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学科分类号

  • 294 篇 工学
    • 247 篇 食品科学与工程(可...
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  • 76 篇 医学
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    • 27 篇 中西医结合
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    • 10 篇 临床医学
    • 9 篇 公共卫生与预防医...
    • 2 篇 基础医学(可授医学...
  • 58 篇 农学
    • 25 篇 畜牧学
    • 13 篇 兽医学
    • 9 篇 农业资源与环境
    • 7 篇 园艺学
    • 3 篇 植物保护
  • 28 篇 理学
    • 19 篇 化学
    • 6 篇 生物学
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  • 10 篇 经济学
    • 10 篇 应用经济学
  • 9 篇 管理学
    • 3 篇 管理科学与工程(可...
    • 3 篇 农林经济管理
    • 2 篇 工商管理
  • 1 篇 法学
    • 1 篇 社会学
    • 1 篇 民族学
  • 1 篇 教育学
    • 1 篇 教育学
  • 1 篇 历史学

主题

  • 12 篇 应用
  • 12 篇 食品
  • 11 篇 生产工艺
  • 9 篇 稳定性
  • 9 篇 酶解
  • 8 篇 抗氧化
  • 7 篇 品质
  • 7 篇 果葡糖浆
  • 7 篇 含量测定
  • 6 篇 肠道菌群
  • 6 篇 牛肉
  • 6 篇 感官评价
  • 6 篇 抗氧化活性
  • 6 篇 响应面法
  • 6 篇 研究进展
  • 5 篇 白酒
  • 5 篇 食用品质
  • 5 篇 饮料
  • 5 篇 糖浆
  • 5 篇 双歧杆菌

机构

  • 64 篇 河北农业大学
  • 63 篇 河北凯阔食品集团...
  • 59 篇 广州双桥股份有限...
  • 58 篇 河北福成五丰食品...
  • 56 篇 湖北双竹生态食品...
  • 53 篇 河北双鸽食品股份...
  • 47 篇 河北双李家具股份...
  • 47 篇 华南理工大学
  • 45 篇 河北美客多食品集...
  • 44 篇 河北科技大学
  • 42 篇 河北工程大学
  • 42 篇 晨光生物科技集团...
  • 36 篇 河北兄弟伊兰食品...
  • 34 篇 河北双剑机械制造...
  • 28 篇 中国农业大学
  • 26 篇 中国食品发酵工业...
  • 25 篇 中国标准化研究院
  • 24 篇 河北省食品检验研...
  • 24 篇 保定味群食品科技...
  • 21 篇 中国食品发酵工业...

作者

  • 44 篇 徐辉
  • 39 篇 张经宇
  • 39 篇 李志军
  • 29 篇 龚文明
  • 29 篇 李保华
  • 28 篇 王跃
  • 27 篇 黄立新
  • 26 篇 许丽青
  • 24 篇 王晓阳
  • 21 篇 付小伍
  • 21 篇 吕广
  • 21 篇 徐正康
  • 20 篇 张岩
  • 20 篇 张浩
  • 18 篇 李永歌
  • 17 篇 郝建军
  • 17 篇 高晓光
  • 17 篇 徐志军
  • 17 篇 田艳飞
  • 16 篇 冯随

语言

  • 1,247 篇 中文
检索条件"机构=河北双鸽食品股份有限公司"
1247 条 记 录,以下是1-10 订阅
排序:
一种酱卤制品及其加工工艺
一种酱卤制品及其加工工艺
收藏 引用
作者: 高秋菊 时若栋 冯随 牟德华 高晓光 张坤生 陈引弟 050000 河北省石家庄市裕华区胜利南街307号
本发明提供一种酱卤制品及其加工工艺,涉及食品加工技术领域,该加工工艺,包括:提供经腌制的原料肉,上述腌制采用高压脉冲电场辅助;提供至少一种益生菌菌种及其菌悬液,上述单一菌种的菌悬液的OD值为1.0‑1.1;提供分散有橄榄苦苷... 详细信息
来源: 评论
一种低温火腿及其加工工艺
一种低温火腿及其加工工艺
收藏 引用
作者: 高秋菊 时若栋 高晓光 牟德华 冯随 张坤生 孟占锋 050000 河北省石家庄市裕华区胜利南街307号
本发明公开了一种低温火腿及其加工工艺,其加工步骤包括:将原料肉冷却后,绞制;将绞制完成的原料肉在含有落叶松蕈酸与蒲公英提取物的腌制液中进行搅拌,得到肉馅,腌制;将腌制完成的肉馅在香辛料与添加剂中再次搅拌;提供肠衣,对... 详细信息
来源: 评论
肠道菌群介导的不同饮食模式与高尿酸血症相关性研究进展
收藏 引用
食品科学 2024年 第9期45卷 330-338页
作者: 卢涵 赵可新 薛玉玲 马新颖 王世杰 河北科技大学食品与生物学院 河北石家庄050018 石家庄市人民医院 河北石家庄050030 君乐宝乳业集团股份有限公司 河北石家庄050221 河北一然生物科技股份有限公司 河北石家庄050000
高尿酸血症(hyperuricemia,HUA)是一种由于尿酸生成与排泄失衡所导致的嘌呤代谢紊乱性疾病,严重时可导致痛风及肾功能损伤。目前我国HUA/痛风的患病率逐年提升,且患病人群越来越年轻化。近年来的研究表明HUA/痛风患者的肠道菌群与健康... 详细信息
来源: 评论
基于RAW264.7细胞模型的槲皮万寿菊素与叶黄素协同改善急性肺损伤的作用机制
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食品科学 2024年 第17期45卷 96-104页
作者: 冯丹琦 王向红 吴迪 连运河 程鑫颖 刘卫华 米思 河北农业大学食品科技学院 河北保定071000 晨光生物科技集团股份有限公司 河北邯郸057250 河北晨光检测技术服务有限公司 河北邯郸057250
为解析槲皮万寿菊素、槲皮素与叶黄素单独处理以及联合处理对急性肺损伤的作用机制,以脂多糖诱导构建RAW264.7细胞炎症模型,以一氧化氮(nitric oxide,NO)相对含量为评价指标,采用联合指数法确定槲皮万寿菊素与叶黄素以及槲皮素与叶黄素... 详细信息
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响应面法优化山楂多糖和山药多糖的提取工艺及其抗氧化活性研究
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中国调味品 2024年 第7期49卷 38-44,59页
作者: 杨欣宇 高赛 刘寅初 高晓炜 冯随 高晓光 河北科技大学食品与生物学院 石家庄050018 河北双鸽食品股份有限公司 石家庄050021 石家庄市生猪产业技术研究院 石家庄050021 廊坊市晟味食品有限公司 河北廊坊065600
该研究优化超声波辅助热水提取山楂多糖和山药多糖的工艺,并研究其单糖组成和抗氧化活性。在单因素试验的基础上,以超声时间、料液比和浸提温度为因素,以多糖提取率为响应值,采用响应面法建立模型并分析。研究发现山楂多糖提取工艺的最... 详细信息
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核桃多肽结构表征及抗氧化活性
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食品科学 2024年 第9期45卷 1-8页
作者: 张子杰 田益玲 夏君霞 马爱进 北京工商大学食品与健康学院 北京100048 河北农业大学食品科技学院 河北保定071001 河北养元智汇饮品股份有限公司 河北衡水053000
以核桃粕为原料,复合酶酶解制备核桃多肽,并通过超滤分离获得不同分子质量的核桃多肽,进行结构表征和实验分析,探究核桃多肽的抗氧化活性及其对氧化损伤HepG2细胞的保护作用。结果表明,分子质量<1 kDa核桃蛋白水解产物抗氧化活性最强... 详细信息
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植物多糖的功能性及其在肉制品中的应用研究进展
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中国调味品 2023年 第4期48卷 205-210页
作者: 刘傲兵 段君雅 化稳 张津 郑智哲 张宇君 高晓光 河北科技大学食品与生物学院 石家庄050018 河北双鸽食品股份有限公司 石家庄050021 河北省生猪加工技术创新中心 石家庄050021
植物多糖作为天然的植物提取物,具有抗氧化、抑菌的能力以及降血糖、抗肿瘤等多种生物活性,因此成为医学和食品等领域的研究热点。将植物多糖应用于肉制品中可改善产品的质构、风味、色泽等,部分植物多糖可使加工后的肉制品具有功能特... 详细信息
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低温保鲜对水产品蛋白质品质的影响及其调控技术研究进展
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食品研究与开发 2023年 第2期44卷 212-217页
作者: 高赛 杨欣宇 刘寅初 冯随 魏秀卿 苏欣娜 王世杰 高晓光 河北科技大学食品与生物学院 河北石家庄050018 河北双鸽食品股份有限公司 河北石家庄050021 河北省生猪加工技术创新中心 河北石家庄050021
水产品蛋白质含量较高且口感及风味独特,极大丰富了消费者的日常饮食。然而水产品捕捞后贮藏期间易腐败变质,低温保藏是最主要的保鲜方式之一。但是低温会造成其主要营养成分——蛋白质的损伤从而导致品质下降。为提高低温保鲜效果,减... 详细信息
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鼠李糖乳酪杆菌X253对口腔菌群和口腔健康的影响
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中国微生态学杂志 2024年 第12期36卷 1417-1425页
作者: 王新潮 张栋 宁一冰 罗莉莉 王世杰 马蕊 李敏 冯丽莉 君乐宝乳业集团股份有限公司 河北石家庄050221 河北科技大学食品与生物学院
目的研究含服鼠李糖乳酪杆菌X253活菌和灭活含片对人体口腔菌群和口腔健康的影响。方法将47名受试者随机分成活菌组(n=14)、灭活菌组(n=15)和对照组(n=18),每组对象分别给予对应的鼠李糖乳酪杆菌X253含片安慰剂干预4周。采用qPCR方法分... 详细信息
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香茅精油微胶囊的制备及表征分析
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中国调味品 2023年 第1期48卷 191-195页
作者: 臧芳波 李冲 韩雪 冯随 时若栋 高晓光 河北科技大学食品与生物学院 石家庄050018 河北双鸽食品股份有限公司 石家庄050021 河北省生猪加工技术创新中心 石家庄050021
为了提高香茅精油的稳定性,以壳聚糖和三聚磷酸钠为壁材,采用离子交联法制备香茅精油微胶囊。通过粒度分布仪、扫描电镜、傅里叶红外光谱、热重分析仪对其表征进行分析,并研究了其包埋率、抑菌和抗氧化活性以及不同条件下的释放性能。... 详细信息
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