检索结果-内蒙古大学图书馆

作者：李金活李承峰 073000 河北省保定市定州市砖路镇台头村

本发明涉及羊肉切割设备技术领域，尤其涉及一种羊肉分割成型装置。包括：底座，所述底座中部设有纵切组件，且于所述纵切组件的左侧设有定位推件，所述纵切组件的右侧设有支撑台，所述支撑台的上表面与定位推件的上表面平齐，并具有间... 详细信息

标准号: CN118216549A

本发明涉及羊肉切割设备技术领域，尤其涉及一种羊肉分割成型装置。包括：底座，所述底座中部设有纵切组件，且于所述纵切组件的左侧设有定位推件，所述纵切组件的右侧设有支撑台，所述支撑台的上表面与定位推件的上表面平齐，并具有间隙，所述支撑台处设有用于羊腿部分夹持的平推组件，所述定位推件的后方设有分切件；本发明通过整体结构之间相互配合，完成对羊腿肉的切条，以及切条以后的分块处理，同时利用分切件可以快速完成羊肉的快速切断，有效提高了整体的加工效率，而且加工时，无需工作人员靠近切割区域，避免了作业风险。

关键词：推件纵切羊肉上表面支撑台分切切条分割成型装置底座中部分块处理加工效率快速切断切割区域切割设备支撑台处羊腿肉夹持平齐平推羊腿底座加工配合

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一种羊肉卷上料包装一体加工设备

一种羊肉卷上料包装一体加工设备

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作者：李金活李承峰 073000 河北省保定市定州市砖路镇台头村

本发明涉及塑料盒上料装置技术领域，尤其涉及一种羊肉卷上料包装一体加工设备。包括：第一传送带，所述第一传送带的中部设有分隔板，所述第一传送带的出料端设有抓取装置，且于所述抓取装置的一侧设有可位移的承接装置；第二传送带，... 详细信息

标准号: CN117735028A

本发明涉及塑料盒上料装置技术领域，尤其涉及一种羊肉卷上料包装一体加工设备。包括：第一传送带，所述第一传送带的中部设有分隔板，所述第一传送带的出料端设有抓取装置，且于所述抓取装置的一侧设有可位移的承接装置；第二传送带，所述第二传送带布置于第一传送带的出料端，且表面均匀设有多个定位槽；本发明通过抓取装置和承接装置配合，实现对塑料盒的抓取和摆放，代替传统的人工作业，有效提高工作效率并保证摆放质量，满足长时间的加工要求，降低生产成本。

关键词：传送带抓取装置承接装置出料端塑料盒摆放抓取工作效率人工作业上料装置一体加工传统的定位槽分隔板羊肉卷上料加工配合保证

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一种减少血液飞溅的屠宰装置

一种减少血液飞溅的屠宰装置

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作者：李金活李承峰 073000 河北省保定市定州市砖路镇台头村

本发明涉及屠宰设备技术领域，提出了一种减少血液飞溅的屠宰装置，包括底座、稳定机构和放血机构，放血机构包括放血刀组和密封组件，放血刀组包括呈棱状的放血刀，放血刀上设置有多个吸入孔，放血刀组贯穿密封组件，密封组件与放血刀... 详细信息

标准号: CN117016594A

本发明涉及屠宰设备技术领域，提出了一种减少血液飞溅的屠宰装置，包括底座、稳定机构和放血机构，放血机构包括放血刀组和密封组件，放血刀组包括呈棱状的放血刀，放血刀上设置有多个吸入孔，放血刀组贯穿密封组件，密封组件与放血刀组往复运动，密封组件包括弧形盘和密封盘，密封盘上远离弧形盘的一侧上设置有固定钉，固定钉用于在密封盘贴紧待屠宰的牲畜时刺入牲畜的表皮对密封盘进行固定，升降组件将密封组件挤压在牲畜的表皮上，通过上述技术方案，解决了现有技术中屠宰牲畜的过程中会有大量的血液飞溅同时无法对屠宰时流出的血液进行很好的回收的问题。

关键词：放血刀密封组件密封盘牲畜放血机构固定钉弧形盘血液表皮飞溅设备技术领域升降组件屠宰装置稳定机构吸入孔刺入封盘棱状贴紧底座挤压流出回收贯穿

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一种屠宰用割断分离装置

一种屠宰用割断分离装置

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作者：李金活李承峰 073000 河北省保定市定州市砖路镇台头村

本发明涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种屠宰用割断分离装置。包括：支撑部，所述支撑部上设有可滑移的支架，且所述支架两侧均布置有可翻转的夹持清洗件，用于对羊体定位清洗；驱动轨道，所述驱动轨道安装于支架中部，所述驱动... 详细信息

标准号: CN115336619A

本发明涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种屠宰用割断分离装置。包括：支撑部，所述支撑部上设有可滑移的支架，且所述支架两侧均布置有可翻转的夹持清洗件，用于对羊体定位清洗；驱动轨道，所述驱动轨道安装于支架中部，所述驱动轨道左侧设有齿条，右侧设有切割件；螺纹杆，所述螺纹杆两端分别与驱动轨道连接，其中部与切割件为螺纹连接；提供了一种屠宰用割断分离装置，能够对羊体进行定位，代替人工进行切割作业，同时在切割后实现对整体的清洗，节约施工时间，提高生产效率。

关键词：驱动轨道分离装置螺纹杆切割件羊体割断切割清洗食品加工设备可翻转的螺纹连接生产效率支架两侧支架中部可滑移清洗件齿条夹持支撑支架节约施工

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一种高效的鲜肉分割循环利用装置

一种高效的鲜肉分割循环利用装置

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作者：李金活 073000 河北省保定市定州市砖路镇台头村

本发明涉及鲜肉分割技术领域，具体为一种高效的鲜肉分割循环利用装置，包括底座，底座上转动连接有多个传送辊且通过升降调节机构和柱型调节座连接有张紧辊，张紧辊和多个传送辊之间传动连接有传送带，底座的一侧布置有处理池，处理池... 详细信息

标准号: CN112607312B

本发明涉及鲜肉分割技术领域，具体为一种高效的鲜肉分割循环利用装置，包括底座，底座上转动连接有多个传送辊且通过升降调节机构和柱型调节座连接有张紧辊，张紧辊和多个传送辊之间传动连接有传送带，底座的一侧布置有处理池，处理池通过驱动架、稳定架、驱动电机、转轴、转座、安装座、一级控制电缸和控制板连接有多个拿取筒，拿取筒内弹性连接有限位组，并且拿取筒内滑动套设有分段控制杆，且分段控制杆通过二级控制电缸与一级控制电缸连接，处理池上通过多个调节柱和升降控制电缸滑动连接有处理座，处理座上安装有烘干处理模块和消毒处理模块，其便于对传送带进行拆卸，并且其便于对传送带高效进行清洗、烘干和消毒处理，使用可靠性较高。

关键词：电缸传送带处理池拿取底座分段控制一级控制传送辊张紧辊消毒升降调节机构循环利用装置处理模块传动连接弹性连接二级控制烘干处理滑动连接驱动电机升降控制转动连接安装座调节柱滑动套控制板驱动架稳定架分割烘干位组柱型转轴转座拆卸清洗

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一种屠宰用的冲洗结构和工作方法

一种屠宰用的冲洗结构和工作方法

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作者：张辉 050700 河北省石家庄市新乐市彭家庄回族乡彭家庄村

本发明提供一种屠宰用的冲洗结构和工作方法,包括吊轨和冲洗结构；牛胴体通过可移动的吊钩吊住，之后人为的推动，而使牛胴体移动至圆形板的上方，输水管道与进口转动连接，输送管道向空心转轴内输高压水，空心转轴内水进入至横向管内... 详细信息

标准号: CN116508814A

本发明提供一种屠宰用的冲洗结构和工作方法,包括吊轨和冲洗结构；牛胴体通过可移动的吊钩吊住，之后人为的推动，而使牛胴体移动至圆形板的上方，输水管道与进口转动连接，输送管道向空心转轴内输高压水，空心转轴内水进入至横向管内，经中空结构而分别进入至多个连接软管内，并从多个喷头喷出冲洗用水，随后通过驱动件带动空心转轴转动，带动横向管、竖直管和多个碰头360°转动，而对牛胴体进行全面冲洗，并通过调节件的作用而对多个喷头的喷射角度进行调节，而使牛胴体冲洗的更加彻底，既而实现了自动化对牛胴体的冲洗过程。

关键词：胴体空心转轴冲洗喷头冲洗结构横向管连接软管全面冲洗输水管道输送管道中空结构转动连接吊钩高压水可移动驱动件竖直管圆形板吊轨喷出碰头喷射转动自动化移动进口

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超快速冷却对生鲜羊肉中糖酵解酶表达量的影响

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食品科学 2024年第9期45卷 204-211页

作者：摆玉蔷任驰吴赛赛方菲侯成立李欣李金活张德权中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室北京100193 中国农业科学院农产品加工与营养健康研究院(沧州) 河北沧州061019 河北金宏清真肉类有限公司河北定州073000

以不同降温速率处理和不同温度条件下贮藏的羊背最长肌为样品,比较分析宰后不同时间生鲜羊肉的pH值、葡萄糖含量、糖酵解潜力和5个糖酵解酶的表达量,明确超快速冷却过程中两个环节对糖酵解的影响,从蛋白质表达量的角度完善超快速冷却对... 详细信息

以不同降温速率处理和不同温度条件下贮藏的羊背最长肌为样品,比较分析宰后不同时间生鲜羊肉的pH值、葡萄糖含量、糖酵解潜力和5个糖酵解酶的表达量,明确超快速冷却过程中两个环节对糖酵解的影响,从蛋白质表达量的角度完善超快速冷却对糖酵解速率的调控机制。结果显示,超快速冷却显著延缓了pH值下降和糖酵解速率上升,上调了醛缩酶、糖原磷酸化酶和磷酸丙糖异构酶的表达量,下调了磷酸果糖激酶(phosphofructokinase,PFKM)和磷酸甘油酸激酶(phosphoglycerate kinase,PGK)的表达量。降温处理后采用冷藏和冰温贮藏通过抑制PGK的表达量延缓糖酵解,不改变超快速冷却的作用。不同温度条件下,PFKM的表达量与糖酵解速率呈正相关。不同代谢酶对温度变化的响应不同,超快速冷却通过改变代谢酶的表达量影响能量供需,其中高表达量的PFKM与快速糖酵解相关,可以视为超快速冷却过程中的关键酶。

关键词：生鲜肉降温速率贮藏温度糖酵解酶表达量调节作用磷酸果糖激酶

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一种屠宰用脱毛设备

一种屠宰用脱毛设备

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作者：张辉 050700 河北省石家庄市新乐市彭家庄回族乡彭家庄村

本实用新型涉及一种一种屠宰用脱毛设备，包括脱毛机本机、烫框和翻转结构；烫框内加入热水，把羊放置到三角形翻转框内，热水通过孔洞进入至三角形翻转框内，待羊毛软化后，两组翻转结构中的驱动电机同时启动，带动蜗杆旋转，蜗杆带动... 详细信息

标准号: CN218184985U

本实用新型涉及一种一种屠宰用脱毛设备，包括脱毛机本机、烫框和翻转结构；烫框内加入热水，把羊放置到三角形翻转框内，热水通过孔洞进入至三角形翻转框内，待羊毛软化后，两组翻转结构中的驱动电机同时启动，带动蜗杆旋转，蜗杆带动涡轮旋转，涡轮带动旋转轴杆旋转，旋转轴杆带动翻转杆前端旋转，翻转杆后端则会带动三角形翻转框向脱毛机本机方向翻转，同时滑动柱在导向框内向下滑动，三角形翻转框在翻转过程中，会使软毛后的羊自动的移送至脱毛机本机中，之后驱动电机反转，蜗杆带动涡轮转动，使翻转杆带动三角形翻转框向烫框内翻转，同时滑动柱在导向框内滑动，再把下个待屠宰的羊放入三角形翻转框内进行羊毛软化处理，既而代替了人为操作。

关键词：翻转框翻转翻转杆脱毛机翻转结构驱动电机旋转轴杆导向框滑动柱滑动蜗杆羊毛孔洞本实用新型软化处理脱毛设备蜗杆旋转涡轮带动涡轮转动涡轮反转放入两组软毛软化

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一种屠宰工艺用的剥皮装置

一种屠宰工艺用的剥皮装置

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作者：张辉 050700 河北省石家庄市新乐市彭家庄回族乡彭家庄村

本实用新型公开了一种屠宰工艺用的剥皮装置，包括剥皮装置本体、捆脚环和固定架。本实用新型通过设置控制箱启动传动调节组件，使传动调节组件传动带动捆脚环进行调节，同时连接定位组件能够对需要剥皮的牲畜进行便捷定位，解决了现有... 详细信息

标准号: CN218784211U

本实用新型公开了一种屠宰工艺用的剥皮装置，包括剥皮装置本体、捆脚环和固定架。本实用新型通过设置控制箱启动传动调节组件，使传动调节组件传动带动捆脚环进行调节，同时连接定位组件能够对需要剥皮的牲畜进行便捷定位，解决了现有的剥皮装置在对牲畜进行剥皮时，不便于对捆脚环的使用位置进行调节，导致在对体积不同的牲畜进行捆脚时易出现捆绑困难的情况，同时在进行剥皮时由于不便于捆脚环的使用位置无法进行调节，导致工作人员在对牲畜进行剥皮时易出现难以剥皮的情况，当剥皮的牲畜较小时捆脚环会将牲畜拉的很紧，导致使用者在剥皮时易出现牲畜皮肤撕裂的情况，从而降低了剥皮装置使用便捷性的问题。

关键词：剥皮脚环剥皮装置牲畜本实用新型使用位置连接定位组件传动调节调节组件启动传动牲畜皮肤组件传动便捷性固定架控制箱撕裂捆绑

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基于消费者喜好性评价宰后不同阶段羊肉食用品质差异

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中国农业科学 2022年第18期55卷 3640-3651页

作者：葛岳张德权李少博陈丽郑晓春梁策颜统晶李金活王振宇中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室河北金宏清真肉类有限公司

【目的】基于消费者喜好性评价，探究宰后不同阶段羊肉食用品质差异，明确僵直前期、最大僵直期、解僵成熟期羊肉涮制、烤制、煮制、炒制特性，为我国羊肉食用品质科学评价和优质羊肉生产提供参考。【方法】选取8月龄小尾寒羊僵直前期... 详细信息

【目的】基于消费者喜好性评价，探究宰后不同阶段羊肉食用品质差异，明确僵直前期、最大僵直期、解僵成熟期羊肉涮制、烤制、煮制、炒制特性，为我国羊肉食用品质科学评价和优质羊肉生产提供参考。【方法】选取8月龄小尾寒羊僵直前期、最大僵直期、解僵成熟期的牡蛎、外脊、霖肉、米龙4个部位肉，经涮制、烤制、煮制、炒制后进行消费者喜好性评价，对羊肉的嫩度、多汁性、风味、总体喜好性进行评分，利用线性判别分析确定羊肉食用品质综合评价方程（Meat Quality,4 variables,MQ4）和等级划分方法，分析不同烹饪方式下宰后不同阶段羊肉消费者喜好性评分和食用品质等级。【结果】羊肉涮制后，僵直前期的外脊和米龙嫩度、风味、总体喜好性、食用品质综合得分（MQ4）高于最大僵直期和解僵成熟期的样品（P<0.05），宰后不同阶段的牡蛎和霖肉消费者评分差异不显著（P>0.05）。羊肉烤制后，僵直前期的牡蛎和解僵成熟期米龙的嫩度、总体喜好性、MQ4评分高于最大僵直期的样品（P<0.05），宰后不同阶段的外脊和霖肉消费者评分差异不显著（P>0.05）。羊肉煮制后，解僵成熟期的霖肉多汁性、总体喜好性评分高于僵直前期和最大僵直期的样品（P<0.05），宰后不同阶段的牡蛎、外脊、米龙消费者评分差异不显著（P>0.05）。羊肉炒制后，僵直前期和解僵成熟期的牡蛎嫩度、总体喜好性、MQ4评分高于最大僵直期的样品（P<0.05），僵直前期的外脊嫩度、风味、总体喜好性、MQ4评分高于最大僵直期和解僵成熟期的样品（P<0.05），宰后不同阶段的霖肉和米龙消费者评分差异不显著（P>0.05）。僵直前期（5星级：0%—8.33%;4星级：47.83%—72.22%）与解僵成熟期（5星级：0%—8.70%;4星级：52.78%—58.33%）的羊肉经涮制、烤制、煮制、炒制后优级（5星级）和良好级（4星级）的比例高于最大僵直期的样品（5星级：0%;4星级：35.90%—47.83%），僵直前期与解僵成熟期的羊肉没有出现消费者不满意（2星级）的样品，最大僵直期的羊肉烤制和煮制后分别有4.17%和4.35%的样品为2星级。【结论】基于消费者喜好性评价研究，僵直前期和解僵成熟期的羊肉经涮制、烤制、煮制、炒制烹饪后的食用品质得分、优级和良好级肉的比例高于最大僵直期的样品，僵直前期和解僵成熟期的羊肉均受消费者的青睐。

关键词：羊肉食用品质消费者评价宰后不同阶段烹饪方式

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