综述了近年来溯源技术在农产品(蔬果产品、畜产品、禽产品和鱼产品)中的应用研究进展,分析了农产品的个体标志、溯源标志和溯源方法,探讨了溯源粒... 详细信息

溯源系统是保障食品质量安全的一种有效手段。从农产品的生产过程和消费者的需求角度,本文综述了近年来溯源技术在农产品(蔬果产品、畜产品、禽产品和鱼产品)中的应用研究进展,分析了农产品的个体标志、溯源标志和溯源方法,探讨了溯源粒度,提出了以企业为追溯单元的大粒度溯源系统更加可行。

关键词：食品安全溯源系统粒度研究进展

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烟叶中高效氯氟氰菊酯残留半定量ELISA检测方法的建立

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江苏农业学报 2010年第3期26卷 623-626页

作者：刘媛孙立荣方敦煌宋春满余向阳王冬兰张存政刘贤进江苏省食品质量安全重点实验室(省部共建国家重点实验室培育基地)和农业部食用农产品安全监控重点开放实验室江苏南京210014 云南省烟草科学研究所云南玉溪653100

以高效氯氟氰菊酯为供试药剂,分别建立了烟叶基质和PBS缓冲液中高效氯氟氰菊酯的ELISA检测标准曲线。并在线性检测范围内,连续3 d添加3个浓度的高效氯氟氰菊酯,研究烟叶基质对ELISA检测的影响。结果表明,烟叶基质和缓冲液中高效氯氟氰... 详细信息

以高效氯氟氰菊酯为供试药剂,分别建立了烟叶基质和PBS缓冲液中高效氯氟氰菊酯的ELISA检测标准曲线。并在线性检测范围内,连续3 d添加3个浓度的高效氯氟氰菊酯,研究烟叶基质对ELISA检测的影响。结果表明,烟叶基质和缓冲液中高效氯氟氰菊酯的回收率分别在94%～157%和87%～118%,变异系数分别是6.8%～22.1%和3.5%～6.6%。这表明烟叶基质对ELISA检测干扰较大,在净化的条件下,定位为高效氯氟氰菊酯的半定量筛选检测较为合理。以空白烟叶添加适当浓度的高效氯氟氰菊酯(如设定的超标限量)为对照,间接竞争ELISA法检测待测样品,建立了烟叶中高效氯氟氰菊酯的半定量ELISA筛选方法,制定了结果判断标准。对50个高效氯氟氰菊酯施药后的烤烟烟叶同时采用ELISA法和气相色谱法(GC)分析,结果表明,ELISA法检测样本超标检出率为34%,GC法检出率为22%。以GC法为参照,ELISA法假阳性率为12%,假阴性率为0,表明该方法可以用于大量烟叶样本中的高效氯氟氰菊酯快速筛查。

关键词：烟叶氯氟氰菊酯半定量 ELISA

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大肠杆菌ERIC-PCR分子分型方法的建立及其初步应用

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江苏农业学报 2010年第5期26卷 1098-1103页

作者：张辉杨振泉赵隽魏瑞成王冉江苏省农业科学院农业部食品安全监控重点开放实验室江苏省食品质量安全重点实验室--省部共建国家重点实验室培育基地江苏省畜禽产品安全性研究重点实验室江苏南京210014 扬州大学食品科学与工程学院江苏扬州225009 扬州大学生物科学与技术学院江苏扬州225009

为建立高效、敏感的肠杆菌科基因间重复一致序列PCR（ERIC-PCR）的分子分型方法,该研究提取大肠杆菌基因组DNA,以此为模板建立和优化ERIC-PCR分型体系,并采用ERIC-PCR方法对62株大肠杆菌进行分子分型和遗传相似性统计分析。结果显示从... 详细信息

为建立高效、敏感的肠杆菌科基因间重复一致序列PCR（ERIC-PCR）的分子分型方法,该研究提取大肠杆菌基因组DNA,以此为模板建立和优化ERIC-PCR分型体系,并采用ERIC-PCR方法对62株大肠杆菌进行分子分型和遗传相似性统计分析。结果显示从提取的大肠杆菌基因组中能够扩增到2~8条DNA片段,且大部分片段在100 bp至2 000 bp之间。通过4因素3水平正交试验,建立了较为稳定的ERIC-PCR分型方法。利用ERIC-PCR方法可将62株菌分为20型,其中以A型为优势菌群。遗传相似性结果表明,各菌株之间遗传相似性有较大的变化,但部分菌株高度同源。聚类分析表明,ERIC-PCR的分辨率系数为0.937,具有较高的分辨能力。表明应用ERIC-PCR分型技术在分子水平上对大肠杆菌进行鉴别和分型,具有简便和分辨力高等优点,能够对病原进行溯源分析,在大肠杆菌的分子流行病学研究中具有广泛的应用前景。

关键词：大肠杆菌 ERIC-PCR 分子分型

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嘧霉胺对斑马鱼的急性毒性和生物富集性研究

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江苏农业科学 2012年第3期40卷 277-278页

作者：苗海生余向阳王鸣华刘贤进南京农业大学植物保护学院江苏南京210095 江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所/农业部食品安全监控重点开放实验室江苏南京210014

采用半静态法测定嘧霉胺对斑马鱼的急性毒性和生物富集系数。以N,N-二甲基甲酰胺为助剂,配制不同浓度的嘧霉胺溶液,测得嘧霉胺对斑马鱼的LC50为24.9 mg/L,属于低等毒性。在生物富集性试验中,分别设嘧霉胺浓度为0.25、2.50 mg/L,持续暴... 详细信息

采用半静态法测定嘧霉胺对斑马鱼的急性毒性和生物富集系数。以N,N-二甲基甲酰胺为助剂,配制不同浓度的嘧霉胺溶液,测得嘧霉胺对斑马鱼的LC50为24.9 mg/L,属于低等毒性。在生物富集性试验中,分别设嘧霉胺浓度为0.25、2.50 mg/L,持续暴露时间为8 d,测得生物富集系数(BCF8d)分别为10.49、7.93,属于低富集性农药。

关键词：嘧霉胺斑马鱼急性毒性生物富集

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食源性大肠杆菌在即食食品中的生长预测模型

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江苏农业学报 2011年第5期27卷 1122-1127页

作者：张辉杨振泉赵隽王冉江苏省农业科学院农业部食品安全监控重点开放实验室江苏省食品质量安全重点实验室--省部共建国家重点实验室培育基地江苏省畜禽产品安全性研究重点实验室江苏南京210014 扬州大学食品科学与工程学院江苏扬州225009 扬州大学生物科学与技术学院江苏扬州225009

为了探讨食源性大肠杆菌的生长特征,建立即食食品卤牛肉中的大肠杆菌预测模型,在不同温度0℃、4℃、10℃、18℃、25℃和35℃下测定了食源性大肠杆菌E49-LC-44-26的生长状态,采用修正的Gompertz方程拟合大肠杆菌的生长曲线,分析了大肠杆... 详细信息

为了探讨食源性大肠杆菌的生长特征,建立即食食品卤牛肉中的大肠杆菌预测模型,在不同温度0℃、4℃、10℃、18℃、25℃和35℃下测定了食源性大肠杆菌E49-LC-44-26的生长状态,采用修正的Gompertz方程拟合大肠杆菌的生长曲线,分析了大肠杆菌的生长动态参数并建立了在卤牛肉中的预测模型。结果表明,修正的Gompertz函数能够很好地描述大肠杆菌在10℃、18℃、25℃和35℃贮藏条件下的生长动态(r2>0.975),而在0℃和4℃贮藏条件下不能用修正的Gompertz函数进行拟合。应用平方根模型描述了温度对最大比生长速率(μmax)和延滞时间(λ)等动力学参数的影响,结果表明温度与最大比生长速率呈现良好的线性关系。此外,应用20℃和30℃条件下实际测得的数值与预测模型数据进行比较,验证了恒定温度下模型的有效性。由此可见,所建立的预测模型能有效地预测大肠杆菌在卤牛肉中的生长动态,从而为控制即食食品中大肠杆菌污染提供理论依据。

关键词：大肠杆菌预测模型即食食品

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N-苯基-2-萘胺对青菜种子萌发及幼苗生理参数变化的影响

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华北农学报 2012年第1期27卷 140-144页

作者：薛延丰冯慧芳石志琦刘海琴严少华郑建初江苏省农业科学院食品质量安全检测研究所江苏南京210014 江苏省食品质量安全重点实验室省部共建国家重点实验室培育基地江苏南京210014 农业部食品安全监控重点开放实验室江苏南京210014 南京师范大学生命科学学院江苏南京210097 江苏省农业科学院农业资源与环境研究所江苏南京210014

以青菜为材料,研究了不同浓度N-苯基-2-萘胺对青菜种子进行浸种后对种子发芽、生长、叶绿素含量及抗氧化酶活性的影响。结果表明,N-苯基-2-萘胺浸种可以提高种子的发芽势和发芽率,但与对照相比差异不显著;发芽指数和活力指数的变化趋势... 详细信息

以青菜为材料,研究了不同浓度N-苯基-2-萘胺对青菜种子进行浸种后对种子发芽、生长、叶绿素含量及抗氧化酶活性的影响。结果表明,N-苯基-2-萘胺浸种可以提高种子的发芽势和发芽率,但与对照相比差异不显著;发芽指数和活力指数的变化趋势与发芽势和发芽率的变化趋势相似,在低浓度N-苯基-2萘胺处理下,发芽指数和活力指数增加,但与对照相比差异不显著;当N-苯基-2萘胺浓度小于1 mg/L时,随着N-苯基-2萘胺浓度的增加,青菜的株高不同程度增加,在0.50 mg/L处理下,株高增加最多,显著大于对照;根长和鲜质量的变化趋势相似,随着N-苯基-2-萘胺使用量的增加呈现先增加而后降低。在低浓度N-苯基-2-萘胺处理下,青菜体内的叶绿素含量和抗氧化酶活性与对照相比显著增加,当使用高浓度N-苯基-2-萘胺处理后,叶绿素含量与抗氧化酶活性和对照相比显著降低。

关键词： N-苯基-2-萘胺青菜发芽抗氧化酶

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适体SELEX筛选中单链DNA的制备

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江苏农业学报 2011年第5期27卷 1133-1136页

作者：王丽贺江王耘雷兆静屠康刘贤进安徽科技学院安徽凤阳233100 江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所农业部食品质量安全监控重点开放实验室江苏南京210014 南京农业大学食品科技院江苏南京210095

探讨建立适体SELEX筛选中单链DNA(ssDNA)的制备方法,生成适体筛选的次级库,为适体SELEX筛选奠定基础。将PCR扩增后带生物素标记的双链DNA(dsDNA)连接在链霉亲和素标记的凝胶上,用NaOH变性解链制备ssDNA。利用荧光法分析dsDNA与凝胶结合... 详细信息

探讨建立适体SELEX筛选中单链DNA(ssDNA)的制备方法,生成适体筛选的次级库,为适体SELEX筛选奠定基础。将PCR扩增后带生物素标记的双链DNA(dsDNA)连接在链霉亲和素标记的凝胶上,用NaOH变性解链制备ssDNA。利用荧光法分析dsDNA与凝胶结合所需的时间及NaOH对生物素与链霉亲和素标记凝胶结合的影响,在优化的试验条件下制备ssDNA,用琼脂糖和聚丙烯酰胺凝胶电泳对其产物进行鉴定。结果显示:生物素标记的dsDNA与链霉亲和素标记的凝胶结合的时间以40 min为佳,0.01 mol/L、0.10 mol/L和1.00 mol/L的NaOH均不影响生物素与链霉亲和素标记凝胶的结合;在优化试验条件下制备的产物为ssDNA。表明采用上述方法制备ssDNA,操作简单、方便,所需时间短,适用于适体SELEX筛选中次级库的生成。

关键词：适体 SELEX 双链DNA 单链DNA

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基于双抗夹心的Cry1B毒素蛋白质TRFIA检测方法的建立与评价

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江苏农业学报 2013年第1期29卷 184-188页

作者：徐重新陈莎莎张霄刘媛张存政黄鹰刘贤进南京师范大学生命科学学院、江苏省微生物与功能基因组学重点实验室江苏南京210023 江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所农业部食品质量安全监控重点开放实验室江苏南京210014

为了建立检测Cry1B毒素蛋白质的双抗夹心时间分辨荧光免疫分析(TRFIA)方法,利用稀土元素Eu3+作为示踪剂,以可溶性表达的抗Cry1B毒素蛋白质单链抗体(scFv)作为捕获抗体,以免疫兔血清获得的抗Cry1B毒素蛋白质多克隆抗体为检测抗体,建立检... 详细信息

为了建立检测Cry1B毒素蛋白质的双抗夹心时间分辨荧光免疫分析(TRFIA)方法,利用稀土元素Eu3+作为示踪剂,以可溶性表达的抗Cry1B毒素蛋白质单链抗体(scFv)作为捕获抗体,以免疫兔血清获得的抗Cry1B毒素蛋白质多克隆抗体为检测抗体,建立检测Cry1B抗原的TRFIA技术,并对其进行方法学的综合评价。通过正交试验,获得的最佳单链抗体(Capture antibody)、多克隆抗体(Detection antibody)、Eu3+标记的二抗(Tracer antibody)浓度分别是2.500μg/ml、2.000μg/ml、1.000μg/ml。标准检测曲线灵敏度为0.170 ng/ml,线性测量范围为1.000～800.000 ng/ml。抗原类似物间无交叉反应。Cry1B毒蛋白质在大米中添加回收的批内变异系数为3.8%～6.6%、平均回收率为80.5%～84.8%,批间变异系数为2.2%～8.5%、平均回收率为84.1%～88.4%。表明本试验建立的双抗夹心Cry1B-TRFIA检测范围宽,特异性强,重复性和稳定性好。

关键词：苏云金芽孢杆菌时间分辨免疫分析单链抗体多克隆抗体

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稻米中毒死蜱和氟虫腈的残留规律及其暴露风险

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中国农业科学 2010年第1期43卷 151-163页

作者：张存政张心明田子华何丹军刘贤金江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所/农业部食品安全监控重点开放实验室太仓市农产品质量监督检验测试中心农业部农产品质量安全监督检验测试中心(南京) 南京出入境检验检疫局

【目的】从农田到餐桌全程研究毒死蜱、氟虫腈在稻米生产及食用加工过程中的残留消解规律,阐明不同用药量、用药次数与稻米中农药残留的关系,并以理论(MRL)与实际残留数据,结合食用前加工过程的去除消解动态研究,分别计算入口前的残留值... 详细信息

【目的】从农田到餐桌全程研究毒死蜱、氟虫腈在稻米生产及食用加工过程中的残留消解规律,阐明不同用药量、用药次数与稻米中农药残留的关系,并以理论(MRL)与实际残留数据,结合食用前加工过程的去除消解动态研究,分别计算入口前的残留值,进行理论和准确暴露评估,分析大米的食用安全性,并以健康风险评估结果为理论依据,从食用安全的角度对实际生产的用药模式进行调整,并重新界定最适的安全间隔期。【方法】田间试验参照农药残留登记准则(NY/T788-2004)进行,采用气相色谱法分析农药残留在稻米曝晒、贮存、淘洗、蒸煮过程中的消解规律,采用饮食曝露模型——参考剂量百分比(POR)、暴露边缘(MOE)对不同年龄、性别人群进行急、慢性健康风险评估。【结果】(1)稻米中的农药残留及食用风险与田间用药剂量及次数正相关,随着施药剂量、次数的增多,残留量增大,对人健康风险上升。(2)食用加工过程中残留消解研究表明,经曝晒、贮藏、淘洗、蒸煮后两种药剂的降解率分别为91.6%和96.16%,其中蒸煮过程对药剂的降解作用最明显。(3)对以稻米为主食的不同年龄、性别人群的暴露评估表明,稻米中毒死蜱对人健康风险远高于氟虫腈;慢性健康风险分析表明,对所有调查人群毒死蜱为高风险率,氟虫腈为低风险率;急性健康风险分析表明,毒死蜱对儿童具有高风险,尤其是对农村人群中的男性风险较高,氟虫腈对所调查人群均为低风险率;不同年龄与性别组成的人群面临的风险不同,14岁前男孩面临的风险大于女孩,农村地区儿童所面临的健康风险高于城市儿童;14岁至成年之后的女性面临的风险高于男性,农村人群面临的健康风险高于城市人群。(4)研究发现安全收获间隔期的合理界定是降低健康风险的关键点,当安全间隔期延长至14d时,田间试验中所有处理剂量稻米的食用健康风险均降至可接受范围。【结论】稻米的食用安全性不乐观,大米中残留的毒死蜱对人群的健康风险较大,田间应减量使用,建议单次使用剂量不超过推荐剂量两倍,安全间隔期不少于14d,连续施用的间隔期不少于7d;基于氟虫腈的环境生态毒性,建议其在稻米中残留限量引用codex标准0.01mg·kg-1。

关键词：稻米风险评估农药残留毒死蜱氟虫腈

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