检索结果-内蒙古大学图书馆

茶叶通讯 2024年第1期51卷 85-90页

作者：刁春华杨秀芳涂云飞宋鹏鹏左小博苏小琴孔俊豪中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所/浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室浙江杭州310016

为研究茶叶酚类成分及其复方对*** PAO1的体外抑制作用,筛选出用药量最低的最佳抑菌组方,采用倍比稀释法结合刃天青显色测定5种酚类成分对*** PAO1的最小抑菌浓度(MIC),并采用响应面法研究对*** PAO1具有较强抑制作用的最佳配伍。结果表... 详细信息

为研究茶叶酚类成分及其复方对*** PAO1的体外抑制作用,筛选出用药量最低的最佳抑菌组方,采用倍比稀释法结合刃天青显色测定5种酚类成分对*** PAO1的最小抑菌浓度(MIC),并采用响应面法研究对*** PAO1具有较强抑制作用的最佳配伍。结果表明5种酚类成分对*** PAO1均有不同程度的抑制作用,5种茶叶活性成分对*** PAO1的抑菌性大小为:EGCG>TF60=ECG>EGC>EC。响应面分析结果表明,EGCG、EGC、ECG、TF60这4种酚类成分以1.0∶4.0∶4.81∶4.0的比例配伍时对*** PAO1具有最佳抑菌效果。

关键词：茶叶酚类成分铜绿假单胞菌抑菌活性

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抹茶菌群多样性分析

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茶叶通讯 2024年第2期51卷 210-219,242页

作者：蒋玉兰朱跃进吕杨俊潘俊娴叶丽伟王霈菲张士康中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所/浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室浙江杭州310016

为了解抹茶菌群多样性,以不同企业不同等级的抹茶为试验材料,采用CTAB法提取样品总DNA,分别测定样品中微生物的16SrDNA基因V3、V4区序列。测序数据经质量控制、嵌合体过滤、高质量数据统计后,利用QIIME2软件获得扩增子序列变体ASVs特征... 详细信息

为了解抹茶菌群多样性,以不同企业不同等级的抹茶为试验材料,采用CTAB法提取样品总DNA,分别测定样品中微生物的16SrDNA基因V3、V4区序列。测序数据经质量控制、嵌合体过滤、高质量数据统计后,利用QIIME2软件获得扩增子序列变体ASVs特征表和特征序列,进行ASVs分布、α多样性、β多样性、物种和物种关系分析。结果表明,45个抹茶样本中有9个样本的菌群丰度极低,集中在高等级产品中。Z企业和Y企业的抹茶菌群ASVs数目、Chao1和Observed-species指数均与抹茶等级呈负相关性,而J企业抹茶的上述指标与抹茶等级不成相关性。Shannon指数表明影响各抹茶中菌群多样性的因素基本一致。抹茶组内样本间群落结构相近,企业内部样本间群落结构相近,同一企业不同批次但等级相同的样本菌群结构相近,产品微生态稳定性较好。36个抹茶样中共检测到物种29门、71纲、176目、345科、902属、1577种,其中变形菌门(Proteobacteria)和厚壁菌门(Firmicutes)为各组样本的绝对优势菌门,二者在ZA、ZB、ZC、YA、YB、JA、JB和JC中的丰度之和分别为96.34%、95.85%、96.06%、95.53%、95.31%、95.91%、96.06%和95.27%。鞘氨醇单胞菌属(Sphingomonas)、甲基杆菌属(Methylobacterium)和假单胞杆菌属(Pseudomonas)为各组的共有优势菌属(丰度≥2.00%),优势菌属在上述各组中的丰度之和分别为64.71%、65.61%、60.04%、70.65%、69.20%、72.98%、75.92%和76.57%。各组的共有优势菌属均属于变形菌门(Proteobacteria),ZB的第一优势菌属链球菌属(Streptococcus)属于厚壁菌门(Firmicutes)。本试验结果为阐明抹茶菌群多样性提供理论参考。

关键词：茶抹茶茶粉粉茶菌群多样性 16SrDNA序列分析

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市售茶酒中5种高级醇含量的检测与分析

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食品安全质量检测学报 2024年第9期15卷 223-231页

作者：吕杨俊王霈菲蒋玉兰潘俊娴叶丽伟张士康朱跃进中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室杭州310016

目的检测并分析市售茶酒中5种高级醇含量。方法随机购买9款茶酒,按其酒精度进行不同程度的稀释,采用静态顶空-气相色谱法测定高级醇含量(包括异丁醇、异戊醇、正丙醇、正丁醇、正戊醇等5个指标),以2款普通黄酒和2款普通白酒进行检测方... 详细信息

目的检测并分析市售茶酒中5种高级醇含量。方法随机购买9款茶酒,按其酒精度进行不同程度的稀释,采用静态顶空-气相色谱法测定高级醇含量(包括异丁醇、异戊醇、正丙醇、正丁醇、正戊醇等5个指标),以2款普通黄酒和2款普通白酒进行检测方法的准确性验证,同时将茶酒中高级醇含量与2款普通白酒进行对比。结果2款普通黄酒和2款普通白酒的高级醇含量测定结果与文献报道相符,表明本研究方法具有科学性,数据可靠;换算成相同酒精度(100%vol)后,研究所用茶酒中白酒的高级醇含量显著高于啤酒、配制酒和露酒,均在2000mg/L以上;研究所用同类型酒中茶酒的高级醇含量相对随机购买的普通酒更低。结论本研究中不同类型的市售茶酒中高级醇含量差异明显,含茶白酒高于其他类型含茶酒,而低于普通酒,有助于为茶酒等新型功能酒的进一步开发提供数据参考。

关键词：茶酒静态顶空高级醇含量

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浙江省多特征内陆水体精细化提取

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测绘通报 2025年第3期 127-132页

作者：王兴坤李佳鑫冯存均詹远增朱校娟周伟邓小渊浙江省测绘科学技术研究院浙江杭州310001 自然资源浙江省卫星应用技术中心浙江杭州310001 自然资源部地理国情监测重点实验室浙江杭州310001

针对多特征内陆水体卫星遥感自动提取精度不足的问题,本文以浙江省为研究区,讨论Vision Transformer(ViT)视觉大模型对不同特征内陆水体的提取精度。通过历史地理国情监测成果获取大规模样本,得到预训练模型;结合浙江省内陆水体多层次... 详细信息

针对多特征内陆水体卫星遥感自动提取精度不足的问题,本文以浙江省为研究区,讨论Vision Transformer(ViT)视觉大模型对不同特征内陆水体的提取精度。通过历史地理国情监测成果获取大规模样本,得到预训练模型;结合浙江省内陆水体多层次感知特点,利用UPerNet网络,从场景、对象、部分、材质和纹理等不同方面对ViT模型输出层进行全方位的优化,进一步增加了ViT模型对多尺度多特征水体的感知能力。本文算法精度、召回率均在90%以上,相比传统指数阈值法精度提升15%,比预训练模型精度提升10%,可以满足浙江省水面面积调查监测的精度要求。结果表明,特征优化后的视觉大模型可以很好地适用于多特征内陆水体提取,服务于全国水资源调查工作。

关键词：视觉大模型内陆水体卫星遥感多层次感知

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EGCG微胶囊的设计制备及其在培根保鲜中的应用

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中国食品添加剂 2022年第10期33卷 132-140页

作者：左小博孔俊豪杨秀芳苏小琴刁春华涂云飞中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院杭州310016 浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室杭州310016

茶叶中儿茶素含量丰富、功效显著,针对其稳定性差、易氧化降解等限制其高值化应用的瓶颈问题,研究基于层层自组装技术构建表没食子儿茶素没食子酸酯((-)-epi-gallocatechin-3-gallate,EGCG)三元包载乳液体系,考察原料配比及工艺条件对... 详细信息

茶叶中儿茶素含量丰富、功效显著,针对其稳定性差、易氧化降解等限制其高值化应用的瓶颈问题,研究基于层层自组装技术构建表没食子儿茶素没食子酸酯((-)-epi-gallocatechin-3-gallate,EGCG)三元包载乳液体系,考察原料配比及工艺条件对微胶囊乳液稳定性的影响,通过优化工艺参数制备了粒径均一、稳定性较好的EGCG微胶囊产品,并将两种EGCG微胶囊应用于培根产品的保鲜。两种EGCG微胶囊均表现出了体外逐步缓慢释放特性,SEM结果显示其外观呈椭球型,形态完整,粒径多分布于1~5μm之间。壳聚糖-EGCG-环糊精微胶囊抑制培根贮存过程中pH变化及色泽劣变效果显著(P<0.05),并显著降低了培根贮藏过程中的菌落总数。两种EGCG微胶囊均不同程度地实现了培根保鲜,这为EGCG等茶叶酚类成分在调理肉品保鲜中的应用提供了参考与借鉴。

关键词： EGCG微胶囊层层自组装缓释特性培根保鲜

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多尺度地表覆盖下的碳储量变化监测对比

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测绘通报 2024年第10期 138-143,150页

作者：詹远增王兴坤马彦冯存均周伟邓小渊徐盼浙江省测绘科学技术研究院浙江杭州310001 自然资源浙江省卫星应用技术中心浙江杭州310001 自然资源部地理国情监测重点实验室浙江杭州310001

针对基于地表覆盖数据开展碳储量变化监测存在的尺度效应问题,本文以杭州城西科创大走廊为例,研究了不同尺度地表覆盖数据在地表破碎且变化频繁区域的适用性。通过高分辨率影像获取的粗分类和细分类地表覆盖数据,与常用的中低分辨率地... 详细信息

针对基于地表覆盖数据开展碳储量变化监测存在的尺度效应问题,本文以杭州城西科创大走廊为例,研究了不同尺度地表覆盖数据在地表破碎且变化频繁区域的适用性。通过高分辨率影像获取的粗分类和细分类地表覆盖数据,与常用的中低分辨率地表覆盖数据,采用簿记模型分别计算了研究区近13年碳储量变化。发现基于中低分辨率地表覆盖计算的碳储量变化值相较于基于高分辨率粗分类地表覆盖,减少了3 021.24 tC;基于高分辨率粗分类地表覆盖计算的碳储量变化值相较于基于高分辨率细分类地表覆盖,减少了685.43 tC。结果表明,在地表破碎且变化频繁区域,基于不同尺度地表覆盖计算的碳储量变化值存在显著差异,高分辨率细分类地表覆盖数据适用性更强。

关键词：地表覆盖碳储量变化多尺度监测评估遥感

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国产L-SAR卫星在不同植被覆盖度下的干涉能力

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测绘通报 2025年第2期 132-136页

作者：李晓天詹远增周伟赵建雪吕燕妃施利涛冯存均浙江省测绘科学技术研究院浙江杭州310000 自然资源浙江省卫星应用技术中心浙江杭州310000 自然资源部地理国情监测重点实验室浙江杭州310000

本文围绕L-SAR数据在植被茂密山区地表形变探测能力问题,以浙江、江西、安徽三省交界处作为研究区域,基于L-SAR数据和高分辨率多光谱数据,以植被覆盖度和干涉相干性存在负相关关系为先验条件,采用Pearson's相关系数方法获取相干估... 详细信息

本文围绕L-SAR数据在植被茂密山区地表形变探测能力问题,以浙江、江西、安徽三省交界处作为研究区域,基于L-SAR数据和高分辨率多光谱数据,以植被覆盖度和干涉相干性存在负相关关系为先验条件,采用Pearson's相关系数方法获取相干估计样本数据,通过样本统计分析与拟合的方式,分析评价L-SAR数据在不同植被覆盖度下的干涉能力。研究表明:(1)L-SAR干涉相干性与植被覆盖度有较强的Logistic回归,其中,植被覆盖度在0.2~0.4时,干涉相干系数下降速度最快。(2)在低、中低植被覆盖度下,L-SAR数据干涉效果好且稳定;在中植被覆盖度下干涉效果相对较好但不太稳定;在高植被覆盖区域,干涉效果不理想。

关键词： L-SAR 植被茂密山区植被覆盖度干涉相干性

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新式茶饮茶原料现状及发展趋势分析

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中国茶叶加工 2024年第3期 23-26页

作者：肖志鹏王家鹏唐小林范起业中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所浙江杭州310016 浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室浙江杭州310016

新式茶饮是茶产业融合创新发展的新引擎,是解决茶行业产供销需求的重要途径。文章主要阐述了新式茶饮的概念,介绍了现制茶饮及茶原料的发展历程,分析了新式茶饮茶原料核心品类、当前原料供应遇到的问题及未来发展趋势。为新式茶饮茶原... 详细信息

新式茶饮是茶产业融合创新发展的新引擎,是解决茶行业产供销需求的重要途径。文章主要阐述了新式茶饮的概念,介绍了现制茶饮及茶原料的发展历程,分析了新式茶饮茶原料核心品类、当前原料供应遇到的问题及未来发展趋势。为新式茶饮茶原料产业未来的创新发展提供建议。

关键词：新式茶饮茶原料现状发展趋势

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不同贮藏条件对扁形绿茶货架品质的影响

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食品工业科技 2022年第19期43卷 379-384页

作者：苏小琴杨秀芳孔俊豪刁春华左小博周玉翔中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院浙江杭州310016 浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室浙江杭州310016 新昌县群星实业有限公司浙江绍兴312532

针对绿茶贮藏环节易氧化、陈变的行业难点问题,以温度、湿度、含氧量、干茶含水量为控制变量,研究差异化调控对绿茶贮藏品质稳定性的影响,以期获得最大限度保持绿茶品质风味和营养价值的贮藏条件。通过均匀设计,结合主成分分析、回归分... 详细信息

针对绿茶贮藏环节易氧化、陈变的行业难点问题,以温度、湿度、含氧量、干茶含水量为控制变量,研究差异化调控对绿茶贮藏品质稳定性的影响,以期获得最大限度保持绿茶品质风味和营养价值的贮藏条件。通过均匀设计,结合主成分分析、回归分析优化建立了扁形绿茶的贮藏品质控制参数。结果表明,随着贮藏时间延长,茶多酚和儿茶素含量呈下降趋势,酯型/非酯型儿茶素在贮藏6个月后增加幅度明显,咖啡碱含量变化不显著。优化获得绿茶贮藏协同品控参数:干茶含水量4.5%,温度25℃、相对湿度55%、内包装含氧量0.2%,在该条件下绿茶贮藏感官风味和化学物质保留率最为稳定,其中茶多酚、儿茶素和感官评分的综合评分分别为1.28、1.10、2.09。本研究可为绿茶贮藏流通、保鲜控制规程的制定提供技术支撑和参考依据。

关键词：绿茶贮藏条件货架品质均匀设计

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抹茶加工过程中菌群多样性分析

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茶叶通讯 2023年第2期50卷 191-200页

作者：蒋玉兰朱跃进吕杨俊潘俊娴叶丽伟王霈菲张士康中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所/浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室浙江杭州310016

为了解抹茶加工过程中的微生物多样性变化情况,以茶树鲜叶(X组)、碾茶(N组)和抹茶(F组)为研究对象,采用CTAB法提取样品微生物总DNA,测定样品中微生物的16SrDNA基因V3、V4区序列。测序数据经质量控制、嵌合体过滤、高质量数据统计后,用QI... 详细信息

为了解抹茶加工过程中的微生物多样性变化情况,以茶树鲜叶(X组)、碾茶(N组)和抹茶(F组)为研究对象,采用CTAB法提取样品微生物总DNA,测定样品中微生物的16SrDNA基因V3、V4区序列。测序数据经质量控制、嵌合体过滤、高质量数据统计后,用QIIME2软件获得扩增子序列变体ASVs特征表和特征序列,进行ASVs分布分析、α多样性分析、β多样性分析和物种分析。结果表明:X组、N组和F组中共检测出微生物ASVs分别为197个、1018个和1402个,特有ASVs分别为56个、435个和807个,共有ASVs为121个。α多样性分析显示,各组样品的Chao1、Observed-species、Shannon和Simpson指数存在显著性差异(P<0.05),稀释曲线均渐趋平缓,呈现F组高于N组高于X组的规律。β多样性分析显示:N组与F组的菌群结构相似,与X组的菌群结构不同。X组、N组和F组中分别含有5个、8个和10个菌门,共有优势菌门有厚壁菌门(Firmicutes)、变形菌门(Proteobacteria)、蓝藻菌门(Cyanobacteria)、放线菌门(Actinobacteria)和拟杆菌门(Bacteroidota),共有优势菌门累计在各组中占比分别为100.00%、99.93%和99.83%,各组间的变形菌门(Proteobacteria)和拟杆菌门(Bacteroidota)存在显著性差异(P<0.05);组分别含有23个、31个和31个菌属,共有优势菌属(相对丰度≥1%)为明串珠菌属(Leuconostoc)、鞘氨醇单胞菌属(Sphingomonas)、甲基杆菌属(Methylobacterium)和乳球菌属(Lactococcus),共有优势菌属累计在各组中占比分别为86.58%、75.03%和67.80%。本研究可为抹茶产业的高质量安全发展提供一定的理论数据参考。

关键词：茶鲜叶碾茶抹茶微生物多样性 16SrDNA序列分析

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