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    • 4 篇 中西医结合
    • 4 篇 中药学(可授医学、...
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  • 1 篇 教育学
    • 1 篇 教育学

主题

  • 6 篇 抑菌活性
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  • 3 篇 抑菌性
  • 3 篇 禽多杀性巴氏杆菌
  • 3 篇 纳他霉素
  • 3 篇 抗氧化活性
  • 3 篇 保鲜
  • 3 篇 分离鉴定
  • 3 篇 响应面法
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  • 2 篇 耐药性
  • 2 篇 自由基
  • 2 篇 发酵
  • 2 篇 高通量测序
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  • 2 篇 棉花
  • 2 篇 微波
  • 2 篇 复合膜
  • 2 篇 乳酸菌
  • 2 篇 冬凌草

机构

  • 44 篇 河南科技大学
  • 11 篇 河南省食品微生物...
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  • 1 篇 河南科技大学食品...
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  • 1 篇 洛阳市微生物发酵...

作者

  • 12 篇 牛明福
  • 8 篇 王大红
  • 7 篇 侯颖
  • 7 篇 纠敏
  • 7 篇 汪伦记
  • 7 篇 李欣
  • 7 篇 宫强
  • 6 篇 李阳
  • 5 篇 庞新跃
  • 5 篇 龚明贵
  • 5 篇 张敏
  • 5 篇 秦翠丽
  • 5 篇 徐建强
  • 5 篇 原江锋
  • 5 篇 何皎
  • 5 篇 孙建瑞
  • 4 篇 赵君峰
  • 4 篇 符丹丹
  • 3 篇 张红梅
  • 3 篇 张颖

语言

  • 49 篇 中文
检索条件"机构=河南科技大学微生物资源开发与利用重点实验室"
49 条 记 录,以下是1-10 订阅
排序:
天然复配香辛料对猪肉保鲜的影响
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中国食品学报 2024年 第9期24卷 409-419页
作者: 何皎 牛明福 张改平 郭赛楠 河南科技大学食品与生物工程学院河南科技大学微生物资源开发与利用校级重点实验室 河南洛阳471023
目的:香辛料黄芪、山黄皮和肉桂具有良好的抑菌活性,复配后可作为安全、高效的食品天然防腐剂。本研究探究其复配提取物在猪肉防腐上的应用。方法:以抑菌和抗氧化双活性为评价指标,结合菌落总数计数、TVBN值、pH值、感官评价研究香辛料... 详细信息
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洛阳传统绿豆酸浆细菌群落组成分析和功能预测
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中国食品学报 2024年 第6期24卷 369-379页
作者: 范鑫诺 李海阳 郑毅恒 李毅昊 侯颖 徐建强 河南科技大学食品与生物工程学院 河南洛阳471023 河南省食品微生物工程技术研究中心 河南洛阳471023 微生物资源开发与利用河南科技大学重点实验室 河南洛阳471023 河南科技大学园艺与植物保护学院 河南洛阳471023
为探究洛阳传统特色食品浆面条核心元素绿豆酸浆的细菌群落组成,利用Illumina MiSeq高通量测序技术对洛阳6家浆坊的绿豆酸浆进行细菌16S r DNA测序。结果表明:从6个绿豆酸浆样本中共鉴定出8个细菌门,涉及75个属和106个种;其中厚壁菌门... 详细信息
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基于网络药理学及分子对接探讨白桦茸防治阿尔兹海默病的潜在作用机制
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食品与发酵工业 2025年
作者: 符丹丹 邵鑫源 张琦 张迪 彭心暖 刘燕山 孙建瑞 宫强 河南科技大学食品与生物工程学院 河南省食品微生物工程技术研究中心 微生物资源开发与利用河南科技大学重点实验室
该研究利用网络药理学和分子对接技术,进行了白桦茸的活性成分、关键靶点和信号通路分析,以明确白桦茸防治阿尔茨海默病(Alzheimer’s disease,AD)的潜在作用机制。从TCMSP等数据库和文献获得白桦茸的活性成分以及作用靶点,通过Ge... 详细信息
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几种传统酸浆的制作工艺、应用及研究进展
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食品与发酵工业 2024年 第19期50卷 388-396页
作者: 李毅昊 赵仕达 李海阳 李阳 徐建强 侯颖 河南科技大学食品与生物工程学院 河南洛阳471023 河南省食品微生物工程技术研究中心 河南洛阳471023 微生物资源开发与利用河南科技大学重点实验室 河南洛阳471023 河南科技大学园艺与植物保护学院 河南洛阳471023
酸浆是豆类或薯类等农作物加工过程中,自然发酵形成的一种乳白色、酸性浆状产物。在我国使用酸浆加工农产品已经拥有数百年的历史,主要用于红薯淀粉、绿豆淀粉的加工和酸浆豆腐的制作等;也有一些地区用酸浆制作具有地方特色的美食如北... 详细信息
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广泛靶向代谢组学与转录组学联合分析胰蛋白酶对火龙果中抗氧化酶和饱和脂肪酸的调控
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食品科学 2022年 第1期43卷 37-47页
作者: 庞新跃 张茵茵 李白茹 蔡鲁宁 赵守静 李欣 河南科技大学医学技术与工程学院 河南洛阳471023 河南科技大学食品与生物工程学院 河南洛阳471023 微生物资源开发利用重点实验室 河南洛阳471023
为了进一步研究胰蛋白酶的保鲜机制,探讨火龙果中胰蛋白酶和抗氧化酶的协同机制,根据胰蛋白酶调控火龙果的RNA-seq数据筛选活性氧(reactive oxygen species,ROS)和抗氧化酶相关基因。蛋白质-蛋白质相互作用(protein-protein interaction... 详细信息
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小麦WDHN2蛋白的多克隆抗体制备及其应用
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植物生理学报 2022年 第12期58卷 2341-2350页
作者: 张红梅 龚明贵 李娜 谢佳松 温春龙 李航 河南科技大学食品与生物工程学院 河南洛阳471023 河南科技大学农学院 河南洛阳471023 河南科技大学食品与生物工程学院微生物资源开发与利用重点实验室 河南洛阳471023
脱水素(dehydrin, DHN)在植物响应非生物胁迫过程中发挥重要功能。本研究采用PCR技术,从已构建的重组质粒T-WDHN2中扩增小麦(Triticum aestivum)脱水素WDHN2的编码序列,将其插入到含6×His的原核表达载体pET-28a(+)上,转化至大肠杆... 详细信息
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猪繁殖与呼吸综合征病毒逃逸宿主免疫反应机制的研究进展
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中国预防兽医学报 2023年 第12期45卷 1309-1316页
作者: 郭赛楠 潘琳 牛明福 河南科技大学食品与生物工程学院 河南洛阳471000 河南科技大学微生物资源开发与利用校级重点实验室 河南洛阳471000 食品微生物河南省工程研究中心 河南洛阳471000
猪繁殖与呼吸综合征病毒(Porcine reproductive and respiratory syndrome virus,PRRSV)属于动脉炎病毒属,是一种具有囊膜的单股正链RNA病毒。PRRSV主要侵入宿主单核-巨噬细胞系的细胞及单核细胞衍生的树突状细胞[1]。PRRSV感染会严重... 详细信息
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微波提取香菇多糖制备微胶囊的抑菌抗氧化活性研究
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中国调味品 2023年 第2期48卷 71-75页
作者: 何皎 孙晓菲 潘琳 田慧敏 陈霞 河南科技大学食品与生物工程学院 河南科技大学微生物资源开发与利用校级重点实验室食品微生物河南省工程技术研究中心河南洛阳471023
香菇多糖具有抗氧化、抗菌、增强免疫力等多种生物活性,具有很高的药用价值和研究价值。文章通过微波辅助进行多糖的提取,运用响应面法优化提取活性成分,并制备香菇多糖β-环糊精微胶囊,延缓香菇多糖释药速度,最大限度地发挥其生物活性... 详细信息
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三维荧光光谱结合二阶校正算法对两种植物病原菌快速定性定量分析
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食品工业科技 2022年 第9期43卷 1-12页
作者: 蔡鲁宁 刘雪茹 陈磊 李欣 古绍彬 河南科技大学食品与生物工程学院 河南洛阳471023 河南科技大学微生物资源开发与利用校级重点实验室 河南洛阳471023 河南省食品微生物工程技术研究中心 河南洛阳471023
本文以黄瓜细菌性角斑病病原菌丁香假单胞菌黄瓜致病变种(Pseudomonas syringae ***-8,PSL-8)和小麦赤霉病病原菌禾谷镰孢菌(Fusarium graminearum-ACCC37687)为研究对象,运用三维荧光光谱分析技术快速鉴别植物真菌病害和细菌病害的病... 详细信息
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五种香菇营养成分及其香菇多糖的抗氧化性评价
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农产品加工 2023年 第8期 56-60,65页
作者: 何皎 孙晓菲 潘琳 马浩原 河南科技大学食品与生物工程学院 微生物资源开发与利用校级重点实验室河南洛阳471023
探究不同产地香菇营养成分及其香菇多糖的抗氧化活性,为食疗的选材与香菇多糖的深度开发提供依据。以5个地区的香菇为原料,对其蛋白质、脂肪、总糖、灰分等指标检测分析,并利用超声辅助优化香菇多糖的提取方案,同时对香菇多糖的抗氧化... 详细信息
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