检索结果-内蒙古大学图书馆

樱花新品种‘喜马拉雅’

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园艺学报 2024年第S01期51卷 195-196页

作者：高照亮朱建军隽加香上海市农业科学院林木果树研究所上海201403 上海市农业科学院食用菌研究所上海201403

‘喜马拉雅’是从尼泊尔地区的野生高盆樱桃实生苗中选育出的樱花新品种。花瓣浅粉红色,花瓣5枚,卵形,先端两裂;雄蕊与花瓣等长;花柱与雄蕊等长,无毛;花期11—12月;适宜上海地区栽培。

关键词：樱花高盆樱桃品种

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灵芝三萜生物合成途径与溶氧调控液态发酵的研究进展

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微生物学通报 2025年

作者：王星韩伟刘艳芳颜梦秋冯杰张劲松上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室华东理工大学药学院制药工程与过程化学教育部工程研究中心上海市新药设计重点实验室

灵芝是一种具有重要药用价值的真菌，其活性成分中的三萜类化合物具有抗氧化、抗肿瘤、免疫调节等多种药理作用。本文综述了灵芝三萜的生物合成途径及其关键酶基因，重点探讨了溶氧在灵芝液态发酵过程中对菌丝生长和代谢产物合成的影响... 详细信息

灵芝是一种具有重要药用价值的真菌，其活性成分中的三萜类化合物具有抗氧化、抗肿瘤、免疫调节等多种药理作用。本文综述了灵芝三萜的生物合成途径及其关键酶基因，重点探讨了溶氧在灵芝液态发酵过程中对菌丝生长和代谢产物合成的影响。研究表明，溶氧通过调控氧化还原稳态、关键酶活性及信号通路，显著影响三萜的合成效率。此外，本文还讨论了通过优化发酵参数，提高体积氧传递系数(KLa)以实现三萜高产的研究进展。未来研究需结合基因编辑技术（如CRISPR/Cas9）和组学技术，进一步揭示溶氧对三萜合成的分子机制，推动灵芝三萜的工业化生产。

关键词：灵芝灵芝三萜类物质溶氧液态发酵体积氧传质系数(K )

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基于全基因组的金针菇光受体基因鉴定及表达分析

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菌物学报 2023年第3期42卷 759-769页

作者：刘建雨李婧霆陆欢于海龙宋春艳李巧珍张丹徐珍尚晓冬王瑞娟上海市农业科学院食用菌研究所、农业农村部应用真菌资源与利用重点实验室、国家食用菌工程技术研究中心上海201403 上海海洋大学食品学院上海201306

在金针菇全基因组中鉴定到4个蓝光受体基因和1个红光受体基因。分别对5个基因的序列进行生物信息学分析,包括基因一级结构分析、保守结构分析、亚细胞定位预测以及跨膜区分析。亚细胞定位结果显示金针菇蓝光受体FfWC-1和红光受体FfPhy... 详细信息

在金针菇全基因组中鉴定到4个蓝光受体基因和1个红光受体基因。分别对5个基因的序列进行生物信息学分析,包括基因一级结构分析、保守结构分析、亚细胞定位预测以及跨膜区分析。亚细胞定位结果显示金针菇蓝光受体FfWC-1和红光受体FfPhy同时存在于细胞质和细胞核中,其他3个光受体定位于细胞质中;跨膜区分析显示5个光受体都没有跨膜区。组织表达分析FfWC-1、FfWC-2和FfCry-DASH主要在成熟菌盖中表达,FfCpl和FfPhy主要在菌丝中表达。经蓝光处理和红光处理后,5个基因的表达模式也各不相同。在金针菇基因组中未发现有VIVID基因和绿光受体基因。本结果为进一步研究金针菇乃至食用菌的光生物学特征提供了分子理论基础。

关键词：金针菇基因鉴定光受体表达分析

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姜黄素微胶囊的制备及其对小鼠腹泻干预效果的研究

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食品工业科技 2023年第17期44卷 231-241页

作者：冯慧渝许瀛引张志远何晓兰郭秀兰彭卫红成都大学食品与生物工程学院四川成都610106 四川省食用菌研究所四川成都610066

为提升姜黄素微胶囊的作用效果,本文采用单因素及正交方法优化姜黄素微胶囊制备工艺,并通过番泻叶诱导的小鼠腹泻模型考察微胶囊作用效果。结果表明,经优化后确定包埋工艺为海藻酸钠、海绵胶煤炱菌多糖、姜黄素、吐温80、CaCl_(2)浓度... 详细信息

为提升姜黄素微胶囊的作用效果,本文采用单因素及正交方法优化姜黄素微胶囊制备工艺,并通过番泻叶诱导的小鼠腹泻模型考察微胶囊作用效果。结果表明,经优化后确定包埋工艺为海藻酸钠、海绵胶煤炱菌多糖、姜黄素、吐温80、CaCl_(2)浓度分别为2.5%、0.15%、0.4%、0.3%、2.0%,包埋时间1.5 h,姜黄素微胶囊包埋率达到92.26%。采用该微胶囊灌胃腹泻小鼠,发现微胶囊能通过小鼠TRL4/NF-κB通路提升机体氧化应激能力,降低促炎因子IL-1β、TNF-α、IL-6并促进抗炎因子IL-10释放,通过Nrf2信号通路提升小鼠肠道抗氧化性,促进超氧化物歧化酶SOD生成,抑制丙二醛MDA生成,最终,在抗氧化和抗炎的共同作用下维持小鼠肠道屏障,达到有效干预小鼠腹泻的目的,为姜黄素微胶囊干预腹泻制剂的推广应用奠定了理论基础。

关键词：姜黄素微胶囊腹泻抗氧化抗炎

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灵芝亲本及其杂交菌株液态发酵胞外多糖理化特征及刺激Dectin-1受体和巨噬细胞活性比较

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食用菌学报 2023年第3期30卷 60-67页

作者：段语嫣冯杰唐传红刘利平谭贻周帅刘艳芳张劲松上海海洋大学食品学院上海201306 上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌加工技术研发分中心上海201403

在相同条件下分别液态发酵培养赤芝(Ganoderma lucidum)G0119、G0154及其杂交菌株GZ36,比较不同发酵时间(24、48、72、96 h)所得胞外多糖的含量、重均分子量分布特征、单糖组成特征和免疫活性差异。结果表明:3个菌株的胞外液在21~26、34... 详细信息

在相同条件下分别液态发酵培养赤芝(Ganoderma lucidum)G0119、G0154及其杂交菌株GZ36,比较不同发酵时间(24、48、72、96 h)所得胞外多糖的含量、重均分子量分布特征、单糖组成特征和免疫活性差异。结果表明:3个菌株的胞外液在21~26、34~44 min时间段均出现2个峰(P1、P3),而GZ36在26~33 min时出现峰P 2。在实验范围内,随着发酵时间延长,3个菌株的不同组分含量均呈现增加趋势。发酵终点72 h的胞外多糖P1、P2、P3的重均分子量分别为5.193×10^(6)~8.957×10^(6)、4.437×10^(6)、6.033×10^(4)~8.148×10^(4)g·mol^(-1)。与60%乙醇沉淀组分(60 E)相比,3个菌株胞外多糖的20%乙醇沉淀(20 E)组分的产量较高。与亲本菌株G0119、G0154的20E组分相比,杂交菌株GZ36的20E组分产量(0.46 g·L^(-1))较高,其多糖含量(82.96%)也较高;3个菌株的60E组分相比,菌株GZ36、G0154的产量(0.13、0.14 g·L^(-1))较高,菌株GZ36的多糖含量(78.76%)较高。杂交菌株GZ 36胞外多糖20 E组分(主要由葡萄糖组成)和60 E组分(主要由木糖组成)在单糖组成和比例上更接近亲本菌株G0154。与阴性对照相比,3个菌株的胞外多糖20E组分均表现出刺激Dectin-1受体的活性;60E组分均具有诱导巨噬细胞释放NO的活性。与亲本菌株相比,在200μg·mL^(-1)时,杂交菌株GZ36的60 E组分活性较强。研究结果为了解灵芝亲本与杂交菌株胞外多糖的异同提供参考。

关键词：灵芝胞外多糖液态发酵单糖组成免疫活性

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香菇特征风味物质产生机制及感知过程研究进展

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食用菌学报 2023年第4期30卷 97-107页

作者：陈道游陈万超王光强李文杨焱上海理工大学健康科学与工程学院上海200093 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点研究室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发中心上海201403

香菇(Lentinula edodes)因其独特的风味而深受广大消费者喜爱,香菇的风味来自其产生的多种挥发性化合物和非挥发性化合物。香菇栽培过程中风味合成路径、加工干制过程中风味调控机制及风味感知研究,是香菇风味的研究重点。笔者综述香菇... 详细信息

香菇(Lentinula edodes)因其独特的风味而深受广大消费者喜爱,香菇的风味来自其产生的多种挥发性化合物和非挥发性化合物。香菇栽培过程中风味合成路径、加工干制过程中风味调控机制及风味感知研究,是香菇风味的研究重点。笔者综述香菇特征风味物质(包括挥发性和非挥发性物质)的合成代谢通路,从栽培到采后加工过程中特征风味形成的关键因素和风味感知机制,并从香菇风味物质定向调控及富集强化角度出发,对香菇风味物质研究和风味产品开发进行展望,以期为理解香菇风味物质信号传导机制和香菇风味产品开发提供参考。

关键词：香菇特征风味生长发育采后加工感知机制

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食用菌重金属污染及防控措施研究进展

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分子植物育种 2023年第5期21卷 1733-1740页

作者：陈明杰宋盼盼赵妍马丹丹李治平张亚茹董沁郭力刚上海市农业科学院食用菌研究所上海201403 上海市农业科学院国家食用菌工程技术研究中心上海201403

本研究从食用菌中重金属污染的现状及其来源、重金属污染对食用菌自身以及对人体可能的危害以及减少食用菌中重金属污染的途径与措施等方面,介绍了食用菌重金属污染及防治措施的最新研究进展。在此基础上,指出了不同食用菌种类在重金属... 详细信息

本研究从食用菌中重金属污染的现状及其来源、重金属污染对食用菌自身以及对人体可能的危害以及减少食用菌中重金属污染的途径与措施等方面,介绍了食用菌重金属污染及防治措施的最新研究进展。在此基础上,指出了不同食用菌种类在重金属的吸收和积累上存在着显著差异,因此筛选和培育食用菌重金属积累低的品种是在轻、中度重金属污染地区持续生产安全食用菌的一条经济有效的途径。

关键词：食用菌重金属污染现状防控措施

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生长期对金耳多糖结构特征及抗炎活性的影响

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食用菌学报 2024年第3期31卷 42-50页

作者：刘利平刘艳芳孙浩雯冯杰杨林雷曹瑶李荣春张劲松上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403 云南菌视界生物科技有限公司云南昆明651708

对生长期为25、35、45 d的金耳子实体(Naematelia aurantialba)多糖(分别编号为NAP-1、NAP-2、NAP-3)的得率、多糖含量、糖醛酸含量、分子量分布特征、单糖组成及体外抗炎活性进行比较。结果表明,NAP-3的得率(34.50%)最高,多糖与糖醛酸... 详细信息

对生长期为25、35、45 d的金耳子实体(Naematelia aurantialba)多糖(分别编号为NAP-1、NAP-2、NAP-3)的得率、多糖含量、糖醛酸含量、分子量分布特征、单糖组成及体外抗炎活性进行比较。结果表明,NAP-3的得率(34.50%)最高,多糖与糖醛酸含量显著高于NAP-1。随着生长期的延长,子实体多糖的重均分子量(weight average molecular weight,M_(w))由1.859×10~6 g·mol^(-1)降低至1.347×10~6 g·mol^(-1)。单糖组成分析结果表明,子实体多糖是一种由木糖、甘露糖、葡萄糖醛酸以及少量葡萄糖组成的酸性杂多糖。不同生长期的金耳子实体多糖均能抑制脂多糖诱导引起的RAW264.7巨噬细胞NO释放与炎症因子分泌,与NAP-2、NAP-3相比,NAP-1抑制效果最强。通过Pearson相关性分析,发现金耳子实体多糖的体外抗炎活性与其M_(w)和甘露糖的摩尔百分比呈正相关,与木糖的摩尔百分比呈负相关。研究结果可为采收获得高抗炎活性的金耳子实体提供技术参数,对金耳健康产品的开发利用提供参考。

关键词：金耳不同生长期多糖分子量单糖组成抗炎活性

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栽培地域和木屑对瓦尼桑黄子实体化学成分及生物活性的影响

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食用菌学报 2023年第6期30卷 76-85页

作者：王雨阳李正鹏陈万超张忠刘朋吴迪李文杨焱上海海洋大学食品学院上海201306 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发中心上海201403

测定浙江海宁桑树,陕西榆林枣树、桑树以及湖北宜昌桑树、栎树木屑的化学成分,采用这五种木屑栽培瓦尼桑黄(Sanghuangporus vaninii),测定子实体多糖、总三萜、总酚、黄酮含量,并研究子实体醇提物抗氧化、体外抑制肿瘤细胞活性。结果表... 详细信息

测定浙江海宁桑树,陕西榆林枣树、桑树以及湖北宜昌桑树、栎树木屑的化学成分,采用这五种木屑栽培瓦尼桑黄(Sanghuangporus vaninii),测定子实体多糖、总三萜、总酚、黄酮含量,并研究子实体醇提物抗氧化、体外抑制肿瘤细胞活性。结果表明:陕西榆林枣树木屑栽培的子实体多糖含量最高,为3.06%;浙江海宁桑树木屑栽培的子实体总三萜、总酚和黄酮含量均最高,分别为0.63%、16.09%、15.59%,且子实体醇提物对DPPH和ABTS自由基的清除率、对肿瘤细胞HepG-2、MCF-7、HeLa的抑制率最高。研究结果为利用栽培基质提高瓦尼桑黄子实体活性成分含量提供参考。

关键词：瓦尼桑黄木屑活性成分抗氧化活性肿瘤细胞抑制率

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以李玉院士为榜样建设食用菌强国

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菌物研究 2023年第1期21卷 5-9页

作者：鲍大鹏张劲松谭琦上海市农业科学院食用菌研究所上海201403

中国食用菌产业发展取得了举世瞩目的成就,这是全体食用菌人共同努力和集体奋斗的结果,李玉院士正是无数食用菌人的杰出代表。在李玉院士80岁寿辰之际,回顾和总结了李玉院士4个方面的先进事迹,即坚持面向世界科技前沿,打造一流水平的菌... 详细信息

中国食用菌产业发展取得了举世瞩目的成就,这是全体食用菌人共同努力和集体奋斗的结果,李玉院士正是无数食用菌人的杰出代表。在李玉院士80岁寿辰之际,回顾和总结了李玉院士4个方面的先进事迹,即坚持面向世界科技前沿,打造一流水平的菌物学科体系;坚持面向食用菌产业进步,推动脱贫攻坚和乡村振兴事业发展;坚持面向国家重大需求,促进菌物粮仓建设和菌物种业振兴;坚持面向人民生命健康,大力推进菌物药学科发展。进一步强调了中国食用菌产业正面临着新的发展机遇,宣传和学习李玉院士先进事迹,有助于深刻把握中国食用菌产业发展的时代之变,以新的观点、立场和方法迎接新的发展机遇,以新境界创造新未来。

关键词：李玉院士事迹榜样菌物学科食用菌强国

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