为揭示奶牛肝脏脂肪变性影响生产性能的代谢机制,以健康奶牛为对照,本研究比较分析了肝脏轻度脂肪变性奶牛的生理生化指标和转录组测序结果。肝脏组织学观察发现,当脂肪变性时,苏木精-伊红染色的肝脏组织切片中可观察到大小不等的近圆形空泡。与健康奶牛相比,肝脏轻度脂肪变性奶牛的脂肪矫正乳、能量矫正乳、乳脂含量均显著降低,而血浆生化指标无明显差异。对肝脏组织进行转录组测序,共发现241个差异表达基因(differentially expressed genes,DEGs),其中表达下调的DEGs有136个,表达上调的DEGs有105个。通过基因本体(gene ontology,GO)功能注释发现,DEGs主要富集于脂质代谢相关的生物学过程与分子功能中;通过京都基因和基因组数据库(Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes,KEGG)通路富集分析发现,DEGs显著富集于类固醇生物合成、胆固醇代谢、非酒精性脂肪性肝病等脂质代谢相关通路。另外,对全体基因进行基因集富集分析(gene set enrichment analysis,GSEA)发现,基因主要富集于脂肪酸延长通路、过氧化物酶体增殖物激活受体信号通路等影响脂质代谢的重要通路。上述结果表明,肝脏脂肪变性影响了奶牛肝脏的脂质代谢,进而影响了奶牛全身代谢,引起了奶牛乳脂含量等生产性能改变。
试验旨在探究日粮中添加过瘤胃率不同的裂壶藻粉(SP)和包被裂壶藻粉(CSP)对高产荷斯坦奶牛生产性能、健康状况及乳中二十二碳六烯酸(DHA)含量的影响。将36头泌乳(130±10.9)d和产奶量(32.36±2.14)kg的荷斯坦奶牛随机分成3组,即对照组(基础日粮)、150 SP组(基础日粮+每日补饲150 g SP)、300 CSP组(基础日粮+每日补饲300 g CSP)。预试期1周,正试期7周。结果表明:150 SP组和300 CSP组乳脂率和乳糖率低于对照组(P<0.05),但3个组间的4%校正乳无差异;在奶牛日粮中添加SP和CSP可增加牛奶中DHA含量(P<0.05),饲喂7周后,150 SP组、300 CSP组乳中DHA含量分别可达25、44 mg/100 mL;饲喂5周后,150 SP组、300 CSP组DHA转化率分别稳定在14%、24%左右;与对照组相比,300 CSP组奶牛血清总胆固醇含量下降(P<0.05),低密度脂蛋白胆固醇含量有下降趋势,高密度脂蛋白胆固醇含量有所升高。由此可见,在奶牛日粮中添加150 g SP或者300 g CSP能显著提高原料乳中DHA含量,对奶牛生产性能、健康状况无不利影响,以添加300 g CSP的饲喂效果更佳。
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