检索结果-内蒙古大学图书馆

饮料工业 2025年第2期28卷 53-59页

作者：李靓张顺阁张轩珂河南牧业经济学院食品与生物工程学院河南郑州450046

本文主要以红心柚、红心火龙果作为实验原材料,利用单因素实验和响应面试验,结合感官评价,确定及优化复合饮料的最佳生产技术和工艺。研究结果表明,当原料果汁比例为2∶1,白砂糖添加量为4.0%,柠檬酸添加量为0.20%,黄原胶添加量为0.10%时... 详细信息

本文主要以红心柚、红心火龙果作为实验原材料,利用单因素实验和响应面试验,结合感官评价,确定及优化复合饮料的最佳生产技术和工艺。研究结果表明,当原料果汁比例为2∶1,白砂糖添加量为4.0%,柠檬酸添加量为0.20%,黄原胶添加量为0.10%时,所制得的柚子火龙果复合果汁饮料成品的感官评价分数最高为89分。此工艺下,饮料色泽较为均匀,组织状态稳定,口感好,营养较为丰富,具有良好的风味。

关键词：柚子:火龙果单因素响应面试验

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

基于转录因子PdhR的丙酮酸生物传感器的构建

引用

生物工程学报 2025年第5期 2158-2166页

作者：刘宇锋王冬洋王亚丽司景元刘亚博李靖陈源依潘春梅张震邱晨曦李京河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院)

丙酮酸是一种重要的有机酸,在食品、化工和医药等领域广泛应用。酶法合成丙酮酸存在酶活性低的问题,严重制约着丙酮酸的工业化生产。低通量的筛选方法是筛选高活性酶突变体的瓶颈,生物传感器能够为酶的分子改造提供高通量的筛选方法。... 详细信息

丙酮酸是一种重要的有机酸,在食品、化工和医药等领域广泛应用。酶法合成丙酮酸存在酶活性低的问题,严重制约着丙酮酸的工业化生产。低通量的筛选方法是筛选高活性酶突变体的瓶颈,生物传感器能够为酶的分子改造提供高通量的筛选方法。本研究以大肠杆菌的转录因子PdhR为研究对象,构建响应丙酮酸的生物传感器。首先,将PdhR的结合位点插入3个启动子的不同位置构建杂合启动子并验证其响应活性,结果表明杂合启动子PtacD、PticM和PtrpD具有较好的响应活性。其次,通过优化PdhR表达量改善生物传感器的响应性能,其中生物传感器B2-1能灵敏地响应丙酮酸的浓度变化,具有较宽的配体检测范围（0-12 g/L丙酮酸）,其荧光响应倍数为14。最后,生物传感器B2-1的配体特异性分析表明生物传感器B2-1仅响应丙酮酸,对其他酮酸不敏感,具有较强的配体特异性。因此,本研究构建的响应丙酮酸的生物传感器可用于高活性酶突变体的高通量筛选,为酶和菌种的分子改造提供了高效、灵敏的筛选工具,进一步为丙酮酸的工业化生产奠定了基础。

关键词：丙酮酸转录因子PdhR 生物传感器高通量筛选

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

浓香大曲中产吡嗪类微生物的分离鉴定及应用研究

引用

酿酒 2025年第1期52卷 101-105页

作者：李学思曹振华李军范馨予河南牧业经济学院食品与生物工程学院河南郑州450046 河南省宋河酒业股份有限公司河南鹿邑477200

本项目主要以宋河中高温大曲为研究对象,从中分离优化出高产吡嗪类微生物菌株,根据菌株形态特征、生理生化特性,结合16S rDNA分析技术对菌株进行鉴定,确定该菌株为地衣芽孢杆菌。利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对发酵液进行分析,确... 详细信息

本项目主要以宋河中高温大曲为研究对象,从中分离优化出高产吡嗪类微生物菌株,根据菌株形态特征、生理生化特性,结合16S rDNA分析技术对菌株进行鉴定,确定该菌株为地衣芽孢杆菌。利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对发酵液进行分析,确定该菌株具有较强的产四甲基吡嗪的能力。对该菌株进行扩大培养制成强化大曲,用于酿酒生产,以增加白酒的健康活性因子,完善酒体风格,提高白酒质量。

关键词：浓香大曲菌种筛选菌种鉴定四甲基吡嗪

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

2021—2022年河南省良凤花种鸡禽白血病病毒感染状况和流行特征

引用

河南农业科学 2025年第2期54卷 138-144页

作者：王汝都邓祖丽颖乔宏兴张菡边传周罗俊彭志锋河南农业职业学院牧业工程学院河南郑州451450 郑州幼儿师范高等专科学校河南郑州450002 河南牧业经济学院动物医药学院河南郑州450046 河南省农业科学院动物疫病防控研究所/中英禽病国际研究中心河南郑州450002

采用ELISA方法对2021—2022年采自河南省6个市(漯河、驻马店、南阳、新乡、安阳、商丘市)良凤花种鸡的1 342份精液、1 611份泄殖腔拭子、8 187份种蛋和284份胎粪进行ALV-p27(禽白血病病毒-p27)抗原检测,512份母鸡血清进行ALV-A/B和ALV-... 详细信息

采用ELISA方法对2021—2022年采自河南省6个市(漯河、驻马店、南阳、新乡、安阳、商丘市)良凤花种鸡的1 342份精液、1 611份泄殖腔拭子、8 187份种蛋和284份胎粪进行ALV-p27(禽白血病病毒-p27)抗原检测,512份母鸡血清进行ALV-A/B和ALV-J亚群抗体检测,利用DF-1细胞从雏鸡胎粪中分离ALV,采用PCR扩增分离毒株的gp85基因,并将基因序列与ALV-J亚群不同毒株进行比对和遗传进化分析,为河南省良凤花种鸡禽白血病的防控与净化提供数据支撑。结果表明,精液、泄殖腔拭子、种蛋、胎粪样品中ALV-p27抗原阳性率分别为13.11%(176/1 342)、7.70%(124/1 611)、2.39%(196/8 187)、2.81%(8/284);母鸡血清样品中ALV-A/B和ALV-J抗体阳性率分别为16.60%(85/512)和15.23%(78/512);而且,河南省6个市良凤花种鸡群ALV阳性率差别不大,其中,安阳市最高(4.90%,82/1 675),商丘市最低(3.56%,64/1 798),这表明河南省不同市良凤花种鸡群均有外源性ALV的感染。母鸡泄殖腔拭子、同期所产种蛋、相应雏鸡胎粪的ALV-p27抗原阳性率分别是4.00%(4/100)、1.08%(1/92)、1.15%(1/87),提示雏鸡感染ALV是由垂直传播和水平传播共同造成的,根据种蛋ALV感染情况评估种鸡群中ALV的垂直传播更客观。分离到1株ALV-J毒株HN2022,与参考毒株HLJ09MDJ-1、HuB09-1、SX090912J、CAUHM01和HPRS103在同一进化分支。ALV-J亚群不同毒株gp85基因核苷酸序列同源性和编码氨基酸序列同源性分别为92.7%~97.8%和88.6%~91.8%。gp85基因编码氨基酸序列同源性比对结果显示,分离毒株gp85基因编码氨基酸的变异主要发生在序列高频率变异区Hr 1和Hr 2。综上,试验结果不仅表明河南省良凤花种鸡群中ALV感染比较普遍,而且丰富了ALV遗传变异特性数据,为后续该病毒的研究和该品种鸡禽白血病的净化提供了数据支撑。

关键词：良凤花种鸡禽白血病病毒 p27抗原病毒分离流行现状

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

河南传统酸面团中酵母菌的筛选鉴定及其发酵性能的研究

引用

中国酿造 2025年第4期44卷 139-143页

作者：李斌杜帆帆袁嘉璐黄维鹏杨孝祖李越河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院) 河南郑州450046 河南科技大学农学院河南洛阳471000

为了获得传统酸面团专用优良酵母菌,采用传统培养分离方法从郑州、南阳、安阳、周口、商丘、三门峡6地采集的传统酸面团样品中分离纯化酵母菌,通过分子生物学技术对其进行菌种鉴定,并对其发酵性能进行研究。结果表明,分离纯化得到9株酵... 详细信息

为了获得传统酸面团专用优良酵母菌,采用传统培养分离方法从郑州、南阳、安阳、周口、商丘、三门峡6地采集的传统酸面团样品中分离纯化酵母菌,通过分子生物学技术对其进行菌种鉴定,并对其发酵性能进行研究。结果表明,分离纯化得到9株酵母菌,经鉴定,1株为扣囊复膜酵母(Saccharomycopsis fibuligera),8株为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)。9株酵母菌的耐酸及耐乙醇能力不同,其中菌株Y2-1的耐受性较好,可耐受pH 1.5、乙醇体积分数为16%的环境。随着发酵时间的延长,添加不同酵母菌的酸面团的滴定酸度呈现上升趋势,pH值呈现下降趋势,面团体积逐渐增大,其中,酿酒酵母Y2-1发酵3 h时可以使面团的体积增加1.23倍。综上,酿酒酵母Y2-1的耐受性较好、发酵力最强,可作为优良菌株为后续直投式发酵剂的开发提供理论支持。

关键词：酸面团酵母菌筛选鉴定耐受性发酵力

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

基于AgNPs@PDA@Gr分子印迹电化学传感器的制备及对多菌灵的测定

引用

化学研究与应用 2025年第4期37卷 1019-1025页

作者：常惟丹杨源李超凡鲍长俊陈威风河南牧业经济学院食品与生物工程学院河南郑州450046 云南恒新制药有限公司云南昆明650000

本文制备了一种基于AgNPs@PDA@Gr复合纳米材料修饰的分子印迹电化学传感器,用于多菌灵的痕量检测,其中多菌灵为模板分子,邻苯二胺为功能单体,氢氧化钠为洗脱液。采用循环伏安法、交流阻抗法和差分脉冲伏安法对传感器进行表征。在1.0... 详细信息

本文制备了一种基于AgNPs@PDA@Gr复合纳米材料修饰的分子印迹电化学传感器,用于多菌灵的痕量检测,其中多菌灵为模板分子,邻苯二胺为功能单体,氢氧化钠为洗脱液。采用循环伏安法、交流阻抗法和差分脉冲伏安法对传感器进行表征。在1.0×10^(-12)~1.0×10^(-6)mol/L范围内,多菌灵浓度与电流变化值呈正相关,线性方程为:ΔI(μA)=5.86 lgC+71.56(mol/L),相关系数R为0.9949,检出限为2.37×10^(-13)mol/L。在实际样品西红柿和苹果的检测中,样品加标回收率在96.0%~105.9%之间。结果表明,该传感器对多菌灵具有良好的识别检测能力,在食品检测、食品安全等领域具有良好的应用前景。

关键词： AgNPs@PDA@Gr 分子印迹电化学传感器多菌灵检测

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

食品工程多学科交叉融合教学模式的构建与实践——基于创新创业导向

引用

中国食品工业 2025年第7期 159-161页

作者：侯银臣杨盛茹李长滨高雪琴河南牧业经济学院食品与生物工程学院

针对食品工程领域对跨学科、高素质创新人才的迫切需求，本文探索了一种基于创新创业导向的多学科交叉融合教学模式。该模式以学生为中心，遵循创新性、实践性和跨学科性原则，提出了以理论教学、实践教学和创业训练相结合的“三位一体... 详细信息

针对食品工程领域对跨学科、高素质创新人才的迫切需求，本文探索了一种基于创新创业导向的多学科交叉融合教学模式。该模式以学生为中心，遵循创新性、实践性和跨学科性原则，提出了以理论教学、实践教学和创业训练相结合的“三位一体”教学框架，同时融入产学研一体化机制。研究从课程设计、实践活动和教学评价等方面进行系统性构建，注重培养学生的创新意识、实际动手能力及市场化思维。针对实施过程中教师跨学科能力提升不足、教学资源整合不力以及配套政策支持缺失等问题，提出加强教师团队建设、优化资源整合机制和完善激励政策等改进策略，为食品工程教育改革提供了全新的实践路径，对新时代创新型人才的培养具有重要的理论与实践价值。

关键词：食品工程教育多学科融合创新创业教学模式教育改革

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

风险分析在绿色食品管理体系中的应用研究

引用

中国食品工业 2025年第5期 53-55页

作者：王琳琳马英张振辉河南牧业经济学院食品与生物工程学院

从社会和经济发展角度来看,大力发展绿色食品,加强有效的管理工作,已成为我国食品发展的必然方向。风险分析作为一种科学有效的管理工具,在绿色食品管理体系中发挥着关键作用。基于此,本文针对风险分析在绿色食品管理体系的应用策略加... 详细信息

从社会和经济发展角度来看,大力发展绿色食品,加强有效的管理工作,已成为我国食品发展的必然方向。风险分析作为一种科学有效的管理工具,在绿色食品管理体系中发挥着关键作用。基于此,本文针对风险分析在绿色食品管理体系的应用策略加以探索研究,旨在推动我国食品行业向高质量、高水平的方向发展。

关键词：风险分析绿色食品管理体系应用策略

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

类沸石咪唑酯骨架ZIF-L/PVA复合薄膜的制备与性能

引用

复合材料学报 2022年第10期39卷 4709-4717页

作者：王保营丁艳红李璐瑶郭冉冉夏知星张岩河南牧业经济学院包装与印刷工程学院郑州450046

类沸石咪唑酯骨架材料(ZIFs)因具有独特的结构和功能,使得利用ZIFs增强改性高分子材料的性能,制备新型功能复合材料,日益受到人们的重视。为研究ZIFs对聚乙烯醇(PVA)的增强改性作用,本研究以类沸石咪唑酯骨架ZIF-L为增强剂,采用溶液流... 详细信息

类沸石咪唑酯骨架材料(ZIFs)因具有独特的结构和功能,使得利用ZIFs增强改性高分子材料的性能,制备新型功能复合材料,日益受到人们的重视。为研究ZIFs对聚乙烯醇(PVA)的增强改性作用,本研究以类沸石咪唑酯骨架ZIF-L为增强剂,采用溶液流延法制备了系列类沸石咪唑酯骨架ZIF-L/PVA复合薄膜,并对复合薄膜的结构、光学性能、力学性能、颜色、阻隔性能及热稳定性进行了表征。结果表明:ZIF-L的加入增强了复合薄膜的抗紫外性能;随着ZIF-L含量的增加,复合薄膜拉伸强度先增大后降低,水蒸气透过率及最大热分解温度先降低后升高,氧气透过量逐渐增大。当ZIF-L的质量分数为1wt%时,拉伸强度可提高约15%,水蒸气透过率降低1.8%,ZIF-L对PVA具有明显的增强作用,复合薄膜的综合性能较好;当ZIF-L的质量分数大于5wt%时,复合薄膜的最大热分解温度开始升高,最高可达297.84℃。制备的ZIF-L增强改性PVA复合材料为新型功能性包装复合薄膜的开发应用提供了有益借鉴。

关键词：类沸石咪唑酯骨架 ZIF-L 复合薄膜抗紫外性能力学性能热稳定性

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

多层实时网络加密数据流频繁项集挖掘方法

引用

沈阳工业大学学报 2021年第3期43卷 301-306页

作者：蔡中民河南牧业经济学院信息工程学院郑州450044

针对多层实时网络加密数据流频繁项集常受码间干扰,现有挖掘方法缺少对干扰的抑制而导致挖掘输出效果不好、传输误码率偏高、滤波效果差的问题,提出一种基于集对分析的挖掘方法.构建频繁项集的传输信道模型,对频繁项集的输出进行聚簇性... 详细信息

针对多层实时网络加密数据流频繁项集常受码间干扰,现有挖掘方法缺少对干扰的抑制而导致挖掘输出效果不好、传输误码率偏高、滤波效果差的问题,提出一种基于集对分析的挖掘方法.构建频繁项集的传输信道模型,对频繁项集的输出进行聚簇性设计和跟踪识别,根据空频结构在簇首节点完成集成处理;在近场源中提取频繁项集的平均集对特征量,通过自适应滤波器进行码间干扰抑制;对经干扰抑制的加密大数据流频繁项集进行集对分析,提取频繁项集的平均集对特征量,优化挖掘函数.结果表明,该方法的抗干扰能力强,传输误码率较低,滤波效果好.

关键词：集对分析多层实时网络加密数据流频繁项集挖掘干扰滤波关联规则最小支持度

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：

通借通还

建议与咨询 留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

请选择保存的检索档案： 新增检索档案 确定 取消

请选择收藏分类： 新增自定义分类 确定 取消

通借通还

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：