检索结果-内蒙古大学图书馆

食品工业科技 2020年第12期41卷 275-280页

作者：苏小琴左小博涂云飞刁春华谭蓉孔俊豪杨秀芳中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院浙江杭州310016 浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室浙江杭州310016

针对影响扁形绿茶贮藏品质的主要环境因子,研究了温度、湿度和光照对其理化和感官的品质特性影响,并采用加速货架期测试试验(ASLT)和Q10模型预测其保质期。结果表明,高温、高湿或高光条件下,扁形绿茶中水分含量、酚氨比增加显著(P湿度&... 详细信息

针对影响扁形绿茶贮藏品质的主要环境因子,研究了温度、湿度和光照对其理化和感官的品质特性影响,并采用加速货架期测试试验(ASLT)和Q10模型预测其保质期。结果表明,高温、高湿或高光条件下,扁形绿茶中水分含量、酚氨比增加显著(P<0.05);叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总量和可溶性糖含量显著下降(P<0.05);表没食子儿茶素((-)-EGC)、表没食子儿茶素没食子酸酯((-)-EGCG)、表儿茶素没食子酸酯((-)-ECG)和儿茶素总量呈下降趋势(P<0.05)。Pearson相关性分析表明,扁形绿茶贮藏中的感官评分与儿茶素总量、叶绿素总量和叶绿素b呈极显著正相关(P<0.01)。PCA主成分分析表明,扁形绿茶贮藏中环境因子对其品质影响顺序为:温度>湿度>光照。ASLT试验表明,扁形绿茶30℃贮藏3月,40℃贮藏2月后,外形色泽黄褐,汤色黄,香气显陈气,感官评分下降,叶绿素a、叶绿素b和叶绿素总量下降,依据Q10模型预测扁形绿茶在4、10和20℃贮藏条件下,理论货架期分别为24个月、16个月和8个月。本研究为绿茶贮藏过程中品质特性的保持以及贮藏条件的优化提供理论依据和实践参考。

关键词：环境因子扁形绿茶贮藏品质货架期

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浙江省多特征内陆水体精细化提取

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测绘通报 2025年第3期 127-132页

作者：王兴坤李佳鑫冯存均詹远增朱校娟周伟邓小渊浙江省测绘科学技术研究院浙江杭州310001 自然资源浙江省卫星应用技术中心浙江杭州310001 自然资源部地理国情监测重点实验室浙江杭州310001

针对多特征内陆水体卫星遥感自动提取精度不足的问题,本文以浙江省为研究区,讨论Vision Transformer(ViT)视觉大模型对不同特征内陆水体的提取精度。通过历史地理国情监测成果获取大规模样本,得到预训练模型;结合浙江省内陆水体多层次... 详细信息

针对多特征内陆水体卫星遥感自动提取精度不足的问题,本文以浙江省为研究区,讨论Vision Transformer(ViT)视觉大模型对不同特征内陆水体的提取精度。通过历史地理国情监测成果获取大规模样本,得到预训练模型;结合浙江省内陆水体多层次感知特点,利用UPerNet网络,从场景、对象、部分、材质和纹理等不同方面对ViT模型输出层进行全方位的优化,进一步增加了ViT模型对多尺度多特征水体的感知能力。本文算法精度、召回率均在90%以上,相比传统指数阈值法精度提升15%,比预训练模型精度提升10%,可以满足浙江省水面面积调查监测的精度要求。结果表明,特征优化后的视觉大模型可以很好地适用于多特征内陆水体提取,服务于全国水资源调查工作。

关键词：视觉大模型内陆水体卫星遥感多层次感知

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市售茶酒感官与理化品质分析研究

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酿酒科技 2023年第10期 22-28页

作者：吕杨俊曹晓念蒋玉兰冯华芳潘俊娴沈才洪王霈菲叶丽伟张士康朱跃进中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所浙江杭州310016 浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室浙江杭州310016 泸州老窖股份有限公司四川泸州646000 国家固态酿造工程技术中心四川泸州646000

随机购买14款市售茶酒,包括7款低度酒和7款高度酒,研究其感官与理化品质。结果显示多数茶酒带茶色、茶香或茶味,但仍有少数茶酒没有茶叶的感官特性;14款茶酒中均有茶多酚和游离氨基酸检出,3个酒样中未检测到茶氨酸,2个酒样中未检测到咖... 详细信息

随机购买14款市售茶酒,包括7款低度酒和7款高度酒,研究其感官与理化品质。结果显示多数茶酒带茶色、茶香或茶味,但仍有少数茶酒没有茶叶的感官特性;14款茶酒中均有茶多酚和游离氨基酸检出,3个酒样中未检测到茶氨酸,2个酒样中未检测到咖啡碱,1个酒样中未检测到儿茶素。

关键词：茶酒跨界应用感官品质理化品质

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青钱柳降血糖作用及其在辅助降血糖代用茶开发上的应用前景

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茶叶通讯 2021年第4期48卷 606-611,622页

作者：刘均李强谭蓉中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院/浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室浙江杭州310016

糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性疾病,目前尚无治愈方法,从天然植物中获取有效成分用于治疗糖尿病是当前的重点研究方向之一。青钱柳属于胡桃科、青钱柳属植物,同时也属于古老珍稀树种,仅存于中国,科学研究表明青钱柳具有显著降血... 详细信息

糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性疾病,目前尚无治愈方法,从天然植物中获取有效成分用于治疗糖尿病是当前的重点研究方向之一。青钱柳属于胡桃科、青钱柳属植物,同时也属于古老珍稀树种,仅存于中国,科学研究表明青钱柳具有显著降血糖的功能特性。本文综述了青钱柳及其提取物对血糖影响、青钱柳降血糖功能活性物质基础与青钱柳多糖、黄酮、三萜酸等主要功能物质对血糖的影响及其调节机制研究进展,以及青钱柳配方配伍在辅助降血糖代用茶产品开发的应用研究现状及前景分析,指出了今后该领域需要进一步研究的问题和方向。

关键词：代用茶糖尿病青钱柳配伍

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黄化茶加工碾茶与抹茶品质初探

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农产品加工 2024年第18期 85-89页

作者：吕杨俊崔鑫霞王霈菲傅秀花潘俊娴蒋玉兰朱跃进李会政张士康徐汝松中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室浙江杭州310016 浙江茗皇天然食品开发股份有限公司浙江衢州324000 浙江龙游苟皇黄茶开发有限公司浙江衢州324000 龙游县种植业发展中心浙江衢州324000

黄化茶鲜叶氨基酸含量高而茶多酚含量低。为发挥品种优势、拓展品种的应用范围,采用遮阴处理研究以“中黄3号”为代表的茶树鲜叶制作碾茶和抹茶的品质变化。结果表明,经遮阴处理后,黄化茶碾茶和抹茶在色泽、感官和理化品质方面都有一定... 详细信息

黄化茶鲜叶氨基酸含量高而茶多酚含量低。为发挥品种优势、拓展品种的应用范围,采用遮阴处理研究以“中黄3号”为代表的茶树鲜叶制作碾茶和抹茶的品质变化。结果表明,经遮阴处理后,黄化茶碾茶和抹茶在色泽、感官和理化品质方面都有一定程度提升。外观体现为遮阴组色泽更绿;理化方面,遮阴碾茶较未遮阴碾茶茶多酚含量降低16.5%,游离氨基酸含量提高27.5%,茶氨酸含量提高28.4%,叶绿素总量提高63.2%,天冬氨酸和谷氨酸也各有52.1%和31.8%的提升。黄化茶春季遮阴碾茶和抹茶品质相比,秋季遮阴碾茶和抹茶更优、色泽更绿。春季遮阴碾茶茶多酚含量和酚氨比明显低于秋季遮阴碾茶,分别低26.2%和56.1%;游离氨基酸和茶氨酸含量则明显高于秋季遮阴碾茶,分别高出68.6%和55.7%。遮阴与未遮阴组黄化茶加工的抹茶茶氨酸含量均符合并高于《GB/T 34778—2017》中抹茶的一级标准(≥1.0%),粒度D60也符合规定范围。

关键词：黄化茶遮阴碾茶抹茶品质

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1株朱鹮源红斑丹毒丝菌的分离鉴定及生物学特征分析

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中国预防兽医学报 2023年第12期45卷 1245-1252页

作者：邵乐乐杨永春马武林白洪青李颖徐浩瑜吴燕芬宋厚辉邱国强浙江农林大学动物科技学院动物医学院/浙江省畜禽绿色生态健康养殖应用技术研究重点实验室浙江杭州311300 德清县生态林业综合服务中心浙江德清313200 德清县自然资源和规划局浙江德清313200 湖州市生态林业保护研究中心浙江德清313000

为确定浙江省德清县朱鹮抢救保护基地一只死亡朱鹮的发病原因及病原特征,本研究采集其肝脏、心脏等组织样品,通过TSA平板划线培养,观察菌落、革兰氏染色、生化鉴定和16S rRNA基因的PCR扩增与序列分析。结果显示,从朱鹮体内分离的细菌为... 详细信息

为确定浙江省德清县朱鹮抢救保护基地一只死亡朱鹮的发病原因及病原特征,本研究采集其肝脏、心脏等组织样品,通过TSA平板划线培养,观察菌落、革兰氏染色、生化鉴定和16S rRNA基因的PCR扩增与序列分析。结果显示,从朱鹮体内分离的细菌为红斑丹毒丝菌(***),并命名为***-716株。采用纸片扩散(K-B)法检测该菌对8类10种药物的敏感性;采用微量结晶紫染色法鉴定分离菌的生物被膜(BF)形成能力,结果显示该菌对青霉素类的氨苄西林和青霉素、喹诺酮类的诺氟沙星等5类6种抗生素敏感,对四环素类的四环素、大环内酯类的红霉素、氨基糖苷类的庆大霉素和阿米卡星等3类4种抗生素耐药,且其BF形成能力适中。采用Illumina二代测序平台对分离菌的全基因组测序,并采用SPAdes拼接序列;利用Prokka和PATRIC 3.6.9分析该菌基因组的分子特征。利用CARD数据库预测分离菌的耐药基因;采用VFDB数据库预测分离菌的毒力基因。采用ParSNP软件绘制该分离菌与GenBank中不同国家不同宿主来源的红斑丹毒丝菌全基因组的系统发育树。全基因组的分子特征分析结果显示,该分离菌基因组全长1.78×10^(3)kb,GC含量36.5%,含1694个蛋白编码基因、55个tRNA、6个rRNA、1个tmRNA,无质粒、无前噬菌体。经软件预测结果显示,该分离菌携带3个耐药基因,分别是耐四环素类药物的tetM、耐大环内酯类药物的mefA及兼具大环内酯类、林可酰胺类以及原霉素B类的msrD基因,这与其对四环素、红霉素的耐药表型相符,但未携带庆大霉素和阿米卡星耐药相关基因;其携带76个与菌毛、荚膜、铁摄取、溶胞素、分泌、转运等毒力相关基因;系统发育树结果显示分离株***-716与韩国海豚源红斑丹毒丝菌分离株KC-Sb-R1处于同一分支,进一步表明分离菌为红斑丹毒丝菌。将不同剂量的***-716株分别经腹腔感染雏鸭及小鼠后在7 d观察期内评估其致病性。结果显示,中高剂量组(1×10^(5)cfu/mL~1×10^(8)cfu/mL)雏鸭和小鼠均出现厌食,被毛杂乱现象,部分雏鸭久卧不起,低剂量(1×10^(4)cfu/mL)组及阴性对照组雏鸭和小鼠均无明显异常。经计算,该分离菌对雏鸭和小鼠的LD50分别为1×10^(4.94)cfu/mL和1×10^(5.86)cfu/mL;病死鸭及小鼠剖检后观察到二者消化道有出血点,雏鸭气囊浑浊等剖检病变,并再次从这两种动物的肝脏中分离到该菌。上述结果表明该菌株对禽类和哺乳动物均具有潜在致病性。本研究首次分离鉴定到一株朱鹮源致病性红斑丹毒丝菌,并证实该菌为朱鹮的致病菌,该结果为进一步研究红斑丹毒丝菌的致病机制及朱鹮相关疾病的防治提供了用药参考。

关键词：红斑丹毒丝菌朱鹮全基因组测序生物学特性

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朱鹮大肠杆菌分离鉴定及耐药性与喹诺酮类耐药基因分子特征分析

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中国畜牧兽医 2023年第10期50卷 4231-4242页

作者：张辉邵乐乐杨永春季艺马武林翟祎梦白洪青周莹珊雷蕾郑亚东宋厚辉邱国强浙江农林大学动物科技学院/动物医学院浙江省畜禽绿色生态健康养殖应用技术研究重点实验室动物健康互联网检测技术浙江省工程研究中心浙江省动物医学与健康管理国际科技合作基地中澳动物健康大数据分析联合实验室杭州311300 德清县生态林业综合服务中心德清313200 德清县自然资源规划局德清313200

【目的】掌握浙江省德清县驯养朱鹮大肠杆菌的耐药性、耐药基因与分子特征,为治疗朱鹮大肠杆菌感染提供基础数据。【方法】采集该地驯养朱鹮新鲜粪便样本,采用分离培养、形态观察、生化鉴定及16S rDNA序列分析鉴定大肠杆菌;进而采用肉... 详细信息

【目的】掌握浙江省德清县驯养朱鹮大肠杆菌的耐药性、耐药基因与分子特征,为治疗朱鹮大肠杆菌感染提供基础数据。【方法】采集该地驯养朱鹮新鲜粪便样本,采用分离培养、形态观察、生化鉴定及16S rDNA序列分析鉴定大肠杆菌;进而采用肉汤稀释法检测环丙沙星、庆大霉素、丁胺卡那等7种抗菌药对源自不同朱鹮的大肠杆菌分离株菌株的最小抑菌浓度(minimal inhibitory concentration,MIC);选择代表性菌株,通过PCR和测序鉴定其携带qnrS 1、gyrA、gyrB等9种喹诺酮类耐药基因的情况,并分析其蛋白关键氨基酸位点突变与耐药性的关系,采用接合转移分析耐药质粒水平转移情况及其与耐药性的关系,应用卡方检验(Chi-square test)和费歇尔精确检验(Fisher exact test)分析分离株耐药表型与朱鹮年龄、耐药基因的相关性。【结果】本研究共采集了98只朱鹮的粪便,经分离鉴定均获得了大肠杆菌;源自不同朱鹮的98株大肠杆菌对喹诺酮类环丙沙星呈现高度耐药(耐药率为65.3%,64/98),对其余6种药物高度敏感(敏感率均>90%),朱鹮年龄与环丙沙星耐药性极显著相关(P<0.01);选取的31株分离株喹诺酮类耐药基因marR、gyrA、parC和gyrB的突变株占比在3.2%~80.6%之间,携带质粒耐药基因qnrS 1的菌株占比22.6%(7/31);耐药基因阳性菌株占比93.5%(29/31)并分布于6个耐药基因型,其中,marR/gyrA/parC 10株、marR/qnrS 16株、marR 6株、gyrA/parC 3株、marR/gyrA 3株、marR/gyrB/qnrS 11株;环丙沙星耐药表型与耐药基因显著相关(P=0.026),gyrA和parC单基因或联合突变均与喹诺酮耐药显著相关(P=0.038);大肠杆菌分离株qnrS 1基因一次接合成功率为28.6%(2/7),并可导致受体菌对喹诺酮类药物的耐药性增加。【结论】本研究鉴定了朱鹮群体大肠杆菌耐药性,并明确了朱鹮源大肠杆菌对喹诺酮类耐药的主要原因是gyrA和parC单基因或联合突变并携带可水平转移的耐药基因qnrS 1,本研究结果为人工驯养朱鹮救护和耐药性监测提供参考依据,提示应重视朱鹮大肠杆菌对喹诺酮类药物的耐药性。

关键词：朱鹮喹诺酮耐药基因分子特征

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采用斑马鱼生物模型对桑叶和绞股蓝叶水提取物降糖作用的比较研究

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中国茶叶加工 2021年第4期 74-82页

作者：刘均李强谭蓉中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院浙江杭州310016 浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室浙江杭州310016

斑马鱼是一种脊椎模式生物,已成为生命科学研究的新宠,被广泛用于构建人类的各种疾病模型,建立药物筛选和治疗的研究平台。研究以5 dpf斑马鱼为对象对不同浓度葡萄糖、四氧嘧啶及其组合对斑马鱼葡萄糖水平的影响进行系统研究,探讨建立... 详细信息

斑马鱼是一种脊椎模式生物,已成为生命科学研究的新宠,被广泛用于构建人类的各种疾病模型,建立药物筛选和治疗的研究平台。研究以5 dpf斑马鱼为对象对不同浓度葡萄糖、四氧嘧啶及其组合对斑马鱼葡萄糖水平的影响进行系统研究,探讨建立了基于生理和病理生理的糖代谢异常斑马鱼生物模型,在此基础上对桑叶和绞股蓝叶水提取物的降糖作用进行比较研究。以高浓度葡萄糖(22、26、30 mg/mL)溶液、四氧嘧啶(0.04、0.06、0.08、0.10 mM)药物、葡萄糖(22 mg/mL)溶液与四氧嘧啶(0.02、0.04、0.08 mM)药物联合可显著增加斑马鱼葡萄糖水平,成功建立基于生理和病理生理的糖代谢异常斑马鱼模型。同时研究发现,200、400和800μg/mL桑叶和800μg/mL绞股蓝叶水提取物可以显著降低高糖诱导型斑马鱼的葡萄糖水平,200μg/mL桑叶和400μg/mL绞股蓝叶水提取物可以显著降低胰岛损伤型斑马鱼的葡萄糖水平。基于斑马鱼生物模型评价,桑叶和绞股蓝水提取物均具有降糖作用,但在同等剂量下桑叶的降糖效应明显强于绞股蓝,两者在辅助降血糖功能食品开发上具有广阔的应用前景。

关键词：斑马鱼糖尿病桑叶绞股蓝降糖作用耐受性糖代谢异常

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复合闷黄技术对黄茶品质的影响

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中国茶叶加工 2021年第4期 34-39页

作者：李文萃范起业王家鹏张铭铭唐小林中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院浙江杭州310016 浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室浙江杭州310016

复合闷黄是黄茶加工过程中湿坯闷黄和干坯闷黄相结合的一种闷黄方式,为探究复合闷黄技术对黄茶品质的影响,研究以鸠坑品种一芽一二叶鲜叶为原料,重点分析在不同复合闷黄方式和闷黄时间条件下,黄茶的主要品质成分含量变化以及感官品质差... 详细信息

复合闷黄是黄茶加工过程中湿坯闷黄和干坯闷黄相结合的一种闷黄方式,为探究复合闷黄技术对黄茶品质的影响,研究以鸠坑品种一芽一二叶鲜叶为原料,重点分析在不同复合闷黄方式和闷黄时间条件下,黄茶的主要品质成分含量变化以及感官品质差异。结果表明,揉捻后-初烘后复合闷黄方式优于杀青后-初烘后复合闷黄方式,揉捻后-初烘后复合闷黄时间为14 h(初闷4 h、复闷10 h)得到的黄茶游离氨基酸总量最高,为1.98%,酚氨比最低,为9.73,且此时的品质总得分最高,为89.35。因此,采用初闷4 h、复闷10 h的揉捻后-初烘后复合闷黄有利于提高黄茶品质。研究可为黄茶的复合闷黄工艺以及黄茶闷黄技术完善提供技术参考。

关键词：复合闷黄黄茶品质成分感官审评酚氨比

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我国茶产业助力决战决胜脱贫攻坚的实践与思考

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中国茶叶加工 2021年第1期 13-20页

作者：施林佐石琳杨秀芳中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院浙江杭州310016 浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室浙江杭州310016

高质量打赢脱贫攻坚战的伟大历史征程中,茶产业发展对地方经济社会发展、农民脱贫致富和乡村振兴意义非凡,是助力决战决胜脱贫攻坚的强大推动力。文章总结了茶产业在脱贫攻坚战中发挥的作用和取得的成就,分析了11个省级行政区、337个贫... 详细信息

高质量打赢脱贫攻坚战的伟大历史征程中,茶产业发展对地方经济社会发展、农民脱贫致富和乡村振兴意义非凡,是助力决战决胜脱贫攻坚的强大推动力。文章总结了茶产业在脱贫攻坚战中发挥的作用和取得的成就,分析了11个省级行政区、337个贫困县茶产业发展和脱贫摘帽的情况,梳理了茶产业助力脱贫攻坚的路径,为带动茶产业继续做好防止返贫、持续攻坚和乡村振兴提供有益借鉴。

关键词：茶产业脱贫攻坚贫困县增收致富

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