检索结果-内蒙古大学图书馆

水产学报 2025年第1期49卷 176-192页

作者：胥晴原居林倪蒙邹松保刘梅顾志敏浙江省淡水水产研究所农业农村部淡水渔业健康养殖重点实验室浙江省鱼类健康与营养重点实验室湖州师范学院生命科学学院浙江省农业科学院

【目的】探究生态净养模式中不同处理时间及养殖密度对大口黑鲈表型特征、健康状况及肌肉营养品质的影响，确定最佳净养时间及养殖密度。【方法】以初始体重为（460.60±12.74） g大口黑鲈为对象，设置低、中、高3种养殖密度（2.5、... 详细信息

【目的】探究生态净养模式中不同处理时间及养殖密度对大口黑鲈表型特征、健康状况及肌肉营养品质的影响，确定最佳净养时间及养殖密度。【方法】以初始体重为（460.60±12.74） g大口黑鲈为对象，设置低、中、高3种养殖密度（2.5、7.5和12.5 kg/m3），结合短期净养（7 d，不投饲）及长期净养（28 d，少量投饲）两种投喂模式，探究大口黑鲈生态净养效果。【结果】相较于对照组（净养0 d），鱼体肝体指数、脏体指数及肌肉饱和脂肪酸含量均在净养后显著下降，而鱼体肥满度及肌肉必需氨基酸占比均显著升高，必需氨基酸含量、氨基酸评分及必需氨基酸指数普遍随净养时间的延长逐渐升高。相较于短期净养（7 d），长期净养（28d）后鱼体重、肥满度及血液总蛋白含量显著增加，而脏体指数及血液低密度脂蛋白胆固醇含量显著降低；此外，不同密度组间对比显示，肝体指数、脏体指数、血液葡萄糖及低密度脂蛋白胆固醇含量和肌肉饱和脂肪酸含量均因养殖密度的升高而降低，而血液生化指标、肝脏超氧化物歧化酶含量和肌肉粗蛋白、灰分及必需氨基酸总量普遍在中密度组呈现最高值。【结论】长期净养更能消耗较多的内脏脂肪、改善鱼体表型特征并提升鱼体肌肉的营养品质。因此，28 d少量投饲净养结合7.5 kg/m3的养殖密度是大口黑鲈的最适净养策略。本研究为大口黑鲈生态净养模式应用推广提供一定的理论参考。

关键词：大口黑鲈净养时间养殖密度内脏脂肪健康状况肌肉营养品质

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大水面生态渔业发展的现状、困境与对策

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生态经济 2022年第3期38卷 142-148页

作者：刘子飞李飞夏佳佳中国水产科学研究院北京100141 浙江省淡水水产研究所农业农村部淡水渔业健康养殖重点实验室/浙江省淡水水产遗传育种重点实验室浙江湖州313001 中国水产科学研究院珠江水产研究所农业农村部休闲渔业重点实验室广东广州510380

大水面渔业具有重要地位,其面积、产量分别占全国淡水渔业的46%、15.42%。基于实地调研与文献检索,研究发现:大水面渔业具有多功能性,是渔业实现“绿水青山就是金山银山”的有效途径,可分为三产融合型、水域牧场型、环保网箱型、水库水... 详细信息

大水面渔业具有重要地位,其面积、产量分别占全国淡水渔业的46%、15.42%。基于实地调研与文献检索,研究发现:大水面渔业具有多功能性,是渔业实现“绿水青山就是金山银山”的有效途径,可分为三产融合型、水域牧场型、环保网箱型、水库水质保护型、湖泊生态修复型5类。受近年环保风暴的影响,河沟、水库、湖泊养殖面积、产量下降达11%~34%,同时面临社会认知偏见、局部短期经济行为、融合发展层级低等困境。提出坚持生态优先以符合生态强稀缺发展阶段、加大宣传力度以改变社会偏见、完善激励相容机制以诱致大水面渔业的生态化集体行动、内外兼修以延长渔业产业链等四方面对策建议。研究可为大水面生态渔业恢复及有序发展提供参考。

关键词：大水面生态渔业淡水渔业健康养殖渔业现代化

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不同养殖模式马口鱼肠道微生物群落比较

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食品安全质量检测学报 2025年第8期16卷 31-38页

作者：崔雁娜黄雷王雨辰汪江琦沈亚芳黄爱霞武雨鑫胡秋月郭水荣郝贵杰农业农村部淡水渔业健康养殖重点实验室浙江省鱼类健康与营养重点实验室湖州市水产品品质提升与加工技术重点实验室浙江省淡水水产研究所湖州313001 杭州市农业技术推广中心杭州310020

目的研究不同养殖模式对马口鱼肠道微生物群落的影响。方法采取以C(马口鱼单养)、D(马口鱼与小龙虾混养)、E(马口鱼与青虾混养)的马口鱼肠道微生物DNA为模板,通过聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR),采用515F-907R引物对16S... 详细信息

目的研究不同养殖模式对马口鱼肠道微生物群落的影响。方法采取以C(马口鱼单养)、D(马口鱼与小龙虾混养)、E(马口鱼与青虾混养)的马口鱼肠道微生物DNA为模板,通过聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR),采用515F-907R引物对16S rRNA基因进行扩增,并用Illumina Hiseq2500测序平台测序,同步测定了不同养殖模式的马口鱼生长性能。结果从体重和肥满度来看,C>E>D;从体长来看,C与E无显著性差异,C与D、D与E均有显著性差异,也是C>E>D;从肝体指数来看,D与E无显著性差异,C与D、C与E均有显著性差异,C>E=D;脏体指数、肝体指数的规律相同,C>D>E;鱼虾混养模式比单一养鱼模式鱼类肠道菌群的多样性和丰富度均显著增加;混养模式增加了马口鱼的肠道菌群组成多样性,两种混养模式效果相同;单养模式和两种混养模式马口鱼的指示类群不同,两种混养模式马口鱼的共有指示类群为微杆菌属和普雷沃氏菌属。结论单养模式马口鱼的体重和肥满度更高,有利于提升食品加工的产量;混养模式微生物多样性和丰富度更好,马口鱼的抵抗力更强,品质更好,有利于提升食品加工的产品质量。本研究可对不同养殖模式马口鱼营养供应、代谢稳态和防疫免疫、食品加工等提供了理论支撑。

关键词：马口鱼养殖模式肠道微生物生长性能

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基于iTRAQ技术分析2种典型养殖模式下大口黑鲈肌肉蛋白组表达差异

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江苏农业科学 2022年第17期50卷 174-180页

作者：周聃王曙周冬仁盛鹏程胡大雁周志金农业农村部淡水渔业健康养殖重点实验室/浙江省淡水水产研究所浙江湖州313001 浙江省湖州市农业科技发展中心浙江湖州313001

池塘内循环水养殖(IPRA)模式下的大口黑鲈与池塘养殖相比,其鱼肉品质有一定提升,但缺乏机制研究。采用iTRAQ技术对2种养殖模式下大口黑鲈鱼肉中蛋白质表达进行定量及生物信息学分析。结果显示,IPRA养殖与传统池塘养殖相比,共有差异蛋白... 详细信息

池塘内循环水养殖(IPRA)模式下的大口黑鲈与池塘养殖相比,其鱼肉品质有一定提升,但缺乏机制研究。采用iTRAQ技术对2种养殖模式下大口黑鲈鱼肉中蛋白质表达进行定量及生物信息学分析。结果显示,IPRA养殖与传统池塘养殖相比,共有差异蛋白152个,其中,上调蛋白数98个,下调蛋白数54个;筛选得鱼肉品质密切相关的28个目标差异蛋白,主要分成6类,分别为肌动蛋白细胞骨架调节(8个)、糖酵解(8个)、柠檬酸循环(5个)、氧化磷酸化(3个)、钙信号通路(3个)和热休克(1个),主要影响鱼肉的纤维组成、色泽、嫩度等方面。与传统池塘养殖模式相比,IPRA养殖的大口黑鲈肌肉中糖酵解、TCA循环、氧化磷酸化、钙离子结合及抗应激能力均有显著加强,表明IPRA养殖通过加强一定的运动,提高鱼体代谢,从而改善鱼肉营养和品质。

关键词：大口黑鲈池塘内循环水养殖池塘养殖蛋白质组学 iTRAQ

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臭鲈鱼营养品质及挥发性物质变化

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浙江农业科学 2024年第6期65卷 1263-1271页

作者：周聃邹松保刘梅倪蒙胥晴崔雁娜原居林农业农村部淡水渔业健康养殖重点实验室浙江省鱼类健康与营养重点实验室湖州市水产品品质提升与加工技术重点实验室浙江省淡水水产研究所浙江湖州313001 湖州师范学院浙江湖州313001

以大口黑鲈为原料制作臭鲈鱼,比较臭鲈鱼发酵前后鱼肉的营养品质及挥发性物质含量的变化。通过测定鱼肉中的水分、蛋白质、脂肪、矿物质、脂肪酸和氨基酸等营养成分和质构特性,比较大口黑鲈发酵前后营养品质的变化。采用顶空固相微萃取... 详细信息

以大口黑鲈为原料制作臭鲈鱼,比较臭鲈鱼发酵前后鱼肉的营养品质及挥发性物质含量的变化。通过测定鱼肉中的水分、蛋白质、脂肪、矿物质、脂肪酸和氨基酸等营养成分和质构特性,比较大口黑鲈发酵前后营养品质的变化。采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(SPME-GC-MS)比较其挥发性物质变化。与新鲜鱼肉相比,发酵后的鱼肉水分含量下降,灰分含量上升;鱼肉的钾和铁含量降低,钠和钙含量上升;脂肪酸和氨基酸含量总体差异不显著,在营养价值上略有提升;臭鲈鱼鱼肉的硬度、胶着性、咀嚼性均高于新鲜大口黑鲈,肉质弹性有所下降,鱼肉整体肉质好于新鲜大口黑鲈;臭鲈鱼挥发性物质数量明显多于新鲜大口黑鲈,其中醇类物质占比显著上升,出现酸类物质,而醛类物质和芳香类物质占比显著下降;桉叶油醇、芳樟醇、4-萜烯醇、胡椒酮、丁酸、三甲胺等物质是臭鲈鱼独特风味的来源。发酵后的臭鲈鱼营养成分变化不明显,但鱼肉肉质和风味均有显著提升,本研究对未来的臭鲈鱼工厂化发酵奠定了理论基础。

关键词：大口黑鲈发酵营养成分质构挥发性物质

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下渚湖养殖青虾氨基脲含量本底调查

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现代农业科技 2024年第14期 152-157页

作者：徐磊王俊王雨辰郝贵杰农业农村部淡水渔业健康养殖重点实验室浙江湖州313001 湖州市水产品品质提升与加工技术重点实验室浙江湖州313001 浙江省淡水水产研究所浙江湖州313001

为探究德清县下渚湖养殖青虾(Macrobrachium nipponense)体内氨基脲(semicarbazide,SEM)的本底情况和存在特征,采集了养殖青虾样品73批次、野生青虾样品9批次,对样品的肌肉、背壳和肝胰腺进行了SEM含量检测分析。结果表明:养殖青虾肌肉... 详细信息

为探究德清县下渚湖养殖青虾(Macrobrachium nipponense)体内氨基脲(semicarbazide,SEM)的本底情况和存在特征,采集了养殖青虾样品73批次、野生青虾样品9批次,对样品的肌肉、背壳和肝胰腺进行了SEM含量检测分析。结果表明:养殖青虾肌肉中SEM的检出值主要集中在2.35~8.51μg/kg之间,平均值为(4.41±1.54)μg/kg,5%~95%置信区间为2.46~7.53μg/kg;背壳中SEM的检出值主要集中在71.98~266.04μg/kg之间,平均值为(143.07±40.27)μg/kg,5%~95%置信区间为98.51~233.12μg/kg;肝胰腺中SEM的检出值集中在3.91~17.42μg/kg之间,平均值为(9.19±2.67)μg/kg,5%~95%置信区间为5.49~14.52μg/kg。青虾组织中SEM含量呈现背壳>肝胰腺>肌肉的分布特征,且养殖青虾组织内SEM的含量普遍高于野生青虾。研究结果可为甲壳类水产品中SEM残留限量标准的修订提供基础数据。

关键词：青虾氨基脲本底形态分布下渚湖

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稻渔综合种养模式的生态环境效益探析

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现代农业科技 2025年第6期 101-106页

作者：王宗鹏孙海兰徐磊王雨辰张宽朝林锋浙江省淡水水产研究所/农业农村部淡水渔业健康养殖重点实验室浙江湖州313001 安徽农业大学安徽合肥230036 余干县水产局江西余干335100

稻渔综合种养模式作为一种创新的生态农业技术,将水稻种植与水产养殖结合于同一农田,不仅提升了土地利用效率和经济效益,而且在生态环境层面展现出显著效益,近年来在我国多地得到了广泛应用。基于此,分析了7种主要稻渔综合种养模式对生... 详细信息

稻渔综合种养模式作为一种创新的生态农业技术,将水稻种植与水产养殖结合于同一农田,不仅提升了土地利用效率和经济效益,而且在生态环境层面展现出显著效益,近年来在我国多地得到了广泛应用。基于此,分析了7种主要稻渔综合种养模式对生态环境的影响,结果表明,水生动物的排泄物作为天然有机肥,极大改善了土壤结构与肥力,促进了土壤生态健康,同时增强了水资源的循环利用与净化能力,有效缓解了农业面源污染问题。该模式不仅可以通过自然生物控制机制有效减少农药和化肥的使用量,提高农田生态系统的生物多样性,而且在保障粮食安全与水产供应的同时,为实现农业绿色发展、促进生态平衡提供了科学依据与实践路径,具有重要的理论与应用价值。

关键词：稻渔综合种养模式生态平衡循环利用生态环境效益

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红螯螯虾不同体色个体间营养差异分析

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水产学杂志 2023年第2期36卷 14-20页

作者：魏敏王亦我刘玉李德胜单昕宋杰姚顺管彬马欣然孙雨绮韩宗傲秦俊杰郑建波贾永义郑伟江苏海洋大学江苏省海洋生物资源与生态环境重点实验室/江苏省海洋生物技术重点实验室江苏连云港222005 浙江省淡水水产研究所农业农村部淡水渔业健康养殖重点实验室/浙江省淡水水产遗传育种重点实验室浙江湖州313001 江苏海洋大学江苏省海洋生物产业技术协同创新中心江苏连云港222005

为了探究红螯螯虾(Cherax quadricarinatus)体色与其营养成分之间的连锁关系,测定分析棕黄色[体质量为(51.8±4.2)g]、草绿色[体质量为(52.9±3.4)g]和天蓝色[体质量为(48.5±10.9)g]三种体色个体肌肉的营养组分。结果显示... 详细信息

为了探究红螯螯虾(Cherax quadricarinatus)体色与其营养成分之间的连锁关系,测定分析棕黄色[体质量为(51.8±4.2)g]、草绿色[体质量为(52.9±3.4)g]和天蓝色[体质量为(48.5±10.9)g]三种体色个体肌肉的营养组分。结果显示,草绿色个体腹部肌肉的粗蛋白含量显著高于棕黄色和天蓝色个体(P<0.05)。棕黄色、草绿色、天蓝色三种体色个体的必需氨基酸与总氨基酸比值分别为38.83%、41.52%和34.61%;必需氨基酸与非必需氨基酸的比值均超过60%;草绿色个体显著高于棕黄色和天蓝色个体(P<0.05),属于优质蛋白;呈味氨基酸与总氨基酸比值分别为46.87%、41.94%和53.41%,天蓝色个体显著高于草绿色和棕黄色个体(P<0.05),表明天蓝色个体的肉质风味更加鲜美。三种体色的红螯螯虾之间总饱和脂肪酸差异显著,棕黄色个体显著高于草绿色和天蓝色个体(P<0.05);饱和脂肪酸主要以棕榈油酸(C16:0)为主,棕黄色个体中C16:0的含量高于草绿色和天蓝色个体,并与草绿色个体形成显著性差异(P<0.05)。在多不饱和脂肪酸中,天蓝色个体的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)显著低于草绿色和棕黄色个体(P<0.05)。研究表明:不同体色的红螯螯虾的营养存在一定差异,草绿色红螯螯虾的营养最为全面,天蓝色红螯螯虾的口感风味更好。

关键词：红螯螯虾体色营养

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配合饲料和冰鲜鱼养殖乌鳢池塘氮磷收支及养殖效果比较

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水产学杂志 2024年第4期37卷 64-69页

作者：周聃黄飞刘梅倪蒙邹松保原居林浙江省淡水水产研究所农业农村部淡水渔业健康养殖重点实验室浙江省鱼类健康与营养重点实验室浙江湖州313001 德清县禹越镇人民政府农业农村办公室浙江德清313200

为比较不同饵(饲)料对乌鳢(Channa argus)养殖池塘的氮磷收支变化及养殖效果,4月将体质量(310.25±27.72)g的越冬乌鳢鱼种饲养在家庭农场6口池塘中,密度为5000~5300 ind./667m^(2),分别投喂配合饲料和冰鲜鱼,每组设置3口平行池塘,... 详细信息

为比较不同饵(饲)料对乌鳢(Channa argus)养殖池塘的氮磷收支变化及养殖效果,4月将体质量(310.25±27.72)g的越冬乌鳢鱼种饲养在家庭农场6口池塘中,密度为5000~5300 ind./667m^(2),分别投喂配合饲料和冰鲜鱼,每组设置3口平行池塘,定期监测乌鳢生长和水质,计算池塘氮磷收支,评价生态和经济收益。结果显示:养殖前期冰鲜鱼组乌鳢生长速度快于饲料组,养殖中后期乌鳢生长速度慢于饲料组;饲料是氮磷主要输入来源,分别占饲料组和冰鲜鱼组总氮输入的(88.66±2.06)%和(94.30±2.21)%,占总磷收入的(94.96±2.13)%和(97.10±2.40)%;沉积物是氮磷主要支出方式,分别占饲料组和冰鲜鱼组总氮支出的(39.50±1.17)%和(48.90±1.60)%,占总磷支出的(43.23±1.53)%和(53.78±1.73)%;饲料组氮磷绝对利用率和相对利用率均显著高于冰鲜鱼组,排污系数分别为7.06±0.34和2.10±0.13,均显著低于冰鲜鱼组的21.49±1.01和5.61±0.21;饲料组利润和产出投入比显著高于冰鲜鱼组。综上所述,饲料组生态和经济效益显著优于冰鲜鱼组,应不断优化乌鳢饲料配方,逐步取缔冰鲜鱼,促进乌鳢养殖健康发展。

关键词：乌鳢生长氮磷收支养殖效果经济效益

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钱塘江三角鲂的生长特性及种群资源现状评价

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渔业研究 2022年第5期44卷 459-466页

作者：郭爱环练青平罗伟张爱菊盛鹏程原居林浙江省淡水水产研究所农业部淡水渔业健康养殖重点实验室浙江湖州313001

根据钱塘江三角鲂的渔获物信息,运用FiSATⅡ软件等方法对三角鲂的渔业生物学数据进行分析,估算钱塘江三角鲂的生长、死亡参数和种群资源的利用情况。结果表明:钱塘江三角鲂体长与体质量的幂函数关系为W=0.0142×L^(3.1303)(R^(2)=0.... 详细信息

根据钱塘江三角鲂的渔获物信息,运用FiSATⅡ软件等方法对三角鲂的渔业生物学数据进行分析,估算钱塘江三角鲂的生长、死亡参数和种群资源的利用情况。结果表明:钱塘江三角鲂体长与体质量的幂函数关系为W=0.0142×L^(3.1303)(R^(2)=0.9793,P<0.001),Von Bertalanffy生长方程为L t=57.6×[1-e^(-0.18×(t+1.31))],三角鲂的生长拐点年龄为5.03 a。应用ELEFANⅠ法估算总死亡(Z)系数为1.04,估算自然死亡系数(M)为0.43,捕捞死亡系数(F)为0.61,开发率(E)为0.59;运用Beverton-Holt动态综合模型估算三角鲂的开捕体长为23.98 cm。研究结果显示,钱塘江三角鲂的种群资源利用面临一定的捕捞压力,但还处在可持续利用开发的状态。

关键词：三角鲂生长特性单位补充量模型种群资源

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