检索结果-内蒙古大学图书馆

中国南方果树 2023年第3期52卷 206-209页

作者：王莉王颖奚昕炎殷益明方道东沈玉丽贾惠娟湖州市农业科技发展中心浙江湖州313000 浙江大学果树研究所/农业部园艺植物生长发育与生物技术重点开放实验室杭州310058 吴兴妙西锦丰家庭农场浙江湖州313000 吴兴区农业技术推广服务中心浙江湖州313000

以黄肉桃优系“黄玫瑰”为研究对象,以成熟期较为接近的“锦香”黄桃为对照,对“黄玫瑰”的主要生物学特征、抗性、果实品质等进行观察、测定和分析。结果表明:“黄玫瑰”有花粉,花药颜色橘红色,自然授粉着果率为31.51%,平均单果质量304... 详细信息

以黄肉桃优系“黄玫瑰”为研究对象,以成熟期较为接近的“锦香”黄桃为对照,对“黄玫瑰”的主要生物学特征、抗性、果实品质等进行观察、测定和分析。结果表明:“黄玫瑰”有花粉,花药颜色橘红色,自然授粉着果率为31.51%,平均单果质量304.6 g,可溶性固形物含量13.6%,硬度25.67 kg/cm2,耐贮性强,自然贮藏时间为8天,丰产性较好;成熟期在7月上旬,比“锦香”晚10 d左右,可填补“锦香”与“锦绣”之间的市场空白,在生产上具有一定的应用价值。

关键词：黄桃栽培性状产量

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早中熟厚皮甜瓜新品种‘浙甜401’

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园艺学报 2020年第S02期47卷 3016-3017页

作者：叶红霞叶飞华施星仁米月华汪炳良浙江大学园艺系农业部园艺植物生长发育与生物技术重点开放实验室杭州310029 湖州市农作物技术推广站浙江湖州313000 吴兴金农生态农业发展有限公司浙江湖州313028

‘浙甜401’是早中熟厚皮甜瓜杂交一代新品种。果实椭圆形,成熟时果皮果肉均为白色,质地松,口感鲜香,立架栽培单瓜质量约1.8 kg,果肉厚3.8 cm左右,中心可溶性固形物含量17.0%以上。果实发育期38~42 d,平均产量36.0 t·hm^-2以上。... 详细信息

‘浙甜401’是早中熟厚皮甜瓜杂交一代新品种。果实椭圆形,成熟时果皮果肉均为白色,质地松,口感鲜香,立架栽培单瓜质量约1.8 kg,果肉厚3.8 cm左右,中心可溶性固形物含量17.0%以上。果实发育期38~42 d,平均产量36.0 t·hm^-2以上。适宜浙江地区早春保护地栽培。

关键词：厚皮甜瓜早中熟

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温州蜜柑采后酸腐病病程差异代谢物的UPLC–HRMS检测

温州蜜柑采后酸腐病病程差异代谢物的UPLC–HRMS检测

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中国园艺学会2019年学术年会暨成立90周年纪念大会

作者：徐淑婷陈烨芝吴珏曹锦萍孙崇德浙江大学果实品质生物学实验室农业农村部园艺植物生长发育与生物技术重点开放实验室园艺产品冷链物流工艺与装备国家地方联合工程实验室浙江省园艺植物整合生物学研究与应用重点实验室

真菌性病害是造成柑橘果实采后损耗的重要原因。其中,由柑橘白地霉(Geotrichum citri-aurantii)侵染引起的酸腐病具有发展迅速、传染性强等特征,是需要重点防治的柑橘采后病害之一。感染酸腐病的柑橘果实病部呈水渍软腐症状,外表皮易脱... 详细信息

真菌性病害是造成柑橘果实采后损耗的重要原因。其中,由柑橘白地霉(Geotrichum citri-aurantii)侵染引起的酸腐病具有发展迅速、传染性强等特征,是需要重点防治的柑橘采后病害之一。感染酸腐病的柑橘果实病部呈水渍软腐症状,外表皮易脱离,以手触之即破,流出汁液,散发出强烈的酸臭气味,具有明显区别于其他病害的代谢特征。本研究中采用超高效液相色谱—高分辨质谱串联技术(UPLC–HRMS),跟踪分析温州蜜柑酸腐病发病过程中代谢物的动态变化。以‘宫川’温州蜜柑(Citrus unshiu Marc.‘Miyagawa Wase’)为试材,选取成熟度(完熟)一致,无机械损伤和病虫害侵染的果实分为两组(各30个果实),对照接种无菌水,处理接种酸腐病原真菌孢子悬液,均存放于28℃,相对湿度为90%的培养箱中,每天同一时间段记录病斑直径,并根据该直径定义腐烂指数(Decay Rate,DI),轻微发病(病斑直径≤6 cm)和重度发病(病斑直径> 6 cm)。分别取对照和重度发病病部组织果皮,液氮速冻并磨成粉状后,通过UPLC–HRMS检测发病过程中果皮代谢物的变化,筛选与酸腐病病程相关的特异性代谢标志物。接种酸腐病菌2d后,病果率为23.3%,接种部位开始出现水渍状病斑,平均直径4.2cm,此时处于轻微发病阶段;接种5 d后,病果率达66.7%,大部分病果病斑已扩散至1/2果面,果实开始流出汁液,散发出刺鼻气味,病原菌的白色分生孢子器清晰可见;接种7 d,病果率达86.7%,病斑蔓延至整个果面,果实塌陷流出汁液,散发刺鼻气味。对照未发病。通过UPLC–HRMS方法,从对照和重度发病样品中共检出911种代谢物,变化倍数Fold Change(FC)≥2和FC≤0.5的差异代谢物有438种,其中280种差异代谢物显著上调(FC≥2),158种差异代谢物显著下调(FC≤0.5)。差异代谢物中的主要化合物类别为有机酸、黄酮和酯类。酸腐病果实中有机酸和黄酮类化合物绝大部分上调,检出的79种有机酸中有61种上调,72种黄酮类物质中有53种上调,而酯类化合物则绝大部分下调,检出的59种酯类物质中有46种下调。该结果表明,在酸腐病病程中,果实组织发生了一系列的生理生化改变,有机酸代谢、酯类代谢和黄酮类代谢等途径参与了这一过程。

关键词：温州蜜柑酸腐病代谢

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低温等离子活化水对沙糖橘采后防腐保鲜的效果

低温等离子活化水对沙糖橘采后防腐保鲜的效果

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中国园艺学会2019年学术年会暨成立90周年纪念大会

作者：陈烨芝徐淑婷曹锦萍孙崇德浙江大学果实品质生物学实验室农业农村部园艺植物生长发育与生物技术重点开放实验室园艺产品冷链物流工艺与装备国家地方联合工程实验室浙江省园艺植物整合生物学研究与应用重点实验室

低温等离子体是指在环境温度为30～60℃的大气压或者真空条件下被部分或者完全电离的气体。蒸馏水通过等离子体放电区域后产生等离子活化水,其中含有各种带电粒子,自由基,活性氧等活性成分,能破坏微生物的脂质、蛋白质、DNA等,从而具有... 详细信息

低温等离子体是指在环境温度为30～60℃的大气压或者真空条件下被部分或者完全电离的气体。蒸馏水通过等离子体放电区域后产生等离子活化水,其中含有各种带电粒子,自由基,活性氧等活性成分,能破坏微生物的脂质、蛋白质、DNA等,从而具有杀菌效果。利用这一特性,低温等离子体技术被逐渐运用到食品保鲜领域,取得了良好的防腐保鲜效果,成为有潜力的绿色环保保鲜技术。沙糖橘是优质柑橘果品,但其贮运过程中极易腐烂和品质衰变,传统生产中需用大量的防腐保鲜剂,因此探讨低温等离子活化水在沙糖橘果实保鲜中的应用效果。沙糖橘果实于2018年12月采自广东新会。选取成熟度一致(平均可溶性固形物为10.9°Brix,平均CCI为8.6)、无机械损伤和病虫害的果实,分为4组,其中3组分别用4、5、6 A电流产生的等离子活化水浸泡1min(PAW-4A,PAW-5A,PAW-6A),对照用蒸馏水浸泡。果实吹干后置于智能温湿度控制库贮藏(10℃±1℃,RH 90%±5%)。等离子活化水能降低沙糖橘果实贮藏期的腐烂。经过75 d的贮藏,PAW-4A、PAW-5A和PAW-6A的腐烂率分别为15%、24%和23%,均低于对照(腐烂率30%)。随着贮藏时间的延长,沙糖橘果皮黄色逐渐加深,CCI值从采摘时的7.1上升至12.8;可溶性固形物也呈现逐渐上升的趋势,从采摘时的10.8°Brix升至12.3°Brix;失重率也逐渐上升,在75 d时达到17%。各处理的色泽、可溶性固形物和失重率与对照之间差异不显著(P> 0.05)。在贮藏初期沙糖橘果实的可滴定酸较为稳定,贮藏10 d以后开始呈现下降趋势(从5.3降至1.7 g·kg-1 FW),各处理与对照之间差异不显著。沙糖橘的可溶性糖主要为果糖、葡萄糖和蔗糖,贮藏初期(0～5 d),3种单糖的含量均小幅度上升,之后基本保持稳定(75 d时果糖含量为19.6 mg·g-1 FW,葡萄糖为13.4 mg·g-1 FW,蔗糖为67.5mg·g-1 FW),且各处理间也没有显著差异。果实中含量最高的有机酸是柠檬酸,其次是苹果酸。随着贮藏时间的延长,柠檬酸含量呈持续下降趋势,而苹果酸的含量在贮藏10～30 d期间略有下降,随后趋于稳定,各处理间没有显著差异。沙糖橘贮藏过程中,果实逐渐衰老,无氧呼吸作用加强从而产生乙醇、乙醛,并且含量逐渐升高,乙醇含量由1 689μg·g-1上升至2 345μg·g-1,乙醛含量由5.5μg·g-1上升至19.7μg·g-1,等离子处理与对照没有显著差异。综上,低温等离子活化水处理可以显著降低沙糖橘贮藏期间的腐烂率,并且不会对果实的色泽和糖酸等风味品质造成负面影响。

关键词：沙糖橘等离子活化水贮藏保鲜

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‘红美人’柑橘果皮失水对果实抗压和耐贮性的影响

‘红美人’柑橘果皮失水对果实抗压和耐贮性的影响

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中国园艺学会2019年学术年会暨成立90周年纪念大会

作者：曹锦萍陈烨芝徐淑婷吴珏孙崇德浙江大学果实品质生物学实验室农业农村部园艺植物生长发育与生物技术重点开放实验室园艺产品冷链物流工艺与装备国家地方联合工程实验室浙江省园艺植物整合生物学研究与应用重点实验室

橘橙类杂交品种‘红美人’(又称为‘爱媛28’)是目前发展迅速的优质新品种。果面浓橙色,有甜橙般香气,果肉柔软多汁、糖分含量高,广受消费者喜爱。但由于其果皮薄而柔软,而且囊瓣壁极薄并与白皮层密接,在采收和采后处理过程中,非常容易... 详细信息

橘橙类杂交品种‘红美人’(又称为‘爱媛28’)是目前发展迅速的优质新品种。果面浓橙色,有甜橙般香气,果肉柔软多汁、糖分含量高,广受消费者喜爱。但由于其果皮薄而柔软,而且囊瓣壁极薄并与白皮层密接,在采收和采后处理过程中,非常容易发生物理损伤,而伤口大大增加了病原菌的侵染机会。贮前轻度失水可以改变果皮的物理性状,减轻柑橘果实的采后机械损伤,是椪柑等多种柑橘果实采后常用的处理手段之一,但目前该方法在‘红美人’果实中的适用性尚未有研究。本研究旨在探索不同失水程度对‘红美人’果实抗压和耐贮性的影响。‘红美人’果实于2018年12月采自浙江省象山市晓塘镇柑橘果园。选取成熟度一致、无机械损伤和病虫害的果实,于智能温湿度控制库(20℃,RH 50%)分别放置0、1、2、3、4、5 d(每天6:00—6:30通风),测定果实失水率、色差和可溶性固形物(TSS)。利用质构仪开展压缩试验和TPA试验评估果实质构特性,利用P/5和P/100探头分别模拟果蒂穿刺和挤压,统计伤果率。用酸腐病菌(Geotrichum candidum)菌液处理果实后置于20℃,RH 90%条件下,每周统计果实发病率。在20℃,RH50%条件下,果实失重率呈上升趋势,5d时上升至3.70%,TSS无显著变化,果皮L*值呈下降趋势,果面光泽度下降。轻度失水后的‘红美人’果实质构特性发生了变化,表现为果实压缩回复性降低,压缩抗力增强,硬度有升高的趋势,弹性变化不大。模拟果蒂刺伤试验中,P/5探头压缩深度6.5 mm会造成大部分新鲜果实被刺穿,而失水处理可以明显降低伤果率(较未处理下降幅度达50%～92%)。模拟挤压试验中,P/100探头形变20%会造成新鲜果实破裂,轻微失水处理可以明显降低裂果率(下降幅度达70%～100%)。经过穿刺和挤压之后‘红美人’果实酸腐病发病率大大增加。新鲜和失水处理≤4 d且未受挤压或穿刺的果实放置4周无发病,失水处理5 d的果实抗病性变弱,放置第2周即有个别果实腐烂,至第4周酸腐病果率达25%。而经过穿刺和挤压的果实在病原菌侵染后1周即开始发病。将经过挤压或穿刺的果实机械伤损耗和腐烂损耗进行总损耗率统计,结果表明,失水不同程度地降低了‘红美人’果实的采后损耗,其中失水处理5 d的减损效果最佳,总损耗降至8%(新鲜果实对照为75%)。综上,轻度失水可以改善‘红美人’果实的抗压性,从而降低因机械损伤和病害造成的损失。

关键词：柑橘果实采后质构特性机械伤酸腐病

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温州蜜柑采后热激处理对果皮蜡质和气孔的影响

温州蜜柑采后热激处理对果皮蜡质和气孔的影响

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中国园艺学会2019年学术年会暨成立90周年纪念大会

热激处理可以降低柑橘果实的采后腐烂损耗。热激不仅抑制了果皮表面病原菌孢子萌发与生长,还可诱导果实发生生理生化反应,诱导其防御机制。柑橘果皮表面的蜡质和气孔,是果实与外界进行气体和水分交换的重要结构,同时也是病原菌侵染的窗... 详细信息

热激处理可以降低柑橘果实的采后腐烂损耗。热激不仅抑制了果皮表面病原菌孢子萌发与生长,还可诱导果实发生生理生化反应,诱导其防御机制。柑橘果皮表面的蜡质和气孔,是果实与外界进行气体和水分交换的重要结构,同时也是病原菌侵染的窗口。本研究旨在探索热激处理对柑橘果皮气孔和蜡质的影响,为阐述热激的保鲜机制奠定基础。以完熟的‘宫川’温州蜜柑(Citrus unshiu Marc.‘Miyagawa Wase’)为试材,选取成熟度一致、无机械损伤、无病虫害的果实,采用60℃热水浸泡22s,室温晾干后贮藏于智能温湿度控制室(20℃,RH 90%),以纯净水处理为对照。每5 d统计1次腐烂率和失重率,同时每15天采集1次果实赤道部2 cm×2 cm果皮,固定喷金处理后,用扫描电子显微镜观察果皮蜡质和气孔形态,用Image J图形分析软件计算气孔开放面积。贮藏30 d后,热激处理的腐烂率为6.67%,低于对照(腐烂率13.30%);失重率比对照仅降低了0.7%。扫描电子显微镜观察结果表明,对照果实表皮蜡质呈鳞片状分散分布,蜡质并未完全覆盖果皮,且果实表皮气孔呈圆形开放状态。而经过热激处理的果实表皮蜡质分布均匀,仅能观察到少数鳞片状浮起的蜡质,气孔开口明显变小、被蜡质覆盖甚至闭合,开放的气孔呈椭圆形。热激处理后30 d的果皮中,呈闭合和蜡质填充状态的气孔占55.93%,对照组仅占8.04%;对照组的平均气孔面积是热激处理的1.8倍。在果实贮藏期间,病原菌萌发的菌丝会通过果皮表面开放的气孔和不连续分布的蜡质缝隙入侵果实,引起采后病害。通过扫描电镜观测发现,对照果皮中被病原菌萌发菌丝入侵的气孔数占观察区域总气孔数的22%,而热激处理果皮上萌发的菌丝因气孔被蜡质填充而无法入侵,病原菌菌丝入侵的气孔数仅占观察区域总气孔数的10%。综上,热激处理可以显著降低蜜柑果皮气孔开放程度,并且使表皮蜡质重新分布,填补蜡质缝隙并覆盖气孔,从而减少水分蒸发,抵抗病原菌菌丝入侵。这可能是热激处理降低柑橘果实采后失重率和腐烂率的机制之一。

关键词：温州蜜柑采后热激气孔蜡质

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柑橘35个品种果实黄酮类物质组分和含量分析

柑橘35个品种果实黄酮类物质组分和含量分析

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中国园艺学会2018年学术年会

作者：王岳钱井曹锦萍孙崇德浙江大学果实品质生物学实验室农业部园艺植物生长发育与生物技术重点开放实验室

黄酮类化合物是柑橘中重要的生物活性物质,其不仅是柑橘植株重要的抗逆物质,也是柑橘果实发挥抗氧化、抗炎症等食用和药用价值的重要原因。对柑橘黄酮类物质进行组分鉴别和定量研究,有助于延长柑橘产业链,为开发柑橘食药产品建立基础。... 详细信息

黄酮类化合物是柑橘中重要的生物活性物质,其不仅是柑橘植株重要的抗逆物质,也是柑橘果实发挥抗氧化、抗炎症等食用和药用价值的重要原因。对柑橘黄酮类物质进行组分鉴别和定量研究,有助于延长柑橘产业链,为开发柑橘食药产品建立基础。从浙江宁波、衢州、台州等地收集了瓯柑、椪柑、满头红、麻步文旦、纽荷尔橙、胡柚等35份柑橘品种,利用福林酚法测定了柑橘果实油胞层、白皮层、囊衣和汁胞等4个部位的总酚含量,采用UPLC-MS方法对其果实酚类化合物组成和含量进行了鉴别和定量。结果表明,柑橘果实油胞层、白皮层、囊衣和汁胞的总酚含量存在差异,分别为11.52～27.55、10.35～27.15、6.27～12.56和4.18～6.39 GAE mg·g DW。从35份柑橘品种中鉴定出了39种黄酮类物质,其中黄酮4种（新西兰牡荆苷Ⅱ、芹菜素–8–葡萄糖苷、香叶木素–6–葡萄糖苷、野漆树苷）,黄烷酮9种（圣草次苷、新圣草次苷、柚皮芸香苷、柚皮苷、橙皮苷、新橙皮苷、香蜂草苷、枸橘苷、Melitidin）,甲氧基黄酮26种（栀子色素B、甜橙黄酮、异甜橙黄酮、四甲氧基异黄岑素、六甲氧基棉花色素、川陈皮素、四甲氧基黄岑素、橘皮素、去甲氧基橘皮素、去甲氧基川陈皮素、natsudaidai、5,7,3’,4’,5’–五甲基黄酮、5,4’–去甲氧基–3,7,8,3’–四甲氧基黄酮、3,5,6,7,8,3’,4’–七甲氧基黄酮、5–去甲基-7,8,3’,4’–四甲氧基黄酮,以及待进一步鉴定的3种去甲氧基三甲氧基黄酮、三去甲基二甲氧基黄酮、3种去甲基五多甲氧基黄酮、去甲基四多甲氧基黄酮、2种六多甲氧基黄酮、二去甲基三多甲氧基黄酮）。黄酮类物质在35份柑橘品种中存在品种特异性和组织特异性,如柚类果实中多甲氧基黄酮和柚皮芸香苷含量较低,而柚皮苷的含量较低。橙皮苷和新橙皮苷两个物质中仅有一个占主导地位,而另外一个含量较低。多甲氧基黄酮仅存在于油胞层中,这可能与其水溶性较差有关。

关键词：柑橘酚类物质黄酮物质鉴别

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高压静电场处理对椪柑采后贮藏性影响

高压静电场处理对椪柑采后贮藏性影响

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中国园艺学会2018年学术年会

作者：谢文华唐丹丹曹锦萍李鲜孙崇德浙江大学果实品质生物学实验室农业部园艺植物生长发育与生物技术重点开放实验室

高压静电保鲜技术(High voltage electrostatic treatment,HVEF)是利用非致死高压静电场在果实贮藏前进行短时间处理,以降低果实采后病害的发生,诱导果实产生抗逆性,延缓果实衰老,从而延长果实保鲜期的物理保鲜技术。高压静电场处理具... 详细信息

高压静电保鲜技术(High voltage electrostatic treatment,HVEF)是利用非致死高压静电场在果实贮藏前进行短时间处理,以降低果实采后病害的发生,诱导果实产生抗逆性,延缓果实衰老,从而延长果实保鲜期的物理保鲜技术。高压静电场处理具有低能耗、无热效应等优点,近年来在食品和果蔬保鲜研究中受到广泛关注,但目前在柑橘果实贮藏方面的研究还较少。本研究旨在筛选适用于椪柑果实的高压静电场处理技术,并探讨该技术对椪柑果实采后品质的影响。‘椪柑’果实分别于2015年11月和2016年11月采自浙江省衢州市柯城区实验农场。选取成熟度一致、没有机械损伤和病虫害的果实,进行不同电场强度和时间长度的高压静电场处理。设电场强度梯度分别为150、200、250、和300 kV,分别处理1、2、3次(每次处理时间为2 h,间隔时间为24 h),对照不做任何处理。处理间隙以及处理后的果实贮藏于20℃。结果显示,不同强度的高压静电场处理均降低了椪柑果实采后贮藏期间的腐烂率,其中200 kV的效果最佳。进一步对处理时间进行优化,选取了200 kV单次处理2 h作为处理参数,研究高压静电场对采后椪柑果实的影响。在120d的贮藏期间,高压静电场处理组果实的失重率均略低于对照(降低了1.13%～2.39%),果实呼吸速率被显著抑制。贮藏120 d时,高压静电场处理的果实可溶性固形物含量比对照高14.9%,主要为葡萄糖和蔗糖;有机酸含量比对照高18.3%,并减缓了柠檬酸含量的下降;显著地抑制了乙醇含量的升高,仅为对照组的22.7%。这些结果表明,高压静电场处理能抑制椪柑果实采后风味劣变,较好地维持果实品质。椪柑贮藏期间果皮IAA含量先上升,至贮藏60d时达到最高,随后持续下降。高压静电场处理显著提高了椪柑整个贮藏期间果皮中的IAA水平;椪柑果皮中ABA含量在贮藏30 d时出现峰值,早于对照,之后与对照差异不显著。通过透射电镜观察发现,与对照组相比,高压静电场处理后的果皮细胞脂粒颜色加深,结构受到一定程度的挤压和变形,而这些结构变化在处理后15 d有一定程度的自我修复。本研究表明高压静电场处理可能造成椪柑果实的微创伤和激素变化,但两者在椪柑果实对高压静电场处理的响应过程中到底起着怎样的作用,还有待进一步研究。

关键词：椪柑果实采后高压静电场果实品质

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柑橘果实中酚类物质组成研究

柑橘果实中酚类物质组成研究

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中国园艺学会2018年学术年会

作者：臧文静王岳曹锦萍孙崇德浙江大学果实品质生物学实验室农业部园艺植物生长发育与生物技术重点开放实验室杭州 310058

在长期的进化演变中柑橘果实中的酚类物质发生变异，但在同样大类的柑橘属植物中其种类和含量存在一定规律。了解柑橘果实中酚类物质种类组成和含量可以为研究其遗传规律及资源开发提供科学依据。

关键词：柑橘酚类物质鉴别定量

来源：评论