检索结果-内蒙古大学图书馆

许昌学院学报 2023年第5期42卷 82-85页

作者：宋春美崔梦杰刘金鑫王德国许昌学院食品与药学院河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室河南许昌461000

通过便携式免疫层析读条仪,建立猪肉中沙丁胺醇的胶体金免疫层析试纸定量检测方法.沙丁胺醇试纸的定量检测限为5 ng/mL,定量检测范围为5~250 ng/mL,试纸与两种β_(2)-受体激动剂无交叉,添加回收试验的平均回收率为105.76%,对三个不同超... 详细信息

通过便携式免疫层析读条仪,建立猪肉中沙丁胺醇的胶体金免疫层析试纸定量检测方法.沙丁胺醇试纸的定量检测限为5 ng/mL,定量检测范围为5~250 ng/mL,试纸与两种β_(2)-受体激动剂无交叉,添加回收试验的平均回收率为105.76%,对三个不同超市的猪肉样品进行了检测.该法方法灵敏度高、特异性好、精密度和准确性高,而且方便快捷.

关键词：沙丁胺醇胶体金试纸定量检测便携式免疫层析读条仪

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超声波协同碱法提取马铃薯渣中膳食纤维素

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许昌学院学报 2020年第5期39卷 95-99页

作者：高雪丽李光辉刘雪许昌学院食品与药学院/河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室河南许昌461000

以马铃薯渣为原料,膳食纤维素提取率为评估指标,采取超声波协同碱法对马铃薯渣中膳食纤维素的最佳提取条件进行研究.通过响应面优化试验所得到的最优工艺参数为:超声功率为320 W,超声时间5 min,料液比为1∶17.5(g∶mL),0.12%α-淀粉酶... 详细信息

以马铃薯渣为原料,膳食纤维素提取率为评估指标,采取超声波协同碱法对马铃薯渣中膳食纤维素的最佳提取条件进行研究.通过响应面优化试验所得到的最优工艺参数为:超声功率为320 W,超声时间5 min,料液比为1∶17.5(g∶mL),0.12%α-淀粉酶液添加量10 mL,5%NaOH溶液用量为24.6 mL.在此条件下,马铃薯渣中纤维素的提取率为22.95%.

关键词：马铃薯渣超声波辅助纤维素

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特色蔬菜红花苗高产优质栽培技术

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现代农业科技 2019年第13期 76-77页

作者：张莹丽孙思胜朱明涛程晶晶王军郭卫芸李伟民许昌学院食品与生物工程学院河南许昌461000 河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室

红花苗菜营养价值高、生长周期短,发展前景广阔。本文总结了红花苗菜高产优质栽培技术,包括种子处理、选地整地、播种、田间管理和适时采收等方面内容,旨在为科学生产红花苗菜提供参考,为农民增收、农业增效提供一条途径。

关键词：红花苗菜高产优质栽培技术

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羟基磷酸钙基皮克林乳液的制备及流变性研究

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广州化工 2018年第14期46卷 59-61,90页

作者：王永辉郭卫芸高雪丽李光辉许昌学院食品与生物工程学院河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室河南许昌461000

本文以湿法制备的羟基磷酸钙纳米颗粒为皮克林乳化剂,制备了稳定的高内相皮克林乳液。结果表明,羟基磷酸钙纳米颗粒作为乳化剂具有广泛的适用性,可应用于植物精油以及食用油的高内相皮克林乳液的制备。制备的乳液液滴粒径均在10μm左右... 详细信息

本文以湿法制备的羟基磷酸钙纳米颗粒为皮克林乳化剂,制备了稳定的高内相皮克林乳液。结果表明,羟基磷酸钙纳米颗粒作为乳化剂具有广泛的适用性,可应用于植物精油以及食用油的高内相皮克林乳液的制备。制备的乳液液滴粒径均在10μm左右,并且粒度分布比较均匀。研究结果还表明,基于羟基磷酸钙纳米颗粒稳定的乳液表现出良好的假塑性及粘弹特性,说明乳液具有良好的涂抹特性,其在化妆品及食品领域具有良好的应用前景。

关键词：羟基磷酸钙纳米颗粒匹克林乳液流变性

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速溶杂粮固体饮料研制

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食品工业 2021年第2期42卷 158-161页

作者：孙军涛张智超秦元芳李学进河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室许昌学院食品与生物工程学院许昌461000

以小米、黑米、黑小麦、黑燕麦、黑花生、黑豆和黑芝麻为主要原料,开发一种速溶杂粮固体饮料。通过单因素和正交试验确定速溶杂粮固体饮料最佳配方,并对其理化性质进行分析。结果表明,杂粮饮料最佳配方为小米、黑米、黑小麦、黑燕麦、... 详细信息

以小米、黑米、黑小麦、黑燕麦、黑花生、黑豆和黑芝麻为主要原料,开发一种速溶杂粮固体饮料。通过单因素和正交试验确定速溶杂粮固体饮料最佳配方,并对其理化性质进行分析。结果表明,杂粮饮料最佳配方为小米、黑米、黑小麦、黑燕麦、黑花生、黑豆和黑芝麻按照7︰5︰2︰2︰2︰1︰1比例组成复配杂粮粉,植脂末添加量5.00%,二氧化硅添加量0.93%,糖添加量16.67%;制得的杂粮固体饮料的水分、蛋白质和脂肪含量分别为3.45%,20.75%和7.0%,溶解性28.9%,润湿性284 s,休止角42°。产品速溶性好,口感细腻,甜度适中。

关键词：速溶杂粮固体饮料溶解性

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香菇的保鲜与加工工艺研究进展

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食品工业 2021年第11期42卷 259-263页

作者：张爱莉卢作焜张良邓丽娟许昌学院食品与药学院许昌461000 河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室许昌461000

香菇是一种药食两用类真菌,具有多种营养成分和药用价值。但是香菇在采摘和运输过程中不耐储藏,急需寻找更好的保鲜技术和加工工艺为以后香菇产业的发展提供参考。目前,香菇常见的保鲜技术有低温保藏、冷杀菌保鲜、气调保鲜、化学保鲜... 详细信息

香菇是一种药食两用类真菌,具有多种营养成分和药用价值。但是香菇在采摘和运输过程中不耐储藏,急需寻找更好的保鲜技术和加工工艺为以后香菇产业的发展提供参考。目前,香菇常见的保鲜技术有低温保藏、冷杀菌保鲜、气调保鲜、化学保鲜、生物保鲜和涂膜保鲜,加工的产品主要有复合调味品、香菇酱和香菇饮料。介绍了香菇的营养价值和药用价值,对香菇保鲜技术和加工工艺的研究进展进行综述,并对未来香菇产业的走向和发展做出展望。

关键词：香菇营养价值保鲜技术加工工艺

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OBE理念下《食品生物化学》教学改革与实践

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创新创业理论研究与实践 2021年第9期4卷 15-16,19页

作者：张莹丽刘海英王军郭孝辉程晶晶高雪丽许昌学院食品与药学院河南许昌461000 河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室河南许昌461000

《食品生物化学》是食品类专业的一门核心必修课程,具有很强的理论性与实践性。在传统教育模式下,学生无法将理论知识充分运用到实践中,导致教学效果不尽如人意。OBE是一种以成果为导向的教育理念,该文通过探索《食品生物化学》课程教... 详细信息

《食品生物化学》是食品类专业的一门核心必修课程,具有很强的理论性与实践性。在传统教育模式下,学生无法将理论知识充分运用到实践中,导致教学效果不尽如人意。OBE是一种以成果为导向的教育理念,该文通过探索《食品生物化学》课程教学模式,改进现有教学方式,激发学生学习热情,实现学生自主学习,以期达到良好的教学效果,并满足社会对人才的需求。

关键词：《食品生物化学》 OBE理念改革与实践

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肉制品中鸡肉源成分的Proofman-LMTIA方法检测

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食品研究与开发 2023年第16期44卷 162-166页

作者：王博锐许丹丹谷蒙林姚蔚王耀肖付刚王德国河南科技大学食品与生物工程学院河南洛阳471000 许昌学院食品与药学院河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室河南许昌461000 河南工业大学粮油食品学院河南郑州450001

为建立一种梯型熔解温度等温扩增技术(ladder-shape melting temperature isothermal amplification,LMTIA)结合Proofman探针(proofreading enzyme-mediated probe cleavage)检测肉制品中的鸡肉,选取鸡细胞核中单拷贝且特异性强的prolactin receptor基因为靶基因,设计LMTIA引物和Proofman探针,优化Proofman-LMTIA反应体系,进行特异性、灵敏度和最低检测限测定。结果表明,Proofman-LMTIA方法特异性强,可在30 min内完成检测,检测灵敏度为1 ng/μL,对人工模拟的混合肉样的最低检测限为0.1%。该方法适用于基层单位对肉制品掺假进行快速检测。

关键词： Proofman探针梯型熔解温度等温扩增技术肉制品鸡肉快速检测

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紫外光谱结合人工神经网络识别不同品种红薯淀粉

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粮食与油脂 2024年第10期37卷 152-158页

作者：魏泉增靳景贺李秉昌王国营王德国宋应彪许昌学院河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室河南许昌461000 河北省秦皇岛市农技推广总站河北秦皇岛066000 禹州市三槐堂粉条厂河南禹州461670 河南粒粒熟食品有限公司河南禹州461670

为了识别不同品种红薯淀粉,建立紫外光谱的红薯淀粉品种识别模型。采用单因素试验优化提取条件,对不同品种红薯淀粉提取液进行紫外光谱扫描,将原始光谱数据预处理后进行主成分分析,比较不同数据处理方法区分品种的效果,并进行聚类分析,... 详细信息

为了识别不同品种红薯淀粉,建立紫外光谱的红薯淀粉品种识别模型。采用单因素试验优化提取条件,对不同品种红薯淀粉提取液进行紫外光谱扫描,将原始光谱数据预处理后进行主成分分析,比较不同数据处理方法区分品种的效果,并进行聚类分析,利用人工神经网络建立识别模型。结果表明:最佳提取溶剂为甲醇,最佳超声时间为20 min;紫外光谱图有相似的吸收峰,但吸光度存在差异;以小波降噪后一阶求导处理数据进行主成分分析的品种识别效果最好。建立的人工神经网络识别模型对13个品种预测的准确率为100%。因此,紫外光谱结合人工神经网络模型可作为红薯品种淀粉快速、准确识别的新方法。

关键词：红薯淀粉紫外光谱主成分分析人工神经网络

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微生物燃料电池法处理腐竹加工废水

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广州化工 2019年第19期47卷 66-69页

作者：魏泉增张超凡吴一贞许昌学院食品与生物工程学院河南许昌461000 河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室河南许昌461000

探讨了产电微生物的产电特性及其处理腐竹废水的能力。建立双室微生物燃料电池,阳极为腐竹废水,筛选阳极腐竹废水中的优势产电微生物,并通过测序技术鉴定优势产电微生物。调节微生物燃料电池阳极pH和温度,研究负载电压的变化规律。结果... 详细信息

探讨了产电微生物的产电特性及其处理腐竹废水的能力。建立双室微生物燃料电池,阳极为腐竹废水,筛选阳极腐竹废水中的优势产电微生物,并通过测序技术鉴定优势产电微生物。调节微生物燃料电池阳极pH和温度,研究负载电压的变化规律。结果表明,阳极的化学需氧量(COD)从16496mg/L将至668mg/L。从阳极筛选得到单菌落,提取基因组,聚合酶链式反应(PCR)扩增基因16SrDNA片段,测序结果表明为泛菌(Pantoea)。在电池运行过程中,调至30℃时电池产电能力最佳;pH在8~10的范围内电池产电能力最强,最大功率密度为14mW/m^2。这为产电微生物在腐竹废水中的应用奠定了基础。

关键词：微生物燃料电池聚合酶链式反应鉴定菌种

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